CARACTERISTICAS Y PRODUCTOS FORESTALES NO MADERABLES DE

HESPEROMELES SP (CEROTE)

RESUMEN
En el presente documento de identifico los productos forestales no maderables de
Hesperomeles sp, siguiendo los lineamientos técnico-científicos para la inclusión en el
proyecto del decreto sobre la ordenación, manejo y aprovechamiento forestal, los cuales
permiten describir el PFNM obtenido, el órgano de donde se extrae, ecología de la especie,
la distribución geográfica, variables dimétricas, protocolo de manejo y cosecha y los demás
puntos que integra este protocolo.

INTRODUCCIÓN mayores ingresos a la comunidad y con

Los bosques tropicales, en términos de
diversidad ecosistémica, riqueza
biológica y oferta de bienes y servicios
ambientales, constituyen una parte
esencial de los medios de subsistencia de
las comunidades que allí habitan, tanto en
aspectos de recolección, como de
consumo de productos vegetales naturales
(Ticktin, 2005).
Estos, fueron estudiados durante mucho
tiempo bajo el enfoque de obtención de
madera con fines industriales; incluso
algunas directrices en la ordenación de
los bosques tropicales tenían como
objetivo la producción de madera (FAO,
2008). Afortunadamente los bosques han
cobrado un renovado interés como fuente
de diversos productos distintos a la
madera y como generadores de múltiples
servicios para las poblaciones locales
(RosTonen & Wiersum, 2005).
Con el fin de hacer sostenible el
aprovechamiento de los bosques
naturales, se ha abierto paso la
comercialización de los llamados
productos forestales no maderables
(PFNM), en la búsqueda de generar
miras a que en un futuro actividades que
ejerzan una menor presión sobre los
ecosistemas, en comparación con la
extracción de madera, puedan ser la
principal fuente de ingresos para las
comunidades asentadas en estas zonas
(Rodriguez & Maldonado, 2014).
El entendimiento de las formas de
extracción local y las prácticas de manejo
en el aprovechamiento de los PFNM, se
encuentran muy correlacionados con el
componente socioeconómico e implican
entender la ecología de la planta dentro
del contexto de cómo es ésta usada
localmente (Cunningham, 2001)
Entender el papel que juegan actualmente
la madera y los PFNM en la formación
del ingreso de estos hogares se convierte
en un insumo necesario para apoyar la
toma de decisiones que conduzca al uso
sostenible de los bosques y al
mejoramiento de la calidad de vida de las
comunidades que los habitan (Rodríguez
& Maldonado, 2014).
Este estudio identifica los productos
forestales maderables y no maderables del
cerote (Hesperomeles sp.) así como las
propiedades físicas de la madera del
mismo, y el manejo silvicultural que se le
da a la especie para así poder evidenciar
las posibles oportunidades de
aprovechamiento sostenible de la misma
por parte de las comunidades.
OBJETIVOS
OBJETIVO GENERAL
Reconocer los productos maderables y no
maderables del cerote (Hesperomeles sp.)
para el aprovechamiento sostenible en las
comunidades.
OBJETIVOS ESPECÍFICO
 Identificar tipos de productos
maderables y no maderables del
cerote Hesperomeles sp
 Identificar características
fisiológicas de Hesperomeles sp
METODOLOGIA
Para la determinación de los PFNM de
esta especie se tuvo en cuenta los puntos
dos, tres, cuatro, cinco, seis, siete, ocho y
11 de los lineamientos técnico-científicos
para la inclusión en el proyecto de decreto
sobre la ordenación, manejo y
aprovechamiento forestal, en el tema de
productos forestales no maderables
propuesta por el Ministerio de ambiente y
desarrollo sostenible.
Se identificó el origen, la distribución
geográfica, la clasificación taxonómica, el
hábito de crecimiento si correspondía a
árbol, arbusto etc. El órgano vegetal de
donde se obtiene el PFNM como tallo,
corteza, flor, fruto, semilla, hoja, raíz. El
tipo de PFNM en bruto que se extrae de
este órgano como goma, resina liquida en
bruto, látex, corteza troco, flores,
semillas, fruto en fresco, raíz con madera
etc.
Este proceso se desarrolló mediante
revisión bibliográfica de estudios que se
han realizado en diferentes comunidades
locales del departamento de Nariño.
RESULTADOS
Clasificación taxonómica
Reino: Plantae
Phylum: Magnoliophyta
Clase: Magnoliopsida
Orden: Rosales
Familia: Rosaceae
Género: Hesperomeles
Epíteto específico: glabrata
Nombre científico: Hesperomeles
glabrata M. Roem.
Nombre común: Cerote
2. PLANTA DE ORIGEN DEL FNM
Son arbustos o arboles medianos a
pequeños, con algunas de sus ramitas
terminadas en una espiga aguda; hojas
ovadas a oblongo-elípticas, de
consistencia suave, ápice redondeado a
acuminado, base aguda a obtusa, margen
suavemente aserrada,2-4,5 cm de longitud
y 1.5 -2,5 de ancho, haz glabra, con
algunos pelos blanquecinos sobre los
nervios, nervios impresos, rojizos,
estipulas agudas de 1.2 de longitud;
inflorescencias terminales, 2-4 cm de
longitud, con indumento ralo; flores
blancas o rosado claro, pétalo caducos_;
fruto o rojo al madurar. Inconfundible por
los aguijones en la parte terminal de sus
ramas y su follaje glabro y claro (Vargas,
2002)
ORGANO VEGETAL DONDE SE
EXTRAE Y TIPO DE PFNM
Pantoja 2013, afirma que los pobladores
de la vereda El Espino en el municipio de
Sapuyes en el departamento de Nariño,
realizan extracción de productos
vegetales importantes, permitiéndoles
satisfacer sus necesidades básicas como la
alimentación, la obtención de medicinas y
leña. Estas especies silvestres incluyendo
el cerote son muy importantes para esta
comunidad y no permiten ser
reemplazadas por ser parte de una
tradición que ha permanecido a través del
tiempo. En la zona de intervención del
Programa Familias Guardabosques
Productivas de la vereda el Rosal en el
municipio de Puerres, se identificaron
productos forestales no maderables de los
cuales los habitantes de la zona destacan
muchos usos, entre ellos se encontró la
especie Hespermoles glabrata donde sus
frutos son utilizados en la alimentación
de estas familias (Corponariño, 2008).
El órgano y producto forestal no
maderable extraído de esta especie son
los frutos que son pequeñas vayas de
color rojo en estado maduro, por sus
sabor es un bocadillo por las personas que
viven en las zonas donde abunda esta
planta. La fruta tiene gran cantidad de
carbohidratos y puede contener una
cantidad de proteínas. Y las hojas tienen
un uso medicinal preparando infusiones
para diferentes enfermedades
gastrointestinales entre otras.
VARIABLES SILVICULTURALES
Los agricultores de Guachucal- Nariño
consideran que su gran potencial radica
en la calidad de madera, pero que la
escasa domesticación no ha permitido una
explotación rentable. En esta especie se
observa mal formación del fuste y lento
crecimiento, en contraste con una
simbiosis, excelente con cultivos, árboles
y animales. Aporta leña y frutos muy
utilizados para curar problemas renales.
Esta especie fue encontrada en este
territorio dispuesta en cercas vivas y es
una de las especies que sobresalen en
este tipo de arreglos en diferentes
municipios (Muñoz, Calvache, & Yela,
2013).
Propagación tradicional: Las semillas se
separan de manera manual o mecánica
teniendo cuidado de no cortar las puntas.
Como sustrato se puede utilizar musgo y
tierra, el cual debe mantenerse en cámara
húmeda; el riego debe hacerse con un
aspersor cada dos días. Las semillas
germinan 50 días después de la siembra y
alcanzan el 80% de la germinación dos
semanas después del inicio de la
germinación. Cuando las plantas alcanzan
3 cm de alto se pueden trasplantar de
manera individual a bolsas con tierra y
llevadas a invernadero, para que
continúen su crecimiento (Guzmán-C,
2006).
Propagación in vitro: Una vez colectados
y seleccionados los frutos en estado
maduro se procede a obtener las semillas,
a las cuales se les aplica un tratamiento de
pre desinfección, que consiste primero en
retirar completamente el arilo de la
semilla con la ayuda del bisturí y
abundante agua; y posteriormente
someter las semillas a agitación con una
solución de ácido hipocloroso al 0.5% por
un tiempo de tres horas. En el proceso de
desinfección se emplea ácido hipocloroso
al 1% por 10 minutos como principal
agente desinfectante. En la etapa de
establecimiento se realiza la siembra de
semillas y embriones en medio MS y en
½ MS sin y con GA3 1 ppm (Guzmán-C,
2006).
En la primera semana se da inicio al
proceso germinativo en todos los medios,
exceptuando en el MS sin fitorregulador
(Figura 35). El medio ½ MS proporciona
los mayores porcentajes de germinación
en el transcurso de once semanas, seguido
del ½ MS con GA3, medios que alcanzan
una germinación del 75% y del 50%,
respectivamente. Sin embargo, las
plántulas en presencia del fitorregulador
no presentan un desarrollo normal,
afectándose además el vigor plántula
(Guzmán-C, 2006).
En los medios ½ MS y ½ MS con GA3 1
ppm, la germinación de embriones se
inicia en la primera semana después de la
siembra, registrándose al termino de ocho
semanas una germinación del 96% y del
75%, respectivamente. De esta forma, el
medio ½ MS sin fitorreguladores es
considerado como el más apropiado para
la germinación tanto de semillas como de
embriones, siendo estos últimos los que
brindan los mayores porcentajes de
germinación en un menor tiempo
(Guzmán-C, 2006).
Requerimientos técnicos: Una poda de
formación temprana hace que los
individuos crezcan menos tortuosos y el
aprovechamiento de la madera sea mejor,
responden muy bien en suelos fértiles; en
cuanto a riego no se han reportado las
necesidades hídricas de la especie, pero
soportan condiciones de mediana
humedad.
Plagas y enfermedades: En las partes
tiernas de los rebrotes florales y
vegetativos se pueden encontrar áfidos en
gran cantidad, los cuales ocasionan
deformación en los ápices y en los frutos
en formación. Una enfermedad frecuente
es la fumagina, la cual se produce por los
exudados de los áfidos, esta enfermedad
puede ser limitante en la producción de
fruta fresca ya que se ocasiona caída de
flores y frutos inmaduros.
Cosecha: Los frutos se toman
manualmente, seleccionando los de una
maduración completa que poseen una
coloración entre rojo oscuro a negro
brillante para procesos de transformación.
Este fruto nace de forma silvestre y da
dos cosechas al año de julio a septiembre
y de enero a marzo que no son
recolectadas al mismo tiempo sino que
deben ser recolectadas en diferentes
tiempos ya que los frutos presentan
diferentes momentos de maduración en el
árbol.
PFNM DERIVADO DEL
PROCESAMIENTO O BENEFICIO
DEL PFNM EN BRUTO.
A partir de estudios preliminares, del
fruto se establece la presencia de
esteroides, triterpenoides, flavonoides y
taninos. El extracto a base de taninos
puede utilizarse para la elaboración de
jabón artesanal con propiedades
astringentes. Anti-inflamatorias,
cicatrizantes, antioxidantes y
antibacterianas. También son usados
industrialmente en el proceso de
clarificación de vinos y en la industria
textil como curtidores (Carretero, 2000).
Los frutos son comestibles y se puede
hacer mermeladas con ellos, estos se
consumen de forma directa en las
regiones de páramos.
También se extraen antocianinas, los
cuales son pigmentos naturales de interés
para la industria alimentaria, están las
presentes en los frutos del género
Herpermoreles, las cuales pueden ser
usadas para la extracción de dichos
pigmentos y posteriormente ser utilizados
como aditivos en la industria alimentaria
o farmacéutica (Huamán , 2013)
Estos antocianinas son colorantes
permitidos por la Comunidad Económica
Europea y por la administración de
alimentos, medicamentos y cosméticos de
Estados Unidos, estos compuestos
proporcionan un amplio espectro de
beneficios a la salud, debido a su
capacidad antioxidante presentan la
propiedad de prevenir y combatir
enfermedades del corazón y varias formas
de cáncer, por ser colorantes naturales no
requieren certificación (Pszczola, 1998).
.
UNIDADES DE COSECHA Y Meta, Nariño, Norte de Santander,
COMERCIALIZACIÓN.
Un ejemplar de cerote joven puede
producir aproximadamente 20 kilos de
frutos comestibles al año, la
comercialización de realiza por
canastillas y bolsas de una libra
(Arellano, 2015).
ECOLOGÍA DE LA ESPECIE
VEGETAL PARA PFNM
Demografía de cada especie
Esta especie se encuentra ubicada en
bosques alto andinos sobre subpáramos
húmedos y potreros. Corredores y
Barreras anti ganado. Protección de
nacederos y márgenes. Ornamental en
setos y cercos vivos. Barreras contra
heladas. Es uno de los precursores más
frecuentes en los pastizales altos en sub
páramos degradados por pastoreo
(Camargo, 2000).
Estructuras de tamaño y diamétricas
Son arbustos y arbolitos que pueden
alcanzar altura de 6 a 10 metros. En la
cuenca alta del rio Pamplona se
encontraron especies de Hesperomeles
glabratra con un promedio de altura de
6,54 m. En cuanto a mediciones de
diámetro a la altura del pecho se encontró
que las especies que estaban tenían una
altura entre 5 y 7 metros presentaban
valores de DAP entre 6 y 9 (Soláno,
Sánchez, & Gelviz , 2007)
Patrones de distribución
Se encuentra ubicada en la región andina
a una elevación de 2200 y 3800 msnm.
En Colombia se encuentra en los
departamentos de Antioquia, Boyacá,
Caldas, Cauca, Cundinamarca, Huila,
Quindío, Risaralda, Santander. A nivel
global se distribuye desde Venezuela
hasta Bolivia (Pérez 2017 y Bernal et al
2015).
Mutualismo
En las regiones donde crece esta especie
es una fuente importante como alimento
para la fauna silvestre, tales como
ardillas, tórtolas, mirlas, pavas,
guacharacas, palomas, carriquíes y
tucanes, entre otros. Estos animales
actúan como dispersores naturales de la
especie (especialmente algunas aves) ya
que transportan las semillas a otros
lugares después de consumir los frutos.
Por esta razón es necesario proteger estas
especies animales para que la dispersión
natural del mortiño se mantenga. Estos
frutos son muy buscados como alimento
por aves silvestres, por ejemplo mirlas
(Turdus fuscater) y cotingas (Ampelion
rubrocristatus). Flores libadas por las
siguientes especies:
Abeja doméstica (Apis mellifera),
Abejorros (Bombus), Moscas Tachinidae
(OPEA, 2005).
VARIABLES DASOMÉTRICAS
PROTOCOLO Y MANEJO DE
APROVECHAMIENTO FORESTAL
Plan aprovechamiento y manejo forestal
para hesperomeles glabrata m. roem
(cerote).
Debido a que el plan de manejo de
aprovechamiento de PFNM se debe
realizar en fincas o áreas específicas,
surge la necesidad de realizar una
propuesta donde se especifique como
realizar un plan de aprovechamiento para
la especie Hesperomeles glabrata M.
ROEM (CEROTE). El cual se presentara
ante la autoridad ambiental competente,
quien es la encargada de evaluar y
conceptuar sobre las acciones que tienda
a solucionar los efectos o impactos
causados por las actividades de
aprovechamiento de la especie con el fin
de asegurar su sostenibilidad. Con base
en esto, para llevar a cabo un plan de
aprovechamiento se debe tener en cuenta
la realización de los siguientes pasos.
1. Objetivos: Describir en términos
generales que se busca con la
realización del aprovechamiento
forestal, describir brevemente
como se piensa realizar,
especificar las especies que se
aprovecharan y el volumen por
cada una.
2. Justificación: Se debe dar a
conocer la explicación de los
motivos por los cuales se va a
realizar dicho aprovechamiento.
3. Localización:
3.1.Ubicación: Georreferenciar en mapa
1:5.000 el área de ubicación del
predio donde se realizará el
aprovechamiento (Longitud -
Latitud), especificar los linderos, la
extensión.
3.2.Localización en la jurisdicción
especificando:
Municipio: ________________
Vereda: __________________
Corregimiento:_____________
m.s.n.m:__________________
4. CARACTERÍSTICAS BIO-
FISICAS DEL PREDIO:
4.1. Climáticas: Información sobre la
temperatura, precipitación, distribución,
brillo solar, humedad relativa.
4.2 Geología - Geomorfología -
Topografía – Suelos: Geología, grados de
estabilidad, relieve, pendientes,
geomorfología, características físicas -
químicas de los suelos.
4.3 Uso potencial: Áreas para usos
agrícolas, pecuarios, forestales, de
protección; características de estas áreas.
Anexar mapa de zonificación para uso y
manejo.
 4.4 Uso actual Áreas actualmente en uso
agrícola, pecuario, forestal; sistemas
utilizados. Anexar mapa de uso actual.
4.5 Hidrografía e Hidrología Resaltar la
red hidrográfica de la zona, ubicar obras
de acueductos u otras relevantes, estado
actual de protección, caudales promedio.
Anexar mapa hidrológico.
4.6 Procesos erosivos: Procesos erosivos
existentes en el predio, susceptibilidad a
la erosión.
4.7 Fauna: Especies más comunes en el
área, distribución, hábitos.
4.8 Flora: Describir las principales
especies de la zona, distribución, especies
en vía de extinción.
5. CARACTERÍSTICAS SOCIALES
5.1. Población: Número de familias del
área, distribución en la región, estructura
por edades, procedencia, migraciones,
existencia de grupos étnicos. Número de
personas que se abastecen del acueducto
5.2. Vivienda: Número de viviendas en la
zona y en el predio, distribución, tipo de
construcción, materiales predominantes,
estado, abastecimiento de agua,
saneamiento básico, sistemas de energía
empleados.
5.3. Salud Nutrición: (Tipo de alimentos,
calidad), enfermedades (Tipo, causas,
grupos afectados), infraestructura
(Centros de salud, servicios que presta,
personal).
5.4. Educación: Tipo de educación,
infraestructura, número de centros
existentes, aulas, alumnos, docentes.
5.5. Organización Comunitaria: Cuántas
organizaciones comunitarias existen,
número de personas que las conforman,
actividades que se realizan, capacidad
operativa.
6. CARACTERÍSTICAS
ECONÓMICAS
6.1. Actividades económicas: Caracterizar
las principales actividades económicas,
producción agrícola, minera, industrial,
artesanal, extracción de recursos
naturales, asalariados (Definir actividad).
Caracterizar los ingresos familiares
promedio.
6.2. Disponibilidad de mano de obra:
Definir la disponibilidad de mano de obra
en el área.
6.3. Precios: Precios de los productos
que se extraerán por especie y producto.
6.4. Generación de empleo: Definir
cuantos empleos se generan con la
actividad del aprovechamiento.
6.5. Canales de comercialización: Sitios
de acopio, compradores - intermediarios,
mercadeo de productos
7. INFRAESTRUCTURA
7.1. Acueducto-Energía-Saneamiento
Básico: Definir si existe acueducto
cuantas familias se surten del acueducto,
cuál es su valor. Como se disponen las
basuras, existen tanques sépticos. Definir
si existe interconexión eléctrica, que otras
fuentes de energía se utilizan (leña,
carbón, gas,..)
 7.2. Vías Describir la red vial y de
caminos: Describir los caminos por donde
se efectuara la extracción. Medios de
transporte que se utilizaran en el
aprovechamiento.
7.3. Otra infraestructura existente Salones
comunales, industrias, sitios de acopio,
iglesia
8. ACTIVIDADES FORESTALES
8.1. Área: Definir área boscosa existente,
área a aprovechar, área a reforestar.
8.2. Inventario forestal: (para
aprovechamiento persistente) (art 10 y 11
Decreto 1791 del 96): Indicar la
metodología empleada para el inventario
con las respectivas fórmulas, diseño del
inventario forestal, resultados
estadísticos, formatos de campo-
8.3 Aprovechamiento
a. Descripción de los métodos: tecnología
a emplear y equipos a utilizar en la
cosecha de la especie.
b. Unidades producidas, planificación de
las áreas en el aprovechamiento.
9. COSTOS: Especificar los costos que se
tienen para la realización del
aprovechamiento de la especie (directo e
indirecto) entre los cuales están, mano de
obra calificada, no calificada, transporte
desde el sitio del aprovechamiento hasta
el centro de acopio y venta, insumos,
entre otros.
10. CRONOGRAMA DE
ACTIVIDADES: Representar de forma
ordenada cada una de las actividades a
realizar en un tiempo estipulado y bajo
unas condiciones que garantice la
optimización de dichas actividades en un
determinado tiempo.
ASPECTOS COMERCIALES Y
ECONÓMICOS DE LOS PFNM A
APROVECHAR
Productos: sus frutos se emplean para
elaborar mermeladas y los utilizan en la
alimentación de cerdos y aves de corral
(Romero 1991). Estos dulces y
astringentes frutos hacen parte de los más
buscados por las aves en los bosques
altoandinos (Montes & Eguiluz 1996).
Sitios de comercialización: Los posibles
sitios para la comercialización del
producto son mercados, fruvers y
supermercados locales, se desconoce su
demanda y oferta en otras regiones del
país, ya que hace falta una mayor
investigación de mercados y cadenas de
valor de la especie.
TERMINOS DE REFERENCIA
PARA PLAN DE
APROVECHAMIENTO FORESTAL
APROVECHAMIENTO DE FRUTOS Y
SEMILLLAS ARTÍCULO DÉCIMO
SEGUNDO.
Decreto 1791 del 4 de octubre de 1996,
estableció el Régimen de
Aprovechamiento Forestal, en virtud del
cual, se regulan las actividades de la
administración pública y de los
particulares respecto al uso, manejo,
aprovechamiento y conservación de los
bosques y la flora silvestre, con el fin de
lograr su desarrollo sostenible.
Criterios de manejo.
El aprovechamiento de los frutos y
semillas, queda sujeto a los siguientes
criterios y especificaciones técnicas: 1.
Aprovechar como máximo el 75% de la
oferta de las plantas, para garantizar la
persistencia de la población, la
regeneración natural y el progreso de las
fases sucesionales; 2. Dejar en cada
planta aprovechada de manera uniforme
el 40% de los frutos o semillas para
inducir la reproducción sexual y el
mantenimiento de las especies faunísticas
que obtengan su alimento de dichas
plantas; 3. Reducir en los años de baja
producción, posteriores a los años
semilleros, la intensidad de recolección o
aprovechamiento, dejando en cada planta,
cuando menos, el 50% de órganos
reproductores que favorezcan la
reproducción sexual. 4. Censar y marcar
los árboles a cosechar; 5. Definir la época
(mes o meses) de recolección); 6.
Determinar la clase de fruto o semillas a
cosechar; 7. Determinar el número de
semillas por fruto; 8. Cuantificar la
cantidad de semillas por unidad de peso;
9. Utilizar escaleras, arneses u otros
sistemas para escalar los árboles o
arbustos o palmeras, cuando se requiera
obtener las semillas directamente de las
plantas; 10. No talar los individuos objeto
de aprovechamiento.
INCLUSIÓN DEL CONOCIMIENTO
LOCAL Y LA ECONOMÍA
CAMPESINA
La transformación de productos silvestres
como en este caso es el cerote
Hesperomeles glabrata¸ depende en gran
medida de los saberes y tradiciones de la
población que vive en donde estos se
producen naturalmente, de ahí la
importancia de garantizar la certificación
de estos conocimientos mediante patentes
que aseguren la propiedad del
conocimiento de las comunidades. Esto es
más fácil si se crean asociaciones y
gremios que no solo certifiquen sus estos
saberes, sino que contribuyan a la
conservación y la producción sostenible
del PFNM, más aun si se encuentran en
zonas con jurisprudencia de cabildos
indígenas, donde sería necesario hacer
una negociación con la comunidad y
garantizar la sostenibilidad tanto
económica como la de disponibilidad del
recurso.
CONCLUSIÓNES
La especie Hesperomeles glabrata brinda
a las comunidades productos forestales no
maderables como frutos y hojas los cuales
tienen usos medicinales y alimenticios
muy importantes para las comunidades
donde se desarrolla esta especie.
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