Negresa este una dintre cele mai populare prajituri de casa si

pentru ca se face extraordinar de usor dar si fiindca este

absolut delicioasa.
Reteta mea de negresa este din caietul cu retete al mameisi este
fara doar si poate cea mai buna negresa pe care am mancat-o
vreodata.
Se preteaza foarte bine pentru a fi folosita ca blat de tort
datorita consistentei sale umede sau poate deveni un desert de
cinci stele daca o asociem cu un sos de ciocolata, un sos de
vanilie, o cupa de inghetata, eventual putem adauga in
compozitie fructe dulci-acrisoare cum ar fi visinele sau
caisele.
Si fiindca de-a lungul timpului am primit comentarii
referitoare la ingrediente, utimele ori cand am pregatit-o am
cantarit atat cu cana cat si cu cantarul de bucatarie, desi unii
dintre voi ati spus caa o cana de faina este prea putin eu
raman la parerea mea, o cana este suficienta, aluatul trebuie
sa aiba consistenta unui pandispan, chiar putin mai subtie,
doua cani de faina ar fi enorm de mult si la final nu vom otine
sub nici o forma o negresa moale si umeda ci mai degraba un
chec uscat. Am dat o cautare si pe google si am gasit foarte
multe retete identice sau asemanatoare si toate aveau la
ingrediente 1 cana de faina sau in grame 250 sau 300 gr faina.

Ingrediente negresa:(ptr cca 30 bucati)

1 cana lapte (250 ml)

1si 1/2 zahar (300 gr)
1 cana faina (300 gr)
 200 gr unt
3 linguri cacao
1 praf copt
3 oua

Mod de preparare negresa:

Se pun intr-o cratita pe foc untul, laptele,

zaharul si cacao si se lasa la foc mic pana cand
se omogenizeaza compozitia. Se da deoparte si
se lasa sa se raceasca. Pastram deoparte cateva
linguri pe care le vom folosi pentru glazura.
Cand s-a racit se adauga galbenusurile, faina si
praful de copt si se incorporeaza.
Se bat si albusurile spuma si se adauga la
compozitia rezultata.
 Turnam compozitia in tava tapetata cu hartie de copt si
coacem in cuptorul preincalzit pentru 30-40 minute. Nu
trebuie lasata mai mult decat trebuie pentru ca negresa nu va
mai fi moale si umeda ci ca deveni uscata.
Dupa coacere o lasam sa se racoreasca.
 Glazuram prajitura, fie cu glazura pe care am oprit-o la
inceput din compozitie, fie topim 100 gr de ciocolata impreuna
cu doua linguri de ulei.
 Cat glazura este calda inca, presaram nuca de
cocos si taiem negresa in forma de romburi sau
patrate.
Pozele vechi: