10 meses

1060 Horas
Diplomado en 30 Créd. Acad.

MALLA CURRICULAR:
MÓDULO 01. Control de calidad e higiene en la fabricación de
alimentos/ Microbiología de los alimentos.
MÓDULO 02. Tecnología de conservación y mejora de alimentos - 1:
Uso de sustancias químicas y naturales.
OBJETIVO:
Proporcionar una información clara y de fácil
comprensión que permita a las personas que
manipulan alimentos afrontar el día a día de
su trabajo con las máximas garantías
higiénicas, evitando y minimizando riesgos
derivados de malas prácticas.

MÓDULO 03. Tecnología de conservación y mejora de alimentos - 2:

Frutas y hortalizas.

MÓDULO 04. Tecnología de conservación y mejora de alimentos - 3:

Lácteos, dulces y chocolates.

MÓDULO 05. Tecnología de conservación y mejora de alimentos - 4:

Cereales, harinas, leudantes, grasas y aceites.

MÓDULO 06. Tecnología de conservación y mejora de alimentos - 5:

Licores.

MÓDULO 07.Tecnología de conservación y mejora de alimentos - 6:

Carnes, pescados y mariscos.
Incluye
MÓDULO 08. Envasado y empaque de alimentos procesados. 10 CDS CON
INFORMACIÓN
MÓDULO 09. Manipulación de alimentos - 1: Orientación para los
COMPLEMENTARIA
manipuladores/ Manipulación de alimentos - 2: Orientaciones de
orden público. PARA REFORZAR SU
PROCESO DE
MÓDULO 10 Evaluación de los alimentos. APRENDIZAJE

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