TEMA I

Evolución de la
Manufactura y
su impacto en el
diseño o
selección del
sistema
 Sistema
Sistema es un todo organizado y
complejo; un conjunto o combinación de
cosas o partes que forman un todo
complejo y unitario. Es un conjunto de
objetos unidos por alguna forma de
interacción o interdependencia. Los
límites o fronteras entre el sistema y su
ambiente admiten cierta arbitrariedad.

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 Manufactura
La palabra manufactura se deriva de las palabras latinas
manus (manos) y factus (hacer); esta combinación de
términos significa hacer con las manos.

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 Manufactura

La manufactura,
como campo de
estudio en el •Tecnológica
contexto moderno,
puede definirse de •Económica
dos maneras:

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 Manufactura: Enfoque Tecnológico

Es la aplicación de procesos químicos

y físicos que alteran la geometría, las
propiedades, o el aspecto de un
determinado material para elaborar
partes o productos terminados. Los
procesos para realizar la manufactura
involucran una combinación de
máquinas, herramientas, energía y
trabajo manual.

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Manufactura

MATERIA MATERIAL
PRIMA PROCESADO
PROCESO DE
MANUFACTURA

SCRAP
MÉTODO

ENFOQUE TÉCNICO
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 Manufactura: Enfoque Económico
 Económicamente, la manufactura es
la transformación de materiales en
artículos de mayor valor, a través de
una o más operaciones o procesos
de ensamble. (Plusvalía)

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 Manufactura
ENFOQUE
PROCESOS DE
ECONÓMICO MANUFACTURA

VALOR
AGREGADO

MATERIAL MATERIAL EN MATERIAL

INICIAL PROCESO PROCESADO

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 Componentes de un Sistema
de Manufactura

Entradas Salidas

 
Transformación  
Ambiente o Ambiente
Información Procesamiento Información
Energía Energía
Recursos Recursos
Materiales Materiales

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 Manufactura
Manufactura es la transformación de la
materia prima en un producto terminado.

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 Industria y su clasificación
Manufactureras. Son empresas y organizaciones que
producen o abastecen bienes y servicios, pueden
clasificarse en:

• Primarias (Extractivas)

• Secundarias (Transformación)

• Terciarias (Servicios)

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 Industria y su clasificación
La cantidad de productos hechos por una fábrica influye
significativamente sobre la forma en que ésta organiza su
personal, sus instalaciones y sus procedimientos.

Las cantidades anuales de producción pueden clasificarse

Variedad de productos
en tres categorias:
Baja

1. Baja producción Media

Alta
2. Producción media
101 102 103

3. Alta producción Cantidad de producción

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 Producción

Es una actividad
Económica de la empresa,
cuyo objetivo es la
obtención de uno o más
productos o servicios, para
satisfacer las necesidades
de los consumidores.

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 Productividad

•Productos
•Calidad
PROCESOS •Costos
5M’S PARÁMETROS •Tiempo de respuesta
•Seguridad
•Motivación del
empleado
•Impacto ambiental

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 Productividad

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 Productividad

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 Productividad

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 Productividad
El costo de la educación de los estudiantes de la Universidad Boehring es de $100
por hora crédito al semestre. El gobierno estatal complementa los ingresos de la
escuela y aporta un dólar por cada dólar que pagan los estudiantes. El tamaño
promedio de los grupos de clase en un curso típico de tres créditos es de 50
alumnos. Los costos de mano de obra son de $4000 por grupo, los costos de los
materiales ascienden a $20 por estudiante por grupo y los gastos generales son de
$25000 por grupo.

a. ¿Cuál es la productividad multifactorial de este proceso de cursos?

a. Si los maestros trabajan en promedio 14 horas a la semana durante 16 semanas,

en cada clase equivalente a tres créditos, con un grupo de 50 estudiantes, ¿cuál
es la productividad de la mano de obra?
 Productividad

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 Antecedentes de la Manufactura

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 Taylorismo
Es conocido como padre de la administración
científica. Estudió de manera científica los
problemas de su tiempo en la fábrica y
popularizó el concepto de la eficiencia: la
obtención del resultado deseado con un
mínimo de desperdicio de tiempo, esfuerzo y
materiales.
Frederick W. Taylor

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 Taylorismo
 La noción de colaboracionismo de clase
sobre la cual se sustentan los sindicatos
llamados blancos y amarillos.
 La descomposición del trabajo mediante
el uso del cronómetro y las técnicas de
tiempos y movimientos, que son la base
de los llamados therblings

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 Taylorismo
 El tiempo productivo para Taylor no
concebía los tiempos muertos, su
obsesión por la continuidad en el flujo
productivo lo hizo precursor de la banda
de montaje
 La separación entre la teoría y la
práctica, y entre las labores de dirección
y de ejecución

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 Fordismo
Henry Ford fue el primer
constructor automotriz en
emprender resueltamente
una estrategia de volumen,
implementada ya en otros
sectores industriales

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 Fordismo
 Henry Ford fundó su sistema en el de pago de altos salarios y
en la producción masiva.
 Henry Ford concebía la producción como un ciclo que unía
todos los momentos que la integraban.
 Ford emprendería una verdadera batalla contra la movilidad
del obrero en la fábrica y la discontinuidad entre las
operaciones.
 Lograría la desarticulación del trabajo mediante la
introducción de la cadena de montaje.
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 Fordismo
 El apogeo de la administración científica ocurrió en la Ford Motor
Company :

 Aplicación de la cadena de montaje

 La línea de ensamble a la producción de mercancías

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 ¿Qué se entiende por modelo?

Un modelo se concibe generalmente en ciencias

sociales de cuatro maneras:
• Un ideal a alcanzar
• La estilización de un conjunto de rasgos
• Una construcción de encadenamientos lógicos
• Una respuesta coherente a los problemas que surgen

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 Modelos Productivos
¿Bajo que condiciones una empresa puede ser rentable?

Fabricación de Concepción,
Valor
Productivo bienes y abastecimiento
Agregado
servicios y venta

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 Ejemplo: ¿Qué necesita cada estrategia?

Estrategia “Volumen y
Estrategia “Volumen”
diversidad”
•Equipamiento •Proceso productivo
•Asalariados estandarizado
polivalentes •Obreros
especializados

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 Sistema de
Producción Toyota

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 Diversidad y flexibilidad

La diversidad de la oferta es fuente de

ganancia en la medida que se amplia
la demanda, respondiendo de manera
apropiada a cada categoría de clientes
en función de sus medios financieros

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 Diversidad y flexibilidad

La flexibilidad productiva es
también fuente de ganancia
si permite ajustar los costos a
las variaciones de la
demanda más rápidamente
que los competidores

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 Diversidad y flexibilidad
Estrategia “diversidad y flexibilidad”

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 OPEX

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 OPEX
“Una compañía que posea excelencia operacional es aquella
capaz de combinar precio calidad y facilidad para la compra
de sus productos como ninguna otra compañía del mercado,
a pesar de no presentar una posición innovadora en cuanto
sus productos y servicios o modelo de negocio poseen una
capacidad para funcionar de manera adecuada
garantizando a sus clientes no sólo precios bajos sino
también valores de servicio rápido y a la medida”.

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 OPEX
Excelencia Operacional, es una filosofía
de liderazgo, trabajo en equipo y
resolución de problemas que da como
resultado la mejora continua en la
organización, a través del enfoque en las
necesidades del cliente,
“empowerment” de los empleados y la
optimización de los procesos.

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 OPEX
 Elementos de la excelencia operativa:

Ser capaz de hacer las cosas

Calidad bien

Permite hacer las cosas

Rapidez rápidamente

Permite hacer las cosas a

Fiabilidad tiempo

Permite hacer las cosas de

Costo forma económica
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 OPEX
Un modelo de excelencia operacional requiere de mejores prácticas de
manufactura enfocadas a los resultados (TQM, TPM, RCM, PMO, HRA, LEAN,
Seis sigma, ETC)

 TQM. Se refiere al énfasis que toda una

organización pone en la calidad, desde el
proveedor hasta el cliente, enfatiza el
compromiso de la administración para dirigir
continuamente a toda la compañía hacia la
excelencia en todos los aspectos de productos y
servicios que son importantes para el cliente.

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 OPEX
Mantenimiento productivo
total (TPM)
Combina la administración de la
calidad total con la perspectiva
estratégica del mantenimiento
desde el diseño del proceso y
del equipo hasta el
mantenimiento preventivo.

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Mantenimiento centrado en la garantía del funcionamiento (RCM)

Proceso usado para determinar que debe hacerse para asegurar que todo
bien físico continúe funcionando como sus usuarios lo desean en el presente
contexto operativo. Uno de los puntos fuertes de RCM es que este reconoce
que las consecuencias de las fallas son mucho más importantes que sus
características técnicas.

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Oficina de Gestión de
Proyectos (OGP, Project
Management Office, PMO)
Es un grupo o departamento
dentro de la empresa que
define y mantiene estándares
para la gestión de proyectos en
la organización

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Administración de los Recursos Humanos (HRA)
La administración de los recursos humanos
consiste en aquellas actividades diseñadas para
ocuparse de y coordinar a las personas necesarias
para una organización. La administración de los
recursos humanos busca construir y mantener un
entorno de excelencia en la calidad para habilitar
mejor a la fuerza de trabajo en la consecución de
los objetivos de calidad y de desempeño operativo
de la empresa

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Metodología Lean

Una filosofía de manejo

empresarial que considera
minimizar el gasto de recursos,
permite diferenciar los
procesos en aquellos que
generan valor y aquellos que
nos aportan lo que se conoce
como “despilfarros”

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Seis Sigma
Es que se trata de un programa diseñado
para reducir los defectos a fin de ayudar
a disminuir costos, ahorrar tiempo y
mejorar la satisfacción del cliente.

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