IUT de l'Oise

Diplôme d'Université Gestion de la Qualité et de la Sécurité

Responsable
Corinne ASSAF Alimentaire option (e-learning) (GQSA)

OBJECTIF

- Apporter les références indispensables ainsi que les connaissances techniques de base, aux
personnes susceptibles d'occuper des postes dans le domaine du Management de la Qualité, avec
en complément une spécialisation orientée vers le secteur de l'agroalimentaire.
- A titre d'exemples non limitatifs, les emplois visés pourraient être : Adjoint au Directeur ou
Responsable Qualité-Sécurité-Environnement, Responsable Qualité d'une TPE, Technicien
Qualité/Auditeur Interne, Coordinateur Qualité.

PUBLIC

- Salariés en congé individuel de formation, plan de formation de l'entreprise, période de

professionnalisation, Droit Individuel à la Formation (DIF, parcours personnalisé)
- Demandeurs d'emploi visant prioritairement un contrat de professionnalisation (6, 9 ou 12 mois)
- Toute personne souhaitant s'inscrire à titre individuel.

Condition d'accès :
- Entrée sur étude du dossier (candidature à déposer en ligne, cf. verso).
- Niveau conseillé : bac +2 ou expérience professionnelle

ORGANISATION

- 160 heures (équivalent présentiel) réparties sur 6 modules d'acquisition en ligne des contenus
théoriques et pratiques + une mission "Qualité" en concomitance, validant la formation.
- L'inscription au Diplôme ou module est effective sur la plate-forme d'enseignement pour une
durée de 6 mois minimum à 12 mois maximum, à tout moment de l'année, dès recevabilité de la
candidature.
- Modalités de suivi personnalisé en ligne : cf. verso, .
- Candidature en ligne : www.suftlv.u-picardie.fr, rubrique e-learning.

COUT

1 464 € (+ droits d'inscription à l'Université de Picardie Jules Verne, dans le cadre de la validation
totale de la formation : 189,10€ pour l'année universitaire 2015/2016)

CONTACT

Formation continue
Emmanuelle FIRMIN
Tél. : 00 33 (0)3 22 80 69 08
emmanuelle.firmin@u-picardie.fr
Emmanuelle FIRMIN
Tél. : 00 33 (0)3 22 80 69 08
emmanuelle.firmin@u-picardie.fr

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 Diplôme d'Université Gestion de la Qualité et de la Sécurité Alimentaire option (e-learning) (GQSA)

PROGRAMME

● Projet Mission "Qualité"

❍ Mission en entreprise de 6, 9 ou 12 mois (dans le cadre d'un contrat de
professionnalisation ou d'une convention de stage), mise en application des apports
théoriques de la formation, sanctionnée par un mémoire de projet professionnel à
présenter devant un jury mixte d’Universitaires et de Professionnels au terme de la
formation. Un cahier des charges du projet professionnel en entreprise doit être envoyé
avec la candidature, précisant l’établissement d’accueil (il peut s’agir de votre entreprise
si vous êtes salarié(e), pour réaliser votre mission, les coordonnées du représentant de
l’établissement et du tuteur au sein de l’établissement, ainsi que l’objet précis de la
mission et les différentes étapes de son déroulement sur une durée que vous devez
négocier de 6, 9 ou 12 mois.
❍ Ou un projet pourra être proposé (à titre exceptionnel) par l'un des tuteurs de la formation
sous la forme d'une étude de cas

● Module 1 Historique de la fonction qualité dans l'entreprise (équivalent 20 h en présentiel)

● Module 2 Les principaux modèles et référentiels de Management de la Qualité et de la
Sécurité Alimentaire (équivalent 20 h en présentiel)
● Module 3 Démarche type de mise en place d'un système de Management Qualité/Sécurité et
Environnement (équivalent 20 h en présentiel)
● Module 4 Déploiement stratégique et configuration des processus (équivalent 40 h en
présentiel)
● Module 5 Pratique des audits internes (équivalent 20 h en présentiel)
● Module 6 Maîtrise du risque alimentaire : le système HACCP (équivalent 40 h en présentiel)
● MODALITES D'ORGANISATION A DISTANCE
❍ Cours accessibles en ligne et téléchargeables
❍ Exercices d'application, QCM, exercices de positionnement par module
❍ Accès aux ressources complémentaires en ligne (bibliographie, webographie, lexique...)
❍ Tutorat individualisé sur les contenus et accompagnement tout au long de la mission
professionnelle (espace de travail collaboratif sur la plate-forme avec l'enseignant tuteur)
❍ Accès aux outils de communication de la plateforme INES, annuaires apprenants,
tuteurs. Forums de discussion/module
❍ Un déplacement minimum à l'Université, sur toute la durée de la formation : présentation
devant jury du rapport de projet. En situation d'éloignement du lieu de formation, une
soutenance utilisant des outils de vidéo-conférence peut être envisagée.

● Annexe à la présentation de la formation

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Après lecture de cette fiche formation, présentant, les conditions d’accès, le programme et les
contacts institutionnels, vous souhaitez :

● Déposer une demande d’informations complémentaires sur cette formation

Nous vous remercions de l’intérêt que vous portez à notre établissement et nous vous assurons une
réponse dans les plus brefs délais.

Université de Picardie Jules Verne

Service Formation Continue Universitaire
10 rue Frédéric Petit
CS 44808
80048 Amiens Cedex 1(France)
Tél. : +33 (0)3 22 80 81 39
Fax : +33 (0)3 22 80 84 11
sfcu@u-picardie.fr
www.sfcu.u-picardie.fr

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