UNIVERSIDAD CATÓLICA BOLIVIANA “SAN PABLO”
Laboratorio de física II – FIS 112
VISCOSIMETRÍA
CALDERON MOLINA, ROTHERICK FERNANDO.
Docente: Ing. Salazar Gutierrez, Daniela.
Paralelo 3, miércoles; 07:30-09:00.
Fecha de entrega: 21/08/2019.
Resumen. –
Índice. –
1 OBJETIVO.
1.1 Objetivo general.
Observar la viscosidad de un fluido(shampoo)
por medio de su coeficiente de viscosidad.
1.2 Objetivos específicos.
 Determinar la velocidad de un objeto que se
desplaza en el shampoo.
 Determinar el coeficiente de viscosidad
experimental del shampoo.
 Comparar el coeficiente de viscosidad
experimental del shampoo con el coeficiente
de viscosidad teórico del shampoo y
determinar la precisión del experimento.
2 FUNDAMENTO TEÓRICO.
La viscosidad es una propiedad inherente de los
fluidos reales y se manifiesta en la configuración
del movimiento de un fluido que se detiene
gradualmente después de que actúen los motivos
que causan que el movimiento se interrumpa.
(Savelyev, 1989).
2.1 Tipos de fluido.
Los fluidos se clasifican en newtonianos y no
newtonianos. (Smits, 2003)
2.1.1 Fluido newtoniano.
Son aquellos que obedecen una relación lineal
entre el esfuerzo y la rapidez de deformación
lineal. (Smits, 2003).
2.1.2 Fluido no newtoniano.
Son todos aquellos fluidos que no obedecen la
relación lineal entre el esfuerzo y la rapidez de
deformación obedeciendo relaciones más
complicadas siendo estos viscoelástico. (Smits,
2003).
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Semestre: II-2019
2.2 Tipos de flujo.
Para entender mejor los conceptos de viscosidad
también es necesario definir los tipos de flujo los
cuales son laminar, turbulento.
2.2.1 Flujo laminar.
Se denomina laminar al flujo laminar cuando
todas las partículas del fluido siguen un camino
suave de tal forma que los caminos de las
partículas no se cruzan (Serway, 2014). Cuando
el flujo es laminar su número Reynolds de 𝑁𝑅 <
2000. (Mott., 2006)
2.2.2 Flujo turbulento.
Se denomina turbulento a todos los flujos
irregulares que usualmente presentan remolinos o
torbellinos (Serway, 2014). Cuando el flujo es
turbulento su número de Reynolds 𝑁𝑅 > 4000. Y
entre 1000 < 𝑁𝑅 < 3000 es laminar con
ondulaciones o de transición. (Mott., 2006)
2.3 Viscosidad.
Los fluidos cuando están en movimiento relativo
se desarrollan esfuerzos cortantes que dependen
de la viscosidad del fluido. (Smits, 2003)Por lo
tanto, la viscosidad es una propiedad de los
fluidos que caracteriza el grado de fricción
interna en el fluido. Esta fricción interna o fuerza
viscosa está asociada con la resistencia que dos
capas adyacentes de fluido tienen para moverse
relativamente una de la otra. (Serway, 2014).
Cuando un fluido se mueve como se mencionó se
produce un esfuerzo cortante dependiente de la
viscosidad del fluido. Este esfuerzo se defina
como la fuerza necesaria para que una unidad de
área de sustancia se deslice sobre otra (Mott.,
2006). La viscosidad se determina en función de
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su coeficiente de viscosidad que se da por la Donde:

siguiente ecuación: n: Coeficiente de viscosidad.
𝜋𝑅 4 ∆𝑃𝑡 R: Radio de la esfera.
𝑛= (1) r: Radio recipiente cilíndrico.
8𝑉𝐻
v: Velocidad de la esfera.
Donde: H: Altura de la columna liquida
n: Coeficiente de viscosidad. Fe: Peso específico de la esfera.
t: Tiempo. Fch: Peso específico de la Shampoo.
R: Radio tubo contenedor. Para determinar el peso específico se usa la
H: Altura o largo del tubo contenedor. siguiente ecuación:
V: Volumen del líquido viscoso. 𝐹 = 𝜌𝑔 (4)
∆𝑃: Diferencial de presión. Donde:
F: Peso específico.
Las unidades del coeficiente de viscosidad son: 𝜌: densidad.
𝑑𝑖𝑛𝑎 ∗ 𝑠 𝑔 𝐾𝑔 g: Gravedad.
1𝑃𝑜𝑖𝑠𝑒 = 1 2
=1 = 0.1
𝑐𝑚 𝑐𝑚 ∗ 𝑠 𝑚∗𝑠 Para determinar la velocidad de la esfera se usa la
Pero el uso frecuente es el mili Poise mPoise. siguiente ecuación:
(Mott., 2006) ℎ
𝑣= (5)
𝑡
2.4 Viscosímetro de Stokes. Donde:
El físico ingles Stokes observo en un experimento v: Velocidad de la esfera:
y obtuvo la solución al problema del movimiento h: altura recorrida.
lento de una esfera en un fluido viscoso. Encontró t: Tiempo.
que las fuerzas aplicadas por un fluido se reducen 2.5 Error relativo.
a una resultante aplicada al centro de la esfera con
Para determinar la precisión del experimento se
la misma dirección y sentido contrario al de la
usó el error relativo el cual se determina con la
velocidad de la esfera dando una relación
siguiente ecuación:
conocida como la ley de Stokes. Dada por la
|𝛼𝑒𝑥𝑝 − 𝛼𝑡𝑒𝑜 |
expresión. 𝜀𝑟% = ∗ 100% (6)
𝐹 = 6𝜋𝑛𝑅𝑉 (2) 𝑀𝑎𝑥(𝛼𝑒𝑥𝑝 , 𝛼𝑡𝑒𝑜 )
Donde: Donde:
F: Fuerza de Stokes. 𝜀𝑟%: Error relativo.
n: Coeficiente de viscosidad. 𝛼𝑒𝑥𝑝 : Resultado experimental.
R: Radio de la esfera. 𝛼𝑡𝑒𝑜 : Resultado teórico.
V: Velocidad de la esfera.
Por medio de un análisis en un análisis de fuerzas 3 PROCEDIMIENTO Y MATERIALES.
en un diagrama de cuerpo libre realizado a la
3.1 Materiales.
esfera se determina que las fuerzas que actúan en
la esfera son: el peso, la fuerza de Stokes y el  2 Probetas de diferente volumen.
empuje del líquido. (Sandoval, 2009)  10 Canicas pequeñas.
Haciendo el análisis y correcciones  1 Vernier.
correspondientes a 2 se determina la ecuación con  1 Regla metálica de 1m.
la que se determinó el coeficiente de viscosidad  1 Cronometro.
la cual es:  1 Balanza digital.
𝑛=
2𝑅 2
∗
𝐹𝑒 −𝐹𝑐ℎ
(3)  Shampoo.
𝑅 𝑅
9𝑣 (1+2.1 )(1+3.3 )
𝑟 𝐻  1 Toalla.
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3.2 Procedimiento.
Inicio

Primeramente se tomo los datos

preliminares.
Probeta
+shampoo
Se midió el diámetro de la probeta con mayor
volumen y de la esfera, luego se peso la esfera, la
probeta con menor volumen vacía y luego con
shampoo. Se midió el volumen del shampoo y la
altura del liquido.

Luego se procedió a medir los

datos necesarios con los que se
determino la velocidad de la
esfera
Probeta

Canicas
Primero se midió las 8 distancias h que
recorrieron las esferas.

Luego se controlo el tiempo que cada

Vernier esfera recorrió una de las 8 distancias h
dentro el shampoo.

Con los datos de las distancias recorridas, los

tiempos que tardaron en recorrer las esferas las
distancias h y la regresión pertinente se
determino la velocidad de las esferas
ILUSTRACIÓN 1 MATERIALES DEL EXPERIMENTO.
En los presentes gráficos se muestran los materiales usados
en el experimento en los cuales se aprecian el vernier, las
probetas, las canicas y el shampoo.
Fin

ILUSTRACIÓN 2 DIAGRAMA DEL

PROCEDIMIENTO.
El presente diagrama muestra los pasos realizados durante
el experimento con los que se determinó la velocidad de las
esferas con la cual se determinó el coeficiente de
viscosidad.
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4 DATOS EXPERIMENTALES. 5.2 Analogía matemática.

El dato importante que se determinó con el
4.1Datos previos
experimento es la velocidad de las esferas cuya
TABLA 1 DATOS PREVIOS AL EXPERIMENTO.
ecuación es la del movimiento rectilíneo
D probeta [cm] 6.17
uniforme por lo cual se relacionó la ecuación 5
D esfera [cm] 1.08
perteneciente a la velocidad de las esferas con
M esfera [g] 1.70
una ecuación lineal pertinente a una regresión
M prob.vac. [g] 37.30
lineal despejando la altura recorrida por la esfera
M prob+sham [g] 73.70 y la relación se da por la ecuación:
V shampoo[cm^3] 35.00 ℎ = 𝑣𝑡 + 0
H col. Liq[cm] 31.40
La presente tabla muestra los datos previos al experimento
necesarios con los que se determinó el coeficiente de
viscosidad. 𝑦 = 𝐴𝑥 + 𝐵
4.2 Altura vs. Tiempo. Donde al relacionar las ecuaciones se determina:
TABLA 2 ALTURA VS. TIEMPO. h=y: variable dependiente.
# h [cm] T [s] v=A: Coeficiente a determinar, pendiente.
1 3.50 8.65 t=x: Variable independiente.
2 5.60 15.69 B≅ 0: intercepto con eje y.
3 7.90 22.19 5.3Cálculos preparatorios.
4 10.00 28.93 En esta sección se determinó los pesos
5 12.10 35.68 específicos de la esfera y el shampoo con los
6 14.10 44.43 datos de la tabla 3 reemplazados en la ecuación 4
7 16.00 52.61 además de determinar el coeficiente de
8 18.30 62.68 viscosidad teórico de la tabla del anexo 1.
La presente tabla muestra los datos de las alturas y tiempos TABLA 4 CÁLCULOS PREPARATORIOS
recorridos por las esferas con los que se determinó la F Shampoo[dina/cm^3] 1017,12
velocidad de las mismas y a su vez con esta el coeficiente F esfera[dina/cm^3] 2522,26
d viscosidad.
n teo [mP] 30000-50000
5 ANÁLISIS DE DATOS. La presente tabla muestra los datos de los pesos específicos
del shampoo y la esfera calculados con los datos de la tabla
5.1 Datos para el cálculo del coeficiente de 3 y la ecuación 4 además del coeficiente de viscosidad del
viscosidad. shampoo tomada de la tabla del anexo 1.
5.4 Grafica experimental.
TABLA 3 DATOS PARA CALCULAR EL
COEFICIENTE DE VISCOSIDAD.
R esfera [cm] 0.540
r probeta [cm] 3.085
H col.liq. [cm] 31.40
V esfera [cm^3] 0.659
Vshampoo[cm^3] 35.00
M shampoo[g] 36.40
p Shampoo[g/cm^3] 1.040
p esfera[g/cm^3] 2.579 ILUSTRACIÓN 3 GRAFICA: ALTURA VS. TIEMPO.
La presente grafica muestra la regresión lineal realizada a
g[cm/s^2] 978.0
los datos de la tabla 2 donde muestra la ecuación y
La presente tabla muestra los datos extra para calcular el
coeficiente de correlación al cuadrado.
coeficiente de viscosidad no requeridos en la regresión.
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5.5 Resultados de la regresión.
La regresión lineal que se realizó a los datos de la
tabla 2 en el paquete Excel nos dio como
resultado los siguiente:
𝑦 = 0.275𝑥 + 1.616
𝑅 2 = 0.9924
Donde:
A=0.275±0.009.
B=1.616±0.374.
R=0.9961.
5.6 Interpretación física de los resultados de la
regresión.
De la regresión el valor más importante es de la
pendiente A ya que en nuestra ecuación física
representa la velocidad a la que se mueven las
esferas. Teniendo como resultados
A: vesfera=0.275±0.009[cm/s]. Dato para
determinar el coeficiente de viscosidad.
B: Intercepto respecto al eje del tiempo.
=1.616±0.374[s].
R: Verifica el grado de variación conjunta entre
la altura y el tiempo =0.9961. Se aproxima a cero
por lo tanto la correlación el certera.
5.7 Cálculo del coeficiente de viscosidad.
El coeficiente de viscosidad se calculó con la
velocidad hallada en la regresión datos de las
tablas 3 y 4 reemplazados en la ecuación 3 se
determinó el coeficiente de viscosidad el cual es:
2 ∗ 0.542 2522.26 − 1017.12
𝑛= ∗ [𝑃]
9 ∗ 0.275 (1 + 2.1 0.54 ) (1 + 3.3 0.54)
3.085 31.4
𝑛 = 245409.823[𝑚𝑃]
5.8 Error relativo.
El error relativo nos ayuda a determinar la
precisión del experimento y si se lo realizo de
forma apropiada este se da por reemplazar el
resultado de la parte 5.7 e información de la tabla
4 en la ecuación 6.
|245409.823 − 50000|
𝜀𝑟% = ∗ 100%
𝑀𝑎𝑥(245409.823,50000)
𝜀𝑟% = 79.63%
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6 CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES.
Habiendo concluido el experimento
satisfactoriamente por medio del procedimiento
mencionado y realizado los cálculos y análisis
pertinentes de los datos se llegó a las siguientes
conclusiones:
 Se logró observar el comportamiento de la
viscosidad del shampoo por medio de su
coeficiente de viscosidad en una adaptación
del viscosímetro de Stokes.
 La velocidad de las esferas al recorrer las
alturas fue de 0.275[cm/s] como resultado
de aplicar una regresión lineal a los datos
de la tabla 2.
 El coeficiente de viscosidad experimental
del shampoo fue 245409.823[mP] como
resultado de aplicar los datos de la tabla 3,
4 y la velocidad de las esferas en la
ecuación 3.
 La precisión del experimento fue del
20.37% debido al alto porcentaje del error
relativo el cual fue del 79.63% resultado de
comparar el coeficiente de viscosidad
experimental con el teórico en la ecuación
del error relativo.
 La baja precisión del experimento puede
deberse a diversos factores la mescla de 2
shampoo diferentes, pero esto sería lo
menos probable, mala praxis del
experimento, mala toma de datos como el
tiempo, un mal análisis de datos o calculo.
En si son muchas las posibles causas del
error al realizar el experimento.
 Se recomienda tener mucho cuidado con el
procedimiento al momento de realizar el
experimento debido a que cuando se realizó
el experimento se cronometro el tiempo
que recorrió una sola canica en todas las
alturas h al mismo tiempo.
7 BIBLIOGRAFÍA
Mott., R. L. (2006). Mecanica de fluidos.
Naucalpan de Juarez, Mexico: Pearson.
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Sandoval, C. S. (2009). La engañosa simplicidad

del metodo de Stokes. Revista Brasileira
de Ensino de física.
Savelyev, I. (1989). Hydrodynamics. En I.
Savelyev, Physics a general course vol.1.
Moscow, Rusia: MIR.
Serway. (2014). Fluid mechanics. En Serway,
Physics for scientists and engenieers with
modern physics. Boston, USA.: Books/
Cole.
Smits, A. J. (2003). Mecanica de fluido una
introducción física. Mexico D.F.,
Mexico: Alfaomega.
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Anexo 1 Tabla de coeficiente de viscosidad en centiPoise [cP].