En lugares soleados, hay que tomarse las cocinas solares en serio, teniendo en casa disponible, eso sí, un medio

auxiliar de cocina, porque no siempre cocinamos de día y no siempre luce el sol cuando tenemos hambre. Pero

aprovechar la energía solar para cocinar, puede ahorrarnos quizás hasta la mitad de combustible frente a la
cocina convencional. Y es gratis.

Existen muchos sistemas diferentes de cocina solar. Desde el más sencillo y portable, hasta complejos

sistemas ideados por ingenieros que proporcionan energía a comedores visitados por miles de comensales, como

ocurre en la India. En los enlaces de la izquierda hay bastante información sobre este tema, muy completa, con
lo cual sólo haremos un esbozo de las posibilidades de la cocina solar en esta página.

En el site de Terra.org, una ONG catalana, encontrarás tanto desde planos para fabricar las cocinas hasta

la posibilidad de comprar online los ingenios mismos, así como otras muchas informaciones interesantes sobre

las aplicaciones de la energía solar en pequeños aparatos que a veces incluso podemos construir nosotros
mismos.

Las cocinas solares, pueden ser desde fijas, hasta pequeños aparatos portátiles que sirven para asar unas

brochetas en el campo, eliminando la posibilidad de propagar un incendio con una hoguera. En principio, fueron

ideadas para poder proporcionar energía en campos de refugiados que no disponían de suministro; estaban

fabricadas de cartón y papel de aluminio y costaban unos dos dólares. Aún se pueden adquirir. En los años 70

y 80 el interés por las cocinas solares comenzó a extenderse, y algunas ONG y voluntarios varios idearon modelos

para proporcionar energía a familias pobres que no disponían de leña gratuita y debían utilizar combustibles

fósiles. También fueron ideadas para lugares donde no existía la posibilidad de cocinar con biomasa. La cosa se

fue extendiendo, y un ingeniero alemán ha llegado a crear un ingenio solar muy sofisticado, con forma parabólica

y seguidor solar, pero diseñado pensando en su fabricación en cualquier lugar del mundo, por lo que ha usado

materiales convencionales en medidas convencionales y piezas fácilmente obtenibles en cualquier lugar del
mundo.

Las cocinas solares comerciales, fabricadas por una empresa, se pueden comprar online, y también pueden

conseguirse online los planos para la fabricación desde los hornos solares más sencillos hasta el mencionado
sistema Scheffler, que no goza de patente.

*Las cocinas solares

Aportaciones de las cocinas solares

En primer lugar ofrece un sistema simplificado de cocinar con un total ahorro de

dinero, al no necesitar ningún aporte de combustible u otra fuente de energía que
no sea la solar directa libre y gratuita Todo ello va acompañado de otras
múltiples ventajas como son: mayor seguridad en la operación de cocinar y
calidad nutricional de los alimentos cocinados. Pues al no manejar fuego, no se
generan humos ni dioxido de carbono, y así se mejoran las condiciones medio
ambientales tanto locales como generales. A su vez, en las cocinas de
acumulación (hornos solares o cajas solares) permiten una cocción de los
alimentos con un mayor mantenimiento de sus contenidos nutricionales. También
en estas últimas cocinas se nos permite una mayor disponibilidad de tiempo, pues
nos podemos ausentar del lugar durante el proceso de cocción de los alimentos.

Además como veremos más adelante, las cocinas solares no se limitan a sus
aplicaciones culinarias como nos indicaría su nombre, sino que nos abren todo un
amplio abanico de otros múltiples usos.

Sus principios y modelos

Existen dos sistemas de cocinas solares: los basados en el principio de

acumulación y en él de concentración. En el primero, un recinto aislado
térmicamente por todas partes, menos por la cara orientada hacia el Sol cubierta
con un material transparente a la radiación solar, por lo general vidrio o plástico,
nos permite recibir la energía radiante solar y almacenarla en su interior gracias
al efecto invernadero. En el caso de utilizar este sistema como cocina solar se
sitúa en su interior un recipiente con los alimentos a cocinar. De este modo se
pueden alcanzar de 90 a 120 grados centígrados, según el modo como se haya
construido esta cocina.

En el segundo caso, un sistema de concentración por lo general de naturaleza

parabólica intercepta también la energía radiante solar llevándola a su zona focal.
Sistemas como los de la cocina parabólica K14, para una intersección de 2
metros cuadrados ofrece una potencia de 1Kw con un rendimiento del 50 por
ciento. De este modo se logra un elevado aprovechamiento térmico en la olla
donde se concentra la energía solar. En este segundo caso se alcanzan
temperaturas mayores respecto a las cocinas de acumulación, como mínimo 200
grados, con ello se pueden realizar no sólo operaciones de hervir, estofar, cocer al
vapor, sino además freír y asar.

Ventajas de la cocina solar.

 Muy fácil de usar, aunque necesitan su periodo de adaptación.
 Sin contaminación, es el medio más ecológico de cocinar.
 No necesitan ningún tipo de combustible para su funcionamiento.
 Aprovecha al máximo la energía limpia del sol.
 Te puedes construir la tuya propia, en modelos básicos es bastante sencillo.
 Los materiales para su construcción son muy comunes y económicos.
 Suelen ser bastante limpias.
 Es una buena solución para personas con pocos recursos, ahorra dinero.
 También podemos usarla para potabilizar agua (la pasteurización tiene lugar
a los 65º C en solo 20 minutos), descongelar alimentos, hervir agua, derretir
cera para velas, envasado de frutas, fabricar papel o jabón y muchos más.