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DECLARACION DE AUTENTICIDAD

Yo, Kiomy Sonia Montalico Caceres, Identificado con D.N.I. 48065261 y me

compañera Flor Merma Yanccay Identificado con D.N.I.73621104

De la Carrera de Administración y Negocios Internacionales, autoras del

“ESQUEMA DE INVESTIGACION DE MERCADO PARA SOLUCION O

IDENTIFICACION DE UN PROBLEMA” titulada “INVESTIGACION DE

ANALISIS DE VENTAS DE LA EMPRESA MOLITALIA”

DECLARAMOS QUE

El tema de investigación es auténtico, siendo resultado de nuestro trabajo

personal, que no se ha copiado, que no se ha utilizado ideas, formulaciones,
citas integrales e ilustraciones diversas, sacadas de cualquier tesis, obra,
artículo, memoria, etc., (en versión digital o impresa), sin mencionar de forma
clara y exacta su origen o autor, tanto en el cuerpo del texto, figuras, cuadros,
tablas u otros que tengan derechos de autor.

En este sentido, soy (somos) consciente(s) de que el hecho de no respetar los

derechos de autor y hacer plagio, son objeto de sanciones universitarias y/o
legales.

Puerto Maldonado,08 de junio 2019

Kiomy Sonia Montalico Caceres: Flor Merma Yanccay:

D.N.I. 48065261 D.N.I. 73621104

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 3

DEDICATORIA

El presente trabajo investigativo lo dedicamos principalmente a Dios, por ser el

inspirador y darnos fuerza para continuar en este proceso de obtener uno de
los anhelos más deseados.

A nuestro padre y hermanos por apoyarnos en todo momento.

AGRADECIMIENTO

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 4

Queremos expresar nuestro más sincero agradecimiento a nuestros padres,

por su amor, trabajo y sacrificio en todos estos años, gracias a ustedes hemos
logrado llegar hasta aquí́ y convertirnos en lo que somos. Ha sido el orgullo y el
privilegio de ser sus hijas, son los mejores padres.

A nuestros hermanas (os) por estar siempre presentes, acompañándonos y por

el apoyo moral, que nos brindaron a lo largo de esta etapa de nuestras vidas.

A todas las personas que nos han apoyado y han hecho que el trabajo se
realice con éxito en especial a aquellos que nos abrieron las puertas y
compartieron sus conocimientos.

INTRODUCCIÓN

La empresa Molitalia S.A., según el registro en Sunat, inicio sus actividades en

el Perú el primer día de enero de 1963, es una compañía productora y

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 5

comercializadora de productos comestibles de larga tradición en el país

fundada por un grupo de descendientes de inmigrantes italianos, desde sus
inicios ha logrado mantenerse líder en el mercado por las diferentes estrategias
comerciales generadas, que a continuación en una secuencia de años
indicaremos.

1963: Comenzaron solo produciendo harina de trigo, estableciéndose en el

mercado con el lema “como en Italia”, con la calidad, tradición y tecnología
italiana.

1968: ampliaron su línea de producción y comenzaron a elaborar fideos, las

primeras líneas instaladas fueron las de fideo cortado, pastina y largo.

1970: instalan un segundo molino para aumentar la capacidad de producción

de harina de trigo y fideos.

1992: con el propósito de mejorar la calidad de sus productos deciden ingresar

al segmento de fideos con trigo duro, siendo estos hasta a actualidad el
emblema de la compañía.

1997: INDUSTRIAS ALIMENTICIAS CAROZZI S.A., adquiere el 100% de las

acciones de Molitalia S.A., iniciando una nueva etapa de expansión e
innovación.

1998: Molitalia S.A. se fusiona con la empresa Costa Perú S.A. y comienza a
producir waffers, biscochos, chocolates y galletas.

2001: Molitalia S.A. se fusiona con la empresa Ambrosoli Perú S.A. La cual
tenía presencia en el mercado peruano desde los años 60, ingresando al
mercado cofitero, fabricando caramelos, chupetes, toffees y gomitas, y por el
amplio aumento de la producción adquieren más maquinaria para la producción
de la línea de golosinas y chocolates.

2006: Adquieren la marca de cereales O´rayan para ingresar al mercado de

productos de desayuno.

2007: Compran la Marca Fanny, y se inician en la elaboración de mermelada y

conservas de pescado.

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 6

2012: MOLITALIA ingresa al mercado de alimentos para mascotas, con la

marca Mimaskot y Nutrican.

2014: Lanzan la nueva línea de la marca Vivo, por las nuevas tendencias

de los consumidores que buscan un estilo de vida más saludable a través del
consumo de productos con mayores valores nutricionales.

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INDICE
I. DESCRIPCION DE LA EMPRESA ............................................................................. 9
I.1 HISTORIA DE LA EMPRESA ................................................................................... 9
I.2 MISION....................................................................................................................... 11
I.3 VISION ....................................................................................................................... 11
I.4 BENEFICIO ............................................................................................................... 12
I.5 DIFERENCIACION................................................................................................... 12
I.6 PERCEPCION DEL PRODUCTO.......................................................................... 12
I.7 PUNTOS DE VENTA (LOCAL, NACIONAL INTERNACIONAL) ...................... 13
I.8 MERCADO Y COMERCIALIZACION.................................................................... 13
I.9 PRINCIPALES EMPRESAS COMPETIDORAS .................................................. 13
I.10 MATRIZ FODA .......................................................................................................... 13
II. CAPITULO PROBLEMA.............................................................................................. 14
II.1 PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA ................................................................... 14
II.2 PROBLEMA GENERAL .......................................................................................... 15
II.3 PROBLEMAS ESPECIFICOS ................................................................................ 15
II.4 UBICACIÓN DEL PROBLEMA EN SU CONTEXTO .......................................... 16
II.5 SITUACIONJ EN CONFLICTO .............................................................................. 16
II.6 ALCANCE Y DELIMITACION ................................................................................. 16
II.7 RELEVANCIA SOCIAL ............................................................................................ 16
II.8 EVALUACION DEL PROBLEMA: FACTIVILIDAD, CONVENIENCIA,
UTILIDAD............................................................................................................................... 17
II.9 OBJETIVO GENERAL ............................................................................................. 17
II.10 OBETIVOS ESPECIFICOS .................................................................................... 17
II.11 HIPOTESIS GENERAL ........................................................................................... 18
II.12 HIPOTESIS ESPECÍFICAS .................................................................................... 18
III. MARCO TEORICO ....................................................................................................... 18
III.1 DESCRIPCIÓN DEL PROYECTO ......................................................................... 18
III.2 FUNDAMENTACIÓN TEÓRICA ............................................................................ 19
III.3 FUNDAMENTACIÓN HISTÓRICA ........................................................................ 27
III.4 FUNDAMENTACIÓN EPISTEMIOLÓGICA ......................................................... 28
III.5 FUNDAMENTACIÓN LEGAL ................................................................................. 28
III.6 DEFINICIÓN DE TÉRMINOS ................................................................................. 28
IV. METODOLOGIA DE LA INVESTIGUACION ........................................................... 29
IV.1 MÉTODOS DE INVESTIGACIÓN.......................................................................... 29

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 8

IV.2 TIPOS DE INVESTGACIÓN ................................................................................... 29

IV.3 POBLACIÓN Y MUESTRA ..................................................................................... 30
IV.4 TECNICAS E INTRUMENTOS UTILISADOS EN LA INVESTGACION ......... 31
IV.5 OPERACIONALIZACION ........................................................................................ 32
V ANÁLISIS DE RESULTADOS .................................................................................... 33
V.1 CARACTERÍSTICAS DE LOS ENCUESTADOS ................................................ 33
V.2 INTERPRETACION DE RESULTADOS (DESCRIPTIVOS CUANTITATIVOS
CUALITATIVOS O MIXTOS) .............................................................................................. 35
VI. PROPUESTA ................................................................................................................ 41
VI.1 CONTENIDO Y OBJETIVOS DE LA PROPUESTA (CONTEXTO SEGÚN
TIPO DE INVESTIGUACION) ............................................................................................ 41
VII. CONCLUIONES Y RECOMENDACIONES ............................................................. 42

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 9

Capítulo I
I. DESCRIPCION DE LA EMPRESA
I.1 HISTORIA DE LA EMPRESA
Molitalia S.A. es una empresa Peruana que se constituyó el 2 de Octubre de
1962. Desde sus inicios, estuvo vinculada a la fabricación y comercialización de
harinas y fideos. La empresa Molitalia llego en Latinoamérica en 1997, a través
de un importante grupo empresarial que adquiere el 100% de acciones de
Molitalia S.A., iniciando un acelerado proceso de expansión e innovación para
la compañía.

Pasado un año de la adquisición de Molitalia S.A., se absorbe por fusión la

empresa

Costa Perú S.A., la cual era ya de propiedad del grupo desde el año 1995. Con
esta fusión, Molitalia S.A. ingresa a un nuevo foco de negocio, el cual tiene
como principales categorías de producto a los waffers, biscochos, chocolates y
galletas.

Siguiendo con la expansión, en el 2001, Molitalia S.A. absorbe por fusión la

empresa Ambrosoli Perú S.A., empresa con presencia en el mercado peruano
desde los 60's. Con esta fusión, Molitalia S.A. ingresa al negocio confitero, con
productos en las categorías caramelos, chupetes, toffees y gomitas, entre
otros. Con los exitosos resultados del negocio golosinero, se hace
imprescindible la ampliación de la capacidad productiva de la planta de las
marcas Costa y Ambrosoli, para lo cual se compra maquinaria a la empresa
Candy Perú. Además, se adquieren marcas como Fruna, Cocorocos y Mellows,
entre otras, para ampliar y consolidar la oferta de golosinas. En 2006 se
adquiere la marca de cereales O'Rayan, para participar en el segmento de
productos para el desayunos.

Así, se describe la trayectoria de una empresa peruana, con más de 40 años

de experiencia en proveer productos de la mejor calidad en el mercado de
alimentos y golosinas, cuya operación en los últimos años se traduce en un
acelerado crecimiento de sus ventas y que es fuente de trabajo para muchas
familias peruanas.

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 10

Los inicios de Molitalia S.A. se remontan al 2 octubre de 1964, fecha en que un

grupo de descendientes de inmigrantes italianos, Franco Pizzolli, Ernesto
Lanata Piaggio, Gabriel Lanata Piaggio, Arturo Madueño, Renato Lercari
Piaggio y Luis Piaggio Matute, fundan la empresa.

Inicialmente, el objeto social de Molitalia se limitaba a la producción de harina

de trigo, comercializada bajo marca del mismo nombre. Con este fin se
montaron equipos de molienda adquiridos de la compañía OCRIM Spa, de
Cremona, Italia. Es con esta línea de producto que se acuña el ya famoso lema
“Como en Italia”, el cual se ha mantenido invariable en el tiempo, transmitiendo
el posicionamiento que vincula a la marca Molitalia con la calidad, tradición y
tecnología italiana.

Más adelante, en 1968, Molitalia decide ampliar su oferta e ingresar a la

producción de fideos, para lo cual adquiere maquinaria de la fábrica OM Pavan
Spa, de Pavona, Italia. Las primeras líneas instaladas fueron las de fideo
cortado, pastina y largo, pastas que también fueron comercializadas bajo la
marca Molitalia.

En la década de los 70's, debido al éxito experimentado en este mercado, se

instala un segundo molino para aumentar la capacidad de producción de harina
de trigo. Posteriormente, el mismo éxito se tuvo en Fideos, por lo que en 1986
se adquiere maquinaria para la ampliación de la capacidad productiva de las
líneas existentes.

Ya entrados en los 90's, en el afán de continuar mejorando la calidad de los

productos, se decide ingresar en el segmento de fideos con trigo duro, para lo
cual el segundo molino es transformado para la molienda de este tipo de trigo.
La producción y comercialización de los fideos de este nuevo segmento se
inicia en 1992, bajo la marca Molitalia, siendo estos el emblema de la calidad
de los productos de la compañía.

En 1997, un importante grupo empresarial Latinoamericano adquiere el 100%

de acciones de Molitalia S.A., iniciando un acelerado proceso de expansión e
innovación para la compañía.

Pasado un año de la adquisición de Molitalia S.A., se absorbe por fusión la

empresa Costa Perú S.A., la cual era ya de propiedad del grupo desde el año

10
 11

1995. Con esta fusión, Molitalia S.A. ingresa a un nuevo foco de negocio, el
cual tiene como principales categorías de producto a los waffers, biscochos,
chocolates y galletas.

Siguiendo con la expansión, en el 2001, Molitalia S.A. absorbe por fusión la

empresa Ambrosoli Perú S.A., empresa con presencia en el mercado peruano
desde los 60's. Con esta fusión, Molitalia S.A. ingresa al negocio confitero, con
productos en las categorías de caramelos, chupetes, toffees y gomitas, entre
otros.

Con los exitosos resultados del negocio golosinero, se hace imprescindible la

ampliación de la capacidad productiva de la planta de las marcas Costa y
Ambrosoli, para lo cual se compra maquinaria a la empresa Candy Perú.
Además, se adquieren marcas como Fruna, Cocorocos y Mellows, entre otras,
para ampliar y consolidar la oferta de golosinas. En 2006 se adquiere la marca
de cereales O'Rayan, para participar en el segmento de productos para el
desayunos.

Así, en breve resumen, se describe la trayectoria de una empresa peruana, con

más de 40 años de experiencia en proveer productos de la mejor calidad en el
mercado de alimentos y golosinas, cuya operación en los últimos años se
traduce en un acelerado crecimiento de sus ventas y que es fuente de trabajo
para muchas familias peruanas.

I.2 MISION
Ser una empresa multinacional especializada en la industria alimenticia,
reconocida por su alta productividad y fuerte cultura, propia de una empresa
familiar, sustentando su liderazgo en el mercado nacional.

I.3 VISION
Desarrollar el espíritu empresarial creando actividades productivas exitosas en
el rubro alimenticio, dentro del marco de una cultura familiar que trascienda de
generación en generación, lo anterior satisfaciendo plenamente a nuestros
clientes y consumidores, impulsando el crecimiento de nuestra empresa y su
personal y contribuyendo al engrandecimiento del país.

11
 12

I.4 BENEFICIO
El producto de fideos Molitalia les muestra calidad a las amas de casa. Esto se
ve reflejado en su precio alto a diferencia de otras marcas con menor precio. El
empaque se asocia la tradicional cena familiar italiana que se relaciona
rápidamente con los fideos que tienen origen en este país. Por esta razón, en
las publicidades se muestra parte de la cultura italiana (acento italiano, música,
vestimenta, etc.). Satisfacen la necesidad fisiológica de la alimentación para
sobrevivencia del ser humano. Este producto, además de satisfacer la
necesidad de alimentación, también es elegido por características positivas de
la marca, pues Molitalia tiene reconocimiento, calidad y garantía por los
consumidores a nivel nacional.

I.5 DIFERENCIACION
Este producto se diferencia de otras marcas empezando por el empaque, y la
diferencia más clara que el producto de Molitalia es orgánicos.

I.6 PERCEPCION DEL PRODUCTO

Es la forma en que captamos el mundo que nos rodea, las personas actúan y
reaccionan sobre la base de sus percepciones de la realidad y no sobre la base
de una realidad objetiva. La percepción también se relaciona con los objetos
externos y se efectúa en el nivel mental, mientras que la sensación es una
experiencia subjetiva derivada directamente de los sentidos. Para concluir la
realidad es que como consumidores debemos aceptar que nuestra conducta es
mucho más compleja de lo que creemos, así también que ésta es el resultado
de una gran cantidad de factores psicológicos que están en constante
movimiento durante cada uno de nuestros procesos de compra y son los que
nos ayudarán en gran medida a que la venta se realice con éxito. En este caso
Molitalia si investiga para conocer a su consumidor y al público que se dirige
para poder satisfacer sus necesidades. Al entender cómo piensa la gente, por
qué compra y qué técnicas creativas se pueden usar para actuar y persuadir al
individuo a concretar la compra. En conclusión podemos decir que nuestro
comportamiento suele ser muy cambiante y las empresas se ven en la
necesidad de conocer las necesidades de sus clientes y de cómo se comportan
para poder satisfacerlas. Por lo tanto las empresas deben descubrir los factores
más determinantes en los procesos de decisión de compra
12
 13

I.7 PUNTOS DE VENTA (LOCAL, NACIONAL INTERNACIONAL)

LOCAL: puerto Maldonado av. Amazonas con AV. Ernesto ribero

A nivel nacional a todo el Perú

Comerciantes minoritas, mayoristas tiendas, bodegas, supermercados,

minimarket.

I.8 MERCADO Y COMERCIALIZACION

Dentro de los países a los cuales se abastece se encuentran Aruba, Arabia
Saudita, Argentina, Bolivia, Canadá, Chile, Colombia, Costa Rica, Ecuador, El
Salvador, Estados Unidos, Guatemala, Honduras, Nicaragua, Panamá, Puerto
Rico, República Dominicana, Santo Domingo, Venezuela, Peru.

I.9 PRINCIPALES EMPRESAS COMPETIDORAS

ALICORP

I.10 MATRIZ FODA

ESTRATEGIA FODA

FORTALEZAS

La fortaleza de Molitalia se base en la adquisición de varios grupos

empresariales potenciales, que ayuda a exportar varios productos a varios
mercados con éxito. Esto implica a estar en una buena posición financiera el
cual ya se pudo obtener una moderna planta de producción.

OPORTUNIDADES

El crecimiento del mercado peruano de alimentos, a su vez el beneficio del TLC

con otros países ayuda a la producción de más alimentos y el ámbito
macroeconómico en una puesta favorable para el crecimiento de la empresa.

DEBILIDADES

La principal debilidad es poder fidelizar a los clientes en algunas marcas ya que

existen pocas probabilidades frente a empresas líderes. No todos los productos

13
 14

Puedes ser exportado a todos los destinos el cual causa una vulnerabilidad a la
empresa.

AMENAZAS

El factor principal es que las exportaciones son afectadas por la incertidumbre

o mala situación política que afecta a la empresa. Esto toma la decisión de
tener que reducir los precios de varios productos, para poder competir con los
grandes competidores.

Capítulo II

II. CAPITULO PROBLEMA

II.1 PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
El proceso de compra-venta hoy en día es un factor muy importante y
determinante para las decisiones de cualquier persona o empresa, ya que
interviene la calidad en dicho proceso.

En la actualidad la competencia entre las empresas es muy fuerte, ya que el

mundo del comercio se ha vuelto mucho más competitivo y por otro lado el
cliente es lo más importante, puesto que él es quien impone las condiciones y
las empresas son las que deben encargarse de satisfacer las necesidades de
los mismos. Es por eso que las empresas permanecen dentro del mercado por
medio de una ventaja competitiva y para lograrlo deben contar con ciertas
características como: innovación, de tecnologías, de productos, prestigio,
certificaciones, premios, procesos, sistemas de calidad, etc. para así brindarles
un valor agregado a sus clientes.

MOLITALIA es una empresa dedicada a comercializar y distribuir en los

canales de mayoreo, medio mayoreo y detalle productos del ramo dulcero,
abarrotes y de materias primas. La calidad de los productos que comercializa
depende totalmente de sus proveedores y la entrega oportuna de los mismos
depende totalmente de la empresa.

MOLITALIA está al tanto de lo importante que es la eficiencia en los procesos

para poder ofrecer un servicio de calidad a sus clientes y por lo tanto seguir
14
 15

siendo de la preferencia de los mismos, es por eso que mediante la aplicación

de un modelo de calidad cuente con una ventaja competitiva que los distinga.

El planteamiento del problema es una oportunidad para implementar un

sistema de calidad para mejorar los procesos y así obtener un valor agregado
desde la cadena de suministros hasta la venta final de sus productos y
servicios.

La empresa está consciente del rápido crecimiento en cuanto a la

competitividad entre las empresas, así como de las ventas de los productos, es
por eso que la estructura de sus procesos necesita una mejora en la calidad de
sus procesos.

Por estas razones MOLITALIA debe de realizar un diagnóstico para conocer

sus áreas de oportunidad y así contar con las bases necesarias para realizar
observaciones y recomendaciones con el fin de obtener una mejora en la
calidad de sus procesos.

Ya que Comercializadora MOLITALIA debe incrementar y mantener sus ventas

dentro del mercado, mejorar la satisfacción de sus clientes, diferenciarse de la
competencia y ser la preferencia de los clientes debe mejorar sus procesos
para garantizar la calidad de su servicio hacia los clientes

II.2 PROBLEMA GENERAL

¿En qué medida la calidad de servicio, incide en el nivel de ventas de la
empresa Molitalia en la ciudad de Puerto Maldonado?

II.3 PROBLEMAS ESPECIFICOS

 ¿Cómo influye el precio de la pasta en la calidad de servicio y que
incidencia tiene en el nivel de ventas de la empresa Molitalia en la
ciudad de Puerto Maldonado?
 ¿Cómo influye la calidad del producto en la calidad de servicio y que
incidencia tiene en el nivel de ventas de la empresa Molitalia en la
ciudad de Puerto Maldonado?
 ¿Cómo influye la escasa publicidad de la pasta en la calidad de servicio
y que incidencia tiene en el nivel de ventas de la empresa Molitalia en la
ciudad de Puerto Maldonado?

15
 16

II.4 UBICACIÓN DEL PROBLEMA EN SU CONTEXTO

La investigación se realizara en Puerto Maldonado ubicado en distintos
mercados de la cuidad. Donde existen demanda de consumidores de distintos
productos de consumo masivo.

II.5 SITUACIONJ EN CONFLICTO

De la decreciente distribución de los productos de Molitalia.

II.6 ALCANCE Y DELIMITACION

ALCANCES:

• Este negocio se llevará a cabo, Perú / ciudad de puerto Maldonado.

• En este negocio y/o proyecto se realizarán análisis ventas de productos

masivos

• Se estudiará el sector de ventas de consumo masivo de la ciudad de

puerto Maldonado.

• Se realizará un plan de negocios para el mejoramiento de mayores

ventas en el mercado de Madre de Dios

DELIMITACION:

• Este negocio solo se llevará a cabo en la ciudad de puerto Maldonado.

• El estudio del plan de negocio solo vera la necesidad de incrementar las

ventas de Molitalia.

• La aplicación del plan de negocios será entorno de las decisiones que

tomemos según encuestas.

II.7 RELEVANCIA SOCIAL

La sociedad se enfoca en comida rápida por lo que nosotros damos una opción
saludable pero a la ves rápidas y fácil de preparar .Las ventas serán semanal a
los mayoristas y minoristas, con clientes fijos trataremos de fidelizarlos con
promociones.

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 17

II.8 EVALUACION DEL PROBLEMA: FACTIVILIDAD,

CONVENIENCIA, UTILIDAD
 Factibilidad

Es un producto ya conocido por lo tanto las personas lo compraran por su

prestigio.

 Conveniencia

Resulta conveniente para ambas partes, ya sea para la misma empresa o para
la población en general comprar productos de abarrotes para satisfacer sus
necesidades

 Utilidad

La compra del producto será muy beneficiosa para la salud de los integrantes
de la familia y también para los puntos de venta que los productos de Molitalia
cuentas con vitaminas.

II.9 OBJETIVO GENERAL

Analizar la calidad de servicio como factor determinante en el nivel de ventas
de la empresa Molitalia en la ciudad de Puerto Maldonado.

II.10 OBETIVOS ESPECIFICOS

 Analizar la influencia del precio de la pasta en la calidad de servicio y

como incide en el nivel de ventas de la empresa Molitalia en Puerto
Maldonado
 Analizar la influencia la calidad del producto en la calidad de servicio y
como incide en el nivel de ventas de la empresa Molitalia en Puerto
Maldonado
 Analizar la influencia la baja publicidad de la pasta en la calidad de
servicio y como incide en el nivel de ventas de la empresa Molitalia en
Puerto Maldonado

• JUSTIFICACION DE LA INVESTIGACION

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 18

En Puerto Maldonado es una de las regiones con grande cantidad de migración

poblacional donde el consumo vario y las personas migrantes tiene diferentes
gustos y ya con marcas selecciones como es Molitalia y otras empresas de
nuestra competencia pero nosotros queremos desarrollar o impulsar a una
nueva manera de distribuir o mejorar la venta y el consumo de este producto.

Los consumidores de esta región son exigentes al momentos de comprar

productos por eso es que Molitalia ofrece productos orgánicos.

II.11 HIPOTESIS GENERAL

Existe una influencia directa entre la calidad de producto de pastas y el nivel
de ventas de la marca Molitalia en la ciudad de Puerto Maldonado

II.12 HIPOTESIS ESPECÍFICAS

 El precio del producto (pasta) como determinante de la calidad de

servicio incide en el nivel de ventas de la empresa Molitalia en la ciudad
de puerto Maldonado
 La calidad del producto (pasta) como determinante de la calidad de
servicio incide en el nivel de ventas de la empresa Molitalia en la ciudad
de puerto Maldonado
 La escasa publicidad del producto (pasta) como determinante de la
calidad de servicio incide en el nivel de ventas de la empresa Molitalia
en la ciudad de puerto Maldonado

Capítulo III

III. MARCO TEORICO

III.1 DESCRIPCIÓN DEL PROYECTO

En este proyecto de investigación que trata de mejorar las ventas e
incrementarlas.

Ya que en nuestro proyecto de investigación mencionamos como punto

principal “bajas ventas” nuestro enfoque es el mejoramiento de estas ya que en
el sector de Madre de Dios es muy bajo y son pocas las personas que conocen
la marca y sus productos.
18
 19

III.2 FUNDAMENTACIÓN TEÓRICA

Los productos de consumo masivo es muy bueno para desarrollo de la cuidad y
los productos con vitaminas es saludable para los niños y personas adultas,
actualmente tenemos varias empresas que venden estos productos pero no
con la garantía y los derivados de cada producto de Molitalia.

La empresa Molitalia siempre está innovando con la publicidad, por eso es que
actualmente ellos tienen un distribuidor en la cuidad.

1. Marca

Según Baños y Rodríguez (2012) afirman con respecto a la marca:

En resumen, la marca va mucho más allá de lo que es el producto. Una

cosa es lo que produce una empresa y otra, a veces muy diferente, lo
que compra el cliente. La marca sirve para identificar al producto, pero
también para mostrar lo que le hace diferente, los atributos que el
público reconoce y valora asociados a esa marca. (p.25)

En cuanto que el autor Batey (2013) respalda dicha definición: “Un producto se
transforma en marca cuando algo le da más valor (imágenes, símbolos,
percepciones, sentimientos) y produce una idea integral mayor a la suma de
sus partes” (p. 28).

El autor Paris (2013) respalda las versiones anteriores, indicando lo siguiente:

Como se puede comprender a la marca la podemos definir desde

distintas órbitas por ser un concepto multidimensional, como ser desde
sus concepciones: conceptual, etimológica, morfológica, creativa,
analítica (por sus partes componentes) y sistemática. Pero también,
desde sus efectos: estratégicos, económicos, sociales, culturales y
legales. (p. 43)

Es importante conocer en el estudio de la marca la diferencia entre la imagen

de marca y la identidad de marca; ya que mediante estas permite establecer
19
 20

cómo una marca quiere ser percibida y qué es lo que los consumidores piensan
de ella.

2. Imagen de marca

Es la percepción que tenemos sobre lo que proyecta hacia el exterior una

marca concreta. La Imagen, son aquellos significados capaces de provocar en
las audiencias por sus actuaciones, expresiones y relaciones con la misma. Lo
que somos y lo que piensan de nosotros. Así de sencillo (Díaz, 2013).

¿Cómo perciben tus consumidores actuales, potenciales o exconsumidores tu

producto? En ocasiones, dentro de la imagen que tiene el consumidor se
incluyen rasgos de su personalidad, valores, atributos, mitos, preconcepciones,
fuentes de lealtad y más. Es como cuando conoces bien a una persona y
puedes enlistar sus cualidades y atributos (Otaduy, 2012).

Un intangible que se ha convertido en el activo principal de nuestras empresas.

La marca física ha sido así transmutada en el intangible de su propio imago
(imagen mental, imagen pública, imagen social, más allá del valor de cambio y
el valor de uso) (Costa, 2004).

3. Identidad de marca

La Identidad de Marca es un conjunto de asociaciones que un consultor

proyecta crear y mantener. Estas asociaciones simbolizan lo que la marca
significa e implican una promesa hacia el consumidor por parte de los
miembros de la empresa u organización (Sterman, 2012, pág. 17).

Sin embargo, el desarrollo de un análisis más profundo sobre la literatura

desarrollada, nos lleva a observar que la identidad de la marca presenta un
conjunto de aspectos y dimensiones que van más allá que las destacadas por
las definiciones anteriores. Y es que, entendida como conjunto de elementos,
rasgos y características estables y duraderas en la marca (personalidad,
valores, creencias, actitudes, opiniones mantenidas, signos o elementos de
identificación, etc.) la identidad viene a determinar la forma de ser, de pensar y

20
 21

de actuar de la marca, en definitiva su realidad (Jiménez Zarco & Calderón

García, 2004, pág. 57).

La identidad de marca es lo que, por medio de una multiplicidad de signos,

mensajes y productos, aparece emanado de la empresa. Traslada al mercado
un sentimiento de existencia del producto como un ente coherente y específico.
Por ello cuanto más se extiende y más se diversifica la marca, mayor puede ser
la sensación de los compradores de no estar ante la información emanada de
un único emisor. Frente a la imagen de marca, la identidad es un concepto de
emisión, se trata de especificar el sentido, el proyecto, la concepción que de sí
misma tiene la marca (Manuera Alemán & Rodríguez Escudero, 2012, pág.
357).

4. Posicionamiento

Según el autor Velilla, (2010), asegura sobre el posicionamiento:

El término ha evolucionado, pero sigue manteniendo su esencia:

significa ocupar un espacio en la mente de las audiencias mediante
una idea o un concepto que resulte relevante, sencillo de explicar y que
no sea propiedad intangible o legal de otro competidor. En síntesis,
posicionar una marca en la mente de las personas pasa por elegir un
espacio mental, de modo que no es otra cosa que determinar una idea
y hacerla crecer con un significado poderoso propio y notorio. (p. 46)

De acuerdo a Keller, (2008) indica:

El posicionamiento de una marca se puede definir como el “acto de

diseñar la oferta e imagen de una compañía de manera que ocupe un
lugar distintivo y valioso en la mente del consumidor objetivo” para que
los beneficios potenciales de la empresa se maximicen. (p. 38)

21
 22

En cuanto que Prieto (2013) afirma: “El posicionamiento actúa sobre la mente
para que esta jerarquice, seleccione y clasifique el concepto, desarrollo y
evolución del producto o servicio y todos los elementos de información de la
respectiva campaña publicitaria” (p. 26).

5. Valor de marca

El “A-B-C” del Branding es que todo radica en el hecho de que una marca tiene
valor, medible en dinero. Y esa es la cuestión central. Este valor que una marca
bien gestionada va acumulando a lo largo del tiempo, en sucesivas
interacciones con su mercado, se denomina: Capital de Marca o Valor de
Marca (Brand Equity). (Sterman, 2012, pág. 12)

De acuerdo a lo que indica Llopis (2015):

Por tanto, se pueden señalar 2 ámbitos cuando se gestiona el capital de marca:

 Autores que lo identifican como el diferencial de ingresos entre el

producto con marca o sin marca. Esta visión hace referencia al valor
económico de la marca y a la perspectiva financiera en su análisis. Sería
la perspectiva de la empresa del análisis del capital de marca.

 Autores que adoptan un enfoque desde la perspectiva del cliente, es

decir, basan su criterio en las percepciones, los comportamientos de los
clientes, asociando el capital de marca con la fortaleza de marca, el
conjunto de atributos relacionados con la percepción del consumidor y
las actitudes que se generan hacia la marca. (p. 37)

La marca cuenta con activos que pueden agruparse en 4 dimensiones:

reconocimiento de la marca, calidad percibida, asociaciones de la marca y
fidelidad a la marca.

22
 23

A. Notoriedad de marca de acuerdo a lo que afirman las autoras Thorson

y Moore (2013):

La notoriedad de marca consiste en el reconocimiento de la marca (reflejando

la capacidad de los consumidores de confirmar la exposición de la marca) y la
recordación de marca (reflejando la capacidad de los consumidores de
recuperar la marca cuando se le has dado el producto o servicio, las
necesidades cumplidas por la categoría, o algún otro tipo de sonda como
señal). (p. 105)

“Como resultado de las acciones de marketing y comunicación, entre las que

se encontrarían las actividades de promoción, el consumidor conoce un
producto concreto comercializado por una empresa, o por un minorista, bajo
una determinada marca” (Alard Josemaría, 2011, pág. 33).

El conjunto de conocimientos que se tiene con respecto a una marca (su

nombre, sus características, etc.) se le denomina notoriedad. Las marcas más
notorias suelen ser las líderes del mercado, en gran parte debido al hecho de
que son a las que les corresponden mayores inversiones en comunicación.
(Bigné, 2003, pág. 52)

B. Fidelización de marca

“Los consumidores satisfechos seguramente serán fieles a la marca o al

establecimiento. Por fidelidad se entiende la propensión a comprar la misma
marca o frecuentar el mismo establecimiento para satisfacer una misma
necesidad” (Grande Esteban, 2006, pág. 42).

“Se dice que la fidelidad constituye una acción meritoria del consumidor y
cliente respecto a la aceptación de la marca, aceptando sus atributos como los
mejores” (Abascal Rojas, 2002, pág. 59).

Por definición un cliente es fiel a una marca, bien sea de productos o de

servicios, cuando repite de forma constante la compra de éstos.

23
 24

En un marco conceptual integrado, la lealtad del cliente se visualiza como la

relación entre la actitud relativa del individuo hacia una entidad (marca,
servicio, tienda o proveedor) y el comportamiento de éste como cliente habitual.
(…), los consumidores verdaderamente leales hacia la marca tienen un fuerte
compromiso con la marca y son menos propensos a cambiar hacia otras
marcas a pesar de los esfuerzos promocionales y persuasivos de los
competidores. (Schiffman & Kanuk, 2005, pág. 243)

C. calidad percibida

Podríamos definir la calidad percibida como aquella percepción del consumidor

sobre la superioridad o excelencia de un producto. Aquí influyen varios factores
decisivos como: los atributos intrínsecos del producto o calidad objetiva, los
atributos extrínsecos (marca, packaging, imagen publicitaria, etc.) y, de manera
incipiente el precio, que por sí solo es capaz de producirnos una percepción de
calidad percibida que nos puede llevar a equívoco en cuanto a la calidad
objetiva o real. (Torreblanca, 2014)

Según Ruiz y Parreño (2012) afirman que la calidad percibida: “Desde esta
perspectiva, se dice que un producto es de mejor calidad en términos
comerciales cuando es percibido por el consumidor como superior a otro”
(p.23).

D. Asociaciones de marca

Una característica bastante común a todos estos estímulos que acompañan al

producto o servicio anunciado suele ser su extraordinaria fuerza para evocar
estados emocionales e inducir respuestas afectivas. A través de estas
asociaciones adquirimos nuevas opiniones, creencias y valores unidos a los
productos, lo que nos lleva a cambios de actitud positivos hacia el consumo.
(García del Castillo & López Sánchez, 2009, pág. 49)

Asociaciones con la marca: las imágenes, símbolos, íconos, colores, sonidos,

aromas y fragancias que los consumidores perciben asociadas con una marca

o con un beneficio. Por ejemplo, los sonidos de Nokia y de Intel; los colores de
determinadas marcas, los aromas y fragancias con los cuales se identifica a

24
 25

una compañía. Realmente, no son razones estipuladas de compra o para

adquirir un servicio, pero proveen de una diferenciación que difícilmente sea de
plagiar. (Gallardo, 2014)

6. Participación de mercado

Participación de mercado: a los empresarios les tiene que interesar su

participación de mercado, que no es otra cosa que el porcentaje que la
empresa posee del volumen total de ventas de la industria donde actúa en un
período determinado. Si los mercados crecen con rapidez, un aumento en la
participación de mercado llevará a un rápido crecimiento en ventas y
rentabilidad a largo plazo. (Mesa Holguín, 2016)

El market share o participación de mercado, es un indicador de competitividad

generalmente representado como un porcentaje de la participación que tiene
una empresa del total de mercado disponible, también puede reflejar la
participación de un producto específico en el segmento de mercado en que
está siendo suministrado. (AAA Finance & Business Advisors, 2015)

El market share, o cuota de mercado, aunque suene difícil, no es más que la

porción de la torta (mercado) que nos toca. Cuando tratamos este tema,
debemos dejar claro cuál es la definición del mercado meta; y para eso también
debemos tener bien definido el negocio. (Marchisone, 2005)

7. Comportamiento del consumidor

En el estudio es necesario analizar el comportamiento de compra; ya que tal

cual indica la problemática, el consumidor está cambiando su hábito al
momento de adquirir un producto.

Si partimos de la base del concepto actual del marketing, cuyo principal

objetivo es la satisfacción de las necesidades de los mercados, podemos
entender la importancia que tiene comprender las fuerzas internas y externas
que mueven a los individuos, así como sus pautas de compra y consumo en
una situación determinada. (Rivera Camino, Arellano Cueva, & Molero Ayala,
2013, pág. 32)
25
 26

Como indican Rivas y Grande (2013) sobre el comportamiento del consumidor:

Comprender el comportamiento del consumidor constituye la base para

las actividades de marketing y parece impensable plantear cualquier
decisión comercial sin previamente establecer algunas hipótesis relativas
al consumidor.

Empresas e investigadores se preguntan por qué los consumidores

actúan de una determinada forma, por qué compran determinados
productos y no otros, o por qué adquieren una marca en perjuicio de
otras. (p.32)

Es importante mencionar el proceso de compra de los consumidores, para un

mejor entendimiento de las motivaciones que ellos tienen para escoger la
marca que más cubren sus necesidades.

El proceso de compras está determinado por varias etapas:

A. Reconocimiento de la necesidad

El proceso de compra se inicia cuando el comprador reconoce un problema o

una necesidad. El comprador presiente una diferencia entre su situación real y
un estado ideal. La necesidad puede ser activada por dos tipos de estímulos:
internos y externos. (López-Pinto Ruiz, 2001, pág. 65)

B. La búsqueda de información

Después de aceptar que existe un problema y delimitarlo, el individuo comienza

a buscar la información disponible sobre los distintos productos y marcas que
pueden contribuir a satisfacer la necesidad. Para ello, en primer lugar, realizará
una búsqueda interna, utilizando la información almacenada en la memoria de
experiencias anteriores. Si la información obtenida con esta vía no es
suficiente, el individuo utilizará la búsqueda externa, que consiste en recabar
información de fuentes externas. (Casado Díaz & Sellers Rubio, 2006, pág.
146)

26
 27

C. Evaluación de alternativas

En este punto, los consumidores tienen bastante información para seleccionar

la mejor alternativa de la lista. Algunas veces esta relación es fácil si una
alternativa es claramente superior al resto en sus atributos.

Frecuentemente la selección no es tan simple y el consumidor debe evaluar

cuidadosamente las alternativas antes de tomar una decisión. Cuando dos o
más alternativas parecen atractivas, el consumidor determinará qué criterios
evaluará y la importancia relativa de cada una. (Burruezo García, 2003, pág.
106)

D. La decisión de compra

“Se toma la decisión de comprar o no comprar, y, en caso de decidir comprar,

qué producto/servicio de los que conforman la oferta es el que se adquirirá”
(Liberos, 2013, pág. 218).

E. Comportamiento y sentimientos de post-venta

Primero, sirve para ampliar las experiencias del individuo almacenadas en la

memoria. Segundo, permite verificar su eficacia como consumidor en la
selección de productos, tiendas, etc., y le ayuda a introducir los ajustes
pertinentes en las futuras estrategias de compra. Y tercero, desde el punto de
vista de la empresa, la información que llega de la evaluación que hacen los
consumidores construye a mejorar el diseño de las estrategias de marketing y a
ajustar la oferta a las necesidades reales de sus mercados. (Casados Díaz &
Sellers Rubio, 2010, pág. 119)

III.3 FUNDAMENTACIÓN HISTÓRICA

Molitalia empezó a comercializar sus productos en el Perú hace cinco décadas.
En todo este tiempo fue creciendo hasta convertirse en una gran corporación
que cuenta con tres plantas de producción y una gama de marcas líderes en

27
 28

diversas categorías del mercado peruano. Don Bodega conversó sobre la

evolución, situación actual y perspectivas de Molitalia con César Taboada,
gerente de Marketing de la compañía.

III.4 FUNDAMENTACIÓN EPISTEMIOLÓGICA

La presente investigación surge como respuesta a una necesidad de las ventas
forma clara de objeto de estudio, teniendo en cuenta las diferentes fuerzas
internas y externas que interactúan para modelar dicho objeto. Lo anterior da
lugar a la identificación del problema de la investigación, el cual se plantea
como la necesidad de evidenciar los problemas de ventas. En otras palabras,
esta investigación se estructura partiendo desde un marco de referencia que
pretende establecer una fundamentación epistemológica de un trabajo de
investigación sobre las ventas de productos masivo.

En resumen, este trabajo tiene como propósito: aumentar las ventas del
producto de MOLITALIA.

III.5 FUNDAMENTACIÓN LEGAL

La revisión del conjunto de leyes peruanas ha permitido verificar que la
presente investigación a cerca de productos de consumo masivo es beneficiosa
para la salud de la familia peruana.

En aspecto de alimentos Molitalia representan productos de buena calidad y

muy beneficiosas para la población que lo consuma que cuenta con registro de
sanidad y pasa por una serie de etapas para la elaboración.

III.6 DEFINICIÓN DE TÉRMINOS

 Productos de consumo masivo: se definen como productos de alta
demanda. Son aquellos productos requeridos por todos los estratos de la
sociedad, la cual cosa motiva a la competencia entre las empresas de este
sector por la captación de clientela, intentando diferenciarse ofreciendo
alternativas, precios o agregados.

28
 29

Capítulo IV

IV. METODOLOGIA DE LA INVESTIGUACION

IV.1 MÉTODOS DE INVESTIGACIÓN

El método a utilizarse es el método Hipotético

deductivo para la recopilación de los datos
MÉTODO HIPOTÉTICO - cuantitativos y cualitativos de los factores que
DEDUCTIVO influyen en ventas de la pasta, además un análisis y
síntesis acerca del estudio pormenorizado de la
venta de pasta en el Puerto Maldonado y su
incidencia en el nivel de ventas de empresa
Molitalia.

IV.2 TIPOS DE INVESTGACIÓN

TIPO DE INVESTIGACIÓN

Investigación cualitativa, puesto que su

TIPO DE intención es la valorización cualitativa del
INVESTIGACIÓN grado de satisfacción de los clientes su
CUANTITATIVA
incidencia en las nivel de ventas de pastas
Molitalia para probar hipótesis establecidas
previamente.

NIVEL DE LA INVESTIGACION
Se realiza un estudio descriptivo de las
variables vinculadas a la hipótesis para obtener
resultados del nivel de satisfacción del
consumidor de pastas en la ciudad de Puerto
Maldonado
DESCRIPTIVO

29
 30

Debido a que esta investigación se encarga de

buscar el porqué de los hechos mediante el
establecimiento de relaciones causa-efecto. En
este sentido se buscará probar las hipótesis,
por otro lado es importante mencionar que esta
investigación cumple con el nivel explicativo
pues el tema intenta dar cuenta de un aspecto
NIVEL EXPLICATIVO
de la realidad, explicando su significatividad
dentro de las teorías económicas.

IV.3 POBLACIÓN Y MUESTRA

La población o universo de estudio en esta investigación son los consumidores
de fideos de la capital de puerto Maldonado

La muestra de esta investigación será obtenida de los datos proporcionados en

relación al número de productores consumidores de fideos de la ciudad de
Puerto Maldonado

Para definir la muestra, se tomó en cuenta a los consumidores de la ciudad de

puerto Maldonado.

𝑡 2 × 𝑝 × (1 − 𝑝)
𝑛=
𝑚2
Donde
n = Número de muestra
t = Nivel de confianza 95%
p = porcentaje de población que representan los consumidores de pastas
de puerto Maldonado. Según el diagnóstico socioeconómico del
Puerto Maldonado el porcentaje de consumidores es el 83%.
m = Margen de error.
Reemplazando los datos en la ecuación se tiene: 51

0.952 ×0.83×(1−0.83)
𝑛= = 50.93
0.052
30
 31

En conclusión se deben encuestar a 51 consumidores de pasta en la ciudad

de puerto Maldonado. NOTA: el proceso de selección de la muestra será POR
CONVENIENCIA - NO PROBABILÍSTICO es decir se seleccionara a los 51
consumidores de pasta en función a un criterio de inclusión y la disponibilidad
de los consumidores en la facilitación de la información

IV.4 TECNICAS E INTRUMENTOS UTILISADOS EN LA

INVESTGACION
Se ha establecido los siguientes instrumentos para la recolección de datos y
análisis de datos.

FUENTES PRIMARIAS: Son las fuentes donde se obtendrá la información

directa.

 Entrevistas: se establecerá contacto directo con los consumidores de

pasta de la ciudad de estudio, se ceñirá a un cuestionario muy flexible,
con el propósito de tener información subjetiva y abierta.
 Encuestas: Para la recolección de datos en la presente investigación se
usara un formulario de levantamiento de información de consumidores
de pasta (Encuestas), las cuales están diseñadas para obtener
información específica e idónea sobre lo que se quiere estudiar.
 Guía de observación de campo: Se hará la verificación física de las
zonas de venta de las pastas.

FUENTES SECUNDARIAS: Para el estudio se utiliza las fuentes como:

anuarios, información recogida del Ministerios de agricultura, INEI y otros
materiales documentales sobre el tema de investigación.

31
 32

IV.5 OPERACIONALIZACION
VARIABLES E INDICADORES

VARIABLES A INVESTIGAR DEFINICION DIMENCION INDICADORES

CONCEPTUAL

Confiabilidad y Cumplimiento de la oferta y

fácil acceso, comprensión
VARIABLE INDEPENDIENTE Empatía
del cliente (publicidad)
“CALIDAD DE SERVICIO” Es el grado de
satisfacción que certidumbre credibilidad y precio de los
experimenta el cliente productos
por todas las acciones
que se le brinda en la
venta del producto Calidad del Lugares de comercialización
producto
Calidad de insumos

presencia de intermediarios

Es el proceso personal
o impersonal por el
VARIABLE DEPENDIENTE Efectividad de Venta de pastas( fideos)
que el vendedor
ventas
“VENTAS” comprueba, activa y
satisface las
necesidades del
comprador para el
mutuo y continuo
beneficio de ambos

32
 33

Capítulo V

V ANÁLISIS DE RESULTADOS
V.1 CARACTERÍSTICAS DE LOS ENCUESTADOS
1. PERFIL DE LOS CONSUMIDORES DE PASTA(FIDEOS), CIUDAD DE
PUERTO MALDONADO.
Genero

Porcentaje Porcentaje
Frecuencia Porcentaje válido acumulado

Válido Femenino 36 70,6 70,6 70,6

Masculino 15 29,4 29,4 100,0

Total 51 100,0 100,0

Fuente: Encuesta a los consumidores de pasta(fideos) en la ciudad de Puerto Maldonado
Elaboración: propia

33
 34

Para el análisis e interpretación de características de los consumidores de

pasta(fideos), se encuestaron un total de 51 consumidores. Dichos resultados
fueron declarados por 36 consumidores del sexo femenino que representan el
mayor porcentaje con un (70.59%) y 15 personas del sexo masculino que
representa el (29.41%), el mayor porcentaje de mujeres de debe a que en el la
ciudad de Puerto Maldonado los encargados de dedicarse a las labores de
mercado son las mujeres en su mayoría.

2. CONSUMIDORES DE PASTA(FIDEOS), CIUDAD DE PUERTO

MALDONADO, SEGÚN EDADES

Edad

Porcentaje Porcentaje
Frecuencia Porcentaje válido acumulado

Válido Menores de 25 años 13 25,5 25,5 25,5

De 25 a 40 años 20 39,2 39,2 64,7

Mayores de 40 años 18 35,3 35,3 100,0

Total 51 100,0 100,0

Fuente: Encuesta a los consumidores de pasta(fideos) en la ciudad de Puerto Maldonado
Elaboración: propia

Como se puede observar en el gráfico anterior, la mayor parte de los

encuestados tienen entre 25 a 40 años y representan el 39.22% asi mismo de

34
 35

observa una baja participación de los jóvenes menores de 25 años con un

25.49%.

V.2 INTERPRETACION DE RESULTADOS (DESCRIPTIVOS

CUANTITATIVOS CUALITATIVOS O MIXTOS)

3. CONSUMO DE PASTA (FIDEOS), CIUDAD DE PUERTO MALDONADO.

¿Consume pastas frecuentemente?

Porcentaje Porcentaje
Frecuencia Porcentaje válido acumulado

Válido Si 42 83,3 83,3 83,3

no 9 16,7 16,7 100,0

Total 51 100,0 100,0

Fuente: Encuesta a los consumidores de pasta (fideos) en la ciudad de Puerto Maldonado
Elaboración: propia

Según la encuesta realizada, el gráfico indica que un 83.31% de los

encuestados consumen pasta (fideos) con mucha frecuencia y solo un 16.69%
muy pocas veces.

35
 36

4. FRECUENCIA DE CONSUMO DE PASTA(FIDEOS), CIUDAD DE PUERTO

MALDONADO.
¿Con que frecuencia las consume?

Porcentaje Porcentaje
Frecuencia Porcentaje válido acumulado

Válido 1 ves 20 39,2 39,2 39,2

2 veces 10 19,6 19,6 58,8

de 3 a 5 veces 15 29,4 29,4 88,2

más de 5 veces a la semana 6 11,8 11,8 100,0

Total 51 100,0 100,0

Fuente: Encuesta a los consumidores de pasta(fideos) en la ciudad de Puerto Maldonado
Elaboración: propia

El 39.22% de los consumidores de pasta afirman que consumen una sola por
semana en su dieta de alimentación, el 29.41% de los consumidores asevera
que consume de 3 a 5 veces por semana y el 11.76% afirma que consume
pasta más 5 veces a la semana.

36
 37

5. OCASIONES DE CONSUMO DE PASTA(FIDEOS), CIUDAD DE PUERTO

MALDONADO.
¿En qué ocasiones suele consumir pastas?

Porcentaje Porcentaje
Frecuencia Porcentaje válido acumulado

Válido Almuerzo 43 84,3 84,3 84,3

Merienda 5 9,8 9,8 94,1

Ocasiones especiales 3 5,9 5,9 100,0

Total 51 100,0 100,0

Fuente: Encuesta a los consumidores de pasta(fideos) en la ciudad de Puerto Maldonado
Elaboración: propia

En cuanto a los ocasiones de cosnumo la mayoría de los consumidores

84.31% las consume en el almuerzo y el 9.80% de las consume en la
merienda, la demanda de pastas se encuentra uniformemente distribuida en
todos los segmentos sociales, no existiendo grandes diferencias en función de
los distintos parámetros anteriormente señalados. Los hogares en los que viven
jóvenes independientes o bien parejas jóvenes muestran consumos más
elevados de pastas alimenticias y su mayoría en el almuerzo.

6. CONSUMO DE PASTA(FIDEOS) POR TIPO DE PLATO, CIUDAD DE

PUERTO MALDONADO.

37
 38

¿En qué tipo de platos la consume regularmente?

Porcentaje Porcentaje
Frecuencia Porcentaje válido acumulado

Válido Sopas 23 45,1 45,1 45,1

Plato principal 24 47,1 47,1 92,2

Ensaladas 4 7,8 7,8 100,0

Total 51 100,0 100,0

Fuente: Encuesta a los consumidores de pasta(fideos) en la ciudad de Puerto Maldonado
Elaboración: propia

En cuanto al tipo de plato ala que es destinado la pasta la mayoría de los

consumidores de este producto prefiere consumirlo en sopas 45.10% y el plato
principal 47.06% y no tanto así en ensaladas 7.84% ya que no es muy
conocido el preparado de pastas en las ensaladas

7. CONSUMO DE PASTA (FIDEOS) POR TIPO DE MARCA, CIUDAD DE

PUERTO MALDONADO.
La marca de pasta que consume

38
 39

Porcentaje Porcentaje
Frecuencia Porcentaje válido acumulado

Válido Molitalia 6 11,8 11,8 11,8

Lavaggi 30 58,8 58,8 70,6

Nicolini 6 11,8 11,8 82,4

Don Victorio 9 17,6 17,6 100,0

Total 51 100,0 100,0

Fuente: Encuesta a los consumidores de pasta(fideos) en la ciudad de Puerto Maldonado
Elaboración: propia

En cuanto a preferencia de pastas( fideos) según las encuestas, existen

marcas de pasta reconocidas en la ciudad de Puerto Maldonado y la que
lidera el mercado de las pastas con 58.82% es la Marca Lavaggi ya que
es muy conocida en el pueblo asi mismo las siguientes marcas que se
consumen son Molitalia con11.76% , Nicolini 11.76% y Don Victorio
17.65%En el caso de la marca Molitalia, sus productos son Premium con
materia prima de exportación y su target está enfocado hacia amas de
casa conservadoras, con conducta de buscar beneficios a través de
precios, promociones y disponibilidad.
8. LUGAR DE COMPRA DE LOS CONSUMIDORES DE PASTA(FIDEOS),
CIUDAD DE PUERTO MALDONADO.
¿En qué lugar suele comprar las pastas?

Porcentaje Porcentaje
Frecuencia Porcentaje válido acumulado

39
 40

Válido Supermercados 5 9,8 9,8 9,8

Mercado 18 35,3 35,3 45,1

Tiendas 28 54,9 54,9 100,0

Total 51 100,0 100,0

Fuente: Encuesta a los consumidores de pasta(fideos) en la ciudad de Puerto Maldonado
Elaboración: propia

El 54.90% de los consumidores prefieren comprar siempre en los mismos

establecimientos de tiendas de abarrotes asimismo el 35.29% de los
consumidores de pasta(fideos) prefieren comprarlo en los mercados y solo
9.80% afirma que la compran en los supermercados.

9. MOTIVO DE LOS CONSUMIDORES PARA LA COMPRA DE LA

PASTA(FIDEOS), CIUDAD DE PUERTO MALDONADO.
¿Que fue lo que lo motivo a comprar la pasta?

Porcentaje Porcentaje
Frecuencia Porcentaje válido acumulado
Válido Es de buena calidad 18 35,3 35,3 35,3

Por el sabor 3 5,9 5,9 41,2

40
 41

Precio 15 29,4 29,4 70,6

Recomendación 2 3,9 3,9 74,5

Publicidad 13 25,5 25,5 100,0

Total 51 100,0 100,0

Fuente: Encuesta a los consumidores de pasta(fideos) en la ciudad de Puerto Maldonado

Elaboración: propia

En cuanto al motivo impulso de compra el grafico muestra que el 35.29% de

los consumidores afirma que el principal factor en la elección para la compra
de un determinado tipo de marca de pasta( fideos) es la buena calidad del
producto y el 29.41% asegura que el precio es factor decisiva para la compra
asimismo la publicidad 25.49% es otro factor importante que impulsa la
compra de las pastas(fideos) de la pasta y no teniendo una fuerte influencia
por, recomendación y sabor.

Capítulo VI

VI. PROPUESTA

VI.1 CONTENIDO Y OBJETIVOS DE LA PROPUESTA

(CONTEXTO SEGÚN TIPO DE INVESTIGUACION)

41
 42

Los pobladores de Puerto Maldonado consumen un promedio de 9,2 kilos de

pasta alimenticia por persona y por año. Esta cantidad está cerca del promedio
de consumó de pasta por persona a nivel de Perú. Esto indica que hay un gran
potencial en el consumo de pastas en el mercado de Puerto Maldonado.
la demanda de pastas se encuentra uniformemente distribuida en todos los
segmentos sociales, no existiendo grandes diferencias en función de los
distintos parámetros anteriormente señalados. Los hogares en los que viven
jóvenes independientes o bien parejas jóvenes muestran consumos más
elevados de pastas

Capítulo VII

VII. CONCLUIONES Y RECOMENDACIONES

CONCLUSIONES

 El valor de una marca permite conocer las dimensiones que esta posee
desde un punto de vista del consumidor. Analiza lo que piensa acerca del
producto y su comportamiento con respecto a este, dando de esta manera
la fortaleza a la marca en comparación con su competencia; se puede
obtener desde el enfoque del cliente qué es lo más importante y que
valora él acerca de las pastas(fideos)
 Se ha demostrado que 29.41% los consumidores de pasta afirma que el
precio de la marca influye en la calidad de servicio y por lo tanto en el
nivel de ventas de la empresa.
 Se ha estimado que 35.29% de los consumidores de pasta cree que la
calidad del producto (pasta) influye en la calidad de servicio y por lo tanto
en el nivel de ventas de la empresa.
 Se ha determinado que 25.49% de los consumidores de pasta piensa que
la publicidad es parte fundamental para el reconocimiento y por lo tanto la
mayor venta de la marca de pasta.

 Se ha demostrado que la marca Molitalia no es tan conocida solo el

11.76% de los consumidores conoce bien esta marca en la ciudad de
Puerto Maldonado no cuenta con una buena notoriedad, a diferencia de la
marca Lavaggi es una marca reconocida por los consumidores 58.82%

42
 43

afirman que si la conocen de pastas, con una buena calidad percibida.

 De acuerdo a los resultados de la investigación; las pastas es una

categoría donde en su mayoría no hay una fidelidad hacia la marca, el
cliente compra de acuerdo a sus necesidades y el plato que quiera
preparar o elaborar, se dejan llevar por las promociones. Es por eso que
los clientes pueden comprar varias marcas al mismo tiempo.

RECOMENDACIONES

 Promover ligeros cambios en los precios, para que mediante esta

estrategia se pueda ganar más clientes con de ingresos más bajos, Por
ello se hacen necesarias políticas de empresa en este ámbito. Por lo
que se requiere una reforma de largo, para que de ese modo se logre un
cambio sostenido en el tiempo que provea de incentivos y pueda
fomentar la competitividad de la marca.
 Desarrollar calidad de producto de acuerdo a la percepción actual del
consumidor de pasta, debido a que el principal factor en la elección de
un determinada pasta es la buena calidad del producto. Por esta razón,
la una de las principales estrategias es realizar las pastas de mayor
calidad en la materia prima producción y distribución.

 Se requiere un trabajo más coordinado y planificado de la empresa en

cuanto a la publicidad las publicidades deben adaptarse a la realidad de
la zona con la finalidad de que los consumidores tengan mayor
conocimiento y por lo tanto mayor confianza en la marca

BIBLIOGRAFIA

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ANEXOS

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Formato encuesta

Género:

Edad:

1. ¿Consume pastas regularmente?

Sí No

2. ¿Con qué frecuencia las consume?

5 a 7 veces a la semana Una vez a la semana

2 a 4 veces a la semana Una vez cada 2 semanas

3. ¿En qué ocasiones suele consumir pastas?

Almuerzo Ocasiones especiales

Merienda Otras

4. ¿En qué tipo de platos la consume regularmente?

Sopas Plato principal

Ensaladas Otras

5. Mencione 2 marcas de pastas que conoce

6. De las marcas mencionadas,
¿cuál consume habitualmente?
7. Si no estuviera disponible su marca de fideo donde
habitualmente compra, ¿con qué otra marca la
sustituiría?
molitalia lavaggi Otros

…Don victorio nicolini

8. ¿En qué lugar suele comprar fideos?

Supermercados Tiendas

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Mercado Otros

9. ¿Qué fue lo que lo motivó a comprar la marca escogida?

Es de buena calidad Le gusta su sabor Publicidad

Recomendación de otros No se pegan Precio

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