Qué son?

Los alimentos transgénicos son aquellos productos que están

genéticamente modificados, es decir, su composición consta de un
ingrediente que procede de un organismo que contiene un gen de otra
especie. Este gen ha sido modificado por expertos para incluir genes de
otras plantas o animales.
Actualmente, gracias a la biotecnología se puede transferir un gen de un
organismo a otro para dotarle de alguna cualidad del que éste carece, de
esta forma algunas plantas pueden aguantar mejor las sequías, por
ejemplo.

¿Cuáles son los alimentos transgénicos?

Éstos son algunos de los alimentos transgénicos que podemos encontrar:
 Maíz transgénico: en el caso del maíz, los nuevos genes son
implantados en el genoma de la planta. Gracias a esta modificación
el maíz es mucho más resistente a los insectos y herbicidas. Los
granos de maíz que produce después de la transformación genética
son brillantes y tienen un color anaranjado.

 Patatas transgénicas: en este caso, las enzimas de almidón son

invalidadas al ser introducida una copia antagónica del gen que la
anula.

 Tomates transgénicos: aquí, la diferencia con los tomates comunes

es que el tiempo en el que se descomponen es mucho más largo,
para ello, una de sus enzimas tiene que ser inhibida genéticamente
gracias a su gen opuesto.

 Carnes transgénicas: el objetivo es aumentar el tamaño y el peso

de los animales, además de acelerar su crecimiento.

 Arroz transgénico: la función es que contenga más vitamina A.

 Café transgénico: el único objetivo es aumentar la producción e

incrementar la resistencia a los insectos.

¿Cuántos tipos de alimentos transgénicos hay?

Existen diferentes tipos de alimentos transgénicos que pueden clasificarse
en:
1. Sustancias empleadas en tratamientos de animales con el
objetivo de mejorar la producción: como por ejemplo, las
hormonas de crecimiento bovino que se utilizan para aumentar la
producción de la leche. Aunque esta hormona está permitida en
Estados Unidos, no lo está en la Unión Europea.

2. Sustancias usadas en la industria alimentaria, obtenidas de

microorganismos por técnicas de DNA recombinante: como en
el caso de quimosina recombinante, que se usa en la Unión
Europea para fabricar queso.

3. Animales transgénicos que segreguen en su leche una

proteína humana o que tengan menor contenido de lactosa: en
este caso aún no se comercializan, por ello no hay mucha
información sobre ello.

¿Para qué se crearon los alimentos transgénicos?

Desde su aparición, este tipo de alimentos han sido objetivo de mucha
polémica. Existen posiciones enfrentadas entre los que están de acuerdo
y aquellos expertos que están en contra de su utilización.
Aquellos que se posicionan en contra defienden que la agricultura
industrial que actualmente se vende como “alimentos para toda la
humanidad” está causando daños irreversibles.
Por su parte, los defensores opinan que con la modificación genética se
consigue que el alimento sea mucho más resistente y que contenga
mayores cualidades nutritivas.
En resumen, podríamos decir que el objetivo con el que se hacen los
alimentos transgénicos es para que los alimentos sean más resistentes,
duraderos, más nutritivos y se desarrollen en menos tiempo.

Beneficios a favor de los alimentos transgénicos

 Los alimentos transgénicos están sometidos a controles y análisis
constantemente, teniendo que pasar por procesos rigurosos y
exhaustivos.

 Debido a su modificación genética, son productos más

resistentes a plagas, a las enfermedades y a productos
 herbicidas.

 La mejora en las características nutritivas de los alimentos, con

mayor contenido en vitaminas, minerales y aminoácidos esenciales
o con menor contenido en ácidos grasos saturados.

Desventajas de los alimentos transgénicos

Greenpeace explica que, “los riegos sanitarios a largo plazo no se están
evaluando correctamente”, añade además que “hay informes científicos
en los que se muestran evidencias de riesgos a la salud: alergias,
aparición de nuevos tóxicos y otros efectos inesperados son algunos de
los riesgos”.
Además la contaminación genética puede suponer un cierto riesgo para la
biodiversidad, por lo que hay que valorar la posibilidad de que los nuevos
rasgos implantados puedan ser transmitidos a especies emparentadas.