Termometro

El termómetro es un instrumento que sirve para medir la temperatura de alimentos,

líquidos o gases con ayuda de una propiedad termométrica. La palabra termómetro se
deriva de “termo” que significa “caliente” y “metron” que significa “medida”.

La temperatura es importante para la fabricación, la elaboración de alimentos, la

investigación científica y la práctica médica. Las unidades de medida más comunes en
estos aparatos son los grados Celsius, Fahrenheit y Kelvin.

La mayoría de los científicos utilizan los grados Celsius, pero naciones como Estados
Unidos, Liberia y Birmania miden la temperatura con grados Fahrenheit. La escala Kelvin
es más usada en el mundo científico para registrar temperaturas con mayor precisión. Es
la única medida que incluye la ausencia total de energía térmica con su temperatura de
cero absoluto.

Tipos de termómetros:

1) Termómetro de vidrio o de líquidos:

Hechos con vidrio sellado, muestra la temperatura por medio del nivel al que llega
el mercurio o alcohol en una escala graduada. Estos líquidos se dilatan y contraen
debido a los cambios de temperatura. Generalmente, la escala de medición que
usa es Celsius, aunque también se puede expresar en grados
Fahrenheit. Actualmente estos termómetros contienen alcohol coloreado debido al
peligro que significa el contacto con el mercurio.

2) Pirómetros o termómetros sin contacto:

Estos miden la temperatura a partir de la radiación de calor emanada por los

objetos. Estos termómetros permiten utilizarse si tener que tocar los objetos, lo
que permite medirlos cuando están en movimiento o alejados, así como también
cuando sus temperaturas son muy elevadas.

3) Termómetros con lámina bimetálica:

Como su nombre indica, están compuestos por dos láminas de metálicas cuyos
coeficientes de dilatación son diferentes. Cuando se produce un cambio de
temperatura, una de las láminas se curva primero y este movimiento se traduce en
una aguja que señala la temperatura.

4) Termómetros de gas:

Esta clase de termómetros puede funcionar tanto a volumen como a presión

constante. Al poseer un sistema de medición muy preciso, suelen ser utilizados
para ajustar otros termómetros.
5) Termómetros de resistencia:

Estos miden la temperatura a través de un alambre de platino que es unido a una

resistencia eléctrica que cambia según la temperatura. Generalmente se usa para
medir temperaturas exteriores, es muy preciso, aunque lento.

6) Par térmico o termopar:

Estos termómetros miden la temperatura de manera muy veloz, generalmente se

utilizan en laboratorios. Miden la temperatura a través de una resistencia eléctrica
que genera un voltaje el cual varía según la temperatura de conexión.

7) Termómetros digitales:

Estos termómetros miden la temperatura por medio de un circuito electrónico. La

información que captan es enviada a un microchip que la procesa y la muestra
numéricamente en la pantalla digital. Son de fácil uso, rápidos, precisos y
económicos.