OPERACIONES UNITARIAS

OPERACIÓN UNITARIA CONCEPTO

Operación unitaria en la cual se pone en contacto una
mezcla gaseosa con un líquido, para desviar uno o
más componentes de la mezcla gaseosa hacia el
Absorción líquido, y así obtener una solución de dichos
componentes, en el líquido. El principio de esta
operación es la solubilidad del gas en el líquido.

Operación unitaria en la cual se pone en contacto un

sólido con un fluido sea gas o líquido, para lograr
retener algunas de las propiedades del fluido en el
Adsorción sólido.
La adsorción puede ser física por el principio de
separación, atracción intermolecular o química por
una reacción química.

Es el movimiento inducido de un material homogéneo

Agitación y mezcla dentro de un recipiente, la mezcla es la distribución al
azar, de dos fases inicialmente separadas, logrando
una homogenización de ambas. Una mezcla se
convierte en agitación al homogenizarse la primera.

Operación de agregación para aumentar el tamaño

Briquetizado o aglomerado del material, por requerimientos de proceso y/o de
consumo como producto final. También llamado
pelletizado.

Operación unitaria mediante la cual se separan

Centrifugación líquidos inmiscibles, solidos no disueltos (en
suspensión), presentes en líquidos o en gases, usando
la acción de una fuerza centrífuga, mayor que la
fuerza de gravedad.

Operación unitaria que separa el soluto de una

Cristalización solución liquida, llevando la solución hasta el puno de
saturación, donde este se precipita.

Operación unitaria en la cual se pone en contacto una

corriente liquida con una corriente gaseosa, con el fin
Desorción de que uno o más componentes de la corriente
líquida, pasen a la corriente gaseosa.
Es contraria a la absorción.

Operación unitaria que separa, por el calentamiento

directo o indirecto, una solución de dos o más
Destilación líquidos. Se aprovecha la diferencia que existe entre
los puntos de ebullición de los componentes de la
solución.
 Es una operación unitaria que se usa para retirar el
Evaporación solvente de una solución en la cual, el soluto es un
sólido; es decir, se usa para concentrar soluciones.

Llamada también extracción con solvente (diferente a

la lixiviación). Por medio de ella, se extrae uno o más
componentes de una solución (liquido-liquido),
usando un solvente selectivo en estado líquido. Es
una operación alternativa a la destilación.
Extracción liquido-liquido La solución de la cual se extrae, se denomina
alimentación; y el líquido con el que la alimentación
hace contacto, se denomina solvente, el producto se
llama extracto y el líquido residual al que se le ha
eliminado el soluto se llama refinado.

Operación unitaria empleada para separar solidos

suspendidos (no disueltos), presentes en un fluido, al
Filtración hacer pasar la mezcla a través de un medio filtrante.
El filtrado es el fluido total o parcialmente exento de
sólidos y los sólidos retenidos en el medio filtrante,
con algo de fluido, se denomina torta.

Operación unitaria por medio de la cual se logran

separar partículas sólidas suspendidas en un medio
líquido, de una mezcla de solidos o de líquidos. La
Flotación separación se puede dar usando un agente separados,
aprovechando directamente la diferencia de densidad
que hay entre los componentes que se van a separar
o con una combinación de los dos métodos.

Operación unitaria utilizada para separar la humedad

de una solución. Esto se logra combinando la
Liofilización congelación, la sublimación y el calentamiento para
terminar de retirar la humedad.

También conocida cono extracción liquido-solido; es

una operación unitaria que sirve para separar uno o
más componentes presentes en un sólido, usando la
Lixiviación solubilidad preferencial con un solvente líquido. Si el
solvente liquido está en su punto de ebullición, la
operación se denomina decocción. Si la materia
soluble está sobre la superficie de un sólido insoluble,
la operación se denomina elutración.
Es una operación unitaria que como su nombre lo dice
reduce el tamaño del material en estado sólido, hasta
Reducción de tamaño un tamaño específico. Es la operación contraria a la
briquetización pelletizado. En la terminología en la
terminología de los procesos industriales, se distingue
 entre los tipos usados para disminuir el tamaño de
grandes terrones y lo que pulverizan. Así, aparecen
términos como quebrantado, triturado y molienda,
que corresponden a procesos que se llevan a cabo en
orden decreciente, según el tamaño que se desee.
Por quebrantado se entiende el proceso que parte de
sólidos de hasta dos metros de diámetro; en el
triturado se trabajan tamaños de medio metro para
abajo y en el de molinería, se obtienen productos del
tamaño de un micrómetro.

Operación unitaria cuyo fin es retirar la humedad

presente en un sólido o en líquido al ponerlos en
contacto con una corriente gaseosa. El principio de la
Secado separación es la diferencia que hay entre la presión
de vapor de la humedad y la presión parcial de la
humedad, presente en el gas el sólido pierde
humedad y el gas la gana.

Es una operación unitaria utilizada para separar

sólidos (partículas) o gotas de líquido suspendidos en
Sedimentación fluidos, usando como principio de la separación, la
fuerza gravitacional.

Operación unitaria empleada para separar y clasificar

sólidos, usando como principio de la separación, la
Tamizado diferencia de tamaño que hay entre el diámetro de
una partícula y el diámetro del orificio del tamiz.

PROCESOS UNITARIOS
PROCESO UNITARIO CONCEPTO
Es una reacción de óxido-reducción entre una
Combustión sustancia que almacena energía química y el oxígeno
es frecuentemente exotérmica y por lo general, tiene
llama visible.

Tratamiento térmico que se realiza frecuentemente a

Escaldado frutas y verduras estás se sumergen en agua a una
temperatura entre 70℃ y 95℃ durante un tiempo que
oscila entre los uno y diez minutos.

Es un proceso unitario en el que se presenta la

transformación de una sustancia orgánica en otras
Fermentación sustancias, mediante la actividad de un complejo
 enzimático. Desde el punto de vista de la bioquímica
es la degradación anaeróbica de hidratos de carbono.
Es un proceso pirolítico optimizado, con el fin de
obtener la máxima cantidad de producto gaseoso.
Estos gases son, normalmente, CO, H2, CH4, H2O, N2
Gasificación y en pequeñas cantidades de hidrocarburos. Se define
como la transformación de una sustancia sólida o
líquida en una mezcla gaseosa, mediante la oxidación
parcial con aplicación de calor.

Es una reacción exotérmica que, como su nombre lo

indica consiste en agregar hidrógeno.
Hidrogenación Es un método general para convertir enlaces
insaturados carbono-carbono en enlaces saturados.

Se define como la descomposición de una molécula

por la acción del agua; por extensión, es la reacción
de un compuesto en agua. El término solvólisis
Hidrólisis significa la reacción de una sustancia con el
disolvente en el cual está disuelta, de tal forma, que
cuando el solvente es agua se llama hidrólisis.

Las técnicas de tratamiento térmico de residuos se

dividen en dos grandes categorías:
 Aquellas en que los residuos se queman en
presencia de oxígeno es decir las técnicas de
incineración.
 Aquellas en que los residuos se someten a
altas temperaturas con poco oxígeno o sin él
Pirólisis de modo que no hay combustión directa. Estas
son las gasificación y la pirólisis (también
llamada termólisis).
La pirólisis se define como la degradación térmica de
una sustancia, en ausencia de oxígeno o con la
cantidad limitada del mismo (normalmente la
ausencia total de oxígeno es inalcanzable), la
hidrólisis se lleva a cabo, habitualmente, entre 400℃
y 800℃; a esta temperatura, los residuos se
transforman en gases, líquidos y sólidos llamados
“coque” de pirólisis
Es la unión de muchas moléculas pequeñas para dar
origen a una molécula más grande. Los compuestos
Polimerización grandes que se forman se denominan polímeros y las
sustancias pequeñas que los forman se denominan
monómeros.

SAMARA SARMIENTO