Hay diferentes maneras de extraer nutrientes de los alimentos que comemos para

mantenernos sanos.
Para los seres humanos, la nutrición es el proceso mediante el cual el
organismo aprovecha los nutrientes de los alimentos para que su cuerpo y células
se mantengan vivas y dispongan de energía. Sin embargo, no solo los humanos
necesitan nutrirse, sino que, por ejemplo, las plantas también lo hacen.
Tipos de nutrición
1. Nutrición autótrofa
La nutrición autótrofa hace referencia a alimentarse de uno mismo, sintetizando
sustancias orgánicas. En otras palabras, es la nutrición que llevan a cabo aquellos
seres vivos que son capaces de producir su propio alimento.
Las plantas son un ejemplo claro, pues se alimentan gracias a la fotosíntesis. Los
seres vivos que realizan el proceso de fotosíntesis se llaman fotolito autótrofos.
Por contra, los que emplean elementos de carácter químico son los
quimiolitotrofos. Por ejemplo: las bacterias.

2. Nutrición heterótrofa

Este tipo de nutrición es la que emplean los seres vivos que necesitan una fuente
ya elaborada de alimentos. Por ejemplo: animales, hongos y la mayoría de
microorganismos. La nutrición heterótrofa se puede dividir en varios tipos:
Nutrición parásita, en la que el ser vivo habita sobre o dentro de otro organismo al
cual perjudica y del que obtiene sus nutrientes por ingestión o por absorción;
nutrición saprofita, en la que el ser vivo absorbe los nutrientes del medio y los
descompone por medio de enzimas para obtener la energía que necesita; y la
holozoica, que es propia de los humanos, y en la que un organismo ingiere los
alimentos en forma sólida y posteriormente los digiere para obtener los nutrientes
que necesita.
La nutrición holozoica puede clasificarse de tres maneras:

 Nutrición herbívora: El organismo se alimenta de vegetales

 Nutrición carnívora: El organismo se alimenta de carne.
 Nutrición omnívora: El organismo se alimenta de vegetales y carne.

Tipos de nutrientes

Los nutrientes son necesarios para el crecimiento y la salud del organismo.

Existen cinco tipos de nutrientes que se dividen en dos grandes grupos:
macronutrientes y micronutrientes. Los macronutrientes se necesitan en grandes
cantidades e incluyen carbohidratos, proteínas y grasas. En cambio, los
micronutrientes son necesarios en pequeñas cantidades e incluyen vitaminas y
minerales. El agua y la fibra no son nutrientes pero son necesarios para el buen
funcionamiento del organismo.
A continuación puedes encontrar los diferentes tipos de nutrientes.

1. Carbohidratos

2. Proteínas

3. Grasas

5. Minerales

ETAPAS DE LA NUTRICION

INGESTIÓN
Es el mecanismo por medio del cual, se incorpora el alimento al organismo, este
proceso se realiza por la boca.

DIGESTIÓN
Es el fraccionamiento de los alimentos ingeridos hasta obtener los nutrientes que
contienen. se presenta a nivel bucal, gástrico e intestinal yen todas ellas se
presenta en dos fases:

FASE MECÁNICA: son acciones de los órganos digestivos que contribuyen con la
transformación física de los alimentos.
FASE QUÍMICA: son acciones que realizan las enzimas, transformando
químicamente los alimentos.

1. DIGESTIÓN BUCAL
Inicia en la boca, que es una cavidad en que se encuentra la lengua, los dientes y
las glándulas salivales, donde se forma el bolo alimenticio que llegará al estomago
por el proceso de deglución.

FASE MECÁNICA
Se realiza mediante los siguientes órganos:
La lengua: mueve los alimentos o trozos de ellos para que entren en contacto con
los dientes y la saliva, realizando el mezclado.
 Dientes: desgarran, fragmentan y trituran los alimentos(masticación).
La saliva: humedecer los trozos de alimentos(insalivación).

FASE QUÍMICA
Se realizan mediante las enzima de la saliva:
AMILASA: Desdobla los almidones y los convierte en azúcares.
LISOZIMA: Destruye o degrada las bacterias

2. DIGESTIÓN GÁSTRICA
Inicia cuando el bolo alimenticio llega al estómago, el cual posee un esfínter
(cardias) evitando que el alimento y los jugos gástricos se devuelvan al esófago y
una válvula (píloro) que se comunica con el intestino delgado.

FASE MECÁNICA: Realizada por la contracción y relajación de los músculos del

estómago (movimientos peristálticos y antiperistáticos), permitiendo al alimento
mezclarse con el jugo gástrico.
FASE QUÍMICA:Se realiza mediante la acción de las siguientes enzimas:Pepsina
y renina: Aceleran la transformación de las proteínas en péptidos. Lipasa
gástrica: Participa en la digestión de los lípidos.

3.DIGESTIÓN INTESTINAL

la mayor parte ocurre en el intestino delgado, tubo angosto de seis o siete metros
de longitud y 2,5 centímetros de diámetro.
FASE MECÁNICA
•movimientos peristálticos, que son contracciones que favorecen la progresión del
quimo a lo largo del intestino delgado.
•movimientos de mezclado, que dividen el quimo en el intestino y facilita la mezcla
con los jugos digestivos.
FASE QUÍMICA
Jugo intestinal: Transforma las proteínas en aminoácidos, actúa sobre la maltosa,
lactosa y sacarosa y convierte en glucosa, fructosa y galactosa. Contribuye con la
digestión de los lípidos.
Jugo pancreático: Transforma: maltosa en almidones, cuerpos grasos en ácidos
grasos y glicerol y las proteínas en péptidos más pequeños.

3. ABSORCIÓN
Es el paso de nutrientes, desde el sistema digestivo hacia la sangre por medio de
vellosidades intestinales, para que sean transportados y distribuidos a cada célula
del cuerpo
.
INTESTINO DELGADO
La glucosa y fructosa absorbida por trasporte activo y difusión facilitada; los
aminoácidos y péptidos por trasporte activo, loa ácidos grasos, glicerina, colesterol
y vitaminas liposolubles son absorbidos por difusión pasiva.
INTESTINO GRUESO: Agua, sodio y sales minerales y algunas vitaminas como la
B1, B2, B12 y K.

4.EGESTIÓN
Las sustancias que no han sido absorbidas pasan al intestino grueso por
movimientos peristálticos haciéndose más sólidos, transformándose en heces y
eliminándose periódicamente al exterior a través del ano.