INSTITUTO TECNOLÓGICO SUPERIOR DE CIUDAD HIDALGO.

PROPIEDADES DE ALCOHOLES Y
FENOLES
QUÍMICA ORGÁNICA 1
INGENIERÍA EN NANOTECNOLOGÍA
PRACTICA #1

DOMINGO 1 DE SEPTIEMBRE DEL 2019

DOCENTE: QFB. YANED MILAGROS ACOSTA NAVARRETE.
ALUMNOS: ARREOLA ROMERO ILSE ANDREA
GARCÍA GÓMEZ EDUARDO RAFAEL
 OBJETIVO

Identificar a partir de diferentes reactivos disueltos en los alcoholes, las propiedades y estructuras
de los mismos.

MARCO TEÓRICO

Los alcoholes y fenoles son derivados orgánicos del agua, el cual uno de sus hidrógenos es
reemplazado por un grupo orgánico, puesto que su estructura es la siguiente:

Una de las grandes importancias de los alcoholes es la aplicación en farmacéutica e industrial, claro
está el metanol; es uno de los mas importantes productos químicos, ya que este se preparo
calentando madera en ausencia de aire, al cual se le nombro alcohol de madera. Así como también
existe el etanol, el cual fue la primera sustancia química orgánica en ser preparada y purificada, se
obtiene mediante fermentación de maíz, cebada, entre otros, y es esencial para la producción de
combustible para los automóviles.
Dicho lo anterior, los alcoholes, se clasifican de tres maneras, dependientes del número de grupos
orgánicos unidos al carbono que comparte el hidroxilo.

ALCOHOLES

SE CLASIFICAN EN:

ALCOHOL ALCOHOL
PRIMARIO SECUNDARIO

ALCOHOL
TERCIARIO

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Por consiguiente, los fenoles son también de gran relevancia, ya que son ampliamente distribuidos
en la naturaleza, así como los alcoholes, pero una de las diferencias es; Los fenoles, son utilizados
como intermediarios en la síntesis industrial de productos como: Adhesivos, antisépticos, entre
otros, incluso el fenol es un desinfectante, y proviene del compuesto especifico hidroxibencenos, de
una clase de compuestos, también se conoce como ácido carbólico.

También, es importante mencionar las propiedades de los alcoholes y fenoles, los cuales tienen la
misma geometría del agua alrededor del átomo de oxígeno, tienen puntos de ebullición altos
debido al enlace por puente de hidrógeno, son ácidos y bases débiles, como base débil se
protonan de manera reversible por un ácido fuerte para producir iones oxonio, ROH2+

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EQUIPO DE SEGURIDAD: MATERIAL Y EQUIPO

BATA DE ISOPROPANOL 6 TUBOS DE

LABORATORIO ENSAYE

TERBUTANOL
GUANTES 2 PIPETAS DE 1ml

ETANOL 6 VASOS DE
PRECIPITADOS DE
CUBREBOCAS 100ml
SODIO METÁLICO

CAMPANA DE ÁCIDO ACÉTICO AGITADOR

EXTRACCIÓN GLACIAL
1 BAÑO MARIA
ÁCIDO SULFÚRICO
COONCENTRADO 1 TERMÓMETRO

DICROMATO DE 1 SOPORTE
POTASIO AL 10% UNIVERSAL

REACTIVO DE 1 REJILLA
LUCAS
1 PROBETA DE 100ml
SOLUCIÓN DE
NaOH 1 GRADILLA

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 OBTENCIÓN DE ALCÓXIDOS

SE INCORPORO 10 ML DE CADA ALCOHOL EN UN TUBO DE ENSAYE. Y DETERMINO

pH

SE ADICIONO UN TROZO DE SODIO APROXIMADAMENTE 3mm, DE LADO A CADA

UNO DE LOS ALCOHOLES CONTENIDOS.

DETERMINACIÓN NUEVAMENTE DEL pH

EL pH RESULTANTE Y REACCIONES CORRESPONDIENTES

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 ESTERIFICACIÓN

SE INCORPORO 3ml DE CADA UNO DE LOS ALCOHOLES EN UN TUBO DE ENSAYE.

SE AGREGO 1ml DE ÁCIDO ACÉTICO GLACIAL A CADA UNO DE ELLOS.

SE AGREGO LENTAMENTE 0.5ml DE ÁCIDO SULFURICO CONCENTRADO.

MEZCLAMOS COMPLETAMENTE Y CALENTAR SUAVEMENTE A BAÑO MARIA

AGREGAMOS 3ml DE AGUA HELADA, ANOTAMOS

5 SI EXISTE UN OLOR DE FRUTA O
FLORES. Y RESPECTIVAS OBSERVACIONES.
 OXIDACIÓN DE ALCOHOLES

COLOCAMOS 3ml DE SOLUCIÓN DE DICROMATO DE POTASIO AL 10% EN 3 TUBOS

DE ENSAYE.

AÑADIMOS 4 GOTAS DE ÁCIDO SULFÚRICO CONCENTRADO Y 3ml DE ALCOHOL.

CALENTAMOS LA MEZCLA Y ANOTAMOS CAMBIOS DE OLOR Y COLOR EN LA

SOLUCIÓN-

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 REACTIVO DE LUCAS

EL REACTIVO SE PREPARA MEZCLANDO 9ml DE ÁCIDO CLORHIDRICO

CONCENTRADO CON 3.5gr DE CLORURO DE ZN.

A 0.5 ml DE ALCOHOL AGREGAMOS 3ml DE REACTIVO DE LUCAS Y TAPAR EL TUBO.

SE DEJO REPOSAR.

OBSERVAMOS A LOS 5min Y LUEGO A LA HORA. ANOTAMOS EL TIEMPO

REQUERIDO PARA QUE LA REACCIÓN

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 RESULTADOS

OBTENCIÓN DE ALCOXIDOS

pH INICIAL pH FINAL

ALCOHOL PRIMARIO
(isopropanol)
ALCOHOL SECUNDARIO
(Etanol)
ALCOHOL TERCIARIO
(terbutanol)

ESTERIFICACIÓN

Olor Observaciones

ALCOHOL PRIMARIO

ALCOHOL SECUNDARIO

ALCOHOL TERCIARIO

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PRUEBA DE LUCAS

Observaciones Observaciones Tiempo de

(5min) (30min) reaccion
ALCOHOL PRIMARIO

ALCOHOL SECUNDARIO

ALCOHOL TERCIARIO

CUESTIONARIO

1. ¿Qué es un alcóxido y como se forma?

Son aquellos compuestos de tipo ROM, siendo R un grupo alquilo, o un átomo de oxigeno
y M un ion metálico u otro tipo de catión. Se forman a partir de los respectivos alcoholes
mediante su desprotonacion.

2. Escribe la forma general la reacción de formación de esteres a partir de alcoholes.

3. ¿Qué hace el reactivo de lucas a los alcoholes?

 En los alcoholes primarios: No reaccionan significativamente con el reactivo de
Lucas a temperatura ambiente.
 En los alcoholes secundarios: Genera turbidez en el alcohol pero alrededor de
después de cierto tiempo (a temperatura ambiente se puede generar alrededor de
los 5 minutos)
 En los alcoholes terciarios: Genera turbidez inmediatamente.

4. ¿Qué es el yodoformo?
Es el compuesto orgánico con la formula CHI3. Es una sustancia volátil que forma cristales
de color amarillo pálido
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5. Escribe la estructura de los productos de oxidación esperados en la oxidación de los
alcoholes usados en el experimento. Si no observaste ninguna reacción en ninguno de los
alcoholes explica el por qué.

6. Escribe las propiedades de los fenoles.

 Son compuestos que presentan uno o más grupos hidroxi (OH) unidos directamente a un
anillo aromático
 Los fenoles presentan algunas propiedades semejantes a los alcoholes, debido a la
presencia del grupo –OH
 Los fenoles más sencillos son líquidos o sólidos blandos e incoloros y se oxidan con
facilidad por lo que se encuentran coloreados.
 En presencia de impurezas o bajo influencia de la luz, el aire y ciertos compuestos como el
cobre y el hierro, el fenol puede teñirse de amarillo, marrón o rojo.
 El fenol es poco soluble en agua ya que aunque presentan el puente de hidrógeno, la
proporción de carbonos con respecto a la cantidad de –OH es muy baja.
 El fenol es el miembro más pequeño de este grupo y contiene 6 átomos de carbono y sólo
uno de -OH.

DISCUSIÓN

CONCLUSIÓN

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Referencias

McMurry<, J. (2008). QUÍMICA ORGÁNICA. En J. McMurry, QUÍMICA ORGÁNICA (págs. 599-603).

MÉXICO, D.F.: Cengage Learning Editores, S.A. de C.V.

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