Prajitura desteapta

Ingrediente:
225 g faina
250 g margarina (sau unt)
1 l lapte
2 pliculete zahar vanilat (2 fiole)
250 g zhar
8 oua

Mod de preparare:
Albusurile se bat spuma tare cu un praf de sare.
Galbenusurile se freaca cu zaharul si zaharul vanilat pana devine o compozitie cremoasa, apoi se
adauga margarina inmuiata (margarina se taie bucati si se pune la microunde aprox 1 min,apoi se lasa putin la
racit) si se omogenizeaza. Se adauga si laptele caldut si se amesteca. In compozitie se incorporeaza si faina
avand grija sa nu se formeze cocoloase. La sfarsit se inglobeaza albusurile batute spuma si se amesteca de jos
in sus.
O tava de placinta (a mea a avut 23/33,dar se poate si un pic mai mare) se unge cu ulei si se tapeteaza
cu faina (sau doar foaie de copt), apoi se toarna compozitia si se da la cuptor 1h la foc mic (la inceput 5 min
se da focul mai mare,apoi se da la min) pe treapta cea mai inalta a cuptorului. Este posibil sa fie nevoie de
mai mult de o ora pana cand se rumeneste frumos deasupra si se crapa putin, atunci e gata.
NU SE DESCHIDE CUPTORUL cel putin 40 min!!!!
Se scoate din cuptor si se lasa la racit, apoi la frigider 2-3 ore dupa care se scoate si se portioneaza in tava.
Se pudreaza cu zahar. Se pastreaza tot la frigider.