Características de la anatomía,

digestión y absorción de
nutrientes monogastricos

DANIEL EDUARDO RODRÍGUEZ AGUILAR

Z, M SC. PRODUCCIÓN ANIMAL
II-2019
Clasificación de los animales de interés
zootécnico según la estrategia digestiva
 Aparatos y procesos que intervienen en la digestión

APARATO DIGESTIVO APARATO RESPIRATORIO

(Proceso digestivo) (Intercambio de gases)

• Ingestión y transporte a los largo del TD
• Digestión de alimento
• Absorción del nutriente al medio interno
• Captación del oxigeno empleado en los
procesos de respiración celular
• Eliminación del dióxido de carbono (CO2)
como sustancia de desecho

• Evacuación de sustancias no asimilables

 Aparatos y procesos que intervienen en la digestión

APARATO CIRCULATORIO APARATO EXCRETOR

(Transporte de nutrientes y desechos) (Eliminación desechos sangre)

• Transporta moléculas (AD) y el oxigeno • Generación de productos de excreción

(AR) a las células. (CO2 y Amoniaco NH3) en las vías
Catabólicas
• Recolección sustancias de desecho y CO2
para su eliminación
Formulación de dietas balanceadas

Combinación más adecuada de alimentos para suplir los requerimientos según

etapa fisiológica especifica (crecimiento, reproducción, mantenimiento …)

Características especificas del TGI que determinan los

procesos digestivos y metabólicos. Afanador, 2003; Beauman, 2005
 TRACTO GASTROINTESTINAL (TGI)

Monogástricos: Insuficiente capacidad de digerir los

carbohidratos estructurales presentes en las plantas
(Celulosa y Hemicelulosa) constituyentes de la fibra.

Por lo tanto, en estos animales, los niveles de inclusión

de fibra en la dieta es limitado.

Maynard , 1972.
Tracto Digestivo del Carnívoro y Herbívoro
Estructura del Tracto digestivo aves
Partes del TGI
A. pico K. duodeno
B. lengua L. yeyuno
C. faringe M. divertículo de Meckel
D. esófago N. íleon
E. buche Ñ. ciegos
F. proventrículo O. tonsilas cecales
G. ventrículo molleja P. colon
H. hígado Q. cloaca
I. vesícula biliar R. bolsa de Fabricio
J. páncreas
Particularidades:
• Desaparición de dientes
• Presencia del Pico
• Ausencia de paladar blando
• No existe diafragma – Cavidad Visceral – Peritoneal
• Buche
• Estómago muscular
• Presencia de dos ciegos Adaptaciones por el vuelo
 Sistema digestivo Cerdo

íleon

ano

yeyuno

https://cmapspublic.ihmc.us
Aparato Digestivo Diferenciado

Herbívoro no Rumiante (caballo, conejo).

TGI con ciego funcional (digestión microbiana)

Gran población de microorganismos.

Mejor capacidad de digerir la fibra.

Caravaca et al,. 2003

 Aparato Digestivo Diferenciado

La velocidad de paso dependiente del TGI y características nutriticionales.

Los carbohidratos (Chos) > velocidad de paso por el estomago que proteínas
y lípidos.

Principales funciones del estomago:

 Mecánicos: Almacenamiento y mezcla.

 Químicos: ácido clorhídrico, pepsina…

Maynard , 1972
 Aparato Digestivo Diferenciado

Mucosa Gástrica
células productoras de moco.

células productoras de ácido clorhídrico.

células productoras de enzimas: pepsina, lipasas y renina (importante en la

digestión de los lactantes) Coagulación de las proteínas lácteas evitando el
tránsito rápido por el TGI. Disminución gradual hasta llegar a desaparecer
en adultos.

Maynard , 1972
 Aparato Digestivo Diferenciado

Intestino delgado:
 Absorción de aminoácidos, lípidos, CHOs solubles vitaminas y
minerales a través de las vellosidades intestinales.
Intestino Grueso:
Continuación de procesos de digestión de sustancias no absorbidas.
Degradación microbiana (ciego).
Absorción de sales minerales.
Caravaca et al,. 2003
FUNCIÓN TGI:

Reducción de los alimentos a sus unidades

estructurales básicas para su absorción y metabolismo.

Procesos mecánicos

Procesos químicos

Procesos enzimáticos

Acción microbiana

Maynard , 1972. Caravaca et al,. 2003

Procesos MECANICOS
Ingestión, masticación, salivación y peristaltismo.

Formación y transito del bolo alimenticio.

Procesos Químicos
Reducción de nutrientes a nivel molecular
(Macromoleculas Micromoleculas).

Caravaca et al,. 2003

Procesos Químicos

Carbohidratos azúcares (Glucosa).

Lípidos ácidos grasos (AG).
Proteínas aminoácidos (A.A).

participación de acido clorhídrico y enzimas digestivas

producidas a través del TGI.

Glándulas salivales, hígado y páncreas.

Caravaca et al,. 2003
Principales enzimas del TGI

Caravaca et al,. 2003

Digestión Microbiana:

Participación de microorganismos.

Fermentación microbiana en el colon saculado: (caballo)

Fermentación microbiana en el colon no saculado: (perro y gato)
Fermentación microbiana cecal (conejo)
Digestión Microbiana

Relativamente escasa en TGI de cerdos y peces

Mejor adaptados para consumir alimento

concentrado que grandes cantidades de fibra.

Caravaca et al,. 2003

 Aparato Digestivo Diferenciado

El tracto digestivo de los omnívoros suele ser más

largo que el de los carnívoros, pero más corto que el
de los herbívoros.
El TGI del cerdo presenta colon ascendente en
forma de espiral.

Caravaca et al,. 2003

 Las micromoléculas (glucosa, aminoácidos) y
sales minerales son absorbidas por la pared
Intestinal a través de las vellosidades intestinales.

Caravaca et al,. 2003

 Tracto gastrointestinal (TGI)
Nutrición x Fisiología x Salud intestinal x Desempeño

Comida: Representa el 70% de los costos de producción

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 Nutrición x Fisiología x Salud intestinal x Desempeño

La Salud Intestinal involucra la evolución de:

Enterocitos y la mucosa La microbiota Sistema inmunológico intestinal

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 Nutrición x Fisiología x Salud intestinal x Desempeño

La evolución del tracto gastrointestinal y su integridad, está directamente

relacionado con el desarrollo del animal

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Esquema de un corte transversal del
intestino
El control nervioso de las actividades funcionales del sistema
digestivo (propulsión, mezcla, digestión y absorción (SNA)

Plexo de Meissner (llega a la capa submucosa)

Plexo de Auerbach (localiza entre capas musculares de la túnica

muscular)
red compleja de numerosas neuronas localizadas en la pared del
intestino y constituyen la división entérica del sistema nervioso
autónomo
Esquema del sistema nerviosos entérico del tracto digestivo
 Regulado por 2 sistemas de control

SNC y Endocrino Propio del SGI

Péptidos:
Colectoquinina (CCK), Gastrina, Motilina, Secretina,
Moléculas Somatostatina, péptido intestinal vasoactivo (VIP)
reguladoras del SGI
No péptidos:
Acetilcolina (Ach) : excita el músculo liso
Oxido Nítrico (NO): inhibe el músculo liso
SNPS SNS
NERVIO VAGO
Estimulan Inhiben
Control Hormonal de la motilidad
En el control entérico de la capacidad funcional del intestino,
las Catecolaminas aumenta la absorción de nutrientes

Acetilcolina disminuye la absorción y aumenta la secreción

de sales y agua en el intestino

La Acetilcolina y la Serotonina afectan los mecanismos de

transporte transcelular, disminuyendo la actividad de los
transportadores Na-K-Cl, acción revertida por la
Noradrenalina.
 IMPORTANCIA DE CONOCER LA FISIOLOGÍA DE LA DIGESTIÓN

DIGESTIÓN
• Base para la nutrición
• Conocimiento base para balancear dietas
• Eficiencia en la utilización de nutrientes
• Digestión y absorción de nutrientes para ser convertidos en el
producto final: carne, leche, huevos, etc.
 Funciones del Sistema Digestivo

• Ingestión de los alimentos

• Digestión de componentes del alimento
• Absorción de nutrientes obtenidos
• Reabsorción de las secreciones del TGI
• Excreción de componentes no absorbidos del alimento
• Excreción productos de desecho del organismo
• Protección evitar la absorción de sustancias tóxicas
 Absorción y digestión de
los alimentos

PROTEÍNA CARBOHIDRATOS LIPÍDOS VITAMINAS Y MINERALES

 Capacidad digestiva de segmentos del tracto digestivo de algunas
especies (%)

Especies Estomago Intestino Ciego Colon y

Delgado Recto
Perros 63 23 1 13
Gatos 69 15 --- 16
Cerdos 29 33 6 32
Hombre 17 67 --- 17
Borges e Nunes, 1998
• Trituración de los alimentos
• Desnaturalización Proteica AMILASA SALIVAR
• Comienza la Digestión de Carbohidratos
• Secreción serosa
• Secreción mucosa

Propiedades de la saliva:
• Antibacterianas
• Digestivas
• Refrigerantes

Tipo seroso

Representación esquemática de las glándulas salivares del cerdo

Cavidad que va desde el pico al esófago, ya que debido a la ausencia de paladar blando, no existe
división entre cavidad oral y faringe

Pico cornificado proveniente de los huesos de la mandíbula superior e inferior.

Adaptación según la dieta

Relación estricta con el proceso de aprensión, escogencia e ingestión del
alimento

Pico: estructura queratinizada (filogenéticamente estructuras labiales)

superior se sobrepone al inferior y en la cera o ceroma (terminaciones
nerviosas).

8 días de incubación surge una saliente cornea (diamante) sobre la

porción superior, usada para quebrar la cascara del huevo al momento
de la eclosión, la cual desaparece poco después
Lengua: formada por musculo estriado, revestida de un epitelio
estratificado escamoso, similar a la mucosa que recubre la cavidad
bucal

Participa en el proceso de aprensión y deglución de los alimentos

La mucosa dorsal presenta papilas táctiles y gustativas (sensitivas al

sabor salado, dulce o amargo), dispuestas en hilera en la base de la
lengua, las cuales participan en la escogencia del alimento
Glándulas salivares: invaginaciones del epitelio de la cavidad bucal,
poseen una porción excretora (ductos) situadas en diferentes
porciones del revestimiento bucal

Glándulas exocrinas multicelulares: (linguales, palatinas,

submandibulares y maxilares) situadas en la lengua, laringe, faringe y
pared bucal.

Presencia de una amilasa y lipasa inactiva, sin una actividad

enzimática significativa, cuya principal función esta dirigida a lubricar
el alimento para su deglución
 Glándulas Salivales

En la gallina no hay GS definitivas, en su

lugar el tejido la cavidad bucal está bien
poblado de glándulas mucosas

Las «glándulas salivales» secretoras de

moco forman prácticamente una capa
continua en la pared de la orofaringe.

La secreción de las GS de las aves es amilolítica. Su función principal es la de lubricar y

ablandar alimentos.
Faringe:

Origen embrionario similar al de varias estructuras: tiroides, timo,

paratiroides, epitelio del sistema respiratorio, siendo una estructura de
gran importancia para el desarrollo ontogenético de las aves.

En animales jóvenes y adultos: corto segmento que une la cavidad oral

y el esófago y que contiene la abertura de la laringe, la cavidad nasal y
auditiva.
Faringe:

Cubierta epitelio estratificado escamoso, carece de la capa muscular

de la mucosa, constituido solamente por tres túnicas (mucosa,
muscular y adventicia)

Posee varias capas celulares, dado el desgaste mecánico y químico

provocado por el alimento
• Conduce el bolo alimenticio, de la faringe al estómago
• Tubo muscular estriado/liso
• Epitelio escamoso estratificado
• La secreción esofágica es de carácter totalmente mucoide y funciona, sobre todo, para
lubricar y favorecer la deglución.
 Modificación del esófago del ave

La capa muscular del esofago de los animales es musculatura estriada

(esquelética) en la primera porción (primer tercio). Lo anterior se asocia con el
hecho de la acción voluntaria de deglutir.
Buche:
Órgano función primaria de almacenamiento de alimento (aves con escases
de alimento) y debe permanecer lleno, posee una gran capacidad de
dilatación.

Mismo epitelio del esófago, su túnica mucosa posee tejido linfoide y

glandular, ubicado en la porción cercana al esófago.

Ese epitelio estratificado escamoso le confiere al esófago y buche protección

contra la acción mecánica y química provocada por el alimento
Buche:
Regular la cantidad de alimentos que pasan al estómago

Reblandecimiento, imbibición y pre digestión del alimento, debido a la

acción de las glándulas salivales, esofágicas y las glándulas mucosas del
buche.

Pueden generarse movimientos antiperistálticos y llegar al buche jugo

gástrico.
 Funciones del Estómago

• Movimientos de mezcla y maceración de los alimentos

• Control de la entrada al duodeno
• Secreción de:
 Moco Células mucosas
 Acido clorhídrico : Células parietales
 Pepsinogéno : Células principales
 Gastrina : Células G
• Inicio de la digestión de proteínas y lípidos
Capacidad en cerdo adulto: 6 a 8 Litros
El estomago está dividido en 4 regiones:
• Cardial
• Fundica 3 tipos de células:
• Principales
• Cuerpo
• Parietales
• Pílorica • Mucosas

- HCL: Digestion hidrolítica Jugo Gástrico

- MUCO: Protección de la Mucosa

- ENZIMAS: Digestión Enzimática de Proteínas

- FACTOR INTRÍNSECO: Absorción de Vit. B12

 Glándulas Gástricas

1- GLANDULAS OXÍNTICAS ( Fondo e cuerpo del estomago)

- Células mucosas: Moco
- Células Parietales: HCL, Factor intrínseco
- Células Principales: Pepsinogeno
- Células D: Somatostatina
- Células Enterocromafínicas: Histamina

2- GLANDULAS PILÓRICAS ( Antro Pilórico)

- Células G: Gastrina
- Células D: Somatostatina
- Células Mucosas: Moco
Esquema del fondo del estómago y su glándula gástrica y su
composición celular
 Proventrículo Molleja
Estómago Glandular Estómago Muscular

Pared rica en glándulas que segregan mucus, enzimas

(pepsina) y ácido clorhídrico

• Digestión mecánica del alimento mediante fuertes contracciones

musculares.
• Espesor de la pared muscular depende de la alimentación

El epitelio de la molleja en aves granívoras muy keratinizado ya puede

contener arenilla que los animales ingieren para ayudar el efecto de
mortero
Compartimiento glandular y muscular del estomago en las aves
Estómago del ave
Donde inicia el proceso de digestión?
Proventrículo (estomago glandular).
Secreción de las enzimas y ácidos

Túnica mucosa gruesa (glándulas tubulares simples ramificadas), formadas en

parte por células zimógenas (secretan pepsinógeno) y ácido clorhídrico,
asemejando las células principales y parietales de los mamíferos.

La liberación de estas glándulas es estimulada por la presencia de alimento en el

estomago
Molleja ( estomago muscular o ventrículo).
Musculatura circular altamente desarrollada, con contracciones rítmicas (3
contracciones por minuto) y fuertes responsables de la trituración del alimento
ingerido.

El proceso es auxiliando por las pequeñas piedras que son ingeridas por las aves.

Entre la molleja y el intestino no existe presencia de un esfínter, Sin embargo, el

paso de partículas más grandes al intestino se evita mediante una pequeña
proyección (0,5 cm por segundo y un plegamiento de la mucosa de la molleja en el
área de transición
Las contracciones de la molleja. mezclar las partículas de alimento
con los fluidos estomacales (acción enzimática)

Los efectos abrasivos del efecto mecánico de triturar el alimento y

los efectos corrosivos de las enzimas y los ácidos digestivos
provenientes del estomago glandular son evitados por la presencia
de una espesa capa de glicoproteínas sobre el epitelio (glándulas
mucosas tubulares)
Colonización.
Después de la eclosión la molleja es colonizada por microrganismos
aeróbicos y anaeróbicos facultativos:
Lactobasilos spp.
Streptococos spp.
Enterobacterias spp.

Predominancia microorganismos anaeróbicos facultativos y especies

de bacterias anaeróbicas.
Que pasa si las a ves se alimentaran con granos, en vez de
alimento en presentación harina o pellet?

Efecto sobre la selección de las partículas, con lo cual las aves buscan
seleccionar las piezas mayores y generarían un desbalance en su
ración
•Reducción de la energía gastada por la molleja al triturar el alimento
•Reducción del tiempo de permanencia del alimento dentro de esta
estructura agilizando su digestión.
- HCL: Digestion Hidrolitica

- MUCO: Protección de la mucosa

- ENZIMAS: Digestión enzimática de proteínas

- FATOR INTRÍNSECO: Absorción de vitamina B12

MUCOIDE
 HCl

Ach
Gastrina
Histamina
Pepsinogeno
 Sangre Célula Principal Lumen

Aminoácidos Mecanismo de Pepsinogeno

síntesis proteica
HCl

PEPSINA
 Sangre Célula Principal Lumen

Aminoácidos Mecanismo de Lipasa Gástrica

síntesis proteica
Hormona polipeptídica, secretada por las células G del
antro pilórico previamente estimulado por:

Presencia de
distensión del
alimentos en el
antro
estómago

Circulación

Secreción de:
• HCl
• Pepsina
• Enzimas pancreáticas
• Contracciones del estómago e intestino.
http://www.aorana.com/info/anemia/anemia-por-deficiencia-de-vitamina-b12/
 Glándulas de Brunner. Situadas en la
submucosa liberan una secreción mucosa
alcalina con un alto contenido de
bicarbonato.

Formadas principalmente por células

mucosas y por células de Paneth, que
secretan una solución acuosa electrolítica.
Longitud: 15 a 20 mt
Capacidad: 9 Lt Duodeno: 1,0 mt
Yeyuno + Íleo: 17 mt
3 TIPOS DE MOVIMIENTOS

1. Peristalsis

2. Segmentación

3. Regurgitación
 CONTROL DE LA MOTILIDAD

 SNPS: Estimula

 SNS: Inhibe

Control Hormonal

 Gastrina (Estomago) : Estimula

 Secretina (Duodeno) : Inhibe

1a FASE: NEUTRALIZACIÓN DEL pH DEL BOLO
- BILIS
- SECRECIÓN RICA EN ÁGUA Y HCO3: PANCREAS

2a FASE: FASE LUMINAL DE LA DIGESTIÓN

- SECRECIÓN DE ENZIMAS DEL PANCREAS

3a FASE: FASE MEMBRANOSA DE LA DIGESTIÓN

- SECRECIÓN DE ENZIMAS DEL INTESTINO
1a FASE: NEUTRALIZACIÓN DEL pH DEL BOLO
- BILIS
- SECRECIÓN RICA EN ÁGUA Y HCO3: PANCREAS

HORMONA SECRETINA
(células S del duodeno)
Secreción de Bilis en Hepatocitos
 Constituyentes de la bilis en los hepatocitos

Es una solución acuosa con electrolitos, el ritmo de secreción determina el

contenido de alguno de ellos; en el caso del bicarbonato, su concentración aumenta con el
ritmo de secreción y por lo tanto también el pH.
Hígado.

• Presenta varias funciones como el almacenaje de carbohidratos, lípidos y vitaminas.

• Embrión o feto: producción de células sanguíneas

• Adulto: remueve de la corriente sanguínea los glóbulos rojos viejos, libera sustancias
necesarias para la coagulación sanguínea y remueve sustancias toxicas de la sangre.

• Producción de bilis en los hepatocitos (función exocrina), se encarga de emulsificar las

grasas presentes en el intestino delgado, formando micelas, las cuales pueden ser
absorbidas y facilita la acción de las lipasas.

• Al mismo tiempo las sales biliares pueden retirar la lipasa pancreática de la interface
lípido agua, tornándola inactiva, inhibiendo la hidrolisis de los triglicéridos
emulsificados.
El páncreas es una glándula mixta de carácter tanto endocrino como exocrino. La porción
exocrina es de estructura acinar, y su secreción es absolutamente imprescindible para los
procesos digestivos.
 Secretina: ppal
estímulo.

CCK: ppal estímulo

hormonal

Acinares
Receptores para Ach, CCK
Células pancreáticas: Centroacinares
y Secretina
Conducto
Páncreas.

Funciones endocrinas (liberación de insulina y glucagón) relacionadas con el

metabolismo intermediario de carbohidratos

Funciones exocrinas. síntesis de las enzimas digestivas (lipasas, colipasas, etc)

constituyentes del jugo pancreático.

Células del Conducto. pH básico, conteniendo Na+, Mg++, HPO4 – HCO3

Células Asinares. Enzimas digestivas que hidrolizan carbohidratos, proteínas,

lípidos, ácidos nucleicos o que pueden actuar como cofactores (colipasa) para ser
activadas en el lumen intestinal.
Ei. Tripsinogéno es activado por la enteroquinasa (enzima proteolítica
intestinal) transformándose en tripsina, el cual activa otras moléculas de
tripsinogéno o de quimiotripsinogeno (quimiotripsina), profosfolipasa A
(fosfolipasa A), procolipasa (colipasa pancreática).

La secreción de los conductos hepático y pancreático es regulada en

parte por las enzimas producidas en las células enteroendocrinas de la
mucosa intestinal.
Al llegar el bolo al duodeno, la presencia de ácidos
(proventrículo) estimulan la liberación de secretina por parte de
las células enteroendocrinas, que actúa sobre las células del
conducto, liberando secreción rica en bicarbonato de sodio y
pobre en enzimas (neutraliza acidez intestinal)
Liberación de Colecistoquinina (CA++, ácidos y productos
de la digestión proteica), efecto estimulo sobre los
conductos pancreáticos, provocando la liberación de jugo
pancreático rico en enzimas.

La Colecistoquinina también provoca la contracción de la

vesícula biliar provocando la liberación del jugo biliar
2a FASE: FASE LUMINAL DE LA DIGESTIÓN
- SECRECIÓN DE ENZIMAS DEL PANCREAS

HORMONA COLECISTOCININA
(Células D del duodeno)

Digestión de:
LIPIDOS
CARBOHIDRATOS
PROTEÍNAS
2a FASE: FASE LUMINAL DE LA DIGESTIÓN
- SECRECIÓN DE ENZIMAS DEL PANCREAS

LUMEN DO INTESTINO
 ENZIMAS PRODUZIDAS POR EL PANCREAS

1. Digestion de lipidos - Lipasa pancreática

2. Digestion de CHOs - Amilasa pancreática

3. Digestion de Proteínas
Proceso de digestion de lipidos

Emulsificación y Digestión
Proceso de digestion de lipidos
 Proceso de digestion de lipidos

ACCIÓN DE LAS ENZIMAS COLIPASA Y LIPASA

 Proceso de digestion de lipidos

PROCESO DE ABSORCIÓN DE LOS LIPIDOS

FASE LUMINAL Y MEMBRANOSA DE LA DIGESTIÓN
DE CHOs
Proceso activo de absorción de glucosa
Fases luminal y membranosa de la digestion de proteína
 Absorción de proteína

 Cadenas cortas de aas (di y tri) son

absorbidos
 Transporte es especifico para cada tipo
de aas
 Una vez dentro de la vellosidad o
enterocito, di y tri, son digeridos a aas
libres
 Combustibles Metabólicos

Nutrientes que proporcionan

energía

GLUCOSA AMINOACIDOS ÁCIDOS GRASOS CUERPOS

CETÓNICOS

Principal combustible Ladrillos para Almacenamiento de Metabolitos derivados de las

met. Energético de la > construir proteínas energía grasas, sirven como sustituto
de animales. de la glucosa.
Homeostasis de los combustibles

Eje insulina-glucagon Eje hipotálamo-hipófisis y el SNC

Longitud: 5 mt
Capacidad: 10 Lt
Ciego: 0,4 mt  Absorción de agua y electrolitos
Colon y Recto: 4,6  Producción de ácidos grasos volátiles

• Ciego

o Ascendente
• Colon o Transverso
o Descendente

• Recto
 Intestino Grueso

Es el sitio donde se produce la fermentación

microbiana de la fibra.

Existen notables diferencias en el tamaño

del ciego entre especies de aves
Ciegos cólicos.
•Estructuras pares, en algunas especies puede ser impar, rudimentarios o
ausentes.

•Se encuentran de forma paralela y próximo al íleo y su punto de inserción

en el sistema digestivo limita el final del intestino delgado y el inicio del
intestino grueso

•Divididos en tres regiones: basal (diámetro menor) con pliegues

longitudinales y transversales en su mucosa, similares a la región media y la
región apical o proximal que presenta pliegues mayores y mas numerosos.
Ciegos cólicos.

•Los enterocitos de la región proximal pueden transportar y acumular

hexosas con capacidad similar o mayor a la del yeyuno.
•Absorción de aminoácidos neutros L-Valina
•Región media y distal transporte de azucares y aminoácidos es bajo o
inexistente.
Función: absorber los aminoácidos resultado de la descomposición
microbiana y la degradación de las proteínas por las bacterias presentes en
ellos.
Colon

• Corto y recto con vellosidades

• No se tiene esfínter o válvula entre este y la cloaca

• Esta envuelto en la retención de agua y electrolitos provenientes

del contenido intestinal
Cloaca
• Almacena la orina y la materia fecal

• Recibe la desembocadura de los sistemas

urinarios y reproductor

• Se divide en dos compartimientos:

Urodeum (tracto final del urinario y genital)
Coprodeum (tracto final del digestivo).

• Parece estar relacionada con la retención de

agua y electrolitos.

Asociado a la cloaca es muy importante la bolsa de

Fabricio, órgano linfoide donde maduran los
linfocitos B.

Su importancia radica en que las aves no tienen

nódulos linfáticos.