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Dr. Eduardo Yong Motta
MINISTRO DE SALUD
CONSULTORA - UNICEF
Revisión de Contenidos
Revisión de Contenidos
INDICE
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• Presentación 5
• Metodología
¿ Cómo utilizar el rotafolio? 7-8
• Alimentación campesina 9 - 10
• Anexo Nº 1
Trabajo grupal 27
• Anexo Nº 2
Planificando juntos 28 - 32
-3
PRESENTACION
Sal Yodada
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-5
METODOLOGIA
1.- Consta de nueve láminas, cada una de ellas corresponde a una sesión de
trabajo.
2.- En cada sesión deben desarrollarse tres pasos:
1. LECTURA DE IMAGENES (5')
11. PREGUNTAS PARA EL DIALOGO (5')
111. IDEAS PARA REFORZAR (5')
IV. TRABAJO GRUPAL (Se aplica al finalizar todas las sesiones)
Si la capacitación se orienta a autoridades, personal de salud o líderes de la
comunidad, se recomienda desarrollar la última parte que se refiere a Plani
ficando juntos (Anexo Nº 2, que aparece en la pág. 28).
1. LECTURA DE IMAGENES
Como su nombre lo indica, es "leer los dibujos".
• Pedir a los participantes observar con atención la lámina del rotafolio.
Deben hacerlo de izquierda a derecha corno si leyeran palabras.
• Luego preguntarles: ¿Qué es lo que ven? Tenga cuidado de que sólo
digan lo que se ve en el dibujo, por ej. una mujer de unos 40 años,
campesina, un niño bizco, con los pies torcidos, etc.
• Pregunte: ¿Qué es lo que quiere decir la lámina? ¿Cuál es el
mensaje de la lámina?
Este es el momento en el que recién pueden expresar su opinión
sobre el mensaje de la lámina: Nos muestra la alimentación campe
sina, nos muestra el desarrollo ganadero, etc.
• Luego diga: ¿Sucede esta situación en nuestra comunidad?
Con esta pregunta nos salimos de la lámina y nos vamos al pueblo, a
la casa de cada participante. Anime a los participantes a relatar sus
experiencias. Inicie las preguntas para el diálogo.
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11. PREGUNTAS PARA EL DIALOGO
• Utilice las ideas del manual y otras que usted considere necesarias.
• A cada pregunta le corresponde una idea para reforzar.
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ALIMENTACION CAMPESINA
1. LECTURA DE IMAGENES
3.- ¿Porqué no tienen yodo los alimentos, las tierras y las aguas de la sierra?
1.- Las familias campesinas se alimentan con lo que sus tierras producen:
-9.
- 10
ALIMENTACION DEL GANADO
1. LECTURA DE IMAGENES
11. PREGUNTAS PARA EL DIALOGO:
1.- Los animales que viven en la sierra se alimentan con pastos, otras plantas,
"sal en grano o industrial" y "sal de la mina" yagua que no tienen yodo.
2.- El ganado al igual que las personas requiere consumir yodo todos los días
para desarrollarse bien y tener una mejor y mayor producción.
- 11
- La falta de yodo en su alimentación diaria daña su salud y causa:
• No aumentan de peso
• No preñan fácilmente
• Abortan
• Sus crías nacen antes de tiempo, débiles o muertas
poca carne
poca lana
NO RINDE
- 12
PELIGROS DE LA FALTA DE YODO
OBJETIVO
ccoto y el cretinismo.
l. LECTURA DE IMAGENES
11. PREGUNTAS PARA EL DIALOGO:
- 13
casos no pueden respirar, pudiendo causarles la muerte. En los niños
la hinchazón no se ve.
- Cuando la falta de yodo es moderada, las personas parecen sanas,
pero la falta de yodo ha dañado su inteligencia.
- 14
SAL YODADA ES LA SOLUCION
l. LECTURA DE IMAGENES
1.- ¿Cómo pueden hacer las familias campesinas para consumir yodo en su
alimentación diaria?
2.- ¿Cuáles son los beneficios de consumir sal yodada?
111. IDEAS PARA REFORZAR:
1.- Cocinar con sal yodada es el mejor medio para proveer de yodo al
organismo. El cuerpo necesita un poquito de yodo diario para estar sano.
- La sal yodada es la sal común a la que se le ha agregado la cantidad
adecuada de yodo en la planta de producción, antes de su embolsado.
- 15
2.- La sal yodada previene las enfermedades ocasionadas por la falta de
yodo. Todas las familias de la sierra deben preparar a diario sus comidas
con sal yodada .
- El consumo de sal yodada beneficia a toda la familia.
- A los niños:
- A los adultos:
• Serán sanos
• Pensarán bien, serán más inteligentes
• Tendrán fuerzas para trabajar en diferentes actividades
• Podrán apoyar el progreso de su familia y la comunidad
• No tendrán ccoto
- Comprar sal yodada es comprar buena salud.
CONSUMAN YODO
- 16
LA SAL YODADA BENEFICIA A LA EMBARAZADA
Y A LA QUE DA PECHO
- 17
- Beneficios para la embarazada
• Evitará el aborto
2.- Todas las mujeres que dan pecho deben consumir en sus comidas sal
yodada, así le pasan en la leche el yodo que su hijo necesita para crecer
sano, fuerte y desarrollar su inteligencia.
FUERTES, INTELIGENTES
- 18
Promover el consumo de sal yodada en el
OBJETIVO ganado para el beneficio del rendimiento ga
SESION VI nadero; favorecrendo el desarrollo econó
mico de la familia y la comunidad.
1. LECTURA DE IMAGENES
11. PREGUNTAS PARA EL DIALOGO:
2.- Qué ventajas tiene el campesino que alimenta su ganado con sal yodada?
- 19
• Preña fácilmente.
• Sus crías nacen vivas, fuertes, de buen peso y tamaño.
• Tiene más ganas de comer.
• Es gordo.
• Tiene más y mejor carne
leche
lana
piel
- 20
MA VOR V MEJOR DESARROLLO COMUNAL
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l. LECTURA DE IMAGENES
11. PREGUNTAS PARA EL DIALOGO:
1.- ¿Cómo es una comunidad en la que sus habitantes consumen yodo?
111. IDEAS PARA REFORZAR:
1.- Un pueblo en el que los hombres, mujeres y niños consumen sal yodada
diariamente en sus comidas, es un pueblo sano, con más capacidad para
razonar, trabajar, estudiar y salir adelante.
- Una comunidad en vías de desarrollo se caracteriza porque:
• Los líderes de la comunidad son más activos, desarrollan mejor sus
trabajos.
- 21
• Las escuelas tienen niños y niñas inteligentes que aprenden rápido lo
que se les enseña, rinden en la chacra.
• Las mujeres tienen hijos sanos, razonan mejor para criar a los hijos.
• Los líderes hacen cumplir la ley, para que sólo se venda sal yodada.
A esto se llama vigilancia.
PODRAN RECUPERARSE.
- 22
VIGILEMOS LA VENTA DE SAL YODADA
1. LECTURA DE IMAGENES
11. PREGUNTAS PARA EL DIALOGO:
- 23
- Los Ministerios de Salud, Agricultura y la Comunidad deberán realizar
programaciones conjuntas de acciones de vigilancia permanente.
- 24
PARTICIPACION COMUNITARIA PARA PROMOVER
1. LECTURA DE IMAGENES
11. PREGUNTAS PARA EL DIALOGO:
- 25
- Para desarrollar estas acciones el Sector Salud requiere el apoyo de
otros sectores, instituciones y organizaciones como: Educación, Iglesia,
Alcaldías, Prefectura, Policía Nacional, PRONAA, Organizaciones Cam
pesinas, Organizaciones de Base Femeninas (Vaso de Leche, Come
dores Populares, Clubes de Madres), Organizaciones Comunales
(ronderos, comités de ganade-ros), ONG's.
- Con la participación comunitaria activa, podemos elevar el consumo de
sal yodada en la comunidad.
2.- Para promover el consumo de sal yodada se deben realizar:
- 26
ANEXO Nº 1
Grupo 6.- Canción sobre la sal yodada, su relación con la buena salud
y el progreso.
- 27
ANEXO Nº 2
PLANIFICANDO JUNTOS
Se recomienda su aplicación cuando la capacitación es orientada al
personal del Sector Salud, otros sectores, instituciones, promotores de
salud, líderes comunales.
Considerando que nuestro objetivo final es la erradicación de los
desórdenes por falta de yodo, nuestra meta es lograr que todas las familias
de la comunidad preparen y consuman sus alimentos con sal yodada.
Para el logro de metas y objetivos, necesariamente debemos planificar
acciones con la participación de diferentes sectores, ONG's, comunidad.
que deben asumir responsabilidades coherentes con las actividades que
desempeñan. Así, a través del Sector Educación enseñaremos a los
alumnos y APAFAS, a través de la Policía Nacional controlaremos la
comercialización, mediante el Ministerio de Agricultura podremos capaci
tar a los ganaaeros y con los ronderos y otras organizaciones podremos
vigilar la calidad de la sal yodada.
• Debemos comenzar integrando las acciones de vigilancia,
promoción - educación y comercialización de la sal yodada
dentro de las actividades de los comités de salud o alguna
otra organización de carácter multisectorial que trabaja con
la salud local.
• Planificar acciones multisectoriales, fijando responsabilida
des de acuerdo a las líneas de acción de las instituciones
participantes:
• Priorizar nuestras acciones en las zonas de riesgo.
Acciones de vigilancia
- El Ministerio de Salud es la entidad responsable de vigilar la co
mercialización y la calidad de la sal yodada.
- Se deberá elaborar un plan de vigilancia permanente que incluya desde
los niveles jefaturales (Alcaldía, Prefectura, otros), hasta sus repre
sentantes en el área rural, como es el caso de los Tenientes Alcaldes,
Gobernadores, Tenientes Gobernadores y otros.
- Para su cumplimiento requiere del apoyo de diferentes instituciones
como:
Policía Nacional (Garitas de Control)
Alcaldía (Tenientes Alcaldes)
- 28
-,
- 29
Organizaciones femeninas y comunales
El primer nivel de capacitación sería a los niveles jefatu
rales, para que ellos a su vez lo transmitan al personal
que tiene a su cargo a los promotores del campo (Capa
citación Nivel 11)
A su vez este personal "por cascada" eduque a las
familias campesinas, alumnos, sobre los beneficios de la
sal yodada.
El siguiente cuadro presenta un ejemplo de la cobertura de capacitación
que se puede alcanzar.
CUADRO NQ 1
·30·
Rol del Maestro:
- Teatro
- Desfiles
- 31
PLAN DE TRABAJO
OBJETIVO GENERAL
OBJETIVO ESPECIFICO - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
METAS ACTIVIDADES RESPONSABLES RECURSOS RECURSOS RECURSOS PLAZOS
ECONOMICOS HUMANOS MATERIALES
~-