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PROPUESTA PLAN DE NEGOCIO PARA LA CREACION DE UNA UNIDAD PRODUCTIVA

DEDICADA A LA PRODUCCION Y COMERCIALIZACION DE COMPOST (SAS) MEDIANTE
APROVECHAMIENTO DE RESIDUOS ORGANICOS DEL MUNICIPIO DE PUERTO WILCHES EN
SANTANDER

Rafael castillo Sánchez

Rosa Stella Amorocho landinez
Víctor Alfonzo modera
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PROPUESTA PLAN DE NEGOCIO PARA LA CREACION DE UNA UNIDAD PRODUCTIVA

DEDICADA A LA PRODUCCION Y COMERCIALIZACION DE COMPOST (SAS) MEDIANTE
APROVECHAMIENTO DE RESIDUOS ORGANICOS DEL MUNICIPIO DE PUERTO WILCHES EN
SANTANDER

Proyecto de grado presentado como requisito para optar el título de

Técnicos en manejo integral de residuos solidos

Director:

Maira carolina lindarte

Ingeniera ambiental
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AGRADECIMIENTOS

Agradezco primeramente a Dios por concederme la vida la inteligencia prudencia sapiencia y sabiduría
para lograr nuestras metas en este gran proyecto.

A mi madre por darme el ser y fortalecerme con sus palabras para seguir adelante.

A mis hijos por el apoyo en el seguimiento y permanente respaldo en cada una de mis necesidades en
este duro pero anhelado proyecto.

A mi hermano mayor, pilar fundamental por el apoyo y valor de luchar hasta alcanzar las metas.

A mi amiga melany marcela polo cabrera por ser el motor que me diera el impulso para continuar
adelante cuando por cansancio y saturación de los duros trabajos sentía cansancio, por el
acompañamiento y dedicación que en cada momento me animaba para no desfallecer, mi gratitud
aprecio cari{o y respeto.

A la escuela industrial 20 de julio del municipio de puerto wilches por permitirnos las instalaciones para la

Formación de los aprendices.

A el profesor Jaime Yara espinel por coordinar estar pendiente y facilitar el ambiente para todos.

A la administración municipal por firmar los convenios con el Sena y promover la participación y
convocatorias las cuales fueron muy importantes para quienes hoy con satisfacción y orgullo asumimos
esta gran tarea como un reto personal.

A todas y todos los instructores del Sena quienes se esforzaron en sus desplazamientos dedicación y
paciencia en la formación hacia nosotros.

A nuestros compañeros todos y todas por compartir y permitirnos conocer más la actitud y la
personalidad de cada uno de nosotros

A el señor alcalde José Elías Muñoz Pérez por su apoyo en las diferentes actividades que realizamos en
el municipio especialmente en la primer reciclaton de aparatos eléctricos y electrónicos la cual fue como
un aporte para minimizar el daño e impacto ambiental y a el paisaje de nuestro entorno.

A mis compañeros de este proyecto, ROSA ESTELLA AMOROCHO LANDINES y a VICTOR ALFONSO
MODERA, por sus esfuerzos dedicación trabajo y aportes en estas metas
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TABLA DE CONTENIDO

1 INTRODUCION
1.1 DESCRIPCION DEL PROBLEMA
2 GENERALIDADES DEL PROYECTO
2.1 TITULO
2.2 JUSTIFICACION DELA IDEA DEL NEGOCIO
2.2.1 JUSTIFICACION

3. OBJETIVOS
3.1 OBJETIVOS GENERAL
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1 INTRODUCION

1.1 DESCRIPCION DEL PROBLEMA

En Colombia existe un conocimiento regulado y debidamente legislado acerca del manejo integral
de los residuos sólidos. Sin embargo, por el desarrollo poco planificado de la población en
términos de servicios públicos especialmente el de aseo o vulgar mente llamado manejo de
basuras; no se ha tenido en cuenta el manejo integral y adecuado de los residuos sólidos, en
especial el de los residuos orgánicos y su aprovechamiento generando impacto negativo al medio
ambiente y la población wilchense. Con la necesidad de darle solución a esta problemática nace”
Empresa Municipal De Manejo Integral De Residuos Sólidos De Puerto Wilches S.A.S”, que dentro
de sus naturalezas jurídicas y sus funciones es la hacer el manejo integral de los residuos sólidos
y su disposición final tanto en el área urbana y rural del municipio. y de manera especial con un
departamento de esta empresa que se ocupa De los residuos orgánicos desde la fuente transporte
y disposición final en una planta de procesamiento(unidad productiva); y su plan de negocios
"abonos orgánicos compostado de Pto wilches" y este desarrollo en particular se realizara una
primera fase como experiencia piloto a través del diseño de una ruta selectiva en el área urbana
de nuestro municipio y tendría como material de recolección que usaría la planta procesadora de
residuos orgánicos tales como" cáscaras de frutas, verduras, tubérculos, cítricos, hojarasca
(producto de las podas); material vegetal aserrín de madera , sepas de plátano, material de corte
de césped, taruya, pollinaza y material rumiante” mediante la separación en las fuentes de la
primera fase qué sería el campus del adulto mayor , los CDI 1 y 2 , Hogar Infantil Pebbles,
restaurantes escolares y restaurantes privados de la zona urbana que estarían en la fase 1 de la
solución del problema del manejo integral De los residuos sólidos orgánicos del municipio y el
aprovechamiento con fines de transformación en abono orgánicos compostado de Puerto Wilches
a través de planta de tratamiento para los desechos orgánicos y de esta manera se contribuye al
mejoramiento del medio ambiente y por ende la salud de los wilchense.
Propuesta plan de negocio para la creación de una unidad productiva dedicada a la producción
y comercialización de compost (sas) mediante aprovechamiento de residuos orgánicos del
municipio de puerto wilches, está encaminada a generar un proceso tanto de formación como
cambio en hábitos culturales en el manejo delos residuos sólidos en especialmente los orgánicos
y su aprovechamiento racional y organizado a través del diseño de ruta selectiva con disposición
final en planta de procesamiento de datos desechos orgánicos y su transformación en abono
orgánico en acompañamiento del aprendiz Rafael Castillo Sánchez en etapa productiva del Sena,
el Sena, la alcaldía municipal (Secretaria De Desarrollo social), aguas de Puerto Wilches y otros
actores privados y públicos.
Para Lograr llamar la atención de los entes públicos y privados en la puesta en marcha de esta
iniciativa con la participación activa del aprendiz Rafael Castillo Sánchez, Rosa Estela Amorocho
Landinez y Víctor Alfonso Modera y la comunidad beneficiaria o fuentes , las empresas públicas y
privadas se generara una sinergia con todos los participantes de modo que sea una alternativa
en el desarrollo aprovechamiento delos residuos orgánicos propiciará la generación de un proceso
sensibilización de capacitación formación y dotación de elementos necesarios para lograr el éxito
de esta propuesta
Para Cumplir con los objetivos de la propuesta se generara una en alianza publico privada y
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comunitaria y el talento humano delos aprendices en práctica Rafael castillo Víctor Alfonzo
modera Rosa estela Amorocho landinez, el SENA los directores, los propietarios o administración
de los restaurantes escolares y privados los supermercados los CDI, aguas de Puerto Wilches y
Secretaria De Desarrollo Social.
Oportunidad: es disponer de un sitio de disposición final a manera de planta de procesamiento y
transformación Delos residuos orgánicos con fines de empresa de abono orgánicos compostado
de Puerto Wilches.
Necesidad: la necesidad de captar residuos orgánicos como parte del manejo integral de los
residuos sólidos y de esta manera minimizar los impactos negativos Delos residuos orgánicos en
la comunidad y especialmente en la salud y en el medio ambiente y su sostenibilidad ya que del
100% Delos residuos sólidos en la zona urbana el 47.6% son los orgánicos que contribuyen
negativamente al ambiente y a las personas con producción de contaminación
Solución creación de ruta selectiva con prioridad de recolección de los residuos orgánicos en los
sitios de producción o fuentes especialmente restaurantes públicos y privados hogares de
bienestar familiar campus del adulto mayor, focalizándose la primera fase como experiencia piloto
y hogares del área urbana (segunda fase).
El transporte de material de residuos orgánicos estaría a cargo de la Secretaria Social a través
de moto cargas inscritos a esta oficina.

2 GENERALIDADES DEL PROYECTO

2.1 TITULO

PROPUESTA PLAN DE NEGOCIO PARA LA CREACION DE UNA UNIDAD PRODUCTIVA

DEDICADA A LA PRODUCCION Y COMERCIALIZACION DE COMPOST (SAS) MEDIANTE
APROVECHAMIENTO DE RESIDUOS ORGANICOS DEL MUNICIPIO DE PUERTO WILCHES EN
SANTANDER

2.2 JUSTIFICACION DELA IDEA DEL NEGOCIO

2.2.1 JUSTIFICACION

Se hace necesario que en el municipio de Puerto Wilches se desarrolle un proceso de manejo

integral delos residuos sólidos orgánicos mediante el diseñó De una ruta selectiva, un diagnóstico
delas fuentes de esta propuesta dela primera fase como experiencia piloto que comprende el
campus del adulto mayor, cdi 1,2 hogar infantil Pebbles y restaurantes escolares y restaurantes
privados de la zona urbana, con un proceso de capacitación, formación y dotación de
herramientas e implementos necesarios para realizar las etapas del manejo los residuos sólidos
orgánicos que son la separación en las fuente, transporte hasta llegar a su disposición final y sus
aprovechamientos en planta dependiendo de sus características
Teniendo en cuenta el marco legal de Manejo integral de los residuos sólidos en especialmente
los orgánicos, el conocimiento delos aprendices en práctica Rafael castillo Víctor Alfonzo modera
Rosa estela Amorocho landinez, el acompañamiento y supervisión del Sena y el
acompañamientoy apoyo de los establecimientos involucrados en la primera fase con sus
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representantes legales o directores y de las entidades como aguas de puerto Wilches, Secretaria
De Desarrollo Social y otras que se comprometan a avanzar en esta propuesta.

2.3. BENEFICIOS GENERALES DELA IDEA DEL NEGOCIO

Las ventajas del aprovechamiento, desde el punto de vista ambiental y económico, son el
incremento de la vida útil de los sitios de disposición final al impedirse que un porcentaje de
los residuos llegue a esta fase; la disminución de los costos de operación en el relleno
sanitario al reducirse la producción de gases y lixiviados mediante el aprovechamiento de
los residuos orgánicos y la generación de empleo5.

Entre los beneficios que traería la puesta en marcha de la planta, específicamente

Aumento de ingresos recibidos por concepto de la comercialización y venta del abono
orgánico.

3. OBJETIVOS

3.1 OBJETIVOS GENERAL

Crear y desarrollar un plan de negocio de unidad productiva (abono compostado de Pto wilches
dedicada producción de abono orgánico mediante el aprovechamiento de los residuos orgánicos.
Cambio cultural en el manejo integral de los residuos orgánicos en diferentes etapas y minimizar
los impactos negativos de estos residuos de los residuos en el municipio zona urbana.

3 2.1Objetivos específicos

. Diseñar una ruta selectiva para las fuentes en fase 1, el campus del adulto mayor, CDI 1,2;
Hogar Infantil PEBBLES y restaurantes escolares, restaurantes privados y supermercados p de
la zona urbana.
 Realizar una ruta selectiva en el área focalizada delas fuentes residuos orgánicos
 Establecer y promover nuevas prácticas culturales en los sitios o fuentes dela ruta selectiva
en cuanto al manejo integral de los residuos sólidos orgánicos
 Implementar un proceso ordenado de capacitación e las diferentes etapas de los residuos
orgánicos.
 Sensibilizar a los beneficiarios (las fuentes), entidades acompañantes y comprometidas,
con esta propuesta para lograr acuerdos de ejecución.
 Promover las diferentes etapas del manejo integral de los residuos sólidos orgánicos desde
la separación en la fuente, transporte y disposición final en planta de procesamiento con
especial énfasis en la separación en la fuente y su adecuado manejo.
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 Establecer adecuadamente el uso de los residuos orgánicos compostado en áreas como:

La agricultura en especial para el manejo de viveros.
 Forjar alianzas estratégicas para ayudar al sostenimientos y sostenibilidad de esta
propuesta
 Sensibilizar a la comunidad focalizada tanto directa como indirecta en cuanto a la
importancia de esta propuesta y su desarrollo que contribuye a disminuir los impactos
negativos sobre el medio ambiente causado por el inadecuado manejo de los residuos
sólidos y orgánicos.
 Creación de camas y pilas de compostaje con manejo de lixiviados
 Adecuación del terreno para implementación de la planta de procesamiento delos orgánico
 Desarrollar el análisis técnico para definir la distribución interna del área de producción, proceso
productivo, la tecnología necesaria, los requerimientos de capacidad y la logística de distribución y
comercialización del compostaje.
 Definir el marco legal y los lineamientos que regulan la operación de producción y comercialización de
compostaje.
 Evaluar el impacto social y ambiental de la implementación de la unidad estratégica de negocio para la
comunidad en general.
 Elaborar un análisis estratégico por medio de la matriz DOFA para identificar factores internos y externos
que influyen en la puesta en marcha de la producción y venta de compostaje.
 Crear un programa de salud y seguridad en el trabajo, que permita la promoción y el mantenimiento del
bienestar físico, mental y social de los empleados de la nueva unidad de negocio.
 Generar un plan de gestión ambiental que defina las pautas necesarias para el desarrollo sostenible de la
actividad productiva

3.2.2 BASES CONCEPTUALES

Para introducirse en el ámbito en que se desarrollará el proyecto, es indispensable

brindar un análisis general de las bases conceptuales de las que se hará mención
a lo largo del documento.

4. GENERALIDADES DEL PROCESO DE COMPOSTAJE

El compostaje es el proceso en el cual, se crean las condiciones necesarias para
que el contenido orgánico de los residuos, se reduzca por acción de
microorganismos contenidos en el mismo y del cual resulta abono de la más alta
calidad. En la práctica, el compostaje describe el ciclo de la materia orgánica, el cual
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inicia con la generación de residuos orgánicos y finaliza con la aplicación de su

producto (compost) en el suelo para obtener beneficios en la estructura y fertilidad
del mismo.

Tabla 1 Fases de ciclo global del compostaje industrial.

ETAPA DESCRIPCIÓN

La generación de los residuos orgánicos corresponde

Generación y usualmente a las necesidades primarias de alimentación
recolección de generadas en los hogares. Se debe velar por lograr una
Residuos adecuada separación en la fuente y una recolección selectiva,
Sólidos que reduzca la contaminación de los residuos que
Entraran al proceso productivo.
El proceso productivo para el tratamiento de residuos se
Tratamiento de detallará en el Capítulo 6 referente al Análisis Técnico. Sin
Residuos embargo, en esta etapa es indispensable gestionar
adecuadamente el uso de tecnología, acorde a las
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ETAPA DESCRIPCIÓN

necesidades y definir aspectos de calidad para el producto,

alternativas de materia prima, capacidad instalada, etc.
Se establecerán estrategias locales y regionales para
Commercialization comercializar el producto. En esta etapa la demanda adquiere
del Producto el producto del compostaje mediante un acuerdo
Económico entre la oferta y demanda.
Aplicación del El compostaje permite mantener la materia orgánica dentro
compost al suelo Del ciclo natural.

4.1 TÉCNICAS DEL COMPOSTAJE

Técnica del Compostaje en filas: Una vez se han triturado los residuos orgánicos
se disponen en filas para que inicie el proceso de fermentación. El volteo debe
realizarse dos o tres veces en la semana, durante un mes aproximadamente.

Técnica de la pila estática aireada: En la pila estática aireada, se conecta una red
de tuberías con pequeños orificios debajo del material fermentado y es esta, quien
suministra el oxígeno necesario para el compost, por medio de un inyector de aire.

Técnica del compostaje en reactor: En este sistema se utilizan torres verticales

rectangulares o circulares y la popularidad de los últimos años se debe a que
maneja sistemas mecanizados que realizan el control de oxígeno, temperatura y
humedad.
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4.2 CARACTERÍSTICAS DEL COMPOST

 4.2.1 DEFINICIÓN
El compost es el material al que se llega en el proceso de compostaje, como
resultado de la descomposición de desechos orgánicos: frutas, verduras, poda de
jardín, etc. Se reconoce como un recuperador de suelos y fertilizante natural que
además de estos beneficios, permite disminuir la cantidad de agroquímicos que se
requieren para el crecimiento de los cultivos.

El compost se considera una herramienta social-ambiental por las características

económicas y ambientalmente responsables que presenta, dado que ofrece una
respuesta para reducir la fracción de residuos más difícil de disminuir (residuos
orgánicos) ya que su generación se da en grandes cantidades y corresponde a
necesidades primarias de alimentación.

Tabla 2 Beneficios derivados de la Aplicación del Compost.

BENEFICIOS DERIVADOS DE LA ALICACIÓN DE COMPOST6.

Elemento Beneficiado Beneficios
Fuente de macro y micronutrientes.
Facilidad para la liberación lenta de nutrientes.
NUTRIENTES,
Mejor aprovechamiento de nutrientes evitando la
SALUD VEGETAL Y
percolación.
PRODUCTIVIDAD
Disminución de infección por plagas a plantas.
AGRÍCOLA.
Aumento de rendimientos con adición complementaria
de fertilizantes.

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HUERTA, Óscar, et al. Compostaje de residuos municipales: Control del proceso, rendimiento y calidad
del producto. Escuela Superior de Agricultura de Barcelona 2008.
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BENEFICIOS DERIVADOS DE LA ALICACIÓN DE COMPOST6.

Elemento Beneficiado Beneficios
Aumento de la retención hídrica: disminución de inputs
como agua o dinero destinado a la irrigación.
AGUA. Mejora en el suministro de agua para las plantas.
Reducción del riesgo de contaminación de aguas
Subterraneas por lixiviation.
Efectos de las diferentes cualidades de la materia

FERTILIDAD DEL orgánica.

SUELO. Reducción de la susceptibilidad de erosión.

Efecto micro climático: moderación de temperaturas
extremas.
Fijación de carbono en el suelo a largo plazo.
ATMÓSFERA Y Evita emisiones de n2o en materia orgánica
EFECTO humificada.
INVERNADERO. Evita emisiones derivadas de la aplicación de
Fertilizantes sintéticos.
Consolidación de la política sostenible y eficiente de

MEDIO AMBIENTE, residuos.

SOCIEDAD Y Cierre de los respectivos ciclos naturales de materia

ECONOMÍA. orgánica y nitrógeno.

Ahorro parcial de vertederos y mejora de su
Funcionamiento.
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5. DIAGNÓSTICO DE LA SITUACIÓN ACTUAL DEL COMPOSTAJE EN PUERTO

WILCHES

La Empresa de ABONO COMPOSTADO DE PUERTO WILCHES -S.AS cuenta

con una planta piloto para la producción de compost a partir de residuos
orgánicos.

5.1UBICACIÓN
La planta piloto se encuentra en la carrera 12 con calle novena antigua envasadora
de gas

5.2.1 INFRAESTRUCTURA
El área destinada para la planta de compostaje es de 750 m 2, la cual se encuentra
construida solo un 20%. En el ANEXO 1 se observa el plano de distribución de la
planta actual, incluyendo los equipos de producción, equipos de transporte etc.
Adicionalmente, en el ANEXO 2 se muestra la ruta selectiva delas fuentes

5.2.2 FUENTES DE ABASTECIMIENTO

En la actualidad se cuenta con 21 proveedores de materia sólida orgánica,

Yamiluv supermercado

Súper villa supermercado

Los compas venta de comidas rápidas

Mega fruver la placita

Rico manía venta de comidas

CDI 1 Y 2

Hogar infantil Pebbles

Pecas Bill
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Restaurante orilla del rio

Cafetería y panadería la negra

Hotel restaurante sadive

Restaurante mare mar

Restaurante casita vieja

Supermercado mega fruver

Restaurante lujav

Restaurante nalu

Restaurante casa de la mujer

Restaurante Silvia

Hotel restaurante la piscina

Campus del adulto mayor

De la cual se recibe en promedio 1 Tonelada por día.

RECURSOS EQUIPOS Y HERRAMIENTAS

Cada una de las máquinas existentes se presenta en el ANEXO 3 con una
descripción correspondiente a sus características físicas y funcionales.
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