Plăcintă cu mere

INGREDIENTE
Pentru blaturi:

- 500 g făină

- 200 g unt moale/untură

- 100 g smântână

- 1 ou

- 150 g zahăr

- 2 fiole zahăr vanilat

- 10 g praf de copt (1 plic)

- 1 vârf de cuţit de sare

Pentru umplutură:

- 1,5 kg mere

- 3 linguri zahăr

1 linguriţă cu vârf scorţişoară pudră

MOD DE PREPARARE

Începeþi cu umplutura, ca să aibă timp să se răcească în timp ce vã ocupaþi de aluat.

Spălaţi merele, daţi-le pe răzătoarea mare. Puneţi-le la călit într-un vas care nu lipeşte, cu 3-5 linguri de zahăr.
Adăugaţi şi scorţişoară, după cinci minute. Amestecaţi ocazional şi, când se mai evaporă zeama, daţi de pe foc şi
lăsaţi la răcit.

Treceţi la aluat

Într-un castron mare, frecaþi untul cu zahărul. Adăugaţi esenţa de vanilie şi oul şi bateţi uşor până obţineţi un
rezultat cremos. Puneţi şi smântâna, amestecaþi până la omogenizare.

Separat, combinaţi făina cu sarea şi praful de copt, apoi adăugaţi peste amestecul cremos de mai sus,
amestecând bine cu o lingură de lemn. Când aluatul care se formează se întăreşte şi nu mai merge amestecat cu
lingura, frământaþi cu mâna, iar dacă este prea moale, mai puteţi încorpora făină. Când nu mai e lipicios aluatul,
împarteþi-l în două bile egale. Presãraþi făină pe masă şi întindeþi cu făcăleţul una din cele două bile (cât să vă
acopere tava în care vreþi să faceţi plăcinta cu mere). Puneţi prima foaie în tavă şi aşezaţi umplutura deasupra.
Întindeþi şi a doua bilă de aluat şi apoi acoperiţi cu ea umplutura din tavă.
Daţi tava la cuptorul preîncălzit, timp de 30 - 35 de minute, sau până când observaþi că s-a copt aluatul.
Scoateţi din cuptor şi presăraţi zahăr pudră pe deasupra plăcintei cu mere. Lăsaţi-o puţin la răcit şi porţionaţi-o.
Poftă bună!