PONTIFICIA UNIVERSIDAD CATÓLICA DE CHILE

ESCUELA DE INGENIERÍA
DEPARTAMENTO DE INGENIERÍA HIDRÁULICA Y AMBIENTAL

TAREA 3

CURSO: MICROBIOLOGÍA APLICADA A LA INGENIERÍA AMBIENTAL – ICH3350

PROFESOR: IGNACIO VARGAS

INTEGRANTES:
​ TRINIDAD GUTIÉRREZ
HEBER HERRERA
TOMÁS KAULEN
MATÍAS LEYTON
ARTURO VIAL

29 DE MARZO DE 2019
¿Qué son los EPS?

Las sustancias poliméricas extracelulares (EPS, por sus siglas en inglés), son sustancias
(polisacáridos, proteínas, ácidos nucleicos, lípidos, y otros biopolímeros) producidas por
microorganismos, que se unen formando una matriz en donde se “incrustan” las células del
biofilm. Estos corresponden a la parte principal de todo el material extracelular, logrando
superar el 90% del total de la matriz extracelular.

Una de las funciones principales de los EPS es mantener unida e inmovilizar a la biopelícula,
de manera tal de permitir interacciones entre células. Sin embargo, esta no es la única
función. Roles como la adhesión, barrera protectora, actividad enzimática, entre otras son
tareas fundamentales de los EPS.

En cuanto a su estructura, consiste en una matriz altamente hidratada, de arreglo

tridimensional, en la que los microorganismos están embebidos. Este espacio entre células
actúa como una capa protectora del medio externo, como variaciones en el pH, presión y
cambios en el contenido de sales. Además, sirven como reservorio de carbón y energía
ódurante el periodo de inanición.

¿Qué implicancias en la reactividad de una biopelícula tienen estos EPS? (Dar ejemplos
de los papers revisados)

La función biológica de un biofilm está definida por tasas de reacción de los

microorganismos, estructura de la matriz, transporte de sustratos, composición de la EPS y
las interacciones microbianas.

De acuerdo con el artículo de ​Tian Yu, Zheng Lei y Sun De-zhi sobre las funciones y el
comportamiento de EPS en lodos activados, los EPS cumplen una función importante en la
etapa de floculación, asentamiento, deshidratación, y tienen la capacidad de unirse al metal de
lodo activado, removiendo los contaminantes. Su habilidad de unión a metales pesados puede
deberse al intercambio iónico, o a la complexación con las cargas negativas de los grupos
funcionales. Además, la adhesión y cohesión que ocurre entre los EPS y la biomasa, facilita
el movimiento de nutrientes, y hace que los EPS sean responsables de la estructura y
integridad funcional de los lodos activados.

¿Qué rol juegan las macromoléculas en dicha reactividad? (Dar ejemplos de los papers
revisados)

Es conocida la importancia del pH en la biosorción de metales pesados, ya que afecta la

desprotonación de grupos funcionales, los que forman parte de las macromoléculas. En el
paper de Fang et al. sobre el rol de las EPS en la adsorción de Cu(II), la cantidad de Cu(II)

1
adsorbido aumentaba al incrementar el pH, por la mayor exposición a cargas negativas en los
grupos funcionales de las células bacterianas, lo que demuestra la importancia de los grupos
funcionales de las EPS en la adsorción de Cu(II) de la bacteria.

Otro ejemplo, es el estudio que abordan los autores del artículo ​Zinc Sorption by a Bacterial
​ n este se destaca la importancia de los grupos funcionales fosforilo en la adsorción
Biofilm. E
de Zinc por una biopelícula a pH neutro. Del experimento llevado a cabo, se extrae que las
especies presentes en las muestras de Zn adsorbido en ​Pseudomonas putida a pH 6.9 y de
concentración 0.2 moles de Zn por kg de biosorbente, son los grupos Zn-fosforilos, con una
pequeña contribución de adsorción de Zn por grupos funcionales de tipo carboxilo.

Por otro lado, los autores Tian Yu, Zheng Lei y Sun De-zhi en el artículo ​“Funtions and
behaviors of activates sludge extracellular polymeric substance: a promising enviromental
​ encionan que las proteínas en los EPS contribuyen a la hidrofobicidad de la
interest” m
biomasa en los lodos, siendo crucial esta condición para la floculación y asentamiento de la
biomasa.

Referencias bibliográficas

Fang et al. (2011). Bioresource technology. ​Role of extracellular polymeric substances in

Cu(II) adsorption on Bacillus subtilis and Pseudomonas putida.​ 102(2), 1137-1141.

Flemming, H., & Wingender, J. (2010). The biofilm matrix. ​Nature Reviews Microbiology​,
8​(9), 623-633.

Toner, B., Manceau, A., Marcus, M., Millet, D., & Sposito, G. (2005). Zinc Sorption by a
Bacterial Biofilm. ​Environmental Science & Technology​, ​39​(21), 8288-8294.

Thian, Y., Zheng, L., Sun DZ. (2006). Functions and behaviors of activated sludge
extracellular polymeric substances (EPS): a promising environmental interest. ​Journal of
Environmental Sciences, 18(​ 3), 420-7.

Vu, B., Chen, M., Crawford, R., & Ivanova, E. (2009). Bacterial extracellular
polysaccharides involved in biofilm formation. ​Molecules​, ​14​(7), 2535-2554.