FACULTAD DE MEDICINA HUMANA Y CIENCIAS DE LA SALUD

ESCUELA PROFESIONAL DE FARMACIA Y BIOQUÍMICA

ESTUDIO ETNOBOTÁNICO DE LA PLANTA DE BERDOLAGA

(Portulaca oleracea L.)

ANTEPROYECTO

LUCANA SOLIS JHON ALBERTO

AREQUIPA – 2017
I. INTRODUCCION:

La verdolaga (pertulaca oleracea L) es conocida y utilizada como remedio

terapéutico desde la antigüedad. Se trata de una planta anual, de carácter

suculento, es muy ramificada, con ramas extendidas radialmente sobre el suelo;

con tallos lisos, rojizos. La verdolaga apenas se levanta varios centímetros del

suelo. La planta presenta hojas abundantes, de pequeño tamaño, en forma de

palas. Las flores, de unos 6 mm de diámetro, no se distinguen con facilidad,

excepto cuando se abren a mediodía, son de color amarillo y aparecen en la

segunda mitad de la primavera, durando hasta la entrada del otoño.

La planta es bastante resistente a la sequía y se adapta a cualquier terreno. La

verdolaga es abundante en terrenos sin cultivar, pero también puede encontrarse

como maleza invadiendo terrenos cultivados. La verdolaga se cree que es

originaria de la India, extendiéndose por todo el mundo, desde México hasta

Australia. En algunos países es cultivada para su utilización como recurso

alimenticio.

La etnobotánica tiene como objetivo la búsqueda del conocimiento y rescate del

saber botánico tradicional, particularmente relacionado al uso de la flora, lo que

tiene especial importancia ya que un gran porcentaje de la población mundial, en

particular en países en desarrollo, emplean plantas para afrontar las necesidades

primarias de asistencia médica.

Las plantas medicinales tienen una contribución importante en el sistema de salud

de comunidades locales, ya que son usadas de manera frecuente por la mayoría

de las poblaciones rurales.

Por ende, la etnobotánica es una herramienta útil para el rescate del conocimiento

sobre el uso del recurso vegetal y es el campo científico que estudia las

interacciones que se establecen entre el hombre y las plantas a través del tiempo,

en diferentes ambientes y su estudio en bosques tropicales, ha adquirido interés e

importancia en las últimas décadas debido a la pérdida acelerada del

conocimiento tradicional y a la degradación de los bosques.

El uso de la medicina tradicional en el tratamiento de enfermedades, es una

práctica que se ha llevado a cabo desde tiempos ancestrales y ha demostrado que

es una de las mejores opciones beneficiando a las personas y comunidades que

mantienen y conservan el uso de plantas medicinales, caso particular del área

rural donde se utiliza este recurso, manteniendo su valor y uso cultural.

II. ANTECEDENTES:

2.1. TÍTULO: ELABORACION DE CAPSULAS A PARTIR DE LA VERDOLAGA

(portulaca oleracea) COMO ALTERNATIVA MEDICINAL PARA EL COLETEROL

ALTO EN LA SANGRE.

AUTORES:Valeria Alvarez, Maria Bracho y Liliana Fabra.

AÑO:MAYO del 2008

RESUMEN:

La verdolaga (Portulaca oleracea) es una planta muy valiosa, un superalimento,

además de hierba medicinal. Crece en muchas partes y está presente en casi

todos lo maseteros o jardineras de nuestros hogares, por tal motivo se sitúa como

una planta de la cual se pueden obtener fácilmente sus hojas tallos. Estos

contienen sustancias medicinales.

En vista que con la modernización la gente de toda la región están cambiando sus

hábitos y lo que acarrea consecuencias graves para la salud. Los expertos opinan

que de conservar las tendencias actuales, los sistemas de salud de la región

tendrán que afrontar una avalancha de pacientes con diabetes, hipertensión,

colesterol triglicéridos, cáncer y problemas cardiacos. En realidad la avalancha ya

empezó: los últimos 15 años, en los países de las Américas ha ocurrido una

explosión de enfermedades crónicas no transmisibles, sin embargo las buena

noticia es que estas enfermedades crónicas son prevenibles. Por tal razón el
trabajo plantea la elaboración de capsulas a partir de la verdolaga (Portulaca

oleracea) como alternativa medicinal para disminuir el colesterol alto en la sangre;

para esto se recolectaron hojas y tallo de la planta. Las cuales se deshidrataron,

molieron y se obtuvo una harina de verdolaga, este material en forma de polvo fue

usado para el llenado de las capsulas para así consumirlas y verificar si en

realidad actúa sobre los niveles de colesterol en la sangre.

2.2 TITULO: ESTUDIO COMPARATIVO DE LA PROPAGACIÓN Y EL EFECTO

DE LA RADIACIÓN LUMINICA, EN UNA VARIEDAD COMERCIAL Y UNA

POBLACIÓN NATURAL DE LA VERDOLAGA (portulacaoleracea).

AUTOR:Carlos Rodríguez Alcalá.

UNIVERSIDAD:ESCUELA TÉCNICA SUPERIOR DE INGENIERÍA

AGRONÓMICA, UNIVERSIDAD DE SEVILLA.

AÑO: 30 de abril del 2014.

RESUMEN:

La verdolaga Portulaca oleracea es una planta herbácea anual, comúnmente

presente en nuestros campos de cultivo como adventicia, pero que ha demostrado

ser una valiosa fuente de nutrientes, rica en ácidos grasos y con numerosas

propiedades medicinales. Dichas propiedades, unidas a su facilidad para

adaptarse a diferentes condiciones climáticas dotan a esta planta de un gran

potencial como cultivo, tanto para consumo en fresco como para la elaboración de

complementos alimenticios. Con objeto de profundizar en el conocimiento acerca

de las características de la planta Portulaca oleracea, en relación a su cultivo en

nuestra zona y a su propagación tanto sexual como vegetativa, se llevaron a cabo

3 ensayos, un ensayo en campo en el que se cultivaron plantas bajo tres niveles

de radiación y dos ensayos de propagación en los que se estudió tanto la

obtención de planta por semilla como por esquejado de tallo.

III. OBJETIVOS:

3.1. OBJETIVO GENERAL.

 Realizar un estudio etnobotánico de la planta verdolaga (Portulaca

oleracea)

3.2. OBJETIVO ESPEÍCFICO.

 Describir macroscópicamente la planta de verdolaga (Portulaca

oleracea).

 Dar a conocer cuáles son los metabolitos secundarios de la verdolaga

(Portulacaoleracea).

 Describir botánicamente la verdolaga (Portulaca oleracea).

 Aportar conocimientos sobre la utilización de la verdolaga (Portulaca

oleracea)
IV. ALCANCE, TRASCENDENCIA, IMPORTANCIA O CONTRIBUCION DEL
ESTUDIO

La justificación del trabajo titulado estudio etnobotanico de la verdolaga (portulaca

Oleracea L) es porque se pretende alcanzar un nivel de conocimiento de dicha

planta en el ámbito medicinal y alimenticio de todos los beneficios que tiene la

planta.

El siguiente trabajo de investigación se sustenta a base de que esta planta

solamente se usaba antes como alimento para animales y la importancia de poder

realizar este trabajo de investigación es porque se podrá brindar información de la

verdolaga. Por consiguiente se hará conocer la importancia que tiene dicha planta

en la industria farmacéutica e incluso en la industria alimenticia, y se pueda brindar

a la población la información necesaria de los beneficios de la planta.

V. METODOLOGIA DEL TRABAJO:

Para la descripción etnobotánico se utilizarála planta de verdolaga

(Portulacaoleracea) con las hojas tallo y raíz. Que se encuentra en diferentes

partes del Perú, para la realización del trabajo de investigación, la planta que será

utilizada como muestraserá obtenida del valle de tambo.

Al obtener la verdolaga (Portulaca oleracea).Realizaremos los siguientes pasos:

5.1 RECOLECCION Y COLECCIÓN:

Se seleccionará la planta con el objetivo de realizar una separación de

las partes deterioradas y evitar mezclas con otras especies.

5.2 LAVADO:

Se lavará la especie con agua libre de contaminación y luego se

procederá a enjuagar con agua destilada así eliminaremos todas las

partículas del polvo y otros microorganismos que puedan encontrarse

en la planta.

5.3 DESCRIPCION MACROSCOPICA.

Para este método encontramos una variedad de características de la
planta que se puede apreciar a simple vista o con la ayuda de un
estereoscopio.

Se analizara y describirá la taxonomía de la planta verdolaga (portulaca

oleracea L)que nos permitirá realizar la descripción etnobotanico como:

a) RAIZ: Se clasificará las dimensiones y a que tipo de raíz pertenece

ejemplo: Fibrosa, tuberosa, helicoidal, etc.

b) TALLO:Se describirá dimensiones como altura y ancho de la planta.

Filotaxis ejemplo: verticilada, helicoidal, etc. Y el tipo de ramificación,
ejemplo, monopódica, simpódica.

c) HOJA:Se describirá características como: Limbo, base, borde, ápice,

etc.
 d) FLOR:Se describirá se es características como: Pedúnculo, caliz,
corola, estambres y ovario.

e) FRUTO:Se determinara si la planta es: Aquenio, tetraquenio,

equiniforme, etc.

5.4 IDENTIFICACION DE METABOLITOS SECUNDARIOS.

 Desprendemos cuidadosamente las hojas y las limpiamos para evitar

contaminaciones.

 Iniciamos con la infusión

 Filtramos las hojas de la planta en agua hirviendo y la dejamos reposar

por un promedio de 15 minutos

 De la infusión extraída filtrar con tamiz o papel de filtro.

a) IDENTIFICACION DE TERPENOS:

 METODO: LIEBERMAN – BURCHARD

 FUNDAMENTO: reactivo utilizado en un ensayo colorimétrico para

detectar taninos.

 PROCEDIMIENTO:

 Se añade a una luna de reloj 6 gotas de la infusión de la

Portulacaoleracea, se disolverá en cloroformo, luego se pondrá en

contacto con 3 gotas de anhídrido acético y 1 gota de ácido sulfúrico.

  Si el cambio en la luna de reloj es a color rojo, rosado o violeta esto

indicara la presencia de triterpenos, pero si cambia a color amarillo

claro indicara presencia de triterpenos saturados.

b) IDENTIFICACION DE FLAVONOIDES:

 METODO: SHINODA

 FUNDAMENTACION: Método de extracto por su determinación.

 PROCEDIMIENTO: Se coloca 20 gotas de la infusión de la Portulaca

oleracea. en un tubo de ensayo, se agregan 2 a 3 virutas de magnesio

y dejar caer lentamente unas gotas de ácido clorhídrico HCl (37%)

 Si cambia a color rojo o anaranjado entonces si hay

presencia de flavonoides.

c) IDENTIFICACION DE SAPONINAS:

 METODO: BAÑO MARIA

 FUNDAMENTO: nos ayudara a calentar esta elaboración la cual será

más delicada

 PROCEDIMIENTO: En un vaso precipitado con 100 ml de agua

destilada se pondrá 10g de la infusión de la Portulacaoleracea. se

someterá al calor y se dejara hervir por 3 minutos.

 La aparición de espuma indicara la presencia de saponinas.

 Se tomara 1 ml del filtro en un tubo de ensayo y se adicionara 2 gotas

de solución de sulfato férrico al 1%.

 La aparición de color rojo- azul indicara la presencia de saponinas

VI.CALENDARIO PARA LA ELABORACIÓN DE TRABAJO DE
INVESTIGACIÓN.

AÑO 2017

MES
SEMANA
Marzo Abril Mayo Junio

ACTIVIDADES
1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4
Recolección de información x

Elección del tema x

Elaboración del anteproyecto x x

Presentación y corrección del x

anteproyecto
Aprobación del anteproyecto y
sustentación
Elaboración del proyecto x

Presentación y corrección del x

proyecto
Aprobación del proyecto x

Recolección de datos x

Análisis e interpretación de datos x

Elaboración del informe final x

Sustentación de la investigación x

Fuente: propio
 VII. LISTADO DE EQUIPOS, MATERIALES, INSUMOS Y REACTIVOS A
UTILIZAR EN LA INVESTIGACIÓN

DESCRIPCION ETNOBOTANICO
Materiales Cantidad
Planta 01
Bisturi 02
Lamina porta objetos 03
Lamina cubre objetos 03
Luna de reloj 02
Guantes 01
Campo 01
Insumos
Planta de verdolaga 02
Reactivos
Safranina 05 mL
Lugol 05 mL
Azul de metileno 05 mL
Fuente: propio
IDENTIFICACION DE METABOLITOS SECUNDARIOS
MUESTRA Hojas de la Portulacaoleracea.

MATERIALES CANTIDAD

Matraz. 1

Vaso precipitado. 1

Malla de asbesto. 1

Mortero. 1

Placa Petri. 1

Bagueta. 1

Pisceta. 1

Fósforo. 1

Trípode. 1

Mechero. 1

Papel filtro. 2

Tubos de ensayo. 3
XIII. PRESUPUESTO

REACTIVO CANTIDAD COSTO TOTAL

S/
Azul de metileno 1 frasco 10.00

Lugol 1 frasco 8.00

Safranina 1 frasco 10.00

Ácido clorhídrico 5 mL 12.50

Ácido sulfúrico 3 mL 10.00

Alcohol etílico 50% 100 mL 9.00

Anhídrido acético 4 mL 8.50

Cloroformo 5 mL 9.50

Sulfato férrico 1% 3 mL 11.00

Tricloruro férrico 5 mL 16.00

Virutas de magnesio 5 mL 5.00

Copias 60 unidades 10.00

Anillados 1 unidad 4.00
Pasajes 2 40.0
Otros 1 5.00
TOTAL 168.50

Fuente: propio
IX. BIBLIOGRAFÍA

1.- Barboza G. Importancia de la etnobotánica en el estudio de las plantas

medicinales, III congreso internacional de las plantas medicinales. Lima. Perú.

2.- Elaboración de cápsulas a partir de la verdolaga (Portulaca oleracea),

disponible online, http://es.slideshare.net/lili0426/trabajo-completo-48679217.

3.- Santamaría C., Evaluación de la actividad antiinflamatoria de extractos de

verdolaga en ratas, con edema inducido por carragenina, tesis de grado para

optar el título de bioquímico farmacéutico, disponible online,

http://dspace.spoch.edu.ec/bitstream/123456789/1609/1/56T00287.pdf

4.- Propiedades medicinales de la verdolaga, disponible online,

http://www.botanical-online.com/medicinalsportulaca.htm.

5.- Estudio comparativo de la propagación y el efecto de la radiación lumínica, en

una variedad comercial y una población natural, disponible online.

ecoherencia.es/archivos/publicaciones/PFC.pdf