Sector Hoteles y

Restoranes Integrantes: Moira Campos

Claudia Córdova
Ignacia Durán
Oscar Jaque
Noel Jiménez
Hugo Martínez
Alfonso Neira
Arnoldo Noriega
Nicolás Sepúlveda
HOTELES

Comercialización Entrega del

Ingreso Retiro
servicio

Reservas y Ventas Recepción Limpieza Checkout

Mantenimiento
Seguridad
Recreación
Calefacción
PRINCIPALES MATERIAS PRIMAS:
 Agua: Limpieza, Sanidad, mantenimiento, recreación y calefacción.
 Energía Eléctrica: Calefacción, Limpieza, recreación, seguridad y
mantenimiento.
 Madera: Limpieza, Calefacción y Mantención.
 Detergente: Limpieza.

CORRIENTES DE RESIDUOS
Operación establecimiento

Comercialización Ingreso Entrega del servicio Retiro

Residuos solidos Papel y cartón Papel y Cartón -Envase de insumos Papel y Cartón
-Vidrios
-Plásticos
-Papel
-Cartón
-Materia Orgánica
Residuos líquidos - - -Aguas Servidas -
-Lavados de Equipos
Residuos gaseosos - - -Aerosoles -
-Olores
 Origen de la fuente contaminante:
Antrópico (Urbano)

 Clasificación de los contaminante de acuerdo a su emisión:

Líquidos: Tipo Puntual
Sólidos: Fuentes Fijas
Gaseoso: Fuentes Fijas

 Contaminantes presentes en las corrientes de residuos:

CO2 y Plástico
RESTORANES

Planificación y Operación
Abastecimiento
diseño establecimiento

Organización del Pedido Administración y

trabajo Almacenamiento gestión local
- Limpieza
Atención al cliente
- Recepción
- Cocinar
Despacho
PRINCIPALES MATERIAS PRIMAS:
 Abastecimiento: combustible
 Operación establecimiento:
- Administración y gestión detergente y agua
- Atención clientes  ingredientes como vegetales, proteína, agua,
carbohidratos, etc.

CORRIENTES DE RESIDUOS
Operación establecimiento

Abastecimiento Administración y Atención al cliente Despacho

gestión del local
Residuos solidos -Envases Boletas, Materia orgánica Envases
-Material embalajes
particulado
Residuos líquidos -Orgánicos Aguas grises Aceite viejo, aguas ------
descomposición grises
Residuos gaseosos Emanaciones ---- Emanaciones Emanaciones