COSTO UNITARIO DE MATERIA PRIMA

Producto Descripción Matería Prima Cantidad (gramos) Costo Unitario

Carne de res 107.3921 $ 0.00771

Carne de cerdo 80.54406 $ 0.00441
Grasa 80.54406 $ 0.00275
Agua 159.1551 $ 0.00067
Sal 4.027203 $ 0.00022
Sal de cura 0.53696 $ 0.00250
Eritorbato 1.342401 $ 0.01150
Tripolifosfato 1.342401 $ 0.00109
Condimento de chorizo 2.684802 $ 0.00423
CHORIZO Soya texturizada blanca 10.73921 $ 0.00299
CRIOLLO Ajo natural 0.214784 $ 0.00231
PICANTE Comino 0.107392 $ 0.00893
Oregano 1.342401 $ 0.01550
Vinagre 1.342401 $ 0.00180
Chile en polvo 1.342401 $ 0.01520
Pimienta 1.342401 $ 0.01466
Costo variable de materia prima
total (A)
Total de Producción en unidad de medida (B)
Costo Variable Unitario materia prima = A/B
Costo Total

$ 0.827913
$ 0.354820
$ 0.221762
$ 0.106103
$ 0.000887
$ 0.001342
$ 0.015438
$ 0.001468
$ 0.011354
$ 0.032064
$ 0.000497
$ 0.000959
$ 0.020807
$ 0.002416
$ 0.020404
$ 0.019680
$ 1.64
0.76
$ 2.16
 COSTO UNITARIO DE MANO DE OBRA

Total salarios
Producto Descripción Salario mensual Número de Personas
mensual

Operarios $ 125.00 3 $ 375.00

CHORIZO
CRIOLLO
PICANTE Costo variable de mano de obra (A)
$ 375.00
Total de Producción en unidad de medida (B) 480
Costo Variable Unitario mano de obra = A/B $ 0.78
 COSTO VARIABLE UNITARIO

Costos de materia prima + Costos de mano de obra

Costo unitario de Costo unitario

Producto
CHORIZO materia prima de mano de obra
CRIOLLO
PICANTE $ 2.16 $ 0.78
ITARIO

Total costos variables

= unitarios.

Total costo
variable
unitario
$ 2.94
 COSTOS FIJOS

VALOR POR 12
DESCRIPCIÓN VALOR MENSUAL
MESES
Agua $ 25.00 $ 300.00
Luz $ 25.00 $ 300.00
Telefono $ 18.00 $ 216.00

TOTAL COSTO FIJO (A) $ 816.00

TOTAL DE PRODUCTOS O SERVICIOS (En unidad de medida) (B) 5,760.00
Costos Fijos Unitarios = A/B $ 0.14
 DEPRECIACIÓN DE MAQUINARIA

Producto Equipo y utensilios Precio Años de vida útil

Cuchillos $ 10.00 1
Mesas de acero $ 150.00 5
Embutidora $ 700.00 5
Molino $ 1,130.00 5
Bol grande $ 6.00 3
Labamanos $ 200.00 5
Tabla de picar $ 5.00 1
CHORIZO Empacadora $ 5,415.00 5
CRIOLLO
PICANTE

Total (A)
Unidades mensuales (B)
Depreciación unitaria A/B
QUINARIA

Depreciación
Depreciación Anual
Mensual

$ 10.00 $ 0.83
$ 30.00 $ 2.50
$ 140.00 $ 11.67
$ 226.00 $ 18.83
$ 2.00 $ 0.17
$ 40.00 $ 3.33
$ 5.00 $ 0.42
$ 1,083.00 $ 90.25

$ 128.00
$ 5,760.00
0.0222
 COSTOS INDIRECTOS

HUNIDAD CANTIDAD COSTO

MATERIALES TOTAL
DE MEDIDA (MES) UNITARIO

Detergentes Libras 50 $ 0.25 12.5

Desinfectantes Galones 75 $ 0.65 48.75
Etiquetas Unidad 300 $ 0.05 15
Empaques Unidad 300 $ 0.05 15

TOTAL (A) $ 91.25

UNIDADES PRODUCIDAS (B) $ 5,760.00
COSTO UNITARIO (A/B) $ 0.02
 COSTOS UNITARIOS

Costos
Costo Materia Prima Costo Mano de Costo Fijo
Producto Depreciación Indirectos
Unitario Obra Unitario
Unitarios

CHORIZO CRIOLLO PICANTE $ 0.78 $ 2.94 $ 0.02 $ 0.02

Costo Unitario
Total

$ 3.76

.
 PRECIO DE VENTA MERCADO

Fórmula Matemática A (+)

Costo Total
Productos y Servicios.
Unitario

CHORIZO CRIOLLO
$ 3.76
PICANTE
E VENTA MERCADO

B(=) C
Ganancia sobre el
valor del costo Precio de Venta
10%

$ 0.38 $ 4.13