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BIENESTAR ANIMAL EDILBERTO BRITO SIERRA MVZ MSc Coordinador Grupo Inocuidad en la Producción Primaria Pecuaria

BIENESTAR

ANIMAL

EDILBERTO BRITO SIERRA

MVZ MSc Coordinador Grupo Inocuidad en la Producción Primaria Pecuaria

Punto Focal Bienestar Animal ante la OIE Edilberto.brito@ica.gov.co Teléfono 3323700 ext 1227

BIENESTAR ANIMAL

Es el modo en que un animal afronta las condiciones de su entorno. Un animal está en buenas condiciones de bienestar si está sano, cómodo, bien alimentado, seguro, puede expresar formas innatas de comportamiento y si no padece sensaciones desagradables de dolor, miedo o desasosiego

E stado físico y mental de un animal en relación con las condiciones en las vive y muere.

MALTRATO ANIMAL

El maltrato animal es definido como un comportamiento irracional de una persona hacia un animal con el objetivo de causarle sufrimiento, estrés o, incluso, puede llevarlo a la muerte

de una persona hacia un animal con el objetivo de causarle sufrimiento, estrés o, incluso, puede

SINTIENCIA

Es la capacidad de ser afectado emocionalmente de manera positiva o

negativa y para ello se requiere tener experiencias emocionales consientes.

“Un ser sintiente es aquel que tiene cierta capacidad para evaluar las acciones de otros en relación a sí mismo y a terceros, de recordar algunas de sus

propias acciones y sus consecuencias, evaluar riesgos, tener algunos

sentimientos y tener algún grado de conciencia” (Broom, 2006)

y sus consecuencias, evaluar riesgos, tener algunos sentimientos y tener algún grado de conciencia” (Broom, 2006)
CONFORT E s todo aquello que produce bienestar y comodidad, el confort puede estar dado

CONFORT

Es todo aquello que produce bienestar y comodidad, el confort puede estar

dado por algún objeto físico, o por alguna circunstancia ambiental o sensación

perceptible (la temperatura apropiada, el silencio, la sensación de seguridad).

ESTRÉS

El estrés animal representa un mecanismo fisiológico de defensa del organismo frente a situaciones que requieren adaptabilidad del mismo.

El organismo trabaja a un ritmo que es el resultado de la interacción y equilibrio con su ambiente; si el ambiente se modifica, es evidente que el organismo necesitará adaptarse a la nueva situación a través del estrés.

SACRIFICIO HUMANITARIO O

EUTANASIA

Acto de inducir la muerte usando un método que ocasione una pérdida rápida e

irreversible de la conciencia, con un mínimo de dolor y angustia para el animal.

SUFRIMIENTO

Toda aquella sensación que genere dolor, molestia, malestar o incomodidad al animal.

angustia para el animal. SUFRIMIENTO Toda aquella sensación que genere dolor, molestia, malestar o incomodidad al

LAS 5 LIBERTADES RELACIONADAS CON EL

BIENESTAR ANIMAL

1. Que no sufran hambre ni sed;

CON EL BIENESTAR ANIMAL 1. Que no sufran hambre ni sed; 2. Que no sufran injustificadamente

2. Que no sufran injustificadamente malestar físico ni dolor;

3. Que no les sean provocadas enfermedades por negligencia

o descuido;

4. Que no sean sometidos a condiciones de miedo ni estrés;

NORMATIVIDAD VIGENTE 1. Ley 84 de 1989 : “Por la cual se adopta el Estatuto

NORMATIVIDAD VIGENTE

1. Ley 84 de 1989: “Por la cual se adopta el Estatuto Nacional de Protección de los Animales y se crean unas contravenciones y se regula lo referente a su procedimiento y competencia” Los animales tendrán en todo el territorio nacional especial protección contra el sufrimiento y el dolor, causados directa o indirectamente por el hombre.

2. Ley 1774 de 2016: “Por medio de la cual se modifican el código civil, la ley 84 de 1989, el código penal, el código de procedimiento penal y se dictan otras disposiciones" :

Reconózcase la calidad de seres sintientes a los animales. Sanciones punibles y

procedimiento

sancionatorio

 
punibles y procedimiento sancionatorio   3. Decreto 2113 de 2017 : “Por el cual se adiciona

3. Decreto 2113 de 2017: “Por el cual se adiciona un Capítulo al Titulo 3 de la Parte 13 del Libro 2 del Decreto 1071 de 2015, Decreto Único Reglamentario del Sector Administrativo Agropecuario, Pesquero y de Desarrollo Rural” CAPÍTULO 5 BIENESTAR ANIMAL PARA LAS ESPECIES DE PRODUCCIÓN EN EL SECTOR AGROPECUARIO

4. Estrategia Mundial de bienestar animal (OIE): Desarrollo de normas

internacionales, Refuerzo de competencias de SV, mejorar conocimiento en BA,

Implementación de normas nacionales

5. Directrices de OIE contenidas en el capitulo 7 del Código sanitario para animales

terrestres

NORMATIVIDAD EN TRAMITE

1.

2.

3.

4.

5.

Manual de transporte de animales en pie

Consejo

Animal

y

Comité

Técnico

Nacional

de

Bienestar

Reglamentación Decreto 2113 por Especie (Bovinos, Búfalos, equinos, Porcinos, ovinos, caprinos, aves de corral)

Agencia Nacional de Bienestar Animal.

Proyecto CONPES bienestar animal

Porcinos, ovinos, caprinos, aves de corral) Agencia Nacional de Bienestar Animal. Proyecto CONPES bienestar animal

QUE TENER EN CUENTA AL EVALUAR

BIENESTAR DE LOS ANIMALES

QUE TENER EN CUENTA AL EVALUAR BIENESTAR DE LOS ANIMALES
Del Agua Bebida Capacitación del personal Condiciones de sanidad animal Del Alimento Prácticas dolorosas Condiciones

Del Agua

Bebida

Capacitación

del personal

Condiciones

de sanidad

animal

Del Alimento

Prácticas

dolorosas

Condiciones

generales

Bienestar

Térmico

Sacrificio

humanitario o

eutanasia

Uso de

medicamentos

Del manejo de

los Animales

Bienestar en

transporte

Instalaciones

CONDICIONES GENERALES DE BIENESTAR ANIMAL Proceso de adaptación al clima local Fuente: Decreto 2113 de

CONDICIONES GENERALES DE BIENESTAR ANIMAL

Proceso de adaptación al clima local

Fuente: Decreto 2113 de 2017

Las superficies (para caminar, descansar, etc.), deberán adaptarse a las especies.

Permitir un descanso confortable, movimientos seguros y cómodos, incluyendo cambios en las posturas normales.

Consentir el agrupamiento social de los animales.

Las condiciones de calidad del aire, temperatura y humedad deberán contribuir

a una buena sanidad y bienestar animal

Acceso a suficiente alimento y agua, acorde con su edad y necesidades

CONDICIONES GENERALES DE BIENESTAR ANIMAL Las enfermedades y parásitos se deberán evitar y controlar Los

CONDICIONES GENERALES DE BIENESTAR ANIMAL

Las enfermedades y parásitos se deberán evitar y controlar

Los animales con problemas serios de sanidad deberán aislarse y tratarse de manera rápida, o aplicarse sacrificio humanitario.

Cuando no se puedan evitar procedimientos dolorosos, el dolor deberá manejarse en la medida en que los métodos disponibles lo permitan.

El manejo de animales deberá promover una relación positiva entre los hombres y los animales

No causar heridas, pánico, miedo durable o estrés evitable.

Contar con habilidades y conocimientos suficientes

Fuente: Decreto 2113 de 2017

AGUA DE BEBIDA

Se deberá tener un abastecimiento adecuado y regular de agua palatable, inocua y que responda a sus requisitos fisiológicos y de trabajo.

Se debe asegurar cantidad suficiente de bebederos de acuerdo a la edad, tamaño y numero de los animales en potreros; En corral debe existir como mínimo un bebedero.

Al

área

de

producción

no

deberán

vertimientos contaminados.

mínimo un bebedero.  Al área de producción no deberán vertimientos contaminados. ingresar aguas de escorrentías

ingresar

aguas

de

escorrentías

o

CONDICIONES DE CONFORT TERMICO

Cuando las condiciones ambientales lo requieran, se debe disponer de superficies o elementos que mejoren el confort térmico.

Los animales escogidos para ser introducidos en nuevos ambientes deberán pasar por un proceso de adaptación al clima local.

Deberá existir una protección contra las condiciones climáticas de frío o calor extremo cuando representen un serio riesgo para el bienestar de los animales, en especial, para los neonatos y los animales jóvenes.

representen un serio riesgo para el bienestar de los animales, en especial, para los neonatos y

SACRIFICIO HUMANITARIO

a) Todo el personal que participe en el sacrificio humanitario de Los animales deberá tener la destreza y la competencia necesaria.

b) Una vez tomada la decisión de sacrificar humanitariamente a los

animales, se llevará a cabo con la mayor rapidez posible y se les

seguirá cuidándolo hasta su muerte.

c) Se reducirá en la mayor medida posible la manipulación y el

desplazamiento de los animales y, cuando deba llevarse a cabo, se procederá de conformidad con la normatividad vigente.

d) La sujeción deberá ser suficiente para facilitar su sacrificio.

de conformidad con la normatividad vigente. d) La sujeción deberá ser suficiente para facilitar su sacrificio.

METODOS DE SACRIFICIO HUMANITARIO

INACEPTABLES

Los métodos de sujeción por electroinmovilización o por inmovilización

mediante lesión, como la fractura de las patas, el corte del tendón de la pata y el corte de la medula ósea (con una puntilla o puñal, por ejemplo)

El empleo del método de aturdimiento eléctrico con una sola aplicación de

pata a pata

El método de sacrificio que consiste en cortar el tronco cerebral por

perforación de la órbita del ojo o de los huesos del cráneo sin aturdimiento

previo.

cerebral por perforación de la órbita del ojo o de los huesos del cráneo sin aturdimiento

Fuente: www.oie.int

COMO EVALUAR EL BIENESTAR ANIMAL

COMO EVALUAR EL BIENESTAR ANIMAL
LOS INDICADORES Para que un indicador de bienestar sea útil y se pueda incluir en

LOS INDICADORES

Para que un indicador de bienestar sea útil y se pueda incluir en un

sistema de auditoria éste debe contener las siguientes propiedades:

Debe ser simple de aplicar.

Debe tener repetibilidad, de modo que permita un acuerdo entre evaluadores y entre diferentes observaciones del mismo

evaluador.

Debe poder ser aplicable o medible sin dificultad.

Debe ofrecer resultados que permitan la toma de decisiones

METODO SIMPLISTA DE

EVALUACIÓN DEL BIENESTAR ANIMAL

METODO SIMPLISTA DE EVALUACIÓN DEL BIENESTAR ANIMAL Hambre y sed Incomodidad Pobre BA - Máximo sufrimiento

Hambre y sed

Incomodidad

Pobre BA -

Máximo

sufrimiento

Lesión, dolor, enfermedad

Comportamiento normal

Miedo y angustias

Total

Adecuado BA

Una vida digna de ser vivida

Buen BA

Una buena

vida

Fuente: FAW 1992, FAW 2009, Veissier & Boissy 2009

PROPUESTA DEL WELFARE QUALITY DE

EVALUACIÓN DEL BIENESTAR ANIMAL

Pretende hacer una valoración práctica en granja

Agrupa las 5 libertades en 4 principios:

Buena Alimentación

Buen alojamiento

Buena salud

Comportamiento apropiado

alojamiento  Buena salud  Comportamiento apropiado • Se evalúa 12 criterios diferentes que se complementan

Se evalúa 12 criterios diferentes que se complementan entre si

Se identifican entre 20 y 35 medidas para cada protocolo, basadas en la bibliografía científica o en los estudios de investigación.

Los resultados que se obtienen se combinan para calcular la puntuación final obtenida de cada criterio (ponderación)

Puntuación en una escala entre el 0 y el 100.

PRINCIPIOS Y CRITERIOS DEL SISTEMA DE EVALUACIÓN DEL BIENESTAR WELFARE QUALITY® Principios Criterios

PRINCIPIOS Y CRITERIOS DEL SISTEMA DE

EVALUACIÓN DEL BIENESTAR WELFARE QUALITY®

Principios

Criterios

Alimentación

Ausencia de hambre prolongada

Ausencia de sed prolongada

 

Confort en relación al descanso

Alojamiento

Confort térmico

Facilidad de movimiento

 

Ausencia de lesiones

Estado sanitario

Ausencia de enfermedades

Ausencia de dolor causado por el manejo

 

Expresión de comportamiento social adecuado

Comportamiento

Expresión adecuada de otras conductas

Relación humano-animal positiva

 

Estado emocional positivo

Fuente: www.welfarequality.net

PRINCIPIOS CRITERIOS MEDIDAS ALOJAMIENTO SALUD Comportamiento Confort en el descanso Ausencia de lesiones

PRINCIPIOS

CRITERIOS

MEDIDAS

PRINCIPIOS CRITERIOS MEDIDAS ALOJAMIENTO SALUD Comportamiento Confort en el descanso Ausencia de lesiones

ALOJAMIENTO

SALUD

Comportamiento

Confort en el descanso

Ausencia de lesiones

Buena relación hombre - animal

Tiempo necesario para echarse

Limpieza ubre, flancos y patas

Zonas sin pelo

Zonas inflamadas

Sobrecrecimiento de las pezuñas

zona de alimentación

Cojeras

Distancia de huida

EVALUACIÓN La valoración final de una granja, se obtendrá de combinar las cuatro puntuaciones de

EVALUACIÓN

EVALUACIÓN La valoración final de una granja, se obtendrá de combinar las cuatro puntuaciones de los

La valoración final de una granja, se obtendrá de combinar las cuatro puntuaciones de los

principios (de 0 a 100).

Excelente >= 80

Buena: >= 55 y < 80

aceptable>= 20 y <55

Una puntuación de excelente Ningún principio puede ser menor de 55 y además dos de ellos debe estar por encima de 80.

CRITERIOS O VARIABLES

MEDIBLES DE BIENESTAR EN EL

ANIMAL SEGÚN LA OIE

CRITERIOS O VARIABLES MEDIBLES DE BIENESTAR EN EL ANIMAL SEGÚN LA OIE

CRITERIOS O VARIABLES MEDIBLES

DE BIENESTAR EN EL ANIMAL

Tasas de morbilidad

Tasas de mortalidad

Cambios de peso y de condición corporal

Comportamientos

Aspecto físico

Fuente: www.oie.int

Eficiencia reproductiva

Respuestas a la manipulación

• Comportamientos • Aspecto físico Fuente: www.oie.int Eficiencia reproductiva Respuestas a la manipulación

CRITERIOS BASADOS EN RESULTADOS

MEDIDAS

1

2

3

4

5

6

7

BIOSEGURIDAD Y SANIDAD ANIMAL

X

X

X

X

X

X

Estrés termico por calor

X

X

X

Estrés termico por frio Iluminación Calidad del Aire

X

X

X

X

X

X

X

X

X

X

Ruido

X

ASPECTOS AMBIENTALES

Nutrición Suelos, Camas, superficies de descanso y zonas exteriores

X

X

X

X

X

X

X

X

X

Entorno social Densidad poblacional

X

X

X

X

X

X

X

X

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X

Protección contra predadores

X

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X

Selección genética

X

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X

Reproducción

X

X

X

Calostro

X

X

X

Destete

X

X

X

X

X

ASPECTOS DE MANEJO

Intervenciones dolorosas

X

X

X

X

Manipulación e inspección

X

X

X

X

X

X

Formación del personal Instalaciones

X

X

X

X

X

X

X

X

X

X

X

X

X

1: MORTALIDAD 2: MORBILIDAD

3: CAMBIOS DE PESO Y CONDICIÓN CORPORAL

4: COMPORTAMIENTOS

REPRODUCTIVA

6: ASPECTO FISICO

7: RESPUESTA A LA MANIPULACIÓN

5: EFICIENCIA

QUÉ ESPERA EL ICA DE NUESTROS FUTUROS MÉDICOS VETERINARIOS. 1. Aplicación de medicina preventiva 2.

QUÉ ESPERA EL ICA DE NUESTROS

FUTUROS MÉDICOS VETERINARIOS.

1.

Aplicación de medicina preventiva

2.

Utilización racional de los antimicrobianos

3.

Buen uso de medicamentos veterinarios respetando los tiempos

de retiro y utilizando productos con registro ICA

4.

Implementación de las buenas prácticas ganaderas en la producción animal

5.

Aplicación de las medidas que estén enfocadas en el bienestar animal

6.

Evaluación permanente del Bienestar animal en las áreas de su

desempeño mediante la aplicación de indicadores.

BIBLIOGRAFIA • Botreau, R., Veissier, I., Butterworth, A., Bracke, M. B., & Keeling, L. J.

BIBLIOGRAFIA

Botreau, R., Veissier, I., Butterworth, A., Bracke, M. B., & Keeling, L. J. (2007). Definition of criteria for overall assessment of animal welfare. ANIMAL WELFARE-POTTERS BAR THEN WHEATHAMPSTEAD-, 16(2),

225.

Broom, D. M. (2011). A history of animal welfare science. Acta biotheoretica, 59(2), 121-137.

Farm Animal Welfare Council. (2009). Farm animal welfare in Great Britain: Past, present and future (p. 1).

London: FAWC.

Quality, W. (2009). 2009. Welfare Quality ® assessment protocol for cattle . Welfare Quality ® Consortium ,

Lelystad, Netherlands, 180.

Presidencia de la Republica (2017). Decreto 2113 del 15 de Diciembre de 2017. Extractado de

http://es.presidencia.gov.co/normativa/normativa/DECRETO%202113%20DEL%2015%20DE%20DICIEMBRE

%20DE%202017.pdf

BIENESTAR ANIMAL COMPROMISO DE TODOS edilberto.brito@ica.gov.co

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COMPROMISO DE TODOS

edilberto.brito@ica.gov.co