ISSN 1390 - 0145 Año 23 • Agosto 2017

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interactivo
en nuestra CARNES
GOURMET
Un especial con la
estrella de todo plato
EDICIÓN
ONLINE
PUBLICACIÓN CON CLASIFICACIÓN A: APTA PARA TODO PÚBLICO

ATreISen el EL PLACER
GR
cuent s DEL QUESO
En terior su
in n es
cupo orro Sabor y textura
de ah
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 información EDITORIAL O

El sabor de la carne

L
a carne es el ingrediente que destaca en todos los
Clasificación A:
platos en donde está presente. Sea de res, pollo, cerdo Apta para todo público
o pavo es la estrella de las comidas y una delicia para
saborear. Su textura, versatilidad y aporte nutritivo la
• Licencia de uso de marca:
hacen una adición esencial en sus preparaciones. Otorgada por Corporación Favorita
a favor de Editorial Taquina
Es el alimento perfecto para experimentar con sus destrezas • Dirección:
gastronómicas y crear platillos especiales, que lucen en su Departamento de Mercadeo
Corporación Favorita
mesa y deleitan a quien los pruebe.
• Coordinación, Redacción, Edición y Diseño:
Editorial Taquina
En esta ocasión, su revista Maxi le invita a que se valga de • Revisión y corrección de estilo:
todos los cortes de carne animal que le ofrecemos en nuestros Daniela Arias
supermercados para que prepare delicias y las comparta con • Fotografías:
Juan Gabriel Ortiz, Inés Marggraff,
sus allegados. Este ingrediente es el eje de muchos platos y
Archivo Supermaxi, Shutterstock Images
aprender a emplear la carne adecuadamente es todo un arte y • Fotografía portada:
una habilidad culinaria invaluable. Juan Gabriel Ortiz
• Fotos cuponera:
Reunirse para compartir con quienes más queremos en la mesa Inés Marggraff
• Producción fotográfica:
es uno de los grandes placeres de la vida. Una reunión para
Chef Estefanía Monge - Juan Gabriel Ortiz
comer bien, experimentar en la cocina, reír, impresionar y dis- • Impresión:
frutar de la compañía mutua es una de esas tradiciones que no Imprenta Don Bosco
se deben descuidar. Por ello, así los prepare para el menú diario • ISSN:
o para esa invitación especial con su familia y amigos, los platos 1390-0145
• Registro Senacom:
a base de carne son la opción segura que nunca falla.
619

Que disfruten de esta edición TODOS LOS DERECHOS RESERVADOS.

QUITO, ECUADOR

PROHIBIDA SU REPRODUCCIÓN TOTAL O
PARCIAL SIN PREVIA AUTORIZACIÓN DE
EDITORIAL TAQUINA.

ISSN 1390 - 0145 Año 23 • Agosto 2017

50 000 ejemplares

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Un especial con la
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muy importante...
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de ah Calle El Batán E10-96 y Av. 6 de Diciembre
Teléfonos: 224 4215 - 224 4217
E-mail: revistamaxi@editorialtaquina.com

6 REVISTA MAXI I AGOSTO 2017

P
 información CONTENIDO I

INFORMACIÓN COMER 26 SUPERMERCADO 34 AGROCALIDAD

8 NOTICIAS
PNUD: La nueva agenda
de desarrollo del mundo
se compromete a no
dejar a nadie atrás.
La AEI presentó
propuesta de Ley de
Reemprendimiento
13 MENÚ
La estrella es la carne
22 MASTERCLASS
Clam Chowder, el gusto
de Nueva Inglaterra
25 ESCUELA DE VINOS
Crianza de los vinos
El mundo de los quesos Inocuidad en faenamiento
29 FRESCURA BIENESTAR
Berenjena: Gran textura
35 SALUD
30 SABORES DEL MUNDO El insomnio y cómo
El sabor del Reino Unido combatirlo
32 NUESTROS SABORES 38 NUTRICIÓN
Chocho: Súper alimento Mitos y verdades

40 EJERCICIOS 48 TIPS 68 BELLEZA CULTURA

Cardio a toda potencia Cuide su cepillo dental La primera afeitada
73 CINE
VIVIR 50 MASCOTAS 69 TIPS CADENA Emoji: La película
Entrene con su amigo Los beneficios de
43 ELLOS un segundo idioma VARIOS
Vehículo usado, 54 SUPERMERCADO
estrategias clave Gimnasio en casa 70 ALIADOS 76 SOCIALES
Servicios de la Nuestros clientes
46 MODA 60 BELLEZA Cadena de Beneficios nos visitan
Estilo en vanguardia Rescate su cabello

CLASIFICACIÓN DE CONTENIDOS
O OPINIÓN I INFORMATIVO F FORMATIVO/EDUCATIVO/CULTURAL P PUBLICITARIO E ENTRETENIMIENTO i INTERCULTURAL

8 REVISTA MAXI I AGOSTO 2017

P
 información NOTICIAS I

“La nueva agenda de desarrollo del mundo

se compromete a no dejar a nadie atrás”
SABÍAS QUÉ…
¿QUÉ HACER? • Su principal
En el mundo
• Para enfrentar retos lema es no
Más del 10% de la población
como estos y muchos otros, dejar a nadie
sigue viviendo en extrema
Ecuador y el resto de los 192 atrás: los be-
pobreza.
países miembros de las neficios del
Naciones Unidas se desarrollo
Se utiliza el 50% comprometieron, en deberán ser
más de la capa- 2015, a cumplir con para todas
cidad que tienen la Agenda 2030 las naciones y
los recursos para el Desarrollo personas y no
naturales de Sostenible. solo para unas
regenerarse. cuantas.
Es como
consumir 1,5
planetas. • Esta Agenda es la • Esta Agenda es también
más ambiciosa jamás adop- la más participativa de la
tada por el mundo: define una historia de las Naciones
El 40% de las personas que
hoja de ruta integral de pasos Unidas: más de 10 millones
no tienen trabajo son jóvenes.
a seguir en temas económi- de personas contribuyeron
cos, sociales y ambientales. a su construcción durante
En Ecuador tres años.
El 24% de los menores de
5 años padecen desnutri-
ción crónica.

Cada día se pierde el equi-

valente a 130 canchas
de fútbol en bosques
deforestados.

10 REVISTA MAXI I AGOSTO 2017

 I NOTICIAS información

¿Qué son los ODS?

Para cumplir con la Agenda 2030, los países fijaron 17 objetivos concretos a alcanzar hasta el año
2030: los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS).

Estos objetivos permitirán alcanzar importantes mejoras en diferentes temas:

PERSONAS PROSPERIDAD PAZ PLANETA ALIANZAS

Poner fin a la po- Asegurar vidas Promover la paz, Proteger los recur- Implementar la
breza y el hambre prósperas y sa- la justicia y socie- sos naturales de Agenda a través
en todas sus formas tisfactorias, en dades inclusivas. nuestro planeta y el de una sólida
y garantizar la dig- armonía con la clima para genera- alianza global.
nidad e igualdad. naturaleza. ciones futuras.

¿Cómo involucrarse?
COMPROMISO DE
• Los ODS no son una simple declaración CORPORACIÓN
internacional, tocan nuestra vida diaria y la FAVORITA
supervivencia en el planeta.
Corporación Favo-
rita y sus filiales
• Para que se conviertan en una realidad, han asumido el
todos debemos conocerlos y aplicarlos: go- reto de aportar al
biernos, empresas, colegios, universidades, cumplimiento de la
organizaciones de la sociedad, personas… Agenda 2030 para
el Desarrollo Soste-
nible, a través de
• Más detalles en los siguientes links: estrategias, planes
http://www.undp.org/content/undp/es/home/ y actividades que
sustainable-development-goals.html se alinean a los
ODS, y se enmar-
https://www.youtube.com/watch?v=_pB7Yiq4h can en su misión
So&t=152s institucional de
mejorar la calidad
En los próximos números te propondremos formas de vida de los
concretas de contribuir con cada uno de los ODS. ecuatorianos.

¡Anuncia tu compromiso! #ODSEcuador

AGOSTO 2017 I REVISTA MAXI 11

P

La AEI presentó
propuesta de Ley de
Reemprendimiento
La Alianza para el Emprendi-
miento e Innovación (AEI) pre-
sentó de la propuesta de Ley de
Reemprendimiento. Este pro-
yecto busca facilitar el cierre
de empresas y la reactivación
productiva en el Ecuador.
El evento se desarrolló en
Quito, el 30 de junio de 2017
y contó con la presencia del
Ministerio de Industrias, con el
Viceministro Carlos Villareal,
de la Asamblea Nacional; con
el presidente de la Comisión de
Régimen Económico y Tributario
y su Regulación y Control, Pabel
Muñoz; el asambleísta por
Pichincha, Sebastián Palacios y
con un distinguido panel de dis-
cusión de la propuesta de ley.
Los asistentes del panel anali-
zaron las perspectivas del sec-
tor público, privado y academia.
Fueron representados por Luis
Alberto Salvador, vicepresiden-
te de la Cámara de Industrias
de Guayaquil; Wilson Araque,
Coordinador del Observatorio
de pymes de la Universidad
Andina Simón Bolívar y Julio de
Armas, Ejecutivo Principal del
Sector Privado en CAF Ecuador.
Esta presentación comprometió
al sector ejecutivo y legislativo
al seguimiento e implementa-
ción de las propuestas, desde
sus respectivas instancias con
apoyo de la AEI.
I NOTICIAS información
La propuesta surge ya que en
el Ecuador, el cerrar empresas
y resolver insolvencias repre-
senta un trámite engorroso y
confuso. El reporte del Doing
Business 2014 posiciona al
Ecuador entre uno de los países
menos ágiles en este aspecto.
Toma aproximadamente 5.3
años el solucionar una insol-
vencia en el Ecuador.
La AEI identificó, a través del
indicador AEI Index, que el ce-
rrar negocios es el trámite peor
posicionado en el grupo de indi-
cadores que evalúan el marco
normativo, en el ecosistema de
emprendimiento ecuatoriano.
Además, esto se evidenció
durante las mesas público-
privadas desarrolladas en fe-
brero de 2014, que priorizaron
como la brecha más importante
los trámites para abrir y cerrar
empresas y obtener permisos
de funcionamiento.
Esta propuesta expone un
proyecto que incluye un cambio
cultural que apunta a mitigar
el estigma social asociado a la
quiebra. Por lo que se propone
que esta ley sea llamada ‘Ley
de Reemprendimiento’.
El modelo de gestión de la
propuesta tiene un enfoque
exclusivo para emprendimien-
tos, es decir todo proyecto de
negocio que cumpla con las
siguientes características:
• Cuente con menos de 5 años
de existencia y/o,
• Tenga una facturación menor
a $ 10 millones anuales; consti-
tuidos como sociedad anónima,
compañía de responsabilidad
limitada, y/o otras formas jurí-
dicas que se encuentren bajo
jurisdicción de la Superinten-
dencia de Compañías.
• Que tengan causas compro-
bables que la quiebra se dio de
buena fe.
Con esto el emprendimiento
entrará en un proceso de:
• Cesación de pagos temporal
o que se considere que está en
riesgo inminente de entrar en
cesación de pagos.
• Quiebra, con la cual también
se vea obligado a cesar pagos
por más de 120 días.
En cualquiera de estas si-
tuaciones, la ley le brindaría
un marco normativo ante el
que acogerse para salvar su
empresa de la quiebra o disol-
verla, liquidarla y cancelarla de
manera eficiente, causando el
menor daño posible.
AGOSTO 2017 I REVISTA MAXI 13
 información NOTICIAS I

Súper ofertas
IMPERDIBLES
Descuentos importantes en cientos de ítems estratégicos.
Haga buen uso de las Súper Ofertas.

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manera de hacer que su pre-
supuesto de compras le rinda y
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pantes en esta promoción,
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Fíjese en su precio original,
descuento y vigencia, antes
de hacer la compra. Si un
ítem básico del día a día en su
hogar cuenta entre las Súper
Ofertas, es aconsejable que
las aproveche al máximo,
compre varios y los guarde
en su hogar, para que los
use posteriormente.
ahorro cada cierto tiempo y
por temporadas extendidas,
por lo que tiene un buen perío-
do de tiempo para adquirirlos
varias veces.
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locales, a llenar su coche con
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14 REVISTA MAXI I AGOSTO 2017

 F MENÚ comer

Buen sabor y
versatilidad. Si
quiere preparar
un menú espe-
cial, no dude en
incluir carne ani-
mal, la cual gusta
a muchos y se
luce en cualquier
platillo. Le pre-
sentamos recetas
con las carnes
más populares
que encontrará
en nuestros
supermercados.
Son una exce-
lente fuente de
proteína de alto
valor biológico y
otros nutrientes
esenciales.
¡Buen provecho!

La estrella
DEL MENÚ ES LA CARNE
Nutritiva y exquisita. La carne de res, pollo, pavo,
cerdo o ternera es la atracción principal de toda receta.

AGOSTO 2017 I REVISTA MAXI 15

 comer MENÚ
Costillas
CON PAPAS A LA DIABLA
Ingredientes
• 1 kilo de costillas de cerdo
• 2 dientes de ajo
• 2 hojas de laurel
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto
PARA LA SALSA BBQ
• ¾ de taza de kétchup
• 4 cucharadas de azúcar
• 3 cucharadas de salsa inglesa
• 2 cucharadas de vinagre
de manzana
• ½ cucharada de salsa Tabasco
• 2 dientes de ajo picados
• 2 cucharadas de mostaza
en polvo
• 2 cucharaditas de sal
• ½ taza de agua
PARA LAS PAPAS A LA DIABLA
• 12 papas chaucha
• 1 diente de ajo
• 1 cucharada de paprika
16 REVISTA MAXI I AGOSTO 2017
F P
• 2 cucharaditas de ají en polvo
• 2 cucharaditas de cebolla
en polvo
• 2 cucharadas de mantequilla
• 1 cucharada de aceite
• Sal al gusto
Preparación
• Para preparar la salsa BBQ,
incorpore todos los ingredientes
en una olla y cocine hasta que
hierva. • Para preparar las
costillas, cocínelas en agua con
sal, pimienta, ajo y laurel por
30 minutos aproximadamente,
hasta que la carne esté suave.
4 PORCIONES
• Retírelas del agua y séllelas en
una sartén caliente con aceite
de oliva. Coloque la salsa sobre
las costillas y cocine por unos
minutos, en la misma sartén.
• Para preparar las papas a la
diabla, pártalas por la mitad,
cocínelas en agua hirviendo con
sal y el diente de ajo por tres
minutos. • Escurra el agua y
condiméntelas con paprika, ají y
cebolla en polvo. • En una sartén
caliente, fríalas en mantequilla
y aceite, hasta que estén dora-
das y crocantes.
 P

Te presentamos a los
NUEVOS INTEGRANTES de la familia
 comer MENÚ
Sánduche
DE FILETE DE PAVO
Ingredientes
• 4 filetes de pavo
• 4 panes
• 1 cucharada de ajo en polvo
• ½ cucharada de perejil picado
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• ¼ de taza de vino blanco
• 4 rodajas de queso cheddar
• 4 rodajas de jamón ahumado
• 2 tomates riñón
• ¼ de taza de mayonesa
• 1 cucharada de mostaza
• Rodajas de pickles
18 REVISTA MAXI I AGOSTO 2017
F
• Hojas de rúcula
• Sal y pimienta al gusto
PARA LAS PAPAS FRITAS
• 5 papas chola grandes
• 2 tazas de aceite
• Sal al gusto
Preparación
• Condimente los filetes de pavo
con sal, pimienta, ajo y perejil.
• Cocínelos en una sartén ca-
4 PORCIONES
liente con aceite de oliva, hasta
que estén dorados. • Agregue
el vino blanco y cocine por un
minuto más. • Para armar los
sánduches, mezcle la mayonesa
con la mostaza, corte el pan por
la mitad, unte cada mitad con
esta mezcla, disponga sobre el
pan la rúcula, tomate cortado en
rodajas, pickles, jamón, queso y
el pavo. • Para preparar las pa-
pas, pélelas y corte en rodajas
finas. • Fríalas en aceite hasta
que estén crocantes y rocíe sal.

Roast beef
CON PURÉ DE PAPA Y SALSA GRAVY
Ingredientes
PARA EL ROAST BEEF
• 1 kilo de lomo fino de res
• 1 ½ cucharada de romero
• ½ cucharada de comino
• Ramas de tomillo fresco
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• 2 zanahorias y 2 dientes de ajo
picados
• 1 cebolla paiteña
• 1 pimiento rojo
• Sal y pimienta al gusto
• Hilo para bridar
PARA LA SALSA GRAVY
• ¾ de taza de vino tinto
• Jugos de cocción del roast beef
• ½ cucharada de mantequilla
• ½ cucharada de harina
• Sal y pimienta al gusto
PARA EL PURÉ DE PAPA
• 6 papas chola peladas y picadas
• 1 diente de ajo
• ½ taza de leche
• 2 cucharadas de mantequilla
• 1 cucharadita de nuez moscada
• Sal al gusto
Preparación
• Para preparar el roast beef,
bride la pieza de carne y con-
diméntela con sal, pimienta, ajo
picado, romero y comino.
• Precaliente el horno a 200 °C.
En una sartén caliente, selle el
lomo en aceite de oliva hasta que
todos los lados estén dorados.
Reserve la sartén sin lavarla.
• En una bandeja para horno,
disponga las zanahorias en ro-
dajas, cebollas en aros, pimien-
tos en cuadrados y tomillo.
• Sobre esta cama de vegetales
coloque el lomo y hornee a 200
°C por 15 minutos. • Después,
baje la temperatura a 180 °C y
hornee por 30 minutos, depen-
F MENÚ comer
4 PORCIONES
diendo del término que desee.
• Antes de cortarlo, deje reposar
por 15 minutos. • Para preparar
la salsa gravy, coloque la sartén
donde se selló el roast beef sobre
la hornilla, agregue el vino tinto
y con una cuchara de madera,
raspe el fondo de la sartén.
• Incorpore los jugos de la coc-
ción del lomo y mezcle. • Para
espesar, mezcle la mantequilla
con harina y agregue a la
preparación anterior. Remueva
hasta que espese y rectifique sal
y pimienta. • Para preparar el
puré, cocine las papas en agua
con sal y el ajo entero, hasta que
estén suaves. • Escurra el agua
y aplástelas hasta obtener un
puré. • Incorpore la mantequilla,
nuez moscada y la leche. • Rec-
tifique sabor con sal. • Sirva el
roast beef acompañado del puré,
salsa y los vegetales.
AGOSTO 2017 I REVISTA MAXI 19
P

Pollo Bourbon
DE NUEVA ORLEANS
Ingredientes
• 1 kilo de pechugas de pollo
sin hueso
• 3 dientes de ajo
• 1 cucharada de jengibre rallado
• 1 cebolla perla
• 1 cubo de caldo de pollo
• ¼ de taza de kétchup
• 2 cucharadas de salsa de soya
• ½ taza de azúcar morena
• 2 cucharadas de maicena
• ½ cucharada de ají en polvo
• 2 cucharadas de vinagre
de manzana
• 4 cucharadas de aceite de oliva
• ¼ de taza de jugo de manzana
• 1 taza de agua
• ¼ de taza de Bourbon
• Sal y pimienta al gusto
PARA LOS AROS DE CEBOLLA
• 2 cebollas perla
• 1 taza de harina
• 2 huevos
• 1 cucharada de cerveza
• 1 ½ taza de miga de pan
• 1 cucharada de queso
parmesano
• 2 tazas de aceite
Preparación
• Corte las pechugas de pollo
en trozos medianos y sazónelos
con sal, pimienta y un diente de
ajo picado. Reserve en refrige-
ración. • Para preparar la salsa,
realice un refrito con la cebolla,
ajo y dos cucharadas de aceite
de oliva. • Incorpore el jengibre,
F MENÚ comer
4 PORCIONES
kétchup, salsa de soya, azúcar,
ají, vinagre, jugo de manzana,
agua y el cubo de caldo de po-
llo. Cocine por unos minutos.
• Disuelva la maicena en un
cuarto de taza de agua. • Agre-
gue a la mezcla anterior, junto
con el Bourbon. Mezcle y cocine
hasta que espese. • Cocine el
pollo en una sartén caliente con
aceite de oliva, hasta que esté
dorado. • Adicione la salsa al
pollo y cocine por un minuto
más. • Para preparar los aros
de cebolla, corte aros de cinco
milímetros de grosor, páselos
por harina, luego por huevo
batido con cerveza y finalmente
por miga de pan, mezclada con
queso parmesano. • Fríalos en
aceite hasta que estén dorados.
AGOSTO 2017 I REVISTA MAXI 21
 comer MENÚ
Medallones
DE TERNERA AL CAFÉ
Ingredientes
• 1 kilo de lomo fino de ternera
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 diente de ajo
• 2 ramas de romero fresco
• 1 ½ taza de café pasado
• 2 cucharadas de crema de leche
• ½ cucharada de mantequilla
• ½ cucharada de harina
• Sal y pimienta al gusto
PARA LAS YUCAS FRITAS
• 1 yuca mediana
• 1 diente de ajo
• 1 cucharada de curry
22 REVISTA MAXI I AGOSTO 2017
F
• 1 cucharada de paprika
• 2 tazas de aceite
• Sal al gusto
Preparación
• Corte el lomo en medallones
de tres centímetros de grosor.
• Sazónelos con sal y pimienta.
• En una sartén caliente coloque
el aceite de oliva, dore el ajo
entero junto con las ramas de
romero e incorpore los medallo-
nes. • Cocínelos hasta que estén
dorados, de los dos lados. • Reti-
4 PORCIONES
re los medallones, ajo y romero
de la sartén. • Incorpore el café
pasado y desglase. • Adicione
la crema de leche. • Mezcle
harina con mantequilla. • Utilice
esta preparación para espesar
la salsa. • Para preparar las
yucas fritas, pélela y córtela
en bastones gruesos. • Cocine
las yucas en agua con sal, ajo,
curry y paprika, hasta que estén
ligeramente suaves. • Escurra el
agua y fríalas en aceite hasta
que estén crocantes.
P
 comer MASTERCLASS F

Clam Chowder
EL GUSTO DE NUEVA INGLATERRA
Una sopa espesa de gran sabor. Su popularidad ha hecho
que tome varias versiones a lo largo de los EEUU.

C
ontundente, exquisita
y cremosa. La sopa
Clam Chowder es uno
de los íconos gastro-
nómicos estadounidenses. Un
platillo perfecto para lucirse,
deleitar y ofrecer una prepara-
ción especial a sus comensales.
Este plato se originó en las
costas de Nueva Inglaterra
con los inmigrantes franceses
versión de la sopa. Existen
versiones específicas de esta
receta, con conocidas variacio-
nes regionales en: Manhattan,
Rhode Island, Nueva Jersey,
Carolina del Sur, Delaware,
Long Island, entre otras. Co-
merla dentro de un pan grande
es una de las atracciones
populares para los turistas que
visitan San Francisco.
Sin embargo, la preparación
original continúa siendo la
más célebre y reconocida. Su
textura debe ser cremosa y
delicada, creando un balance
entre las papas y las almejas
que contiene.
Por lo general, se la sirve
rociando un poco de perejil,
como toque final.

tip
y británicos, en el siglo XIX.
Con el tiempo, fue ganando La forma más común de comer esta sopa
popularidad en todo los EEUU,
hasta que diversas regiones de almejas es acompañándola con una porción
de este país crearon su propia de galletas tipo saltinas o crutones.

24 REVISTA MAXI I AGOSTO 2017

 F MASTERCLASS comer

INGREDIENTES

PASO 1
• Cocine las almejas
en agua hirviendo y
reserve el caldo de la
cocción. • Sofría la ce-
• 2 zanahorias bolla picada en aceite
de oliva, junto con
el ajo, la zanahoria
picada y los trocitos
de tocino.

• 2 dientes de ajo

PASO 2
• Incorpore las papas
picadas en cubos
pequeños, harina, sal,
pimienta y mezcle.
• 1 cebolla perla picada • Adicione la leche,
crema de leche, caldo
de cocción, caldo de
la lata de las almejas,
vino blanco, más sal
y pimienta.

• Galletas tipo saltinas

o crutones

• 2 tazas de almejas
enlatadas PASO 3
• 3 lonjas de tocino • Cocine hasta que
• 2 papas chola medianas espese y las papas
• 3 cucharadas de aceite estén cocinadas.
de oliva
• 2 cucharadas de harina • Incorpore las alme-
• ¼ de taza de vino jas y cocine por tres
blanco minutos más. • Retire
• 1 taza del caldo de la y sirva caliente, acom-
lata de las almejas pañando de crutones
• 1 taza de leche o galletas saltinas y
• ¼ de taza de crema rocíe el perejil picado
de leche
para decorar.
• Perejil al gusto
• Sal y pimienta al gusto

AGOSTO 2017 I REVISTA MAXI 25

P

PRIMERA ENTREGA
Crianza de los vinos
Para que un vino alcance su mayor potencial,
este paso es imprescindible en su producción.
Esta actividad se basa en una serie de procesos,
a través de los cuales el vino se afina y adquiere
la máxima expresión organoléptica.
VINOS BLANCOS, ROSADOS Y TINTOS
LIGEROS. Bastan unos tres meses de reposo en
tanques de acero inoxidable y en la botella, para
alcanzar el cometido.
LOS VINOS TINTOS DE BUEN CUERPO. Pueden
ser criados por tiempos, que van desde los tres
meses a los dos años, en barricas de roble de
unos 225 litros de capacidad, o en toneles de
mayor tamaño (los hay desde 4 000 a 100 mil
litros), por espacios de tiempo mayores, de
tres a 10 años.
Estos recipientes son una suerte de reactores,
en los que el vino se microoxigena, a la par que
se estabiliza y se enriquece en taninos y com-
puestos odorantes diversos, como el coco o
la vainilla, etc.
La crianza en roble puede afectar a la totalidad
de una partida o solo una parte de la misma. El
resto se conserva en tanques o piletas y poste-
F P ESCUELA DE VINOS comer
riormente se realizan las mezclas, previo
al embotellado.
LOS VINOS BLANCOS. En ocasiones, variedades
como Chardonnay o Viognier se fermentan en
barricas de roble. Luego, hacen la fermenta-
ción maloláctica (fermentación bacteriana que
transforma el ácido málico de carácter agresivo
en láctico, mucho más suave), dentro de las
mismas y permanece en contacto con las lías
(levaduras muertas) durante algún tiempo, con
el propósito de obtener una textura cremosa y
aumentar la complejidad aromática.
Posteriormente, una parte del vino o su totalidad
puede continuar criándose en las barricas, por
períodos más cortos que en los tintos, de tres a
seis meses.
Terminada la crianza en barricas y una vez em-
botellados, los vinos se continúan afinando en
botella, previo a su salida al mercado, por tiem-
pos que van, generalmente, desde los tres a los
12 meses. En algunos casos, como las grandes
reservas de Rioja, permanecen un mínimo de
tres años en botella.
 comer SUPERMERCADO F P

PATEGRÁS
Este es un queso maduro de ori-
gen argentino al que le puede
dar varios usos, en sopas, ensa-
ladas o picaditas. Acompáñelo
con un Malbec.

El mundo
DE LOS QUESOS

CAMEMBERT
Este queso de origen francés
es esencial en una tabla de
quesos, uvas y frutos secos.
Queda bien si lo combina con
vinos tintos jóvenes.

FIOR DI LATTE
Un regalo de Italia para el mun-
do. Este queso tipo mozzarella
es el ingrediente principal de la
ensalada caprese y queda exce-
lente en pizzas. Se complementa
con vinos tintos jóvenes.

28 REVISTA MAXI I AGOSTO 2017

 F P SUPERMERCADO comer

MANCHEGO
Es un queso maduro de leche
de cabra y de fuerte sabor. Es
ideal para acompañar maris-
cos y se complementa muy
bien con jerez.

GRUYERE
De agradable sabor y gran tex-
tura. Este queso derrite muy bien
y lo puede usar para el fondue
o para preparar cordon bleu.
Combínelo con un Carmenere.

En nuestros supermercados encontrará

una amplia selección de quesos gourmet,
perfectos para sus reuniones en casa.

AZUL
Destaca por su sabor intenso y
queda muy bien en salsas, dips y
aderezos cremosos para las en-
saladas. Lo puede acompañar de
vinos tintos de cosecha tardía.

AGOSTO 2017 I REVISTA MAXI 29

P

SALUD
Al ser rica en nutrientes esencia-
les para el organismo, aporta
al desarrollo de funciones inter-
nas. Consumirla ayuda con el
trabajo del sistema inmunológi-
co, a la transmisión correcta de
impulsos nerviosos e interviene
en la actividad muscular nor-
mal. Estudios han revelado que
su consumo adecuado ayuda a
reducir el colesterol.
F P
Berenjena:
GRAN TEXTURA Y SABOR
Un ingrediente versátil en la cocina, que
realza el sabor de muchos platos de sal.
NUTRICIÓN
Esta hortaliza goza de amplios
beneficios. Es rica en agua y nu-
trientes como: La vitamina A, vi-
tamina C, potasio, calcio, hierro,
magnesio, fibra y carbohidratos.
Es un alimento contundente pero
bajo en calorías, lo que la hace
una opción para las dietas de
pérdida de peso. 100 gramos de
berenjena contienen tan solo
100 calorías.
FRESCURA comer
COCCIÓN
Siempre que incluya berenjenas
en el menú, deben ir cocinadas.
Esto se debe a que contienen
solanina, una sustancia tóxica y
de un gusto desagradable si se
la consume cruda.
CONSUMO
Su suave sabor la hace un exce-
lente alimento para incluir en el
menú diario. Va muy bien como
guarnición, en sopas, ensaladas
y horneada. Queda excelente
acompañando cárnicos y se la
puede incluir en platos vegeta-
rianos, apetitosos y nutritivos.
Prepárelas empanizadas, al
horno y con queso parmesano.
tip
DE FRESCURA
Revise que tengan una
forma alargada y sean de
un brillante tono morado.
Guárdelas alejadas de otras
verduras, en el refrigerador.
AGOSTO 2017 I REVISTA MAXI 31
 comer SABORES DEL MUNDO F P

El sabor
DEL REINO UNIDO
El desayuno británico Huevos a la escocesa
Contundente, reconfortan- La preparación más
te y perfecto para el fin de conocida de Escocia es
semana. La primera co- hecha con huevos duros
mida del día al estilo bri- envueltos de carne
tánico es una preparación molida de res, de cerdo
completa con tocino inglés, o de salchicha picada. Son
salchichas, huevo, tostadas apanados y fritos. Es una co-
con fréjol y tomate. Es común mida común para el picnic y se
acompañarlo con zumo de la acompaña con salsa ranch o
naranja y café negro. mostaza dulce.

Sunday roast Fish & chips

Este plato, característico del Uno de los platos
domingo, está compuesto más apetecidos
por una carne, que puede de la gastro-
ser res, pollo, cerdo o nomía del Reino
borrego, al horno. Es Unido. Consiste en
acompañada de: Una pescado apanado frito acom-
amplia selección de vege- pañado con papas gruesas, las
tales, papas, gravy hecho cuales se las fríe dos veces.
de los jugos de las carnes y el Comúnmente, el pescado es
pudín de Yorkshire, una oblea rociado con limón y las papas
horneada, en forma de cuenco. con vinagre.

HUEVOS A LA PREPARACIÓN
ESCOCESA • Cocine cuatro huevos en agua. Cuando rompa en hervor, cocine por
seis minutos más. • Una vez transcurrido este tiempo, retírelos del agua
4 PORCIONES caliente, páselos por agua fría y pélelos con cuidado. Reserve. • Mezcle
250 gramos de carne molida con sal, pimienta, un diente de ajo picado,
perejil y una cucharada de mostaza. • Cubra cada huevo con una capa
de la carne molida y de forma de bolita. • Mezcle 1/2 taza de harina con
sal y pimienta, pase las bolitas por la harina, después por dos huevos ba-
tidos con leche y, finalmente, por 1 1/2 taza de miga de pan mezclada con
2 cucharadas de queso parmesano. • Fría en abundante aceite por tres
minutos hasta que estén dorados. • Hornee a 200 °C por 5 minutos y sirva.

32 REVISTA MAXI I AGOSTO 2017

P
 comer NUESTROS SABORES i

Chochos,
UN SÚPER ALIMENTO
Este grano típico de nuestra Sierra es conocido por
sus excelentes propiedades nutricionales y gran sabor.

P
uede ser el añadido
especial que realce el
sabor de sus sopas, el
complemento nutricio-
nal de sus ensaladas, la harina
para sus preparaciones típicas
de sal o el snack más saluda-
ble de la lonchera. Gracias a
su gran contenido de nutrien-
tes esenciales, textura y sabor
característico, el chocho goza
de una versatilidad inigualable
en la gastronomía nacional.
Este grano es una de las
mejores fuentes de proteína
vegetal que puede consumir,
lo que lo hace un añadido ideal
para mejorar el aporte de este
nutriente en varias guarnicio-
nes o para sustituir un cárnico
en una dieta vegetariana, si es
que se lo combina adecuada-
mente con ciertos cereales.

34 REVISTA MAXI I AGOSTO 2017


HISTORIA
El chocho andino es uno de los
alimentos más comunes de la
región y la base de la dieta de
miles de personas de nuestra
Sierra. En países como Perú y
Boliva se lo conoce como Tarwi.
NUTRICIÓN
Además de su alto contenido
proteico, este grano es una
buena fuente de vitamina C, que
ayuda al trabajo del sistema
inmunológico; fósforo, que in-
terviene en el almacenamiento
de energía y es esencial en el
desarrollo muscular. Consu-
mirlo también le aporta calcio
y hierro, importantes para el
desarrollo óseo, dental y comple-
mentan el trabajo del aparato
cardíaco. Cocer unos cuantos
granos y comerlos ayuda con el
estreñimiento estomacal.
i NUESTROS SABORES comer
USOS
Queda perfecto si lo incorpora en
sopas como el locro, lo puede co-
mer con chulpi para un excelente
refrigerio nutritivo y es infaltable
en el ají o el ceviche. De la misma
manera, la harina que obtiene al
molerlos es ideal para preparar
tamales. Si lo combina con choclo
o arroz, su valor proteico ascien-
de. Una porción de chochos con
una lata de atún es una comida
aconsejable para consumirla
después de entrenar.
El chocho al
4 PORCIONES
natural tiene un
sabor amargo
y debe ser
desaguado. En
nuestros locales
los encontrará
listos para comer
CONSERVACIÓN
El chocho es un alimento fresco
y perecible, por lo que siempre
debe mantenerlo en la parte más
fría del refrigerador, para exten-
der su vida útil. Es aconsejable
que lo seleccione al finalizar sus
compras para que pase el menor
tiempo posible fuera de refrige-
ración. Tenga siempre en cuenta
su fecha de expiración.
CREMA
DE CHOCHOS
INGREDIENTES
• Un paquete de 250 gramos
de chochos presalados
laVerde
• 1 cucharada de cebolla
blanca picada fino
• ½ taza de caldo de pollo
• 1 cucharada de harina
• 1 cucharada de mantequilla
• ½ taza de crema de leche
• 2 cucharadas de pasta de
maní
• Aceite para saltear
PREPARACIÓN
• En una sartén caliente con
aceite, saltee los chochos
con la cebolla. • Aparte,
tueste levemente la harina
con la mantequilla. • Licúe
el caldo de pollo con el
salteado y la harina tostada.
• Coloque el licuado en una
olla y agregue la crema de
leche y el maní. • Cueza
hasta que espese y sirva
decorando con más chochos
y acompañando con rodajas
de pan brioche o baguette.
AGOSTO 2017 I REVISTA MAXI 35
 comer INOCUIDAD ALIMENTARIA
La inocuidad en
EL PROCESO DE FAENAMIENTO DE ANIMALES
La carne es una excelente fuente de aminoácidos
esenciales, de vitaminas y de minerales.
Con el objetivo de mejorar la
inocuidad de la carne de con-
sumo humano, uno de los prin-
cipales componentes de la dieta
integral alimenticia ecuatoriana,
la Agencia Ecuatoriana de Ase-
guramiento de la Calidad del
Agro (AGROCALIDAD), certifica
los centros de beneficio animal,
comúnmente conocidos como
camales o mataderos. Todo esto
con el afán de garantizar la ca-
lidad e inocuidad del producto
final resultante de este proceso
productivo, destinado al consu-
mo de la población.
¿Cómo se garantiza la ino-
cuidad en el faenamiento de
animales de abasto?
Una vez que los animales han
culminado su proceso de crian-
za, son trasladados a los centros
de beneficio animal o mataderos
36 REVISTA MAXI I AGOSTO 2017
I
en los que, después de
un proceso ordena-
do y sanitariamente
apropiado, denomi-
nado faenamiento, se
obtiene la carne.
AGROCALIDAD certifica
que el proceso de faena-
miento efectuado dentro de
todos los mataderos del país no
origine ningún tipo de contami-
nación durante su desarrollo,
garantizando de esta manera
la calidad sanitaria e inocuidad
de los productos cárnicos obte-
nidos a partir de los animales y
verificando puntos críticos en el
proceso, como son:
• Cantidad y calidad de agua
utilizada.
• Separación de áreas de
proceso.
• Sistema de conducción utiliza-
do en el proceso.
• Condiciones higiénicas y de
vestimenta con las cuales el per-
sonal realiza sus labores.
• Procesos de lavado, limpieza
y desinfección de instalaciones,
equipos y utensilios.
• Inspección sanitaria efectuada
a los animales antes y después
del proceso.
• Disposición correcta de los ani-
males no aptos para el proceso
y/o consumo.
• Condiciones de transporte.
Cuando el matadero cumple
con todos los requisitos esta-
blecidos para garantizar la
inocuidad durante el proceso,
se lo habilita para ejecutar
esta actividad mediante la
certificación de Matadero Bajo
Inspección Oficial – MABIO.
En el Ecuador actualmente exis-
ten 637 mataderos catastrados
bajo la vigilancia y control de
AGROCALIDAD. De ellos, 269 son
industriales y 368 artesanales
de aves.
De los 269 mataderos industria-
les, 79 están habilitados como
MABIO, 124 están activos en pro-
ceso de certificación, 51 están
cerrados y 15 clausurados. De
los 368 mataderos artesanales
catastrados, 119 se encuentran
certificados como MABIO, 218
están activos y en proceso de
certificación, 25 cerrados y 6
clausurados. Mediante este
proceso, se ha logrado garan-
tizar el acceso a carne inocua
de 9 596 602 habitantes en 69
cantones de 21 provincias del
Ecuador continental.
 F SALUD bienestar

Un descanso
reconfortante
cada noche es
imprescindible
para cuidar al
cuerpo, desper-
tar con energía,
mantener un
buen estado aní-
mico y tener una
jornada laboral
productiva. El in-
somnio interfiere
en estos aspectos
y en varias face-
tas de la salud
a corto y largo
plazo. Hay mucho
que puede hacer
para erradicarlo.

Insomnio
Y CÓMO COMBATIRLO
Un trastorno de consecuencias graves, que puede
ser tratado con diversas medidas específicas.

AGOSTO 2017 I REVISTA MAXI 37

 bienestar SALUD F
¿QUÉ ES?
El doctor Diego Tapia, especializado en Medicina
del Sueño, define al insomnio como un trastorno
caracterizado por la dificultad para iniciar o
mantener el sueño. “Puede ser medido de forma
cualitativa y cuantitativa. Se puede dormir una
cantidad adecuada de horas pero, si la calidad
de sueño fue mala, no se descansa bien. Este es
el sueño cualitativo. Y si se duerme, pero faltan
horas adicionales para descansar, se torna en
algo cuantitativo.
¿POR QUÉ SUCEDE?
El especialista asegura que, por lo general, el
insomnio no tiene causa, pero se lo ha asociado
a otras condiciones médicas. Puede ser un
efecto de algún disturbio psiquiátrico como
depresión o ansiedad, apneas de sueño o al
hipotiroidismo, entre otros.
Este trastorno ha sido catalogado en tres subdi-
visiones: El insomnio paradoxal, que es la mala
percepción del sueño. El paciente no percibe las
38 REVISTA MAXI I AGOSTO 2017
horas que durmió y cree que no durmió lo suficien-
te. El psicofisiológico se refiere a cuando hay es-
trés, ansiedad o alguna preocupación persistente
que genera insomnio. Y el idiopático corresponde
a cuando la persona no sabe explicar su insomnio.
“Es el cuadro clásico de la mayoría de pacientes,
que no saben por qué no consiguen dormir”.
LOS SÍNTOMAS
La persona tiene dificultad para iniciar o man-
tener el sueño. No duerme lo necesario para
descansar el cerebro.
Inicialmente, puede estar somnolienta y con
necesidad de dormir durante el día.
En fases más avanzadas, comienza a levantarse
irritado y con dolor de cabeza. Se le olvidan las
cosas, pasa malgenio y es susceptible a cometer
errores en el trabajo.
Todo esto genera estrés y se crea un malestar
que es llevado a la hora de dormir, lo que hace
que empeore el insomnio.
 F SALUD bienestar

Lo que puede hacer

• El experto explica que, para tratarlo, exis-
ten remedios de uso delicado y prescrito por
médicos. Si el insomnio es de inicio de sueño,
se pueden dar medicamentos conocidos como
hipnóticos ansiolíticos, antipsicóticos y antide-
presivos en dosis bajas.

• Junto con estos remedios, se debe siempre

practicar la higiene del sueño, que corresponde a
un tipo de terapia, cuyo objetivo es encontrar los
hábitos inadecuados que el paciente tiene sobre
el descanso. “Otra alternativa es la melatonina,
pero siempre con indicación médica”.

• Hay ciertos hábitos cotidianos que lo pueden

empeorar y es mejor evitarlos. Hacer siestas du-
rante el día, mantener una alimentación pesada
o beber un exceso de líquidos en la noche, cerca
de la hora de dormir.

“Si hay problema con el sueño, siempre debe

consultar a un especialista y nunca automedicarse”

tip
Es muy importante mantener horarios regu-
lares de sueño, hasta en los fines de semana.
Lo ideal es acostarse solo cuando se esté
cansado y evitar sustancias como la cafeína,
nicotina o alcohol.

Es bueno reservar 20 minutos de su tiempo

en la noche para "resolver’’ sus problemas,
con el fin de no llevarlos a la cama y perjudi-
car su sueño.
Se pueden realizar algunas terapias durante
el trabajo para disminuir el impacto del in-
somnio. Estirarse y corregir posturas inade-
cuadas libera el estrés.
DIEGO TAPIA ALBUJA
• Médico cirujano por la Pontificia Universidad
Católica del Ecuador. • Especializado en
Neurología y Medicina del Sueño por la Uni-
versidad de São Paulo, Brasil. • Consulta
privada en Insomnolab, Clínica del Sueño.

AGOSTO 2017 I REVISTA MAXI 39

 bienestar NUTRICIÓN F

Mitos
Y VERDADES NUTRICIONALES
En el mundo nutricional hay muchas creencias comunes,
pero no todo es cierto. Una experta despeja las dudas.

MITO: El zumo es mejor que la fruta

HECHO: “Nunca será lo mismo consumir

fruta que un zumo. La fruta es un conjunto
de nutrientes, agua, fibra y vitaminas que se
deben consumir juntos para obtener un total
beneficio, mientras que el zumo se vuelve un
concentrado de calorías ya que, para preparar
una porción, usamos más cantidad de fruta
que la porción que comemos y así, aumen-
tamos la carga de fructosa y disminuimos la
cantidad de fibra”.

MITO: Hay que limitar el consumo de

huevos a máximo tres por semana

HECHO: La nutricionista Paula Salazar explica

que esta es una creencia común, pero varios es-
tudios han comprobado que su consumo regular
no está asociado al aumento de colesterol en la
sangre. “Si bien es cierto que la yema de huevo
tiene alrededor de 215 mg de colesterol, se ha
comprobado que solo se absorbe el 15% de éste.
El consumo regular de huevos es seguro dentro
de una dieta equilibrada”.

40 REVISTA MAXI I AGOSTO 2017

 F NUTRICIÓN bienestar

MITO: La grasa animal es lo que

más engorda

HECHO: Todas las grasas en exceso engordan y

se debe llevar una dieta equilibrada para evitar
la ganancia excesiva de peso. Es importante
conocer los distintos tipos de grasas, para hacer
elecciones saludables. Las saturadas están
presentes en carne animal y lácteos. Las grasas
insaturadas tienen ácidos grasos esenciales y
están en aceites de pescado y aceites vegetales.
Las grasas trans, presentes en la mayoría de
comida chatarra son hidrogenadas y represen-
tan el grupo más peligroso para la salud.
MITO: La alimentación vegetariana
es la más saludable

HECHO: “No podríamos catalogar a la ali-

mentación vegetariana como la más o la
menos saludable. Este tipo de alimentación
ha marcado una nueva tendencia y a pesar de
que ser vegetariano tiene varios beneficios,
también una mala práctica puede resultar
en problemas para la salud. Es de suma im-
portancia que antes de iniciarla, se tenga una
guía, visitando a un profesional, que evalúe los
requerimientos nutricionales”.

MITO: El gluten es malo

HECHO: El gluten es una proteína vegetal que

está presente en el trigo, centeno, cebada y
en alimentos procesados derivados de estos
cereales. Se han puesto de moda las dietas
‘anti-gluten’, pero no existe evidencia
científica que justifique que una PAULA SALAZAR
persona, sin presentar alguna Nutricionista
alteración intestinal por su con-
sumo, tenga beneficios evitando • Nutricionista por la Pontificia Universidad
su ingesta. “Si una persona no Católica del Ecuador. • Nutricionista clínica
presenta enfermedad celíaca, en el Hospital General San Francisco de Qui-
relacionada con la intolerancia to. • Consulta privada en las Torres Médicas
al gluten, no se aconseja evitar del Hospital Metropolitano de Quito.
su consumo”.

AGOSTO 2017 I REVISTA MAXI 41

 bienestar EJERCICIOS F

Cardio
A TODA POTENCIA
La actividad cardiovascular es infaltable en una rutina
de ejercicios y realizarla le aporta beneficios.

¿Qué es? ¿Por cuánto tiempo?

El entrenador personal Alex El experto comenta que para
Galeth explica que la actividad lograr un verdadero resultado,
cardiovascular es cualquier la actividad cardiovascular
ejercicio o actividad física ae- debe ser una parte integral
róbica, que eleve el ritmo car- del entrenamiento y se la debe
díaco entre el 65% y el 80% del practicar de 45 minutos a una
Ritmo Cardíaco Máximo (RCM) hora, mínimo cuatro veces
y que lo mantenga en ese ran- por semana.
go por un período mínimo de
20 minutos, aproximadamente. ¿Cómo combinarla?
Estos ejercicios deben ir
acompañados con entrena-
¿Cómo hacerla? miento para mejorar la fuerza
La ventaja de la actividad ae- y la resistencia, tanto aeróbica
róbica es que no tiene restric- como muscular. Ejercicios de
ciones. Puede ser desde una resistencia para las piernas,
caminata, hasta bailar, nadar, el tronco y la parte superior
pedalear, correr o cualquier del cuerpo, para complemen-
deporte que pueda hacerse por tar el entrenamiento aeróbico.
lo menos durante 20 minutos y

tip
que mantenga las pulsaciones
dentro del rango recomendado.

¿Por qué?
El especialista explica que este
entrenamiento tiene varios be-
neficios. “Utiliza la grasa como
fuente de energía, por lo que Se puede realizar esta
es perfecta para bajar de peso.
Fortalece el corazón, disminu- actividad en el hogar,
ye el riesgo de enfermedades pero hacerla en los
cardíacas, fortalece los huesos parques, la piscina o
e incrementa los niveles de al aire libre despeja
endorfinas, por lo que mejora la mente y mejora los
el estado de ánimo”. niveles anímicos.

42 REVISTA MAXI I AGOSTO 2017

P
 bienestar EJERCICIOS F

LAS ACTIVIDADES

CORRER LA CUERDA
Si decide empezar El especialista indica que
a correr, hágalo con esta actividad requiere
caminata rápida y luego coordinación. “Es muy
pase a un trote suave buena y completa como
– moderado, hasta que entrenamiento, pero hay
pueda mantener un que usar la técnica apro-
ritmo estable, entre 30 piada, ya que, al igual
y 45 minutos. “El correr que al correr, ejerce
no es para todo el impacto en las articula-
mundo. Si tiene alguna ciones, especialmente
condición médica que las rodillas y espalda”.
empeore con el impacto,
no es la mejor opción”.

NADAR
Es una de las mejores opciones para la actividad aeróbica
ya que, al estar en el agua, no hay impacto en las articu-
laciones y se puede trabajar resistencia y fortalecimiento
muscular, al mismo tiempo. Es un ejercicio muy recomen-
dado como rehabilitación posterior a una lesión.

BICICLETA
ELÍPTICA Es un ejercicio básico para cumplir con la activi-
Ejercitarse en esta dad aeróbica, porque no tiene impacto y permite
máquina también controlar la intensidad, de acuerdo al terreno en
permite un entre- el que se lo realice. Practicarlo como cycling es
namiento cardio- perfecto para desarrollar resistencia, ayuda a
vascular de bajo tonificar piernas, glúteos y beneficia a la espalda.
impacto articular.
Además del ejercicio
aeróbico, si la usa
adecuadamente,
podrá tonificar
los brazos y el
ALEX GALETH
tronco. Al trabajar Entrenador personal
el torso superior e
inferior a la vez, • Más de 20 años de experiencia.
quema más calorías. • Atleta auspiciado por Adidas.
• Personal Trainer del año para América
Latina 2014.

44 REVISTA MAXI I AGOSTO 2017

 F ELLOS vivir

Un auto es una
inversión esen-
cial, que le per-
mite agilizar su
transporte diario
y le da la libertad
de desplazarse
a donde desee.
No siempre es
posible acceder a
un vehículo cero
kilómetros, por
lo que optar por
uno usado es una
gran alternativa
para cubrir esta
necesidad, si
tiene en cuenta
algunos aspectos
estratégicos.

Vehículo
USADO, ESTRATEGIAS CLAVE
Es importante que tome varios puntos en considera-
ción antes de adquirir un automóvil de segunda mano.

AGOSTO 2017 I REVISTA MAXI 45

 vivir ELLOS F
El precio
Luego de determinar un presupuesto, entre
en Internet, vea los clasificados del perió -
dico y visite un patio de autos para hacerse
una idea del automóvil al que puede acce-
der. Sondear el mercado por varios medios
antes de hacer la compra es un paso infal-
table para realizar
el mejor negocio.
El kilometraje
Es un aspecto de suma importancia
antes de adquirir un vehículo de
este tipo, según su año. Si el auto
tiene mucho kilometraje, es
probable que tenga que cambiar
algunas piezas, ya que cada una
tiene cierto kilometraje de vida.
De la misma manera, es básico
saber el historial de chequeos.
El estado legal
Antes de realizar cualquier tipo de negocio,
es de suma importancia que verifique el
estado del auto en cuanto al aspecto legal:
Matrícula, multas canceladas o por can-
celar, robos, posibles
obstáculos de venta y
propietarios anteriores.
Todo debe estar en
orden para proceder
con la compra.
46 REVISTA MAXI I AGOSTO 2017
La revisión
Revise el auto al detalle y preste particular
atención a los interiores, el funcionamiento
de las ventanas, los seguros, el estado de la
pintura, los asientos, las moquetas, la radio,
etc. Un análisis exhaustivo, de preferencia
durante el día y en un lugar bien iluminado,
es indispensable.
El paseo de prueba
Debe conducir el automóvil a dife-
rentes velocidades y en todo tipo de
terrenos pa v vra
para verificar
verificar su desem
su desem--
peño, escuchar posibles ruidos
y cerciorarse de su estabilidad.
Idealmente, antes de la compra,
debería llevarlo a una mecánica
para que le entreguen una evalua-
ción completa del estado del auto.
La transacción
Si encontró un vehículo de su agrado en los
clasificados o Internet, es recomendable
que quede con el vendedor en un lugar pú-
blico, por la mañana. Recuerde no hacerle
saber sus datos personales hasta que se
haya concretado la venta y luego de realizar
todas las revisiones pertinentes.
P
 vivir MODA F

Estilo
EN VANGUARDIA
Identifique cuál de estas tendencias modernas de vestimenta
van con su personalidad y luzca impecable siempre.

CLÁSICO CASUAL
Esta es la tendencia En esta tendencia, la
más elegante, que comodidad prevalece
hace buen uso de ante todo. Es un estilo
piezas tradicionales definido, que mezcla
y atemporales, como: las prendas más ca-
Chalecos, camisas, suales con vestimenta
blazers, corbatas, especial para ejerci-
correas y zapatos de tarse. Vestir de esta
cuero. Es una buena manera es perfecto
opción si desea un para un fin de semana
look pulido y refinado, de relax o para cuan-
que denote que se ha do desee combinar su
esforzado en seleccio- atuendo con prendas
nar su atuendo. clave para el gimnasio.

URBANO CONTEMPORÁNEO
Un aspecto definido Si desea obtener un
y atemporal, que look casual y estiliza-
luce muy bien para do, esta es la tenden-
ir por la ciudad. cia ideal. Combina
Combinar una chom- algunas piezas más
pa de cuero con una clásicas como un bla-
camiseta y zapatos zer, pero se mantiene
tipo Converse es el informal juntándolo
look motociclista por con prendas como
excelencia, que brin- camisetas y una ma-
da mucha actitud y leta tipo messenger.
le da un giro inespe- Lúzcalo en la oficina
rado a su aspecto. o en una salida de
fin de semana.

48 REVISTA MAXI I AGOSTO 2017

MODA P
 vivir TIPS F

Cuide
SU CEPILLO DENTAL
Extienda la vida útil de este implemento esencial del
cuidado oral, con estos sencillos tips de mantenimiento.

LIBRE DE ENJUAGUE PREVIO CÓMO GUARDARLO DÓNDE

BACTERIAS
La temperatura del
baño lo hace un lugar
propicio para la pro-
liferación bacteriana
y estos microorga-
nismos pueden llegar
hasta su cepillo de
dientes y, por ende, a
su boca. Por ello, deje
que se seque al aire y
si le es posible, con-
sérvelo cubriéndolo
con una tapa especial.
Retírela solo cuando
lo vaya a usar.
Para garantizar que Es aconsejable que lo COLOCARLOS
las bacterias no lle- conserve en el conte- Si ubica el contendor
guen a su boca al usar nedor especial para de cepillos muy cerca
el cepillo, coloque cepillo de dientes del del lavabo, puede sal-
un poco de enjuague baño y que deje que se picarlos con agua sucia
bucal en una taza seque al aire antes de al lavar sus manos, por
pequeña y sumerja colocar la tapa protec- lo que es recomenda-
las cerdas por cinco tora. Luego de usarlo, ble que coloque este
minutos, aproximada- asegúrese de enjua- ítem lo más alejado
mente. De esta mane- garlo meticulosamen- dentro de este espacio,
ra, estará limpiándolo te. Si comparte el baño pero a una distancia
eficientemente antes con otros miembros de de fácil acceso. El
de usarlo y realizará la familia, el cepillo no contenedor también
su cuidado oral de la debe estar en contacto puede ensuciarse y
mejor forma. con otros. debe tenerlo en cuenta
al limpiar el baño.

tip
DE CUIDADO
Recuerde reemplazar su
cepillo cada tres meses.

50 REVISTA MAXI I AGOSTO 2017

P
 vivir MASCOTAS F

Entrene
CON SU MEJOR AMIGO CANINO
Su compañero de ejercicios puede ser su mascota. Tenga
en cuenta la raza de su perro antes de escoger la actividad.

Razas grandes
Como el Labrador, Dálmata,
Husky o Golden Retriever
son corredores ágiles, exce-
lentes para nadar, trotar,
jugar al frisbee y para reali-
zar andinismo.

Razas medianas
Razas como el Beagle o el
Cocker Spaniel son ideales
como compañeros de cami-
natas, trotes suaves y para
jugar a la pelota.

Razas pequeñas
Como el Jack Russell Terrier
Si va ejercitarse con su mascota al aire libre o Schnauzer tienen mucha
y en lugares cálidos, coloque un poco de blo- energía que descargar. Son
mejores para juegos o para
queador en su nariz y vea que no la laman. subir y bajar gradas.

52 REVISTA MAXI I AGOSTO 2017

 I P NOVEDOSOS vivir

2 FRAGANCIA
masculina

1 JARRO
tipo Mason

3 BASE COMPACTA
con bloqueador solar

Productos
NOVEDOSOS DEL MES

1 JARRO MULTIUSO
Además de usarlo para
bebidas, este jarro tipo
2 COLONIA
Mason es perfecto para
realizar todo tipo de
manualidades y es muy
estético como decoración.
Esta fragancia para hom-
bres, de la casa Dior, se
3 PROTECCIÓN
ESTÉTICA
Para que cuide su rostro
lanzó al mercado en 2012 del sol y mantenga su
y es de la familia olfativa maquillaje intacto, este
amaderada. Una opción bloqueador a manera de
para el día a día. polvo compacto es ideal.

AGOSTO 2017 I REVISTA MAXI 53

P
 F TIPS vivir

Usos útiles
DEL ALCOHOL ANTISÉPTICO
Lo puede aprovechar de varias maneras: Para
cuidar su salud, asearse y limpiar el hogar.

PARA LIMPIAR SUS MANOS
El alcohol antiséptico tiene una
gran capacidad de reducción
de la carga bacteriana de sus
manos. Si no tiene la opción de
lavarlas con agua y jabón antes
de ingerir un alimento, frote
esta sustancia en sus manos
por 30 segundos y séquelas al
aire, ello eliminará la suciedad
del ambiente.
trolar la propagación de estos interruptores de luz, etc. Por
agentes infecciosos. ello, desinfectarlos constan-
temente con un paño y alcohol
antiséptico es de gran ayuda.
PARA CURAR HERIDAS También lo puede usar para
Los accidentes cotidianos son, limpiar los espejos y cristales.
muchas veces, inevitables y
una forma rápida de desin-
fectar cortes y heridas leves
es lavando meticulosamente
el área y aplicando un poco
de alcohol alrededor para
garantizar que las bacterias
y microorganismos no entren
en su cuerpo. Es mejor que no
lo aplique directamente, pues
puede entorpecer el proceso
de cicatrización.

PARA ASEAR SU
ESPACIO PERSONAL
Los virus y bacterias están en
todo lugar, en particular en
espacios como el aula escolar
o el cubículo de la oficina. Por
ello, si desea mantener un
espacio personal limpio, puede
colocar un poco de alcohol
antiséptico en su escritorio y
objetos personales, y así con-
PARA EL HOGAR
Las bacterias se pueden acu-
mular en cualquier lugar como
las manijas de las puertas, los
teléfonos, el grifo del lavabo,
los juguetes, los utensilios de
cocina, el volante del auto, los
tip
El alcohol no deja residuos
en los objetos tratados. Es
aconsejable que lo guarde
en un lugar limpio, fresco,
seco, bien ventilado y que
siempre lo cierre con
firmeza luego de usarlo.

AGOSTO 2017 I REVISTA MAXI 55

P MODA
MODA P
P
 vivir SUPERMERCADO F P

Gimnasio
en casa
Establezca un centro de fitness
en su propio hogar, con todo lo que
le ofrece Megamaxi.

• MÁQUINA DE TROTAR
CROSSWALK FIT ICON
Un gimnasio casero debe incluir una
caminadora, ideal para realizar acti-
vidad cardiovascular. Puede aumen-
tar la intensidad periódicamente.

• KETTLEBELL
Este es un utensilio de en-
trenamiento que le ayuda a
mejorar su equilibrio, fuerza
y resistencia.

• SET DE PILATES
Este kit de Pilates es todo lo
que necesita para iniciar con
este ejercicio. Contiene seis
ítems esenciales para practi-
carlo eficientemente.

60 REVISTA MAXI I AGOSTO 2017

 F P SUPERMERCADO vivir

• MÁQUINA ELÍPTICA
Es muy útil para realizar activi-
dad cardiovascular y, a diferen-
cia de la caminadora, no tiene
impacto en las articulaciones.

• TENSORES DE RESISTENCIA
Una excelente forma de trabajar los
músculos y la resistencia del cuerpo es
usando estos tensores, que se colocan
en el marco de la puerta.

• ALFOMBRA MAT PARA YOGA

Un accesorio esencial para el yoga
es una colchoneta que le permitirá
realizar las posturas correspondien-
tes. La puede aprovechar para otros
ejercicios, como los abdominales.

• MULTIFUERZA WESLO
Para un entrenamiento de aumento de fuerza
y desarrollo muscular, esta máquina es una
gran ayuda. Le permite trabajar varios mús-
culos del tren superior e inferior.

AGOSTO 2017 I REVISTA MAXI 61

 vivir BELLEZA F

Recupere
SU CABELLO
Mantenerlo sano debe ser parte de su rutina de cuidado
diaria y hacerlo requiere de atención especial.

S
i siente que ha descui-
dado o maltratado su
cabello con sustancias
químicas, o se ha visto
afectado a causa del estrés, aún
está a tiempo de recuperarlo.
Tenga en cuenta que lo más
importante es que crezca
rápido, brillante y sedoso. Si, al
momento, se encuentra seco,
opaco y no tiene la calidad que
le corresponde naturalmente,
es necesario cortar las puntas
cada 20 días por tres meses
seguidos y a ello sumarle una
hidratación profunda, una
vez por semana.
Para conseguir mejores
resultados aplique cremas
nutritivas con frecuencia, como
un tratamiento intensivo.
RESCATE AL MÁXIMO
Inicie lavando su cabello con un shampoo de limpieza profunda
y aplique un poco de acondicionador, después séquelo delicada-
mente, eliminando el exceso de agua con una toalla.
Cuando esté húmedo, coloque inmediatamente una crema hi-
dratante de medios a puntas y ponga una gorra de baño para
que el producto pueda actuar, por 10 minutos. Transcurrido este
tiempo, enjuáguelo y vuelva a secarlo. No lo haga frotando con
fuerza, porque puede quebrarlo. Es mejor dar palmadas suaves
para remover el agua.
El uso de acondicionador es indispensable en cualquier tipo de
cabello, ya que el shampoo se encarga de limpiar y abrir la cutí-
cula, mientras que el acondicionador ayuda a sellarla.
Si tiene el cabello largo, recuerde que necesita de más cuidados
para humectarlo y mantenerlo saludable. Puede colocar cremas,
mascarillas o ampollas que proporcionan gran concentración
hidratante. A los cabellos cortos, por lo general, es suficiente nu-
trirlos únicamente colocándolo una ampolla.

62
60 II
REVISTAMAXI
REVISTA AGOSTO2017
MAXI AGOSTO 2017
 F BELLEZA vivir

EVITE
INCONVENIENTES

Un problema común que

afecta a muchas mujeres
con cabello largo son las
puntas quebradizas
y abiertas. CUIDADOS CLAVE
Evite llevarlo atado durante
todo el día y mucho menos si
está mojado, pues se quebra-
rá. Asimismo, antes de que
use una plancha para alisar o
secador, aplique cremas pro-
tectoras previamente.
RESCATE INTERNO
Si quiere una cabellera espec-
tacular, no olvide hidratarla
por dentro también, bebiendo
los líquidos suficientes (dos li-
tros al día) y protegiéndola del
sol cuando esté en exteriores,
con un sombrero o gorra.

Los expertos aseguran

que el único remedio para
combatirlas eficientemen-
te es cortarlas para que
crezcan nuevamente y
sin complicaciones.
PARA LA MELENA CORTA
Requiere de menos cuidado
que las cabelleras largas, pero
no debe descuidarla nunca. En
la ducha, enjuáguela con agua
fría siempre y séquela dando
suaves palmadas con la tolla o
mejor aún, al ambiente.
COMBATA OTROS
PROBLEMAS
Tiene también opciones de
productos para controlar pro-
blemas específicos comunes,
como el friz, fortificarlo si se
le cae en exceso y devolverle
el brillo si lo tinturó.

Tenga en cuenta que su

cabello, mientras tenga
proteínas y una adecuada
hidratación, va a tener
menos inconvenientes.
Esta combinación hará
tip
El agua caliente es dañina para su cabello, pues abre
que crezca fuerte, dócil la cutícula y quiebra la hebra. Es recomendable que
y brillante. lo moje en agua tibia antes de aplicar shampoo y realice
el último enjuague con agua fría.

AGOSTO 2017 I REVISTA MAXI 63

 vivir BELLEZA F

Cutis bello
SIEMPRE HIDRATADO
Para mantener su textura y posponer las arrugas, la
humectación del rostro es un paso que no debe ignorar.

U
no de los rasgos estéticos más atrac-
tivos en una persona es una piel bien
cuidada y puede conseguirlo de muchas
maneras. La clave de la belleza radica
en una piel impecable, donde la hidratación
correcta es el secreto.
Es importante prestar la atención adecuada a
la humectación dérmica porque, si se inicia con
buenos hábitos desde la juventud, actuará como
la primera barrera de protección contra agentes
externos, como bacterias, virus y hongos. El tra-
tamiento al que se debe someter al cutis varía
de acuerdo al tipo de piel.
• Si se tiene la piel seca, es impor-
tante buscar hidratantes en crema.
CÓMO HACERLO
Un plan eficiente para cuidar la piel involucra,
independientemente de su tipo, un aseo correc-
to. Es importante lavar el rostro dos veces al
día con un sustituto de jabón que tenga el pH
indicado. Evite jabones que hagan espuma, pues
remueven los lípidos naturales de la piel, los
cuales la hidratan naturalmente.
Es esencial humectarla tanto en el día como en
la noche. Durante el día, es básico el uso de blo-
queador solar. Lo puede usar en crema si su piel
es seca o en gel o emulsión si es grasa, mixta
o sensible. No olvide re aplicarlo cada
tres horas desde la 09:00 y adquirir
un SPF mayor a 30.

• Si ésta es grasa, puede ser En las noches, aplique hidra-

propensa al acné, por lo que tantes suaves para nutrir y
es recomendable emplear hu- rejuvenecer su aspecto. Con-
mectantes suaves, en gel, que forme avanzan los años, puede
no tapen los poros. buscar cremas con propieda-
des anti edad.
• Si la piel es mixta, no es ni
grasa ni seca y se aconsejan
productos a base de agua.

• Si es sensible, es bueno
buscar humectantes
con ingredientes
calmantes, libres de
alergénicos.

64 REVISTA MAXI I AGOSTO 2017

 F BELLEZA vivir

Secretos
DEL CUIDADO CORPORAL
No olvide ciertas áreas estratégicas de su cuerpo que
necesitan de cuidado especial, para lograr un aspecto impecable.

CUELLO
Un cuello largo y atractivo da el aspecto
de elegancia, clase y feminidad. Para
mantener su apariencia es re-
comendable aplicar el mismo
tratamiento que usa para su
rostro. La piel de esta área
es más gruesa, pero tam-
bién, más sensible. Puede
masajearlo de abajo hacia
arriba constantemente.
De esta manera alivia
la tensión, mejora la
circulación y estimula
la elasticidad.
CODOS
La mayoría de personas
esperan hasta que sus
codos luzcan ásperos y
escamosos antes de hacer
algo al respecto. La piel en
esta sección es considera-
blemente más seca y oscura
que en el resto del cuerpo
y requiere de atención
constante. Es importante
asegurarse de mantenerlos
limpios y humectados. Para
suavizarlos, frótelos con una
piedra pómez diariamente y
aplique crema humectante.

MANOS PIES
Al lavarlas continuamente durante el día las Para conservarlos sanos,
mantendrá limpias, jóvenes y a su organismo bellos y evitar costosos
saludable. De esta manera, prevendrá la tratamientos en el salón de
propagación de gérmenes. Si puede, aplique belleza, asegúrese de es-
crema de manos después de lavarlas y si pasa tablecer ciertos hábitos
mucho tiempo al volante, no olvide aplicar blo- que los mantendrán
queador antes de conducir. saludables. Séquelos lo
más que pueda antes
de ponerse medias,
para evitar malos
olores y frótelos con
humectante cada
noche. El movimiento
estimulará la circula-
ción y los relajará.

AGOSTO 2017 I REVISTA MAXI 65

 vivir BELLEZA F

Bella en
LA ADOLESCENCIA
¡Llegó la adolescencia! Esta es la edad perfecta para
instaurar buenas prácticas de cuidado para toda la vida.

• ROSTRO SIEMPRE LIMPIO • CUÍDESE DEL SOL y divertirse. Experimente

El primer paso para una ima-
gen impecable es un buen aseo
facial diario. Es recomendable
que lave su rostro dos veces
al día, al despertar y antes de
dormir. Busque sustitutos de
jabón suaves, en particular si
tiene la piel sensible, grasa o
propensa al acné.
Aplique bloqueador solar en sutilmente con brillos, polvo
cantidades generosas con compacto, rímel y sombras.
frecuencia. Así, cuidará su Evite usarlos en exceso y abs-
piel a corto y largo plazo de téngase de la base, pues aún
los perjudiciales rayos UVA y no la necesita.
UVB, que envejecen prematu-
ramente el rostro y cambian su
tonalidad. Al hablar de fotopro-
tección, nunca es demasiado
temprano para empezar.

• EL SECRETO DE
UNA PIEL PERFECTA
Una piel bien humectada per-
fecciona su aspecto. Busque
lociones con ingredientes
suaves, que ayuden a retener
su humedad natural. Aparte
del rostro, no olvide aplicarla
también en las manos, codos
y rodillas, que necesitan de
hidratación frecuente.
• CÓMO MAQUILLARSE
Intente lucir lo más natural
posible. El maquillaje, en esta
edad, es un complemento para
resaltar su belleza natural
• UN AROMA INSPIRADOR
El inicio de la adolescencia es
la época perfecta para que
descubra su fragancia favorita
y el aroma con el que más se
identifica. Puede intentar con
algunos modelos de perfumes
suaves juveniles o splashes, de
acuerdo a su familia aromática
y escoger el que más se acople
a su personalidad.

66 REVISTA MAXI I AGOSTO 2017

P
 vivir BELLEZA F

Cejas
CON PERSONALIDAD
Aprenda a estilizarlas para renovar su imagen, equilibrar
sus facciones y armonizar su expresión.

CEJA PLANA CEJA REDONDEADA

Como su nombre lo indica, se ven planas, son
de forma horizontal y hacen que la cara se vea
más corta y ovalada. Van bien con un rostro
alargado porque ayudarán a equilibrarlo, ha-
ciéndolo lucir más ancho. Tenga en cuenta que
si sus cejas son delgadas, la mejor manera de
hacer que se vean gruesas es aplicar un poco
de delineador de cejas.
Este estilo suaviza visualmente el rostro y
ayuda a equilibrar rasgos más fuertes, como
una barbilla puntiaguda o la estructura ósea
angular pronunciada. Van bien con rostros
en forma de diamante, porque disimulan las
líneas, dando realce a su forma. Su estructura
sigue la línea de los párpados, otorgando un
aspecto dulce y con facciones delicadas.

CEJA EN ÁNGULO SUAVE CEJA EN ÁNGULO PRONUNCIADO

Brindan una apariencia profesional, estilizada y
van bien en rostros ovalados o cuadrados. Esta
forma es perfecta para cejas que son un poco
más gruesas. El ángulo tiene que estar a 2/3
de distancia, tomando como inicio el lado más
cercano a la nariz y la curva tiene que bajar
notablemente hacia el párpado. Su estructura
hace que los ojos luzcan un poco más grandes.
Levanta la mirada haciendo lucir al rostro
muy bien y tiende a proporcionar juventud.
Es ideal para rostros redondos o en forma de
diamante, porque lo hará lucir más alargado.
En el caso de que sus cejas sean cortas, la
clave es alargarlas con un delineador especial
para cejas. Recuerde que deben ir de acuerdo
a la simetría de sus ojos.

tip • Si está pensando en depilarlas para igualar su volumen, busque un lugar

con buena iluminación.
• Si las tiene rebeldes y despeinadas, utilice un gel fijador transparente
para darles forma.

68 REVISTA MAXI I AGOSTO 2017


Estilos
IMPRESIONANTES
CON GEL
• Si desea un aspecto pulido
casual o formal, para el día
a día o para alguna ocasión
especial, el gel es el producto
que no le debe faltar para es-
tilizar su cabello y obtener ese
look especial.
• Según el aspecto que desee
obtener, debe escoger la fija-
ción del gel. Si desea un look
casual y sin complicaciones
para el diario, le irá mejor con
uno de fijación suave. Es per-
fecto para moldear su cabello
fácilmente y luce más natural.
Va muy bien en cabellos lacios.
tip
Para cuidar su cabello
al usarlo, es mejor
escoger productos libres
de alcohol, que pueden
resecarlo, maltratarlo,
causar picazón y caspa.
F BELLEZA vivir
Para peinarse a la
moda y conseguir
estilos perfectos
para toda ocasión,
el gel es su aliado.
• Por otro lado, para obtener
un estilo más elaborado, per-
fecto para ocasiones formales,
este producto en su versión de
fijación fuerte, es la elección
adecuada, ya que mantiene el
peinado en su sitio de mejor
manera y por más tiempo.
• Lo ideal es aplicar el produc-
to primero entre sus manos y
luego colocarlo en el cabello
húmedo, desde la nuca hacia el
frente. Es aconsejable hacerlo
de esta manera porque, mu-
chas veces, es común olvidar
la parte de atrás del cabello,
lo que perjudica su aspecto
durante el día.
• Para que su look sea más
natural, puede peinarse tan
solo con los dedos. Es im-
portante que evite abusar de
este producto, pues terminará
perjudicando la textura natural
de su cabello.
• Al finalizar el día, lave siem-
pre su cabello antes de dormir
y jamás se duerma con el
producto aplicado.
AGOSTO 2017 I REVISTA MAXI 69
 vivir BELLEZA
La primera
afeitada
• Lo ideal es afeitarse luego
de la ducha, pues es cuando
la piel está propicia para este
procedimiento. Inicie mojando
su rostro con agua tibia para
dilatar los poros. Mientras la
cara sigue húmeda, aplique
espuma de afeitar en gel o
en crema.
• Tome una navaja nueva, de
preferencia para piel sensible
e inicie el afeitado por los
costados, tapando la patilla
con un dedo, para obtener un
corte uniforme. Continúe con
movimientos descendentes,
con cuidado en áreas sensibles
como el cuello y la línea de la
mandíbula. Rasure el área en-
tre la nariz y el labio al último.
• Mantenga la parte plana de
la navaja lo más paralelo a la
piel que le sea posible, con
el fin de remover la mayor
cantidad de vello con una sola
pasada. Realice movimientos
cortos, lentos y sua-
ves. Hacerlo de esta
manera y con mucha
precaución, le ahorrará
molestias como cortes e
irritación excesiva.
• Al finalizar,
aclare su cara
70 REVISTA MAXI I AGOSTO 2017
F
Un hito importante en
la vida de todo hom-
bre, que requiere de
una técnica específica
para principiantes.
con agua fría para cerrar los • Si tiene acné, es aconsejable
poros. Seque con una toalla que lo haga con mucho cuidado
limpia, dando palmadas sua- de no lastimar el rostro y sin
ves. Aplique un bálsamo sin hacer demasiada presión.
alcohol para finalizar y si se Aplique agua de manzanilla al
cortó, coloque un astringente concluir, que tiene un efecto
suave para cicatrizar. calmante. No use las navajas
por más de cuatro veces.
LO QUE NO DEBE HACER
tip
• Evite usar la navaja al revés
para afeitar en contra de la
dirección de crecimiento del
vello o hacerlo en diversas di-
recciones, bruscamente. Aun-
que obtenga una rasurada más
pareja, estará maltratando su
piel severamente. DE CUIDADO
• Jamás use otras sustancias, Siempre seque la navaja
como jabón de tocador para antes de colocar la tapa.
llevar a cabo este proceso.
La loción para afeitar tiene
propiedades especiales que
cuidan su piel.
 F P TIPS CADENA vivir

Los beneficios
DE UN SEGUNDO IDIOMA
Una ventaja invaluable, que le abre las puertas
del éxito laboral y expande su intelecto.

• Un segundo idioma es una más temprano se inicie con su

destreza competitiva, que le
brinda amplios beneficios en
varias facetas de su vida. Es
una inversión a largo plazo
en su futuro y, mientras más
temprano inicie con su aprendi-
zaje, mejores serán los réditos
personales y ventajas que
tendrá, las cuales van más allá
del campo laboral. Una lengua
aprendida le permite expandir
la mente y familiarizarse con
otras culturas, a través de
la palabra.
• Los años formativos son el
momento ideal para iniciar
con el aprendizaje, ya que en
esta etapa el paladar es más
maleable y se puede preparar al
cerebro para que lo interiorice
de la mejor manera. Mientras
aprendizaje, mejor será la flui-
dez y la pronunciación a largo
plazo. Idealmente, se aconseja
iniciar desde los tres años,
con una exposición a la lengua
extranjera a base de juegos,
para luego tomarlo como una
actividad extracurricular.
• Además de tomar clases,
como una ayuda adicional, es
importante escuchar música,
ver películas o intentar leer las mismas raíces. El español
revistas en el idioma que se tiene las mismas raíces latinas
está intentando aprender. De que el italiano, portugués e
esta manera, se lo interioriza inclusive el francés. Sin embar-
fácilmente y el estudiante es go, a la hora de optar por una
expuesto a la cultura y a los lengua extranjera, el inglés no
coloquialismos de la lengua. tiene competencia. Es el idioma
más aprendido, la lengua en la
• Los idiomas más fáciles de que se comunica el mundo y su
aprender son los que comparten gramática es bastante sencilla.

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72 REVISTA MAXI I AGOSTO 2017

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AGOSTO 2017 I REVISTA MAXI 73

P

Emoji: La película
En esta disparatada cinta animada, los emoticones
G
ene es el emoticón de
‘Meh’, quien vive en el
celular de Alex, un pre
adolescente. Cuenta
con múltiples emociones y
nunca se puede manifestar
adecuadamente. Luego de una
enloquecida altercación en la
que se revela como un emoji
equivocado en una conversa-
ción con una chica, es enviado
al Salón de los Perdedores,
donde están los emoticones
menos usados.
Con sus nuevos amigos, em-
prenderá una emocionante
aventura a través de las apps
del teléfono de Alex, para con-
vertirse en una figura normal.
Su travesía hacia la normali-
E CINE cultura
de los dispositivos móviles cobran vida.
dad involucrará grandes ame- héroes, El oso yogui y Cómo
nazas para todo el universo de entrenar a tu dragón.
los emoji.
Al llegar a los cines, la película
El proceso de producción de la será precedida de Puppy, un
película se inició en 2015, luego corto dirigido por los realiza-
de que varios estudios se dis- dores de Hotel Transylvania.
putaron los derechos del libreto
y Sony Pictures Animation salió
victorioso. La cinta cuenta con
grandes talentos del mundo FICHA TÉCNICA
de la animación. El director y
guionista del filme Toni Leondis
Director: Toni Leondis
tiene una carrera de más de 20
Reparto: T.J. Miller, James
años en el medio y ha sido parte
Corden, Anna Faris, Maya
del proceso creativo de muchas
Rudolph, Steven Wright, Sofía
de las cintas más importantes
Vergara, Christina Aguilera
de Disney y Dreamworks. Por
y Patrick Stewart.
su parte, T.J. Miller ha brindado
País: Estados Unidos.
su voz a múltiples produccio-
nes animadas, como Grandes
AGOSTO 2017 I REVISTA MAXI 75
 LOS RECOMENDADOS DE:

cultura LIBROS E P

ESCRITO EN EL AGUA LA MÁSCARA DEL TROLL

Este es el tercer volu-
men de la serie Virtual
Hero, una saga de có-
mics de fantasía escrita
por El Rubius, principal
youtuber de España y
uno de los más popula-
res en el mundo, quien
es el protagonista de una
serie de aventuras en el
mundo virtual.

• AUTOR: EL RUBIUS
• EDITORIAL: TEMAS DE HOY • PÁGINAS: 64

ENSALADAS
Recetas de todo el mundo
para que prepare sus
menús de forma rápida,
AUTOR: PAULA HAWKINS práctica y nutritiva. Ensa-
EDITORIAL: PLANETA ladas cuenta con cientos
PÁGINAS: 394 de recetas a base de
frutas, verduras, carnes
Nel Abbott es una madre soltera quien, días y pescados. Son ideales
antes de morir, estuvo llamando obsesivamente para que obtenga platillos
a su hermana Jules. Las investigaciones con- perfectos, muy sencillos
cluyeron que Nel saltó al río en un suicidio pero, de elaborar. Ideal para
meses atrás, una adolescente sufrió el mismo principiantes.
destino. Ahora, Jules tendrá que volver al pueblo
de su infancia del cual huyó y al que juró jamás • AUTOR: VARIOS • PÁGINAS: 221
volver. Tendrá que cuidar de su sobrina, una • EDITORIAL: PARRAGON
solitaria joven de 15 años, quien es una extraña
para ella. Jules se verá obligada a enfrentar a CARS 3
sus demonios y especialmente a su certeza de Un libro para colorear
que Nel jamás habría saltado al río. perfecto para los más
pequeños, con las imá-
Esta es la segunda novela de la británica Paula genes de sus personajes
Hawkins, escritora de La chica del tren, el favoritos de la nueva
fenómeno literario de 2015, que ha vendido más película de Disney y Pixar,
de 20 millones de copias en todo el mundo y fue Cars 3. Colorear estimula
adaptada al cine en 2016. Escrito en el agua ha la motricidad, expande la
gozado de gran aceptación, estrenándose en creatividad e incentiva las
la cima del listado de los libros más vendidos habilidades comunicacio-
de USA Today e ingresando en el conteo de los nales de los niños.
Best-Sellers del New York Times.
• AUTOR: VARIOS • EDITORIAL: 3JMEDIA
CONTENIDOS • PÁGINAS: 100

76 REVISTA MAXI I AGOSTO 2017

P
 varios SOCIALES I

www.supermaxi.com

Cristian Valdivieso y su familia en

Supermaxi La Pradera, Loja

Antonella Carrillo en Peiyi Zhou en

Supermaxi Plaza Valle, Quito Supermaxi Portoviejo

Doménica Cobo y Pablo Cárdenas

en Supermaxi El Vergel, Cuenca

Mayra Tamayo en Geovanny Estévez y su familia en Niños de Unikids en Megamaxi

Megamaxi San Luis, Quito Supermaxi Atahualpa, Quito Mall de los Andes, Ambato

78 REVISTA MAXI I AGOSTO 2017

 I SOCIALES varios

www.supermaxi.com

César Aguirre y su familia en Pablo Briones en Zandra Román en

Supermaxi Atahualpa, Quito Supermaxi Portoviejo Megamaxi San Luis, Quito

P
 varios SOCIALES I

Emilio Pilatasig y su papá en Personal de Juguetón Village

Juguetón Orellana, Quito Plaza, Guayaquil - Día del Niño

Danna Villavicencio en
Juguetón Orellana, Quito

Iker Vélez en Juguetón Doménica y Paula Ortíz en

Mall del Pacífico, Manta Juguetón El Bosque, Quito

Martín López y Andrés Núñez en Los hermanos García Vera en Theo, Martina y Ángel Montenegro
Juguetón Mall de los Andes, Ambato Juguetón Village Plaza, Guayaquil en Juguetón Village Plaza, Guayaquil

80 REVISTA MAXI I AGOSTO 2017

 I SOCIALES varios

www.supermaxi.com

Damián y Jeshua Aguilar en Ashley Bayas en Juguetón

Juguetón Orellana, Quito Mall del Pacífico, Manta

Vanessa Graf y su hija Victoria en

Juguetón Village Plaza, Guayaquil

Gabriel Verón en Juguetón Rodrigo Fiallo en

Mall del Sur, Guayaquil Juguetón Riobamba

Maximiliano Neira y su mamá en Marilyn y José Villa en Martina y Rafaela Peña en

Juguetón Village Plaza, Guayaquil Juguetón Orellana, Quito Juguetón Policentro, Guayaquil

AGOSTO 2017 I REVISTA MAXI 81

 varios SOCIALES I

Emanuel Bermeo y sus padres en Fundación Don Bosco en Juguetón

Juguetón Policentro, Guayaquil Mall de los Andes, Ambato

Luisana Ramírez y su papá en

Juguetón Village Plaza, Guayaquil

Juan Sebastián Capa en Rafael Medina y su mamá en

Juguetón Mall del Pacífico, Manta Juguetón Village Plaza, Guayaquil

Kira Benítez en Sasha Mazzini en Valentina Urraco en

Juguetón Orellana, Quito Juguetón Mall del Sur, Guayaquil Juguetón City Mall, Guayaquil

82 REVISTA MAXI I AGOSTO 2017

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