Budín de dátiles y almendras

Ingredientes

250g de harina
4pzas de huevo
4g de sal
150g de almendra dorada finamente picada
325g de dátiles sin hueso finamente picados
150g de azúcar
4pzas de naranjas, jugo y corteza en juliana fina

Preparación

Las yemas se baten muy bien con el azúcar, agregar el harina, mezclar muy bien.
Después agregar las claras de huevo batidas a punto de turrón.
Después los dátiles, almendras y sal, se mezcla todo muy bien.
Poner en moldes engrasados y meter en baño Maria en el horno caliente a 200°C, 45mins.
Servir con salsa de naranja.