DISEÑO DE

PLANTAS
INDUSTRIALES
Semestre 2018 – II
Ing. Química

Ing. Karina L. Morán Medina

 DISEÑO
 El diseño es la parte medular de la ingeniería,
todo lo que se efectúa para resolver un
problema se hace mediante este
procedimiento.
 El éxito de este proceso depende de:
- La capacidad inventiva.
- Experimentos que se realicen.
PROBLEMAS EN INGENIERIA

 Unproblema provienen del deseo de

lograr transformación de un estado de
materia en otro (producto).

A B
 SOLUCION

 Una solución es un medio de lograr la

transformación deseada.
 Un problema para el que haya una
solución posible es ciertamente raro; en la
mayor parte de los problemas hay
muchas soluciones posibles, muchas mas
de las que haya tiempo de investigar.
UN INGENIERO es un solucionador
de problemas

 Un problema comienza
al darse cuenta de una
necesidad o carencia
que indudablemente
puede satisfacerse
mediante un dispositivo
físico, una estructura o un
proceso.
 COMUNICACION
 La comunicación y
contacto con la gente
requiere la mayor
cantidad de tiempo de
trabajo de un ingeniero,
mientras que el estar
sentado ante su mesa o
una computadora le
consume un tiempo
mucho menor de lo que
generalmente se piensa.
 PROCESO DE DISEÑO EN
INGENIERIA
 FORMULACION DEL PROBLEMA: El
problema de que se trata se define en
forma amplia y sin detalles.

 ANALISIS DEL PROBLEMA: En esta etapa se

le define con todo detalle.

 BUSQUEDA DE SOLUCIONES: Las soluciones

alternativas se reúnen mediante la
indagación, invención, investigación, etc.
 PROCESO DE DISEÑO EN
INGENIERIA
 DECISION: Todas las alternativas se
evalúan, comparan y seleccionan hasta
que se obtiene la solución óptima.

 ESPECIFICACION: La selección elegida

se expone por escrito detalladamente.
 FORMULACION DEL PROBLEMA

 Para comenzar a dar solución a un

problema se debe expresar en
términos generales el problema,
ignorando los detalles por el momento
y concentrándose en la identificación
de los estados A y B.
 ¿Se está interesado en resolver un
problema sin saber en qué consiste?

 Se debe conocer tanto

el problema que se
trata de resolver, como
saber si vale la pena
resolverlo, antes de
lanzarse a considerar
detalles.
 ANALISIS DEL PROBLEMA

 Enesta etapa de proceso de diseño

se determinan las características
cualitativas y cuantitativas de los
estados A y B.
 RESTRICCIONES
 Una restricción es una
característica (algo que se debe
cumplir) de una solución que se
fija previamente por una decisión
o por cualquier otra disposición
que tenga que cumplir el
solucionador del problema.
 RESTRICCIONES FICTICIAS
 Ejemplo: considérese el problema de
unir 9 puntos de una figura por no
mas de 4 trazos rectos sin despegar la
punta del lápiz del papel.
 Algunas personas no pueden resolver
este problema y otras necesitan
mucho tiempo para ello, porque
injustificada e inadvertidamente
quizás, descartan la posibilidad de
prolongar las líneas más allá del
cuadrado formado por los puntos.
 Se comportan como si no estuviera
permitido aún cuando no se
mencionó ninguna restricción en el
enunciado del problema.
 VARIABLES DE SOLUCION
 Las formas en que pueden diferir las
soluciones de un problema se llaman
variables de solución.
 La solución final de un problema
consiste en un valor especificado para
cada una de tales variables; un cierto
tamaño, una determinada forma, etc.
 CRITERIOS
 Deben ser identificados en el análisis del
problema.
 Cambian muy poco de problema a
problema: el costo de fabricación, la
seguridad personal, la confiabilidad, la
facilidad de mantenimiento.
 Pero lo que si cambia significativamente
es la importancia relativa de cada uno
de ellos.
CRITERIOS A CONSIDERAR:
Otros hechos y
Información
opiniones
irrelevante,
Formulación del importantes
opiniones,
Problema tradiciones, etc.
INVESTIGACION - DECISION
QUE ES INVESTIGACION:
(Del latín investigatio,-onis). Acción y efecto de
investigar.
La que tiene por fin ampliar el conocimiento
científico, sin perseguir, en principio, ninguna
aplicación práctica.

EN QUE CONSISTE: Es un proceso que mediante la

aplicación del método científico, procura obtener
información relevante y fidedigna ( digna de fé y
crédito) para entender, verificar, corregir o aplicar
el conocimiento.
 PORQUE ES FUNDAMENTAL LA
INVESTIGACION

 La investigación es fundamental para el

estudiante y para el profesional, esta
forma parte del camino profesional antes,
durante y después de lograr la profesión;
ella nos acompaña desde el principio de
los estudios y la vida misma.
 Para todo tipo de investigación hay un
proceso y unos objetivos precisos.
IMPORTANCIA DE LA INVESTIGACION

 La investigación nos ayuda a mejorar el

estudio porque nos permite establecer
contacto con la realidad a fin de que la
conozcamos mejor.
 Constituye un estímulo para la actividad
intelectual creadora.
 Ayuda a desarrollar una curiosidad
creciente acerca de la solución de
problemas.
ELEMENTOS DE LA INVESTIGACION
 Desde un punto de vista estructural
reconocemos cuatro elementos presentes en
toda investigación: sujeto, objeto, medio y fin.
 Se entiende por sujeto el que desarrolla la
actividad, el investigador.
 Por objeto, lo que se indaga, esto es, la
materia o el tema.
 Por medio, lo que se requiere para llevar a
cabo la actividad, es decir el conjunto de
métodos y técnicas adecuadas.
 Por fin, lo que se persigue, los propósitos de la
actividad de búsqueda, que radica en la
solución de un problema detectado.
 POR EL PROPOSITO O FINALIDADES
PERSEGUIDAS
 INVESTIGACION BASICA: También recibe el
nombre de investigación pura, teórica o
dogmática. Se caracteriza porque parte de
un marco teórico y permanece en él; la
finalidad radica en formular nuevas teorías o
modificar las existentes.
 INVESTIGACION APLICADA: este tipo de
investigación también recibe el nombre de
práctica o empírica. Se caracteriza porque
busca la aplicación o utilización de los
conocimientos que se adquieren.
POR LA CLASE DE MEDIOS UTILIZADOS PARA
OBTENER LOS DATOS
 INVESTIGACION DOCUMENTAL: Es la que se
realiza apoyándose en fuentes de carácter
documental, esto es, en documentos de
cualquier especie.
 INVESTIGACION DE CAMPO: Se apoya en
informaciones que provienen entre otras, de
entrevistas, cuestionarios, encuestas y
observaciones.
 INVESTIGACION EXPERIMENTAL: Obtiene su
información de la actividad intencional
realizada por el investigador y que se
encuentra dirigida a modificar la realidad.
POR EL NIVEL DE CONOCIMIENTO QUE
SE ADQUIEREN
 INVESTIGACION EXPLORATIVA: Se realiza con el
propósito de destacar los aspectos
fundamentales de una problemática
determinada y encontrar procedimientos
adecuados para elaborar una investigación
posterior.
 INVESTIGACION DESCRIPTIVA: Utiliza el método
de análisis, se logra caracterizar un objeto de
estudio o una situación concreta, señalar sus
características y propiedades.
 INVESTIGACION EXPLICATIVA: Que requiere la
combinación de los métodos analítico y
sintético.
¿QUE ES EL DISEÑO DE INGENIERIA?

 El diseño de ingeniería puede

describirse como el proceso de aplicar
las diversas técnicas, metodologías y
principios científicos con objeto de
definir un dispositivo, un proceso o un
sistema (encaminado a cubrir una
cierta necesidad) con el suficiente
detalle para permitir su realización.
 PROCESO DE DISEÑO EN INGENIERIA
 La esencia de la Ingeniería es el diseño, es la
función más importante a desarrollar por
parte de un ingeniero, ya que de esta se
derivan todos los demás procesos, como la
producción, transformación,
comercialización, entre otros.
 Por esto es de gran importancia estructurar
nuestro pensamiento con una serie de pasos
lógicos, para lograr el diseño más óptimo a
la situación problemática que se plantee.
 EN LA INDUSTRIA

DEFINICION DEL PROBLEMA

 En muchas ocasiones los problemas que
se presentan en la industria no se
muestran de forma explícita, es decir hay
que desarrollar una serie de actividades e
investigaciones con el fin de detectar el
problema que afecta realmente la
producción o determinada área de la
empresa. Por esto hay que tener
habilidad de síntesis de información,
capacidad analítica, creatividad,
liderazgo, entre otras.
 EN LA INDUSTRIA

CRITERIOS Y RESTRICCIONES

 Una vez identificado plenamente el

problema, se procede a estudiar
cuidadosamente, las restricciones dadas,
tanto por el medio que nos rodea como
por la industria o persona que nos está
solicitando o requiere el diseño.
 EN LA INDUSTRIA

LA INGENIERIA DEL DISEÑO

 Es el arte de aplicar los conocimientos científicos
en la ordenación de los elementos básicos,
tangibles e intangibles, de un objeto o estructura
con el fin de aumentar su utilidad.
 Las Plantas industriales, por lo tanto son las
fábricas donde se elaboran los diversos
productos; es decir que se trata de aquellas
instalaciones que disponen de todos los medios
necesarios para desarrollar un proceso de
fabricación.
 EN LA INDUSTRIA

INTERVENCION DE DIVERSAS CIENCIAS Y

DISCIPLINAS
En el día a día de una Planta industrial intervienen:

 La seguridad industrial: Área multidisciplinaria que

se encarga de minimizar los riesgos de accidentes.
 La higiene industrial: Se encarga de los
procedimientos que buscan controlar los factores
ambientales que pueden afectar la salud de los
trabajadores.
 Ley N° 29783 sobre Seguridad y Salud en el Trabajo
Programas de Seguridad
 PPT-Ing Darwin Luna-Sunafil
CLASIFICACION DE PLANTAS INDUSTRIALES
 PROCESO CONTINUO: Se caracteriza por
trabajar las 24 horas del día.

 PROCESO REPETITIVO: La modalidad del

tratamiento que se realiza sobre los
productos es por lotes.

 PROCESO INTERMITENTE: Organizan su trabajo

para satisfacer las demandas específicas de
sus clientes de uno u otro producto o servicio.
CLASIFICACION DE PLANTAS INDUSTRIALES
SEGÚN EL TIPO DE PROCESO QUE PREDOMINA:
 QUIMICO: En estas Plantas industriales
químicas se procesan y transforman en
productos con propiedades diferentes a las
originales para satisfacción de las
necesidades.

 MECANICO: Construir y mantener las

máquinas que se utilizan en las empresas
relacionadas con la ingeniería. Por ejemplo
transporte, minería, etc.
CLASIFICACION DE PLANTAS INDUSTRIALES
DE ACUERDO CON LAS MATERIAS PRIMAS QUE
PREDOMINAN EN SUS PROCESOS:
 Dentro de este grupo, las Plantas industriales
mas comunes suelen ser la maderera, la
petrolera, la carboquímica y la petroquímica.

SEGÚN EL TIPO DE PRODUCTOS QUE OBTIENEN:

 Los principales tipos de Plantas industriales
dentro de este grupo son la Alimentaria, la
textil, la farmacéutica y la del cemento.
DISEÑO Y FABRICACIÓN ASISTIDOS POR ORDENADOR
(CAD/CAM)
 Esuna tecnología que incluye el diseño
gráfico, el manejo de bases de datos para
el diseño y la fabricación, el control
numérico de máquinas herramientas, la
robótica y la visión artificial.
 DISEÑO ASISTIDO EN INGENIERIA
CAD
 Computer Aided Design, ha cambiado el medio
de plasmar los diseños industriales del papel y
lápiz al ordenador.
 Permite crear, manipular y representar productos
en dos y tres dimensiones.
CAM
 Computer Aided Manufacturing, permite
generar de forma automática las trayectorias de
las herramientas de control numérico, a partir
del modelo generado por un sistema CAD.
 DISEÑO DE INGENIERIA
DATOS PRELIMINARES
 Exploración del mercado.
 Localización de la planta.
 Análisis de datos sobre la comunidad y mano de obra .
GENERACIÓN DE CRITERIOS FILOSÓFICOS
 Demanda – Requisitos – Restricciones.
 Misión – Visión – Política.
DISEÑO TÉCNICO
 Creación de departamentos.
 Análisis funcional.
 Limites de las operaciones del sistema.
EJECUCIÓN FINAL DEL DISEÑO
 Definición de niveles.
 Capacitación, adiestramiento.
 Implantación del diseño.
 Evaluación del diseño.
 Reajuste del diseño.
 Documentación del diseño.
¿Cuál es la idea en el Diseño?
 Innovación en Productos, Procesos y Servicio.

Innovación:
 Básicamente es una idea nueva hecha
realidad o llevada a la práctica .
 “Es el proceso en el cual a partir de una idea,
invención o reconocimiento de una necesidad
se desarrolla un producto, técnica o servicio útil
que sea comercialmente aceptado”. Sherman
Gee.
INNOVACION INDUSTRIAL
 Se utiliza una serie de metodologías
conocidas en el mundo del diseño
industrial, que ayudan a facilitar y
hacer eficiente el proceso de
desarrollo.
 Entre ellas:
 Ingenieríade Reversa
 Diseño Empático
 Técnicas de Investigación de mercados
Mercado

Búsqueda de oportunidades Diseño del Concepto e Investigación técnica

Análisis de
productos del medio Selección de una Elaboración del
Retroalimentación
en busca de idea Concepto del
Del mercado
problemas u de producto Producto
oportunidades

Generación de
Industria Alternativas técnicas

Mantenimiento del Diseño

Ciclo de vida
Diseño detallado
Del producto
(Componentes)
Producción

Comercialización Mercadeo Producción Diseño de procesos

 BUSQUEDA DE OPORTUNIDADES
En la primera fase se generan ideas
de nuevos productos, utilizando
técnicas de generación de ideas y
de incremento de la creatividad tales
como:
 Diseño empático
 Lluvia de ideas
 Métodos combinatorios
 Métodos intuitivos
 Análisis de valor
 DISEÑO EMPATICO
A través del método se observa a los
usuarios en su ambiente natural, para
detectar problemas en los productos de uso
común.
De la observación se genera una lluvia de
ideas de productos novedosos:

Sostenedor para bote de agua

Paneles solares
Caja de cereal mejorada
Aceites esenciales
 SELECCIÓN DE LA IDEA
De todas las ideas generadas para el nuevo
producto se pasa a un proceso de selección
de la idea para determinar cual es la mas
factible.

Algunos criterios de selección son:

• Criterios financieros
• Criterios de producción
• Criterios de mercadotecnia
• Criterios de investigación y desarrollo
• Criterios relacionados con los objetivos y
estrategias de la empresa
 CRITERIOS
Criterios financieros
 Costo producción
 Costo de investigación y Desarrollo
 Margen de beneficio esperado
Criterios de producción
 Costo y disponibilidad materia prima
 Costo y disponibilidad mano de obra
 Seguridad en el proceso
 Disponibilidad de maquinaria y equipo
Criterios de mercadotecnia
 Estimación total del mercado
 Estimación de la vida del producto
 Probabilidad de éxito
 Satisfacción de las necesidades
 OTROS CRITERIOS
Criterios de investigación y desarrollo
 Probabilidad de éxito técnico
 Tiempo y costo de desarrollo
 Extensión del ciclo de vida

Criterios relacionados con los objetivos y

estrategias de la empresa
 ¿Es compatible con la estrategia de la
empresa?
 ¿Es congruente con la imagen de la
empresa?
 ¿Es congruente con la actitud de la empresa
ante el riesgo?
RETROALIMENTACION DEL MERCADO
 Una vez seleccionada la idea se debe
buscar la retroalimentación del mercado
para determinar que es lo que espera el
cliente del producto.

 En esta fase se utiliza las técnicas de

investigación de mercados y herramientas
de diseño de productos para estructurar el
concepto de lo que el cliente quiere.
 INVESTIGACION DE MERCADOS
 Se ha encontrado bastante útil la técnica
de grupo foco porque permite obtener
mucha información de varios segmentos
de mercado, en poco tiempo.

 Es importante hacer una correcta

segmentación del mercado para que
durante el grupo foco se pueda detectar
el mercado potencial del producto
elegido.
 INGENIERÍA DEL PROYECTO

Determinación del proceso

El estudio de ingeniería está orientado a buscar una función de producción que optimice la
utilización de los recursos disponibles en la elaboración de un bien o en la prestación de un
servicio.
 INGENIERIA DEL PROYECTO
Comprende:

 Selección del proceso de producción

 Memorias de Diseño
 Planos de Anteproyecto
 Presupuesto preliminar
 Especificaciones técnicas
 Layout de edificios y de distribución del
terreno.
 Cronograma de ejecución.
 FACTORES INCIDENTES EN LA
SELECCIÓN DE LA TECNOLOGIA
 Financiamiento
 Localización
 Tamaño y Evolución futura
 Economías de Escala
 Usos y costumbres de la Región y condiciones
ambientales
 Características del Producto
 Requerimiento y Disponibilidad de Insumos
 Facilidades del Proveedor
 Obsolescencia y expectativas de permanencia
en el mercado de la tecnología
 Políticas de empleo
 Políticas Arancelarias
 Control ambiental
 Seguridad Industrial.
 CONTENIDO BÁSICO DE LA INGENIERÍA DEL
PROYECTO
 Examen de los objetivos  Problema o necesidad que
específicos: el Proyecto pretende
solucionar.

 Definición del producto:

 Naturaleza, características,
composición, calidad,
forma de presentación,
embalaje y distribución,
entre otras.
 Diseño y descripción del
proceso productivo:
 Tecnología.
GRACIAS