UNIVERSIDAD CATOLICA AGROPECUARIA DEL TROPICO SECO

“Pbro. Francisco Luís Espinoza Pineda”

ASIGNATURA: ESPECIES MENORES I

MODULO CAPRINO

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INDICE

CONTENIDO Nº de
Pág.

1. OBJETIVOS……………………………………….……….………..……………………….……..2

2. INTRODUCCION……………………………………………………………………………………3

3. ASPECTOS GENERALES……………………………..……….…………………….………..…3

4. CARACTERISTICAS PARTICULARES DE LAS CABRAS…………………………….….…4

5. APROVECHAMIENTO DE LA CABRA…………………………………………………...….….5

6. VENTAJAS DE LAS CABRAS…………………………...…………………………...……….….7

7. RAZAS DE CABRAS…..……………………………………………………………………….…..8

8. PRINCIPALES CARACTERÍSTICAS PARA LA SELECCION………………………….……13

9. REPRODUCCION: EMPADRE, CELO, PREÑEZ Y PARTO…….……………………………16

10. LA ALIMENTACIÓN DE LAS CABRAS…..………………………………………….…….….25

11. MANEJO DEL ORDEÑO…………………………………………………………….…………...31

12. ENFERMEDADES DE LAS CABRAS……………………………………..……….…..…..…..36

13. PRINCIPALES ENFERMEDADES…………………………………….………………………...37

14. ALGUNOS CUIDADOS PARA CON LAS CABRAS………………….………………….…..40

15. ASPECTOS DE LAS INSTALACIONES Y EQUIPOS…………………..…….……………...45

16. TIPO DE EXPLOTACION CAPRINA……………………………………………………………50

17. BIBLIOGRAFIA……………………………………………………………………………………53

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 OBJETIVOS

 Conocer la importancia de la explotación caprina, como única especie menor

productora de leche.
 Reconocer la importancia de la caprinocultura como ganadería alternativa, útil para el aporte
nutricional de la familia en el campo.
 Conocer las diferentes y más importantes razas caprinas (Leche, carne y doble propósito).
 Trasmitir al alumno conocimientos teóricos y técnicos - prácticos del manejo caprino.
 Dar a conocer la importancia de los aspectos sanitarios e higiénicos en la producción
caprina.
 Conocer diseños de Instalaciones adecuadas (corrales elevados techados) y alimentación
apropiada (hojas de árboles y arbustos) y suplementaria en la explotación caprina.
 Conocer la prevención y tratamiento de las enfermedades más comunes en la especie
caprina.

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 INTRODUCCION

Pocas especies de animales domésticos tienen tanto potencial, tanto a nivel regional como
mundial, para mejorar la nutrición familiar y los ingresos de los pequeños productores, como las
cabras, y en particular las de razas lecheras. En las zonas tropicales la única especie menor de
la que se puede obtener leche es la cabra, pues hasta ahora no existen razas de ovinos
(ovejas) lecheros apropiados o adaptados.

La adaptabilidad a variados climas y condiciones de manejo, aunados a su docilidad, facilidad

de manejo y al hecho que la leche es un producto que se obtiene diariamente y que se puede
fraccionar para destinarlo proporcionalmente a diferentes fines, hacen de la cabra lechera un
animal de gran valor actual y futuro para mejorar el nivel de vida de las familias vulnerables.

Comúnmente se escucha en muchos lugares: “. . .aquí la gente no bebe la leche de cabra”. Dos
son las razones principales, la primera es que en la mayoría no hay disponibilidad de leche de
cabra y la segunda es que en otros se asocia la leche de cabra con el contagio de la “fiebre de
Malta” de animales con brucelosis, que desafortunadamente sigue siendo un peligro en algunas
zonas con animales infectados donde no se pasteuriza o hierve la leche adecuadamente antes
de su consumo. También ocurre que debido al bajo consumo de productos lácteos en general,
mucha gente sufre malestar por la intolerancia a la lactosa (azúcar que contiene la leche).

Este es un fenómeno causado por la disminución de la producción de lactasa, la enzima que

rompe la lactosa, por falta de substrato. Condición que puede ser revertida con un consumo
gradual de leche.

ASPECTOS GENERALES

Cabra, nombre común aplicado a cualquiera de las especies de mamíferos provistos de

pezuñas y cuernos, estrechamente emparentados con la oveja. La cabra y la oveja difieren en
que la primera tiene una cola más pequeña, sus cuernos son largos y están dirigidos primero
hacia arriba, y luego hacia atrás y hacia fuera, mientras que los de la oveja forman una espiral.
Los machos tienen una barba (que no está presente en el macho de la oveja o carnero), y
desprenden un olor fuerte característico en época de celo.

La cabra hembra posee cuernos más pequeños que el macho, el cual recibe el nombre común
de macho cabrío. A las crías se les llama cabritos.

Las cabras son nómadas en estado salvaje y viven en hábitat montañosos. Son animales ágiles
con adaptaciones que les permiten dar grandes saltos de roca a roca, y caer con las patas
anteriores muy juntas. La seguridad en el agarre de sus pezuñas a la superficie rocosa se debe
a las características morfológicas de éstas. El subunguis (capa interna de la pezuña), es más
suave que el unguis (capa externa de la pezuña), y se desgasta con mayor rapidez. El
subunguis amortigua el fuerte impacto causado sobre la pezuña cuando el animal cae, se
desgasta y mantiene el crecimiento continuo del borde duro de la pezuña. Las cabras son
gregarias, excepto los machos viejos, que suelen vivir solos y, a veces, actúan como centinelas

5
o avanzadillas en las cercanías del rebaño. Las cabras salvajes se alimentan de hierbas en las
zonas de pastos y, en las zonas más altas de las montañas, de ramas y hojas de matorral.

Es probable que las distintas razas domésticas de la cabra desciendan de la cabra montés de
las montañas asiáticas. La cabra se cría como animal productor de carne y de leche, y para
emplearla como bestia de carga. Muchas partes del animal tienen valor comercial; la piel se
emplea para la fabricación de cuero y el pelaje para la confección de alfombras y togas. La
cabra de Angora es una raza de la cabra doméstica; su valor comercial es importante debido al
pelo largo, fino y sedoso, llamado mohair, que le cubre todo el cuerpo, a excepción de la cara,
y las patas desde debajo de las rodillas. La textura brillante y transparente del pelo ha hecho de
éste un material que se considera muy valioso. La cabra de Cachemira es un animal pequeño,
originario de la región de este nombre, en la India. Su pelo es la materia prima para obtener la
lana fina conocida como cachemira.

La cabra es un animal doméstico que se acostumbra muy fácilmente a todos los ambientes en
los que el hombre también habita.

CARACTERÍSTICAS PARTICULARES DE LAS CABRAS

Además de las ventajas asociadas al tamaño pequeño al igual que las otras especies
menores, como son precocidad y prolificidad relativa (comparada con rumiantes mayores), las
cabras tienen varias ventajas adicionales que deben ser mencionadas.

 La adaptabilidad a variadas combinaciones de temperatura y humedad.

 La docilidad al manejo rutinario, especialmente en la ordeña, que las hace muy idóneas para
el cuidado por niños, mujeres y ancianos.

Los rendimientos de leche por lo general relativamente mayores que en las vacas. Por ejemplo,
no es inusual el obtener rendimientos de leche de hasta 3 a 4 litros por cabra por día, con un
promedio de 2 litros por lactancia, comparables a lo que dan las vacas criollas. La leche de
alta digestibilidad y valor nutritivo

La capacidad de metabolizar compuestos secundarios de las plantas les permite consumir una
amplia gana de follajes.

Una cabra puede vivir de 10 a 12 años aunque hay unas que pueden llegar a los 30 años. Las
cabras tienen 60 pares de cromosomas.

Clasificación científica

Familia: Bóvidos (Bovidae).

Subfamilia: Caprinos.
Orden: Artiodáctilos.
Género: Capra.
Especie: hircus.

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 APROVECHAMIENTO DE LA CABRA

La leche de cabra tiene un valor nutritivo superior al de la leche de vaca, y la mayoría de

las personas la digieren con mayor facilidad, también se ha demostrado en los niños que
tienen dificultad para digerir la leche de vaca, darles leche de cabra resulta ser la solución.
Se emplea a menudo para la fabricación de quesos. Normalmente, cualquier cabra
produce algo más de leche que la necesaria para sus crías.

COMPONENTES DE LA LECHE

SOLIDOS TOTAL
Grasa Azúcar Caseína Albúmina Ceniza SOLIDOS AGUA
Especie

Cabra 4,07 4,64 2,87 0,89 0,85 13,32 86,68

Oveja 7,9 4,17 4,17 0,98 0,93 18,15 80,71

Vaca 3,68 4,94 2,88 0,51 0,72 12,73 87,27

Yegua 1,14 5,87 1,3 0,75 0,36 9,42 90,58

Burra 2,53 6,19 0,79 1,06 0,47 11,04 89,03

PRODUCCIÓN DE LECHE Y % DE GRASA CON DISTINTAS RAZAS DE CAPRINOS

Producción
Producción de Días de
Raza % grasa leche diaria
leche/lactancia (kg) lactación
promedio (kg)

Criolla 4.45 160 200 0.800

Alpina 3.51 780 230 3.390

Nubia 4.55 617 210 2.940

Saanen 3.52 790 230 3.430

La Mancha 3.79 660 227 2.900

Toggenburg 3.30 785 238 3.300

La cabra es un animal doméstico que se acostumbra muy fácilmente a todos los ambientes
en los que el hombre también habita.

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La carne de cabra, es muy alimenticia. Algunas de sus ventajas son:

 Tiene poca grasa.

 Se puede preparar de muchas maneras.

En 25 ó 30 días de vida, el cabrito pesa entre 7 y 8 kilos. Esto significa que la canal será
de 5 kilos o 5.5 kilos. Este nombre de canal se le da al animal sacrificado, sin cabeza ni
vísceras.

En muchos lugares del mundo, se aprecia más la carne de cabrito que la de otras especies
y se tiene por costumbre comerla a menudo.

El precio es mayor si el cabrito está gordo, por lo que se debe tener en cuenta la condición
de la madre en relación a producción de leche.

La piel de cabra, son también muy útiles. Observe algunas cosas hechas con piel de
cabra.

En algunos lugares, existen tenerías y fábricas que procesan y manufacturan productos de

piel de cabra y cabrito. Además del pelaje pueden confeccionarse alfombras y ropajes para
vestir.

El abono de cabra El estiércol de cabra es un muy buen abono. Mezclado con orina,
mejora el suelo y hace crecer mejor las plantas.

En resumen:

 La leche de cabra es sana y de fácil digestión.

 La carne es también sana y poco grasosa (magra).
 Con la piel de cabra se pueden hacer muchos artículos.
 El estiércol de cabra es un excelente abono.

APTITUDES

Aunque biotipológicamente, la cabra es estrictamente productora de leche, también constituye

un animal productor de carne e incluso de pelo. La cabra está especialmente dotada para la
producción láctea y supera en ello a otros mamíferos, ya que puede dar hasta el 10% de su
peso vivo en leche. Además la cantidad de grasa de la leche de cabra supera a la de vaca,
siendo su composición muy similar a la de la mujer, especialmente en el grado de emulsión y en
el tamaño de los glóbulos grasos. De hecho, se usa directamente para la lactación de niños y
en dietética cuando hay intolerancia a otros tipos de leche. Después de la especie canina es la
que presenta mayor número de razas y pese a ello, ninguna de ellas está adaptada del todo
hacia la producción cárnica. Ninguna raza caprina es susceptible de engorde, sin embargo su
nivel de crecimiento y desarrollo en los primeros estadios, es superior a la de otros rumiantes.
Por ello, la carne se produce muy al comienzo del desarrollo, mientras que en otras especies es
a la mitad o al final del ciclo productivo. Las principales diferencias morfofuncionales que
separan cabras de ovejas, son las siguientes:
PARAMETRO CABRAS OVEJAS
Glándulas odoríferas Si No

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 Glándulas No Si
interdigitales
Glándulas No Si
suborbitales y fosa
lacrimal
Barbilla Si No
Cuernos Sección ovalada y lisos Sección triangular y
cóncavos
Mamellas o zarcillos Si en muchas razas No
Cola Corta y levantada Larga y caída
Labios Muy móviles Poco móviles
Pezuñas Huecas, esponjosas y con Estos caracteres
almohadilla plantar gruesa menos acentuados
Heces Pequeñas, redondas y duras Mas gruesas y claras
Necesidad de agua Resisten la deshidratación Menos
Resistencia al calor Alta Mucho menor
Susceptibilidad al Mayor Menor
estrés
Hábitos alimenticios Muy selectiva y mas ramoneadora Menos selectiva,
pastoreadora
Eficiencia digestiva Aprovecha recursos Menos capacidad
lignocelulósicos
Piel Cubierta de pelo Cubierta de lana

VENTAJAS DE LAS CABRAS

Para el pequeño productor es conveniente tener cabras. Dado que es barato comprarlas y
mantenerlas, además necesitan poco espacio, y bien cuidadas dan leche de buena calidad.

Con sólo 2 cabras, un productor puede tener para su familia 1 litro diario de leche durante todo
un año.

Una vaca produce, por supuesto, bastante más leche que 2 cabras.

Si se considera todo el período en que dan leche 6 cabras equivaldrían a 1 vaca y de igual
manera en el terreno pasa lo mismo: las hectáreas para criar 1 vaca alcanzan para criar 6
cabras.

ALGUNAS OTRAS VENTAJAS DE LAS CABRAS

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 Pueden comer los alimentos que otros animales no utilizan, por ejemplo muchas
plantas arbustivas.
 Necesitan poca agua pero ésta debe ser limpia.
 Tienen crías con facilidad.

Una cabra comúnmente tiene partos dobles (gemelos).

En 2 años una cabra puede tener “cuates” 3 veces. Por lo tanto, se pueden reproducir 6
cabritos en 2 años.

RAZAS DE CABRAS

Hay muchas razas de cabras en el mundo. Las cabras de diferentes razas llegaron a
América Central y el Caribe hace unos 400 años. Venían de España y de África.

Hay, por lo menos, 60 razas reconocidas de cabras en el mundo.

Las formas de clasificación de los caprinos son múltiples y variadas, pero quizás la más
completa es según su aptitud productiva.

Para poder distinguir razas es importante fijarse en características físicas como:

- Color del cuerpo y en especial de la cara, orejas y extremidades.

- Tamaño e inclinación de las orejas.
- Pelaje.
- Presencia de cuernos.

Actualmente las razas más comunes en Nicaragua son:

Alpina (Leche) Alpina francesa

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Son de origen suizo. La mayoría son de color blanco con negro, y blanco con café, pero
pueden presentar otros colores. Sus orejas están erectas y sus cuernos son medianos y se
dirigen hacia atrás. Su objetivo es la producción de leche.

La mancha (Leche)

Cabra originada en Oregon, de excelente

temperamento lechero y una producción láctea con un
alto contenido graso.

Son de pelo corto y fino y no tienen combinación de

color definido.

Angora (Fibra)

Tienen su origen en Angora (Asia menor). La característica más valiosa de esta cabra es su
pelo o mohair, el cual es muy similar a la lana en su composición química, pero difiere en que
es más delgado y liso. Es un animal pequeño, llegando a pesar 40 kilos las hembras y 70 los
machos.

Boer (carne)

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 Se desarrolló en Sudáfrica como una raza dedicada
únicamente a la producción de carne. Los machos llegan a
pesar hasta 135 kg. Y 90-100 kilos las hembras.

Anglonubia (Doble propósito)

Esta raza tiene su origen en el Reino Unido, es una raza

productora de leche con cantidades elevadas de grasa.

Son animales delgados y de tamaño medio, con orejas largas,

anchas y caídas, el pelo es corto y el color puede se negro,
canela y rojo, aunque es común que estos colores estén
manchados con blanco.

Su leche tiene un gran contenido de grasa, por lo que es

excelente para la
producción de quesos. Puede producir de 700 - 900 kilos (Lt) de
leche por lactancia.

Saanen (Leche)

Es una cabra de las montañas suizas. Se caracteriza por su excelente producción de leche. Son
de tamaño mediano, pero más grandes que las Toggenburg, con orejas cortas y rectas, los

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cuernos pueden o no estar presentes. Son excelentes productoras de leche, 800-900 Kilos (Lt)
por lactación. Se desarrollan mejor en climas fríos, ya que son muy sensibles al calor.

Se considera que es la mejor raza en producción láctea (3 litros al día en promedio).

Toggenburg (Leche)

Proviene del valle de Toggenburg, Suiza. Es de tamaño mediano, sus orejas son cortas y
erguidas. Sus colores van del castaño claro al chocolate, y como característica particular,
presenta orejas blancas con dos líneas blancas que descienden de la frente a la nariz, patas
blancas y 2 triángulos blancos a los lados de la cola. Se caracteriza por su excelente desarrollo
y altas producciones de leche, 600-900 kilos de leche por lactancia.

OTRAS RAZAS

Murciana Blanca celtibérica

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Canaria Blanca andaluza

Malagueña Guadarrama

Verata Española

Criolla

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 De la cruza de razas de las distintas cabras se formó
la que se llama ahora la cabra criolla. Una de sus
características es la rusticidad y resistencia a
condiciones adversas.

La cabra criolla, este tipo de cabra se cría fácilmente

en Nicaragua, pero no es muy buena lechera. Por eso
veremos cómo mejorarla.

Las cabras criollas dan menos leche y carne que las

de raza pura; pero se puede mejorar encantándola
con cabras de razas para conseguir las mejoras deseadas (carne y/o leche).

La verdad es que las cabras de raza pura son muy buenas lecheras. Y también producen más
carne; pero no se adaptan en nuestras regiones y a nuestro tradicional sistema de producción;
por eso producen menos.

En cambio, si se cruza una cabra criolla con un semental de raza pura, resulta una cabra:

 Más lechera que la criolla.

 Más fácil de criar que la raza pura.

Si ya se encuentra establecido un rebaño con cabras criollas la recomendación más aceptable

seria:

 Cruzar las cabras con sementales de raza pura.

 Procurar alimentarlas bien.
 Tenerlas sanas y
 Protegerlas con buenos corrales.

PRINCIPALES CARACTERÍSTICAS PARA LA SELECCION

SELECCION

Entonces, cuando seleccione una cabra, se debe prestar especial atención a: El cuerpo, la
ubre y los pezones, los dientes y las patas.

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 Si el cuerpo es muy gordo o muy pequeño, da poca leche.
 Si los dientes están gastados o sueltos, es muy vieja.
 Si la ubre y los pezones no son normales, hay problema con la leche.
 Si cojea, es un animal enfermo.

¿Qué nos dice el cuerpo de la cabra?

¿Qué nos dice la dentadura de la cabra?

Por los dientes se sabe la edad. Los dibujos muestran el desarrollo de la dentadura según la
edad.

Después de los 4 años, los dientes se empiezan a desgastar y soltar hasta que se caen.

¿Qué nos dice la forma de la ubre y pezones?

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¿En cuanto a la forma de las patas?

Estas patas aparentan ser rectas y fuertes así se considera que la cabra no tiene defectos
en las patas y no cojea.

Observe, en cambio, algunos ejemplos de patas NO adecuadas.

Deformes o inflamado Cascorvos Estevados

Si se encuentra un solo defecto “acentuado” en cualquiera de las partes (cuerpo, dientes, ubre
con pezones y patas), será razón suficiente para saber que la cabra no puede ser seleccionada.

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En cuanto a cabras con defectos menores (dentadura completa) se debe tener cuidado. Si la
cabra tiene sólo un defecto menor, puede todavía comprarse. Pero si tiene 2 o más defectos
menores, es más prudente no comprarla.

Es recomendable exigir que la cabra esté libre de brucelosis antes de comprarla.

REPRODUCCION: EMPADRE, CELO, PREÑEZ Y PARTO

EL EMPADRE
¿Por qué preocuparse del empadre de las cabras?

La razón es importante.

Con un buen empadre (apareamiento) se obtienen más animales. Pero además con un buen
semental usted obtiene más y mejores animales.

Respecto al empadre estudiaremos:

a) El cuidado antes del empadre.

b) El tiempo adecuado para el empadre.
c) El registro de montas.
d) El cuidado después del empadre.

a) El cuidado antes del empadre.

Como ya se sabe, padres sanos y bien alimentados tendrán crías sanas.

¡Y no se trata sólo de la madre!

La hembra y el macho deben estar sanos y bien alimentados antes del empadre.

b) El momento adecuado para el empadre

¿Cuándo debe ser empadrada una cabrita por primera vez?

Si se cruza a una cabrita demasiado pronto, obtendrá poca leche y crías débiles y hasta
muertas.

Las cabritas entran en celo por primera vez bastantes jóvenes: comúnmente, entre los 4 a 7
meses de edad. A esa edad podría ser madre pero resultaría improductivo.

Normalmente, una cabrita no debe ser empadrada antes de que alcance un peso de entre 30
a 35 kilos. El peso es, por lo tanto, más importante que la edad (por el desarrollo de su
aparato reproductor) para el primer empadre. No hay reglas para decidir cuándo hacer el
primer empadre. Depende de las condiciones y, sobre todo, del peso.

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Ahora pasemos a la hembra que ya ha tenido crías. Ella debería ser cruzada sólo después
del tercer mes del parto. Y siempre que no tenga descarga vaginal.

Por ejemplo, si ha tenido cría en marzo, debería cruzarse en julio y no antes.

c) El registro de montas

Es muy conveniente que usted anote en un cuaderno los principales datos de los empadres.
Dedique 2 ó 3 páginas a cada hembra para llevar toda su historia.

Estas anotaciones se llaman Registros:

 Cómo se llama.
 Cuándo se ha cruzado.
 Con quién se ha cruzado.
 Producción lechera.

¿Cómo pueden identificarse los caprinos?

Las cabras pueden ser identificadas por medio de aretes de plástico, opresores de aluminio y
muescas principalmente. Los aretes de plástico tienen un inconveniente de que puede ser
tirado por el animal, además de su costo; el opresor de aluminio, tiene la desventaja de tener
que tomar al animal y examinar el arete para apreciar el número. Por lo anterior, quizás el más
práctico y económico sería el de muescas (piques en la oreja), sin embargo, tiene el
inconveniente de que sólo se pueden identificar 1,621 animales.

Un ejemplo de registro sencillo sería el siguiente:

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Llevando registros se podrá determinar cuáles machos le dan mejores crías, cuándo serán los
partos, cuáles cabras son mejores lecheras, cuántas crías tuvieron, etc.

En el registro se observa la fecha esperada de parto.

FECHA DE LA MONTA: 16 de dic. de 1982

NOMBRE DE LA CABRA: Catalina
NOMBRE DEL MACHO: Pancho
FECHA ESPERADA DE PARTO: 13 de may. de 1983

Calculemos una fecha de parto

La preñez dura aproximadamente 150 días, Supongamos que una monta fue el 7 de
Marzo. Entonces, 5 meses más dan: 7 de Agosto

Restemos 3 días a la fecha puntual: 7–3=4

La fecha esperada será: 4 de Agosto

d) El cuidado después del empadre

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Después de la monta, la cabra puede ser devuelta al rebaño. Si a los 21 días la cabra vuelve a
entrar en celo, crúcela de nuevo. Si no entra en celo, ponga atención a los síntomas de preñez.

Síntomas del celo

 Mueven y mueven la cola exageradamente.

 Se recuestan en las cercas o se frotan.
 Balan mucho.
 Muestran poco apetito.
 Se montan entre ellas.
 Tratan de orinar a menudo.
 Muestran inflamación de la vulva.

El mejor tiempo para el cruzamiento debería ser, aproximadamente, el segundo día del celo.

Por ejemplo, una cabra entra en celo el lunes en la tarde. Entonces, el martes en la mañana
puede ser el momento apropiado para la monta.

Se debe tener esto siempre en cuenta:

El segundo día del celo es el más apropiado para la monta. Si entrara una cabra en celo
temprano en la mañana, crúcela ese mismo día en la tarde (12 horas). Al cruzar cabras, una
monta es normalmente suficiente para que queden preñadas. En las cabritas que se cruzan
por primera vez, es más seguro que tengan 2 montas.

LA PREÑEZ

Este dibujo (Fig. A) muestra el aparato reproductor de la cabra.

Aquí usted puede ver (Fig. B) el aparato reproductor con un feto en el útero.

Fig. A Fig. B

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En cualquiera de los caso, se debe manter a la cabra sana y bien alimentada.

¿Cómo notar que la cabra está preñada?

 A las 3 semanas después de la monta si no vuelve a entrar en celo.

 A las 6 semanas la vulva se agranda.
 A las 12 semanas (3 meses) el vientre se hincha notoriamente.

Todo esto es aproximado. No hay reglas fijas. Si la cabra preñada es una cabra que está dando
leche, se debe secar a los 3 meses de preñez.

Por ejemplo, si la cabra ha quedado preñada en diciembre, debe ser secada en marzo.
Si usted no la seca, el feto crecerá débil y dará después muy poca leche.

Para secar a la cabra, deje de ordeñarla. La ubre se pondrá dura y la leche disminuirá. Si usted
nota al animal muy incómodo, ordéñelo completamente por una sola vez.

Afortunadamente, las cabras tienen poca tendencia al aborto. De todos modos, hay que
tratar de evitarlos.

Para ello:

 Se deben proteger de los ataques de perros y de situaciones difíciles.

 Manténgalas bien alimentadas.
 Manténgalas sanas.

Ya unos días antes se nota que el parto está cerca:

 Se observará un hundimiento a ambos lados de la cola.

 Habrá descarga de líquido por detrás.
 La ubre crecerá y se empezará a llenar de leche.
 La cabra se echará y levantará varias veces.

ANTES DEL PARTO

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Las hembras de reemplazo o las que se compren de otros rebaños, deben carecer de
defectos como el prognatismo y características diferentes del tipo de animal que se pretende
criar. Revisar que las ubres posean dos pezones sanos. Una buena práctica es comprar
hembras que por lo menos tengan una cría en pie o que hayan criado exitosamente una o
más crías al destete. Es importante adquirir cabras que no estén enfermas de brucelosis.

Se recomienda cruzar hembras primerizas cuando alcancen 35 kg o, aproximadamente, 1,5

años. Hembras primerizas requieren mayor atención que hembras adultas. Se debe evitar el
cruce de una hembra primeriza en malas condiciones corporales.

La hembra gestante deberá recibir un suplemento o ser pastoreada en pasturas reservadas,

al menos durante los últimos 50 días de la preñez. Todo esfuerzo por brindar una mejor
alimentación, particularmente en energía, durante ese último período, producirá crías con
mayor peso y más vigorosas, así como abundante disponibilidad de leche para la lactancia.
Esto último, es de extrema importancia en hembras que gestarán más de una cría y es
todavía más importante en hembras primerizas. Se recomienda además, proveer sales
minerales a voluntad en este período.

Si los machos se mantienen separados, juntarlos con las hembras de reproducción, que
incluyen hembras primerizas (de 1,5 años), hembras reproductoras y que hayan parido 50
días antes.

El celo es fácil de detectar en las cabras. La hembra se torna nerviosa, la vulva colorada y
húmeda. Una manera práctica de determinación del celo es frotar un pedazo de trapo o lienzo
en el cuerpo del macho cabrío y luego colocarlo dentro de una botella de cuello ancho que
será usada para la detección. Aproxime la botella a la cabra. Si esta se acerca e introduce
nerviosa y rápidamente su hocico dentro de la botella, estará en celo.

No se deben limpiar los corrales durante el último tercio de la gestación o durante la época de
nacimiento. Al limpiar los corrales muchos gérmenes que permanecen enterrados en el
estiércol son expuestos a los animales y pueden dar lugar a brotes de enfermedades. Esto es
particularmente serio si se exponen a crías recién nacidas.

El área techada de los corrales podrá ser dividida en dos o tres pequeños corrales, con adobe
o maderas, en cuyo piso se colocará paja, cuando las hembras se encuentran próximas a
parir. Estos corralitos pueden ser utilizados para la hembra con su cría, y deben contar con
agua en abundancia. Una gran parte de las pariciones ocurren de noche; por esta razón, es
necesario visitar el corral diariamente en la mañana para verificar si las hembras tienen o no
problemas de parto y, si es el caso, asistirlas.

En corrales de zonas tropicales, será necesario aislar a las hembras preñadas del resto del
rebaño/hato en un corral separado y proporcionarles agua.

Se recomienda eliminar hembras machorras que no produzcan por más de dos estaciones de
parición consecutiva.

EL PARTO

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El mismo día del parto:

 La cabra bala y hace "como que habla"

 Patea el suelo y está inquieta
 Aparece la bolsa de agua y se rompe.

¿Cómo atender a la cabra en el parto?

 Colocarla en un lecho de paja seca protegido de la humedad y de las corrientes de aire.

 Déle alimento y agua fresca.
 No la ayude en el parto, salvo que el caso sea desesperado.

Para el parto debe contar con lo siguiente:

 Caja de cartón para poner las crías.

 Yodo.
 Paños limpios.

Los cuadros muestran las posiciones normales de la cría para nacer.

Una vez que ha empezado el trabajo de parto, las crías nacen por lo general antes de 1 hora. Si
pasan más de 1 ó 2 horas, muy probablemente es porque el feto viene en mala posición. Los
cuadros 1, 2 y 3 muestran posiciones difíciles.

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 Si se llega a presentar un parto distócico (Parto laborioso
o difícil), trate de ayudar para que la cría se ponga en una
mejor posición.

Aquí se ve a una persona tirando suavemente a la cría.

Normalmente, el cordón umbilical se corta solo. Si esto no sucediera, córtelo y sumérjalo en un

recipiente con yodo. Trate de doblar la abertura del cordón hacia el cuerpo del cabrito y
manténgalo en esa posición durante por lo menos 1 minuto.

Muchas cabras se enferman porque comen la placenta. Evitar que se la coman.

Nacimiento

Una vez que la cría haya nacido y esté seca, luego de que la madre la haya limpiado de las
adherencias de la placenta, colocar una solución de yodo al 10% en toda el área alrededor del
ombligo, para evitar el ingreso de parásitos.

La madre no debe permanecer más de un día en el corral, deberá salir al pastoreo con sus crías
de manera normal. Se recomienda el pastoreo en buenos pastos para apoyar la lactancia con
una alimentación mejorada. Las áreas de pastoreo deben distribuirse en lugares cercanos para
evitar el agotamiento de los animales recién nacidos.

El agua debe ser abundante por ser decisiva para la mayor producción de leche. Luego del
parto, las crías deben mamar el calostro (primera leche de la cabra), ya que éste cuenta con
principios que permiten desarrollar las defensas y proteger al recién nacido de enfermedades.
Puede ocurrir frecuentemente que las tetas estén obstruidas e impidan que la cría obtenga el
calostro. En tal caso, presionar cada pezón hasta lograr un chorro de leche para librarlo de
eventuales tapones de grasa.

¿Qué hacer en un caso de aborto?

 Tratar a la cabra igual que si fuera un parto.

 Quemar la cría muerta y toda la cama de paja.

 Cuidar que la placenta salga en menos de 12 horas.

 No cruce a la cabra mientras le dure la descarga vaginal.

25
Además, sería extremadamente bueno que le hicieran un examen de sangre a la cabra por si
tiene brucelosis (enfermedad que causa aborto). Esta enfermedad es maligna y contagiosa y a
menudo causa abortos.

Cuidado de los cabritos al nacer

Secar el moco de la nariz y de la boca. Deje que la madre lo

lama para terminar de secarlo.

Si el cabrito está jadeando, se debe tomar con la cabeza hacia

abajo y golpéelo para estimular la respiración.

Enjuagar el cordón umbilical en yodo.

Cuando el cabrito ya esté seco, se debe colocar en una caja de

cartón con bastante paja.

Tratar de que mame pronto. De ser posible ya a los 15

minutos de haber nacido. La primera leche (el calostro) es
muy buena para él porque lo protege de las enfermedades.
Déle agua tibia.

Durante los 3 primeros días de nacidos, los cabritos deben tomar la leche (el calostro) todo el
tiempo que quieran. Esto les evitará enfermedades. Hasta los 2 meses de edad, conviene
darles casa a los cabritos. Así, estarán mejor protegidos porque son delicados y necesitan
cuidado. Conviene que a los 4 meses separe a los machos de las hembras.

Destete

Se deben destetar los cabritos entre los 50 y los 60 días de edad. Para ello separar las crías de
sus madres por una semana, en un corral a parte. Durante los primeros dos días las crías
deben permanecer en el corral y ser alimentadas adecuadamente con disponibilidad de agua.
Posteriormente podrán pastorearse en áreas que no sean próximas a las que pastan sus
madres. La cría en establo con un corral separado para destetados facilita esta tarea.

El destete de los cabritos debe estar acompañado de un manejo especial con alimentación
suplementaria y sales minerales.

26
MANEJO DE CARNEROS

Se sugiere elegir un carnero o chivo en el momento del destete (en el mismo rebaño o hato). Su
condición y peso deben ser superiores a los de sus contemporáneos, debe contar con sus dos
testículos y estar libre de defectos como por ejemplo, pezuñas soldadas, orejas muy cortas,
colores no deseables (si se crían ovinos blancos), y mandíbula inferior más larga que la superior
o viceversa (prognatismo). El “carnerillo” o chivito elegido deberá ser observado al año de vida
para verificar que mantenga las características deseables.

Un carnero o chivo adquirido no debe tener defectos y debe reunir similares condiciones a las
requeridas de un animal elegido en el mismo rebaño o hato.

Evitar animales con enfermedades del tracto genital masculino que pueden causar problemas
de fertilidad al rebaño o hato.

Usar los carneros o chivos a la edad de 1.5 años y solamente por dos o tres años. Un chivo es
suficiente para cruzar 20 cabras.

Los chivos son agresivos y pueden causar daños a las personas. Por otra parte, tienen un olor
penetrante que puede ser transmitido a la leche y toda el área de trabajo. Por esta razón, es
conveniente descornar o desodorizar los cabritos machos en la primera semana de nacidos.

Para descornar, hay que utilizar una barra calentada al rojo vivo y asegurarse de que los
chivitos posean la yema de los cuernos (existen algunos chivitos que carecen de ellas). Se debe
desodorizar también aquellos machos que naturalmente no tienen yemas de cuernos.

Algunas cabras tienen glándulas de olor en las patas. Si el olor persiste buscar estas glándulas
para eliminarlas con similar procedimiento. Es también recomendable eliminar la barba para
disminuir el olor.

LA ALIMENTACIÓN DE LAS CABRAS

La buena alimentación es algo muy importante para conseguirlas. Una cabra mal
alimentada es poco productiva y puede tener mala salud. Además, puede enfermarse con
mucha facilidad.

¿Cómo consiguen las cabras su comida?

Se sabe por experiencia que las cabras son muy capaces de conseguir solas su dieta.
Pero ésta sólo las mantiene vivas. Para tener cabras productivas, se debe ayudar con
comida cuando hay escasez en el campo.

Las cabras pueden buscar solas su comida. Pero si se les mejora la comida, tendrá
mejores animales. Y en comparación con otros animales, a las cabras les gustan mucho
los arbustos (ramoneo) y los comen con entusiasmo.

27
¿Y acerca del agua?

Las cabras normalmente necesitan menos agua que las vacas y las ovejas.

Esto no significa que las cabras no necesitan agua, sólo que necesitan menos.

¿Cómo ayudar a la alimentación de las cabras?

3 importantes medidas que podría sostener la nutrición de las cabras:

 Cultivos de plantas forrajeras para las cabras.

 Darles suplementos alimenticios.
 Haga una reserva de agua.

CULTIVOS PARA LAS CABRAS

Algunos buenos cultivos que usted puede hacer son:

Praderas de zacates

Tratemos primeramente sobre las praderas.

a) Praderas

Se puede establecer:

 Una pradera de pasto.

 Una pradera de leguminosas.
 Una pradera de pasto y leguminosas.

Una pradera de pasto y leguminosas de 23 x 23 metros puede dar, aproximadamente, forraje

para una cabra durante todo un año.

Se puede usar leguminosas solas tales como alfalfa y trébol. O puede también mezclarse con
pasto.

En cualquier caso, usted debería plantarlas con un polvo llamado "inóculos"(aplicación de

microorganismos).

Si no usa inóculos, el resultado sería pobre y usted habría perdido su esfuerzo.

Para asegurar buenos resultados cuando se plantan leguminosas:

 Consiga el polvo llamado "inóculos"

 Humedezca las semillas de leguminosas.
 Revuelva las semillas en el polvo siembre.

28
Suplemento para las cabras

Llamamos suplementos al heno, el ensilaje, la sal y otras materias nutritivas que se dan a las
cabras cuando su dieta es escasa e incompleta.

La sal es, por ejemplo, un suplemento, porque las cabras la necesitan y a veces les cuesta
encontrarla.

Para un orden más claro, dividiremos a los suplementos en:

1. Sal mineralizada.
2. Heno y ensilaje.
3. Otros suplementos.

1. La sal

Las cabras necesitan sal todo el tiempo. Y es difícil para ellas conseguirla. Sea amable con
sus cabras. Debe dárseles sal, mineralizada con 12% de fósforo disponible. Cuando las
cabras no están acostumbradas a comer sal, debe dársele poco a poco; después déselas a
libre acceso.

En el mercado hay diferentes productos, compre cualquiera pero que tenga 12% de fósforo
disponible.

Si las cabras no consiguen sal, ellas comen suelo o mascan plásticos, papeles, palos,
madera, árboles, etc.

2. Heno y ensilaje

El heno (hierba segada, seca, para alimento del ganado) y ensilaje(pasto fermentado) son
forrajes que pueden usarse para la estación seca.

29
 El heno se mantiene secándolo. El ensilaje se mantiene fermentándolo
(son plantas guardadas sin aire).

La mayoría de las plantas es apropiada para hacer heno y ensilaje.

Por ejemplo: leguminosas forrajeras como la alfalfa y el trébol, o mezclas de leguminosas y de

pasto y diferentes tipos de pastos forrajeros.

Inclusive se puede sembrar maíz para hacer un silo. El maíz y el sorgo forrajero son
buenísimos para hacer ensilaje. Es mejor el maíz.

Método para hacer el heno

 Elija las plantas adecuadas.

 Corte las plantas antes de que fortalezcan,
cuando están verdes y con todas las hojas.

 Séquelas al sol durante 1 ó 2 días.

 Amontonar el heno en una arcina

(agrupación) o empáquelo.
 Proteja de la lluvia a la arcina o las pacas.

Al hacer pacas de heno, se pierden menos hojas que al hacer arcinas. Por esto, empacar es
mejor, debido a que las hojas son muy buen alimento.

Coloque un monto de heno en el cajón y aplástelo con la prensa. Después coloque más heno y
vuelva a aplastar. Continúe así hasta completar la paca. Cuando la saque, amárrela con una
cuerda.

30
Ensilaje

Los silos: Son envases grandes o pequeños donde se encierran sin aire las plantas para que
se fermenten.

Se pueden usar diferentes envases como silos.

Por ejemplo:

Bolsas plásticas grandes.

Tambo de 200 litros de lámina o de plástico (siempre

que estén limpios).

Silos tipo trinchera, hechos en la tierra.

Silos tipo búnker.

¿Cómo calcular el tamaño del silo que usted necesita?

Un cubo de ensilaje de 30 cm. x 30 cm. x 30 cm. puede ser suficiente para una cabra durante
10 días.

Método para hacer ensilaje

Elegir las plantas adecuadas.

Corte cada planta en pedazos entre 2 a 3 centímetros.

Cuide que las plantas no estén ni muy secas ni muy

mojadas.

Coloque los pedazos en el silo aplastándolos con las

manos, con los pies o con algún instrumento.

No abra el silo antes de 6 semanas.

31
 Las plantas para ensilaje deben tener una humedad
apropiada.

Para controlar si esto es así, forme una bola entre sus

manos y suéltela violentamente.

Se puede probar en su casa. Haga una bola con las plantas y vea qué pasa cuando usted la
suelta rápidamente.

Cuando se suelta la bola con rapidez podemos esperar tres resultados diferentes.
La tabla muestra los resultados y lo que debemos hacer en cada caso.

En general, el ensilaje puede estar listo 6 semanas después.

Cuando se abre el silo, debe comenzar a usar el ensilaje porque el aire que entra daña las
plantas.

Otros suplementos que usted puede usar para sus cabras son:

 Harina de hueso.
 Concentrados que se pueden comprar en el comercio o elaborar en su explotación,
utilizando los productos de la región, por ejemplo: grano de sorgo.

32
3. Hacer una reserva de agua

Usted puede recoger agua de lluvia y guardarla en una reserva. Esto se llama una trampa de
agua.

El espacio para recoger el agua puede ser

cualquier superficie en la cual se deslice el
agua.

Puede usarse el techo de una casa.

La base de los costados de la reserva debe ser

firme para evitar pérdidas.

La parte de arriba debería estar protegida

(enteramente o en parte).

¿De qué tamaño debe ser la trampa de agua?

Piense que cada cabra necesita alrededor de 4 litros de agua al día. Un milímetro de agua de
lluvia cayendo en un metro cuadrado de techo o área para recoger agua dará un litro.

300 milímetros de lluvia cayendo en un área de 7 metros cuadrados dará 2,100 litros de agua.

Esto es casi suficiente para 2 cabras durante un año, dejando incluso algo de agua para otros
usos.

Una reserva de agua de una medida de 2 x 2 x 2 metros (8 metros cúbicos) puede guardar
2,400 litros.

MANEJO DEL ORDEÑO

La leche de cabra
La leche ordeñada debe ser colocada en un recipiente para su almacenaje, se debe colocar en
un lugar frío, y en lo posible sobre hielo, para bajar la temperatura de la leche. La leche enfriada
de ese modo puede ser luego utilizada para el consumo o para la elaboración de quesos.

La leche de cabra tiene tan buena calidad como la leche de vaca. Y es muy buena para las
personas, especialmente para bebés, niños y madres embarazadas. En granjas pequeñas,
puede producirse todo el año a costos bajos.

Se puede comenzar a ordeñar a la cabra 3 a 5 días después del parto. Pero se debe dejar
una cantidad adecuada de leche para la cría.

Las crías deben usar toda la leche de los primeros días. Esta es una leche especial llamada
calostro (dura alrededor de 3 días). Esta leche protege a las crías de enfermedades.

33
Las medidas higiénicas en el proceso de ordeño son aspectos muy importantes, y los 3 puntos
de limpieza se dan en el siguiente orden:

1. Antes del ordeño.

2. El ordeño.
3. Después del ordeño.

1. ANTES DEL ORDEÑO

En el ordeño distinguiremos:

La limpieza es el secreto máximo para una buena producción de leche. El otro secreto
importante es la tranquilidad. Las cabras necesitan estar tranquilas.

 No se deben apresurar a las cabras para entrar a la sala de ordeño.

 No se debe dejar entrar a los machos, gatos o perros al lugar de ordeño.

Cuando las cabras están nerviosas (por la adrenalina), producen menos leche.

a) El lugar y tiempo de ordeño

Es aconsejable ordeñar a las cabras siempre en el mismo lugar y a la misma hora.

El lugar debe ser fácil de limpiar y bien ventilado. Si el lugar no está limpio, las moscas
(vectores) pueden infectarlo.

b) El ordeñador

El ordeñador debe:

 Lavarse las manos cuidadosamente antes de ordeñar.

 Evitar fumar en el lugar de ordeño.

c) La cabra, antes del ordeño, la cabra debe estar sana y limpia, en cuanto a limpieza:

34
  Lavar la ubre y los pezones con agua
limpia. Mejor aún con agua y cloro.

 Secar la ubre y los pezones.

No se deben dejar nunca húmedos.

 Se hace un suave masaje a la ubre para

obtener más leche.

2. EL ORDEÑO

La forma más fácil de ordeñar una cabra es colocarla en una tarima como la que muestra el
dibujo. Esta tarima es excelente, fácil de hacer y no cara.

45 cm. de altura.
60 cm. de altura.
90 cm. de altura.

Si no se cuenta
con una tarima así,
puede usarse una
simple mesa de
patas cortas.

Ordeñar desde atrás no es conveniente, debido a razones sanitarias. Para ordeñar se utiliza
todo la mano no solo la punta de los dedos.

35
  Tomar el pezón con la mano derecha, entre el
pulgar y el índice

 Estrujar con el segundo dedo

 Estrujar con el tercer dedo

 Estrujar con el dedo pequeño

 Soltar el pezón y comience de nuevo.

a) Para tomar el pezón

Ya se ha mostrado cómo tomar el pezón.

b) Para usar la taza con filtro

El uso de la taza con filtro sirve para saber si la leche es buena o no.

 Si la leche está buena:

se verá normal en el filtro

 Si la leche está infectada:

se notará con grumos, coágulo o sangre.

Si nota alguno de éstos, ordeñe a la cabra pero no use la leche para nadie ni para nada.

Si se acostumbra a hacer esto, tendrá cada vez una producción mejor y más segura.

c) Ordeñando de acuerdo con una técnica

d) Ordeñar tan rápido como pueda

Como ya se sabe, con ordeño rápido baja más leche y la cabra no se pone nerviosa.

e) Para apretar la ubre

Al terminar, apretar la ubre en esta forma es bueno para conseguir más leche.

36
f) Imitar a la cría mamando

Esto da una buena cantidad de leche, Para hacerlo, se debe dar a la ubre un tirón fuerte, casi
un golpe como lo hacen los cabritos.

Algunas recomendaciones básicas:

 El ordeño mojado (la mano mojada en la leche) es un hábito sucio. Se debe evitar.
Produce infecciones.

 Si se le da comida a la cabra para mantenerla quieta, debe hacerse al comienzo del

ordeño. Lo mejor sería acostumbrar a la cabra a quedarse quieta sin necesidad de
comer.

Es preferible dejar un lado para la cría y ordeñar el otro lado dos veces al día, o usted ordeña
primero en los dos lados y después deja mamar a la cría.

Algunos productores dejan toda la leche para la cría durante las primeras 6 semanas.

Después, venden o comen los cabritos y se dejan toda la leche para ellos. Por lo general esto
resulta bien.

3. DESPUES DEL ORDEÑO

El ordeñador debe lavarse las manos cuidadosamente.

Sumerja los pezones de la cabra en agua o, mejor aún, en agua con algún desinfectante.

Respecto a los utensilios:

 Se debe poner la leche en una cubeta limpia.

 Lavar la cubeta de ordeño tan pronto como la haya vaciado.

No se debe dejar para más tarde. En una cubeta sucia crecen las infecciones y después no
desaparecen con el lavado.

Instrucciones para lavar:

 Lavar con agua y jabón en polvo.

 Enjuagar.
 Dejar secar, sin pasarles paño. Es mejor dejar secar colocándolos boca abajo.

La leche tiene riesgos de contaminación.

Algunos de los peores son:

 El sol y la luz.
 El clima caliente.
 Las moscas, las bacterias, los virus, etc.

37
Las recomendaciones contra estos enemigos son evidentes:

 Mantenga la leche en partes oscuras.

 Trate de enfriar la leche.
 Mantenga todo muy limpio.

Una muy buena manera de conservar la leche es hacer queso. El queso de cabra es muy
sabroso y nutritivo.

Cuidado de la ubre

La ubre de la cabra debe cuidarse bien.

No se debe golpear a los animales.

Después del parto, permita que la cría "rompa" la congestión de la ubre. Ella sabe cómo
hacerlo.

Mantenga siempre limpia la ubre y los pezones y lávelos y séquelos, sobre todo antes del
ordeño.

ENFERMEDADES DE LAS CABRAS

Los animales sanos son para todos nosotros una fuente de bienestar y progreso.

Por el contrario, animales enfermos no nos ayudarán en nada. No es difícil mantener a las
cabras sanas.

Ellas son fuertes y resistentes a muchas enfermedades pero tienen algunas.

Estudiaremos cómo es un animal sano y después veremos las enfermedades principales y

algunos cuidados necesarios.

Las enfermedades tienen signos diferentes. Pero hay algunos síntomas generales.

Signos de enfermedad

EN CUANTO A: CABRA SANA CABRA ENFERMA

Piel Brillante Opaca
Cuerpo Flanco no hundido Flanco hundido*
Apetito Bueno Malo
Ánimo Bueno Malo
* Se observa un hundimiento a nivel de los ijares.

38
 PRINCIPALES ENFERMEDADES

1. LA MASTITIS

La mastitis es la inflamación de la ubre.

Es una enfermedad contagiosa que puede infectar gravemente a los animales.

Hay mastitis suave y mastitis grave.

La mastitis suave tratada a tiempo es curable.

La grave, no tiene mejoría.

Para evitar la mastitis

 Practicar la limpieza con los animales.

 Evite heridas en la ubre o cure las heridas, si es que hay.
 Ordeñe siempre a las mismas horas.
 Ordeñe completamente y con cuidado.
 No permita que las cabras duerman en suelos húmedos.

Les rogamos volver a leer cada una de estas indicaciones y tratar de ponerlas en práctica.

Los síntomas de la mastitis

En general, estos son los primeros síntomas de la mastitis:

 En el tazón con filtro se notan algunos grumos en la leche.

 La leche tiene coágulos.
 La ubre está inflamada y adolorida.

Además:

 La cabra no quiere comer

 La temperatura del cuerpo puede subir.

Este tazón puede reemplazarse por una taza con una tela muy fina de alambre.

* Este es el tazón que debe usarse para recibir la primera leche del ordeño.

No debe mezclarse la leche que presente tener mastitis con la leche que este bien, y esta no
debe usarse para el consumo.

Otras enfermedades conocidas en las cabras son:

 Pudrición en las pezuñas o Gabarro.

 Brucelosis.
 Septicemia hemorrágica (enfermedad en la sangre).
 Parásitos.

39
En cada caso le presentaremos a usted un resumen con:

 Los síntomas principales de la enfermedad

 Las consecuencias, y algunas recomendaciones prácticas.

2. PUDRICIÓN EN LAS PEZUÑAS O GABARRO

SÍNTOMAS PRINCIPALES CONSECUENCIAS TRATAMIENTO

Hay crecimiento anormal de
La pezuña puede Coloque agua con sulfato de cobre
la piel alrededor de la
caerse. *en un recipiente.
pezuña.
Obligue a la cabra a caminar por
Hay inflamación y dolor entre Puede contagiar a
esa agua varias veces al día hasta
los dedos. otros animales.
que esté sana.

* Si no consigue sulfato de cobre, puede usar formalina.

3. LA BRUCELOSIS

La forma de descubrir la brucelosis es por examen de sangre en un laboratorio. Si se nota en

una cabra enferma síntomas de brucelosis, sepárela inmediatamente de las demás. Esta
enfermedad es contagiosa.

Si a través del examen de sangre se confirma que es brucelosis, sacrifique al animal. No hay
remedio.

4. NEUMONIA

LA NEUMONÍA
Síntomas principales Consecuencias Tratamiento
Pérdida de apetito

Descarga por la nariz

Lengua fuera de la boca

Puede causar hasta la
Antibióticos
Sonido de los pulmones muerte.

Movimientos violentos de
las costillas.

Puede o no haber tos

40
5. PARASITOS

Los caprinos, al igual que otros animales domésticos, son susceptibles a las enfermedades
parasitarias, las cuales se pueden presentar con diferentes grados de intensidad en los
rebaños.

En los corrales para cabritos y, en especial, en lugares muy húmedos (de lluviosidad
abundante), es estrictamente necesario la construcción de entarimados de madera en el
área sombreada del corral, para evitar el contacto de la cría con los parásitos del suelo.

 Limpiar semanalmente los corrales de cría.

 Desinfectar el corral de cabritos con cal antes de la época de partos.
 Mantener por separado las cabras adultas de los adultos (en corrales aparte).
 Solo deberá permitirse el contacto con su madre dos veces al día para el
respectivo amamantamiento.

Esta última medida es muy importante, ya que se ha comprobado que las cabras adultas son
las principales fuentes de contaminación de parásitos a través de sus excrementos: la cabra
excreta en el corral de los cabritos y transmite en forma directa los parásitos a la cría.

Se recomienda desparasitar el rebaño, por lo menos dos veces al año, aumentando la

frecuencia de cuatro o más veces al año, dependiendo del grado de humedad de la zona y de la
recomendación del médico veterinario.

Siempre es recomendable desparasitar un mes antes del inicio de los partos.

En el caso de las crías, éstas pueden ser desparasitadas sin ningún problema a partir del
primer mes de edad.

Los productos antiparasitarios (vermífugos) pueden ser administrados a través de inyecciones

o por vía oral.

ENFERMEDADES PARASITARIAS MAS COMUNES EN CAPRINOS

Nombre Nombre
Principales Signos
Enfermedad Científico del del Tratamiento
Clínicos
Parásito Producto
Diarrea del Diarrea con sangre, 1/2 cucharadita en
Amproxol
cabrito. Erimeria sp. deshidratación, 10 cc de agua por
20%
(Coccidiosis) muerte. 5 días contínuos.
Diarrea, desgaste
físico, retraso del Cabritos: 1/2 cc
Diarrea de las
Haemonchus crecimiento, Cabritonas: 2 cc
cabras. Valbacen
sp. anemia, garganta Adultos: 4 cc
(Hemonchosis)
hinchada y muertes (vía oral)
en cabritos.

41
 Estornudos, catarro
Catarro Cabritos. 25 cc
nasal claro a Neguvón
Parasitario Oestrus ovis Cabritonas: 50 cc
purulento, en inyectable
(Oestrosis) Adultos: 1.0 cc
jóvenes y adultos.

Debilidad, anemia, Agregar 50

Danilea sp.
pelo áspero. gramos en 100
Piojera. Bovicola Neguvón
Liendras litros de agua para
capra sp.
abundantes. baño de cabritos.

Comezón interna en
los costados y Agregar 100
Psoroptes dorso del cuerpo, gramos en 100
Sarna. Neguvón
ovis caída del pelo y litros de agua para
encostramiento de baño de cabritos.
la piel.

ALGUNOS CUIDADOS PARA CON LAS CABRAS

En cuidados veremos lo siguiente:

 El descorne
 El arreglo de pezuñas
 Cómo tomar la temperatura
 Cómo aplicar medicamentos
 Medicamentos líquidos
 Inyecciones.

El descorne

Conviene sacar los cuernos para evitar que los animales se enreden en las cercas o se dañen
cuando pelean.

Debe hacerse en las crías, cuando tienen entre 3 días y 2 semanas de edad.

El método más común es con un cautín al rojo vivo. Existe también un cautín eléctrico que
funciona mejor. Y trate de conseguirse uno para cuando va a descornar.

42
Método para descornar

 Coloque a la cría entre sus piernas.

 Cortar el pelo alrededor de los cuernos.

 Ponga yodo u otro desinfectante.

 Aplique en cada cuerno un cautín para descornar

Barra de fierro de 15 a 20 segundos. Cautín
eléctrico 10 segundos.

 Se debe acariciar al animal y darle un poco de

agua o leche tibia.

 Aplique una pomada cicatrizante sobre la herida.

Corte de pezuñas

Las cabras necesitan que les corten las pezuñas cada cierto tiempo. Vea este método ilustrado.
Use tijeras especiales o una navaja afilada.

En la medida en que las cabras entran de un sistema de producción de pastoreo extensivo

a una semiestabulación o a un sistema intensivo, el crecimiento de las pezuñas es mayor
que el desgaste; por eso es necesario cortárselas cuando lo requieran.

43
 ¿Cómo tomar la temperatura?

 Limpiar el termómetro con desinfectante (alcohol o

yodo).

 Agitar el termómetro para lograr que el mercurio que

se mueve esté abajo.

 Colocar el termómetro en el recto de la cabra y

déjelo ahí 2 minutos.

 Retirar el termómetro, límpielo con el papel y lea

Por ejemplo, aquí se leen 41 Centígrados.

 Volverlo a agitar el termómetro para que baje el

mercurio.

 Desinfectarlo y guardarlo.

La temperatura normal de una cabra es entre 38.8 y 40.2 grados C. * En este termómetro le
mostraremos cuáles medidas son normales y cuáles muestran:

* En grados F, el animal está normal entre 101.7 y 104.5

44
Cómo aplicar medicamentos para dar una medicina líquida:

 Se debe tener a su alcance una

jeringa de dosificación o una
botella de refresco

 Medir exactamente la cantidad de

medicamento por administrar

 Mantener la cabeza de la cabra en

posición normal

 Colocar la jeringa o botella por el

lado izquierdo lo más atrás posible

 Tratar de que el animal trague

lentamente.

Para colocar una inyección:

1. Inyección intravenosa (en la vena).

2. Inyección intramuscular (en el músculo).

 Use una aguja de calibre 20 y de 1 pulgada para cabras adultas, solamente por un
veterinario, y de calibre 20 - 22 y de 1 pulgada para animales jóvenes.

 Inserte la aguja con la jeringa en una zona musculosa (cuello o muslo).

 Tire el émbolo de la jeringa y si ésta aspira sangre, retire la aguja y colóquela en otro
sitio.
 Empuje el émbolo lentamente.

3. Inyección subcutánea (debajo de la piel)

 Use agujas similares a las empleadas para la inyección intramuscular.

 Levante la piel del flanco e inserte la aguja en un ángulo agudo.
 Tire el émbolo de la jeringa como en el caso anterior y por último empújelo lentamente.
 Si la aplicación ha sido correcta, quedará una especie de pequeño nódulo en el
lugar de la inyección.

45
BOTIQUÍN VETERINARIO

Hay un grupo de medicinas que normalmente deben tener en una explotación caprina para
curar o detener los síntomas de una enfermedad.

Hay medicamentos que se pueden aplicar a las cabras, por ejemplo:

 Reconstituyentes.
 Antidiarreicos.
 Antibióticos.
 Antiinflamatorios.
 Parasiticidas.

Veamos su aplicación:

Reconstituyentes

Catosal con vitamina B12

Este producto veterinario normalmente se usa cuando hay agotamiento en la cabra, por
ejemplo después de un parto muy tardado o cuando la cabra no tiene apetito; desnutrición,
trastornos en los animales durante épocas de sequía, enflaquecimiento; o cuando el estado
general de la cabra no es muy bueno.

Se aplica este producto vía subcutánea de 2.5 a 5 ml. para cabras adultas y de 1.5 a 2.5 para
cabrillas. Cuando es un caso extremo puede aplicar una combinación de Catosal con
vitamina B12 (según la dosis recomendada) y Vigantol ADE fuerte de 1 a 2 ml. por vía
intramuscular. Es muy probable que la cabra tenga una respuesta positiva y se recupere.

Antidiarréicos

Carbo Pulbit

A menudo es necesario parar una diarrea que presente una cabra y evitar que siga
deshidratándose. Inclusive es recomendable para controlar la diarrea blanca en los cabritos
recién nacidos y la diarrea no parasitaria de las cabrillas.

Carbo Pulbit es un medicamento que se da tomado; 2 cucharadas 3 veces al día. En casos

extremos se puede aplicar una combinación de Carbo Pulbit con Baytril 5 %, que es un
antibiótico que se inyecta en forma subcutánea para atacar las infecciones intestinales que
pueden causar diarrea.

Antibióticos

Baytril inyectable 5%, es un producto que se usa para la producción y tratamiento de

enfermedades infecciosas como:

 Infecciones respiratorias.
 Infecciones del parto urinario.

46
 Infecciones intestinales.
 Infecciones del aparato reproductor.
 Infecciones de heridas.

Se inyecta en forma subcutánea de 2 a 3 ml., dependiendo si es una cabra mediana o grande.

Aplicar una inyección diaria por 3 días; pero no deberá usarse Baytril 5 días antes del sacrificio.

Antiinflamatorios

Bamitol

Este producto veterinario se emplea especialmente en todas las afecciones inflamatorias de la

ubre; pero también para aliviar el reumatismo y la inflamación de articulaciones, golpes y
contusiones. Auxiliar en la curación de heridas y úlceras, mejorando la cicatrización.

Bamitol se aplica en forma abundante sobre la zona afectada seguido de un masaje gentil 2 a
3 veces al día.

Parasiticidas

Neguvón Inyectable

Las cabras padecen comúnmente de parásitos externa e internamente.

Externa como piojos e interna como lombrices planas y redondas.

Neguvón Inyectable es un producto que se aplica en forma intramuscular profunda en el cuello

o subcutánea en el cuello. Este medicamento ayuda a controlar los parásitos externos y el
gusano de la nariz así como las lombrices del intestino. Se inyectan 1.5 ml. por cabra
mediana.

ASPECTOS DE LAS INSTALACIONES Y EQUIPOS

 Una hembra necesita un metro cuadrado de espacio; la hembra con su cría necesitan
1.4 metros cuadrados y un cabrito destetado requiere 0.7 metros cuadrados.
 Ubique las instalaciones en un lugar bien drenado (tierra y pendientes suaves). El barro es
propicio para las enfermedades.
 Los corrales deberían de estar bien ventilados e iluminados; ser frescos, estar secos y a la
sombra y protegidos de avenidas de agua y de vientos fuertes. Deben ser fáciles de
limpiar.
Piso de tierra, techo inclinado.
 Los corrales con pisos ranurados contribuyen a controlar las lombrices, ya se rompe el
ciclo reproductivo. En este caso el corral debería de estar sostenido por columnas y el
piso situarse entre 1 y 1.5 metros sobre el nivel del suelo, con el fin de facilitar la
limpieza y recolección de estiércol.

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 El piso debería de tener las ranuras suficientemente anchas como para que el estiércol
pueda caer a través de ellas pero no tanto como para que las patas de las cabras se
atasquen en ellas.
 Los pisos que forman la base del corral deberían de ser de piedras o tierra compactada, de
tal forma que permitan su fácil limpieza y barrido. Se puede emplear una mezcla de 90%
de tierra y 10% de cemento para hacer un piso duro. Hacer una zanja de drenaje alrededor
del corral para mantener el piso seco. Los pisos húmedos engendran enfermedades.
 Los corrales deberían de estar protegidos de los perros y de otros depredadores y estar
situados cerca de la casa del productor para evitar los robos.
 Los sementales y las cabras deberían de colocarse en distintos corrales para que la
separación permita controlar y planificar los empadres. También deberían de tener
instalaciones para separar a los cabritos machos y cabritas de destete.
 Construir las tarimas de ordeño de una altura que sea cómoda para el ordeño y de
materiales que puedan lavarse fácilmente.
 Colocar los bebederos, los comederos, los saladeros y los comederos para concentrados y
forrajes a cierta altura del suelo; de tal modo que no se ensucien con orina y estiércol, que
transmitirán enfermedades. Además, el alimento contaminado representa un desperdicio.

¿Dónde construir el corral?

Se debe elegir un lugar alto y bien drenado. El corral deberá orientarse de acuerdo con la
prevalencia de vientos y la dirección del sol. En climas fríos, se debe procurar la mayor
incidencia de sol. En climas tropicales procurar un corral ventilado y fresco.

Materiales

Para un número de 10 animales (incluyendo hembras en producción, un macho, hembras de

reemplazo y crías) y un requerimiento de 1 m2 por animal, se recomienda lo siguiente:

Para climas fríos: paredes de adobe o piedra, de una altura de 1,30 m. Construir un área
pequeña con techo cubierto de 2,5 x 2 m 2 y al menos un espacio abierto de 10 a 12 m 2. Si se
cuenta con un corral adicional para rotación, se podrá reducir la infestación parasitaria.

Para climas templados: las mismas dimensiones pero con paredes de malla. El nivel del piso
del área cubierta debe ser superior al del área descubierta y tener un ligero declive para el flujo
de estiércol y orines. Es aconsejable un piso empedrado.

Para alojar hembras con crías recién nacidas, destetar animales o suplementar la alimentación
de corderos/cabritos en crecimiento, se aconseja dividir temporalmente el área cubierta en
pequeños corralillos con la ayuda de listones de madera.

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La puerta de ingreso debe tener un ancho de 1,50 a 1,80 m para facilitar la limpieza y el
traslado del estiércol depositado.

Los techos pueden ser de barro con cañas huecas o con calaminas.

El corral debe contar con un comedero. Comederos portátiles de madera, de 80 cm de ancho y

2,5 m de largo, son adecuados. Se deben mantener los comederos a 35 cm del suelo.

Para climas tropicales húmedos: construir un pequeño corral suspendido a una altura de 90
cm del suelo, sobre pilares de cemento. La plataforma debe ser de vigas de madera sobre las
cuales se montan listones ínter espaciados para permitir la caída del estiércol fuera del galpón,
manteniéndolo en condiciones higiénicas. Corralillos separados de al menos 3 x 2 m
permiten un manejo eficiente de machos, hembras y hembras con crías.

Los techos pueden ser construidos de palma o bien de calamina.

Se pueden ubicar los comederos de madera en el interior o exterior del galpón.

Para climas tropicales no muy húmedos: se aconseja también un corral similar al de zonas
frías, pero con paredes de malla de alambre o tablas de madera, para una mejor ventilación.

Las mitades de un barril metálico pueden convertirse en un bebedero eficiente.

Evitar corrales próximos a la vivienda o a las fuentes de suministro de agua, debido a los
riesgos de contaminación para la familia y los niños. No se debe permitir que los niños jueguen
en los corrales. El estiércol contiene parásitos que pueden ser transmitidos acarreando graves
consecuencias para la salud del niño.

Corrales parcialmente techados

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 Diseño de una trampa de agua de lluvia

Comederos

Comedero ranurado Saladeros

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 Comederos para heno

Comederos en forma de cerradura Comederos hechos con llantas usadas

Los bebederos deberían de ser lo suficientemente largos como para que varios animales
puedan beber al mismo tiempo. Normalmente, es suficiente considerar 35 cm. por cabra.

Bebederos

Con una cubeta Bebedero de concreto

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 Corte un tanque de 200 litros por la Un bebedero para cabras.
mitad a lo largo y haga:

 Se deben construir las instalaciones con materiales de la región y baratos. Es increíble la

variedad de materiales regionales: albarda, cara de tiras de pino, llantas viejas, adobes, etc.

 Los corrales deberían de dar la espalda al norte o noroeste para evitar las enfermedades de
neumonías en el invierno. Los techos deberían de ser relativamente bajos para evitar
también enfermedades respiratorias.

TIPOS DE EXPLOTACION CAPRINA

Sistema intensivo: La cabra permanece confinada constantemente. En zonas húmedas el

piso se construye elevado y en parrilla. Los animales se separan en lotes por sexo y edad. La
alimentación es a base de pasto de corte.

Sistema semi extensivo: Los animales permanecen confinados en la noche y pastoreado

durante el día, generalmente son pastoreados en la tarde, bajo supervisión de un pastor o en
áreas cercadas. A los cabritos jóvenes no se les pastorea para evitar pérdidas o accidentes.

Sistema extensivo: En algunos casos se encierran los animales durante la noche y se les deja
pastorear a discreción durante el día. En otros, los animales permanecen sueltos día y noche.

La productividad de las cabras, al igual que los otros sistemas de producción, es muy variada y
depende del tipo de animales, sistema de manejo y alimentación.

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Pastoreo en estaca: Lo animales son confinados en la noche y pastorear durante el día en la
vera de los caminos, áreas públicas o cerca de la casa. A los adultos se les cubeta con una
cuerda a una estaca clavada en el suelo, poste, etc. mientras que los crías permanecen sueltas.

Prácticas de manejo durante un año en una explotación caprina

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Formato de hoja para llevar los registros de las cabras y de las principales actividades en
un año.

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