Acest aluat fraged pe bază de iaurt, fără ouă, se poate folosi la tot: pizza, plăcinte, brioșe

(în aluat puteți adăuga vanilie, un pic mai mult zahăr și un pic de margarină sau unt topit).
Dacă observați că în 30 de minute nu a crescut mult, să nu vă faceți griji, deoarece așa
trebuie să fie. Acest aluat crește la coacere.

Aveți nevoie de următoarele ingrediente:

 un pahar de iaurt de 250 ml

 jumătate de pahar de ulei vegetal
 un pachet (11 grame) de drojdie uscată
 o linguriță de sare
 o lingură de zahăr
 3 pahare de făină de grâu
 umplutura poate fi oricare

Cum se prepară?

1. Iaurtul îl amestecăm cu untul și îl punem puțin la cald, apoi se adaugă zahărul și

drojdia. Se cerne făina care a fost ținută la cald. Dacă este prea rece, aluatul nu va crește
așa cum ne dorim. Se face un loc în centrul făinii și se pun sarea și amestecul de iaurt.
2. Se frământă aluatul, se acoperă și se pune la cald timp de 30 de minute.
3. Aluatul obținut va fi pufos și ușor ca o pană.
4. În timp ce crește aluatul, vom pregăti umplutura.
5. Din acest aluat am putea face pateuri: divizăm acest aluat în bucățele mici pe care
le întindem, punem umplutura și le încleiem. Așezăm foaia de copt în formă și o ungem,
după care așezăm pe ea pateurile. Preîncălzim cuptorul la 200 de grade și le dăm la copt
până se fac maron-aurii.

Rețeta Surpriză: cum se face plăcinta turnată cu mere?

Aveți nevoie de următoarele ingrediente:

Pentru aluat:

 2 ouă
 9 linguri zahăr
 9 linguri ulei
 9 linguri lapte
 12 linguri făină
 1 plic praf de copt

Pentru umplutură:

 4 mere foarte mari

 5 linguri zahăr
 jumătate de linguriță scorțișoară

Cum se prepară?
Merele le-am spălat și le-am curățat de coajă și de sâmburi. Le-am dat prin răzătoarea
mare și le-am pus la călit pe foc, împreună cu 5 linguri de zahăr.

Când s-au înmuiat, am adăugat scorțișoară și am mai lăsat puțin, apoi se lasă să se
răcească.

Cât merele se răcoreau, am pregătit aluatul: am bătut cele două ouă cu zahărul, apoi am
adăugat treptat uleiul. Făina am amestecat-o cu bicarbonatul și am adăugat-o treptat la
compoziția de ouă, alternând făina cu lapte. Aluatul trebuie să curgă, să aibă consistența
unui aluat de clătite mai gros.

Am pregătit o tavă – eu am avut una de 32 / 22 cm, am tapetat-o cu hârtie de copt, am pus

2/3 din compoziție și am dat tava la cuptor pentru 10 minute la 180 de grade, în cuptorul
preîncălzit.

După 10 minute, când aluatul s-a copt puțin, am pus merele, iar deasupra restul de aluat.
Am lăsat la cuptor 40 de minute. Am lăsat plăcinta să se răcească, apoi am porționat-o.
Opțional, se pudrează cu zahăr, dar la mine a fost suficient de dulce.

SURSA