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 CONTROL TOTAL DE LA CALIDAD
UNIDAD 01. PLANIFICACIÓN Y DISEÑO PARA LA CALIDAD Y
OPTIMIZACIÓN DE DISEÑOS

Elaborado por: Dra. Ing. Elena M. Urraca Vergara / Marzo 2019

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 SEMANA 2:

MAESTROS DE LA CALIDAD Y SUS APORTES

EVOLUCION DEL CONCEPTO DE CALIDAD

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 LECTURA:
PRECURSORES DE LA CALIDAD TOTAL.

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 CONTROL
Consiste en observar el desempeño real, compararlo con un estándar y
después tomar medidas si el desempeño observado es significativamente
diferente del estándar.
Se refiere al proceso que se emplea con el fin de cumplir con los estándares.

El proceso de control tiene una naturaleza de un ciclo de

RETROALIMENTACION.

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 CALIDAD
Diccionario de la Real Academia Española: Calidad (del latin:
Qualitas, - atis) Propiedad o conjunto de propiedades
inherentes a una cosa, que permiten apreciarla como igual,
mejor o peor que las restantes de su especie. En sentido
absoluto buena calidad, superioridad o excelencia.
Condición o requisito que se pone en un contrato.

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 NORMA ISO 9000

Calidad. Grado en el que un conjunto de características

inherentes cumple con los requisitos.

Característica: rasgo diferenciador.

Inherente: que existe en algo, especialmente como una
característica permanente.
Requisito: necesidad o expectativa establecida,
generalmente implícita u obligatoria.

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 Aseguramiento de la
Calidad
Definición. Actividades planificadas y sistemáticas
implementadas dentro del sistema de calidad y
demostradas en tanto sea necesario para
proporcionar la confianza adecuada que una entidad
cumplirá los requisitos para la calidad (Norma ISO
9000:2005).

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 CALIDAD: Conjunto de propiedades y
características de un producto o servicio
que le confieren aptitud para satisfacer
necesidades.
CALIDAD TOTAL: Es la recolección de los
esfuerzos de las personas que conforman
una organización productora de bienes o
servicios, sin los cuales la cadena de
cumplimiento no será posible.

CONTROL DE CALIDAD: Conjunto de técnicas y

actividades operacionales o de observación
que permiten orientar, supervisar y controlar
las procesos productivos con los reque-
rimientos para obtener un producto o servicio
de calidad.

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 ASEGURAMIENTO DE LA CALIDAD: Conjunto
de actividades planeadas y sistemáticas im-
plementadas en un sistema de calidad para
proporcionar la certeza de que los requisitos GESTIÓN DE LA CALIDAD:
de calidad para un producto o servicio serán Actividades coordinadas para
cumplidos. dirigir y controlar una organización
en lo relativo a calidad.

SISTEMA DE GESTIÓN DE LA CALIDAD: Un

sistema formalizado que documenta la
estructura, responsabilidades y
procedimientos requeridos para alcanzar
una efectiva gestión de calidad.

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POLÍTICAS DE CALIDAD: Son las intenciones
globales y orientación de una organización
en relación con la calidad, expresadas
formalmente por la alta dirección.

PRINCIPIOS DE CALIDAD: Son los cimientos

para lograr la calidad, es una regla o idea
fundamental que refleja las características
esenciales de un sistema para dirigir y hacer
funcionar a una empresa enfocada en las
necesidades de las partes interesadas.

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 INTRODUCCIÓN

La calidad es un término que se encuentra en constante

evolución. Conocer el concepto y la evolución de los
enfoques de la calidad permite entender sus diferentes
definiciones desde sus inicios de la calidad, el control de
calidad, la administración de la calidad, la calidad seis sigma
y la gestión de la calidad.
Debemos definir que la calidad son todas las cualidades con
que cuenta un producto o un servicio para ser de utilidad a
quien lo emplea.

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 ETAPAS DE LA EVOLUCIÓN DE LA
CALIDAD

Según Bounds (1994), el concepto de la calidad ha transitado

por 5 etapas:

A. Etapa de Inspección
B. Etapa de Control Estadístico del Proceso
C. Etapa del Aseguramiento de la Calidad
D. Etapa de la Administración Estratégica por Calidad Total
E. Etapa de la Innovación y la Tecnología

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 ANTES DE LA INSPECCIÓN

Desde el origen el hombre se preocupó por la calidad. Al inicio la

búsqueda de la calidad consistía en seleccionar sus alimentos y el
vestido, debido a que no había proceso de fabricación o manufactura.
El usuario y el productor mantenían un estrecho contacto, el producto
era único y de hecho servía para satisfacer las necesidades del cliente.
La formación de comunidades y pueblos generó el surgimiento del
mercado y con ello la separación del productor y el usuario, lo que dio
como resultado conocido hoy como la manufactura.

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 A. ETAPA DE LA INSPECCIÓN (Siglo XIX)

Al formarse las primeras ciudades, se creó el mercado,

permitiendo el desarrollo inicial de los procesos productivos y
las especificaciones de los productos.
Los primeros procesos se enfocaron al principio en proyectos
de construcción que requerían gran número de personas y
trabajos específicos. Los diseños de los proyectos eran
desarrollados por ingenieros y arquitectos, quienes
establecieron las especificaciones y al mismo tiempo se
comenzaron a utilizar instrumentos de medición como es la
cinta, la escuadra, el nivel, entre otros con los que surgió la
INSPECCIÓN.

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 B. ETAPA DEL CONTROL ESTADÍSTICO DEL
PROCESO (Década de 1930)

Se enfocó al control de los procesos, es decir en controlar, prevenir y

corregir las fallas de tal forma que los productos puedan cumplir la
tolerancia de especificación de su diseño, sin tener que esperar que
el producto esté terminado para corregir fallas.
Para lograr este objetivo Walter Shewhart ideó las denominadas
gráficas o cartas de control. De esta forma la inspección paso de ser
masiva a una inspección en base a muestreos, que permitió ser
menos costosa y cansada. Se capacitó a los inspectores en técnicas
estadísticas que fueron el cimiento del control de calidad

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 C. ETAPA DEL ASEGURAMIENTO DE LA
CALIDAD (Década de 1950)

La calidad no sólo depende de los procesos de fabricación, sino que

requiere e involucra a otros departamentos en el diseño del producto,
ingeniería de los procesos, abastecimiento, laboratorio, etc. Joseph
Juran impulsó el concepto de aseguramiento de la calidad. Para Juran,
la calidad consiste en “Adecuar las características de un producto al
uso que le dará el consumidor”
Si analizamos la calidad de un producto, no sólo importa el producto
fabricado con las especificaciones, sin errores, ni defectos; sino también
el contar con un diseño adecuado a las demandas de los consumidores:
hecho con materias primas de calidad, empaque agradable, ser fácil de
usar y desechar, etc.

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 D. ETAPA DE LA ADMINISTRACIÓN ESTRATÉGICA
POR CALIDAD TOTAL (Década de 1990)
En esta etapa se dio énfasis al mercado y a las necesidades del
consumidor, se busca satisfacer a los clientes internos (los empleados
de una empresa) y los clientes externos (personas que visitan y
compran en la empresa). Las empresas adoptan modelos de excelencia
basados en los principios de la calidad total, donde el liderazgo
determina el rumbo de la organización, estableciendo planes que
permitan lograr un nivel de competencia que garantice el crecimiento y
permanencia de la empresa en el mercado. El objetivo no sólo es
reducir la variabilidad, sino también busca que los productos estén libres
de error, lo que denominamos Seis Sigma.

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 E. ETAPA DE LA INNOVACIÓN Y LA
TECNOLOGÍA (Inicios del Siglo XXI)

En esta etapa las empresas basan su competitividad en la innovación

de procesos, productos y servicios y fortalecen sus capacidades
competitivas con la idea de que sean difíciles de imitar por la
competencia. El consumidor acepta la variabilidad a cambio de la
innovación rápida.

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