Instructivo Determinación Índice de Yodo

Biodiesel -MAST£RS
Código: IDI-PRM 002
(Rev. 01 - Vigencia: 29/08/2019)

1. PROPÓSITO:

Especificar las instrucciones para la determinación del índice de yodo, en el aceite de

cocina usado y el biodiesel, de acuerdo a la NTC 283.

2. DEFINICIONES:

Índice de yodo: Determinación cuantitativa del grado de insaturación de una grasa,

expresado en gramos de yodo absorbidos por cada 100 g de muestra.

3. MATERIALES Y EQUIPOS:

Muestra:

1. Aceite
2. Biodiesel

Reactivos:

1. Yoduro de potasio en solución 100 g/L (10%)

2. Solución de almidón 1000 mL: 5 g de almidón en 300 mL de agua en
ebullición y posteriormente aforar a 1000 mL. La solución debe de estar fresca
3. Tiosulfato de sodio 0,1 M

Nota: No tener más de 7 días de estandarizada.

4. Solvente A: Ciclohexano 50 mL y ácido acético glacial 50 mL

5. Solvente B: Cloroformo
6. Reactivo de Wijs comercial
7. Acetato de mercurio al 2,5% en ácido acético glacial (Opcional)
8. Agua destilada grado 3

Materiales:

1. Espátula para pesaje

2. Erlenmeyer 500 mL
3. Matraz aforado 1000 mL
4. Pipeta 25 mL
5. Bureta 25 mL

Equipos:
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Biodiesel -MAST£RS
Código: IDI-PRM 002
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1. Balanza analítica: Precisión ± 0, 001 g

4. DESCRIPCIÓN:

● PREPARACIÓN DE LA MUESTRA

Filtrar la muestra de aceite o de biodiesel con en el fin de eliminar impurezas o

turbidez.

● PORCIÓN DE ENSAYO

Determinar la porción de solvente y de muestra de acuerdo al índice de yodo

esperado, ver tabla 1.

● PREPARACIÓN DEL BLANCO

En un matraz de 500 mL preparar la solución blanco:

Adicionar el vL del solvente determinado en la tabla 1 y 25 mL de reactivo wijs

● DETERMINACIÓN
1. En un matraz de 500 mL pesar la porción de ensayo, con precisión de
0,001 g, de acuerdo a lo determinado en el ítem anterior.
2. Adicionar la cantidad de solvente definido en la tabla 1.
3. Añadir 25 mL del reactivo de wijs con una pipeta, tapar el matraz y
agitar circularmente. Dejar en un lugar oscuro.

Nota 1: Para muestras que tienen un índice de yodo por debajo de 150,
se deja en un lugar oscuro por 1 hora.

En el caso de las muestras que presentan un índice de yodo mayor a

150, que contienen ácidos grasos conjugado o para productos
polimerizados, se deja en un lugar oscuro por 2 horas.

Nota 2: De manera opcional, se puede usar 10 mL de acetato de

mercurio al 2,5% en ácido acético glacial como catalizador para
acelerar el proceso de reacción y dejar la muestra en el lugar oscuro
solo de 10 a 15 minutos.
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4. Al finalizar el tiempo de reacción, adicionar 20 mL de yoduro de

potasio y 150 mL de agua.
5. Titular con solución de Tiosulfato de sodio 0,1 N, empleando una
bureta, hasta obtener una coloración amarilla.
6. Adicionar unas gotas de almidón al 10%.
7. Continuar titulando hasta que desaparezca la coloración azul,
mantener agitación vigorosa y registrar el volumen de tiosulfato
sódico gastado como V2
8. Realizar la determinación utilizando la solución en blanco: titular con
solución de tiosulfato de sodio 0,1 N, empleando una bureta, hasta
obtener una coloración amarilla. Registrar en la bitácora el volumen
de la solución de tiosulfato sódico empleado como V1.
Nota: Esta determinación se debe de hacer por triplicado tanto para el
aceite como para el biodiesel.

5. CONDICIONES DE SEGURIDAD:

Elementos de seguridad para realizar la determinación de yodo de uso obligatorio

6. CÁLCULOS Y RESULTADOS:

A continuación se muestran las fórmulas que se deben llevar a cabo para la

determinación de yodo en aceites o grasas animales y vegetales.

12,69 𝑐 (𝑉1 − 𝑉2 )
𝑉𝐼 =
𝑚
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Nota: Registrar la información de VI en el formato de verificación y aprobación de la

materia prima CMP-001 y el formato de producto terminado CPF-001

REGISTROS:

- Formato (CMP-001) verificación y aprobación de materia prima

-Formato (CPF-001) producto terminado.

7. DOCUMENTOS DE REFERENCIA:

NTC 283: Grasas y aceites vegetales y animales. Determinación del índice de yodo.

8. CONTROL DE CAMBIOS:

Revisión Fecha Cambio / Modificación / Agregado Responsable

Rev. 01 29/08/19 Emisión inicial del documento Jefe de calidad

Elaboró: Aprobó:

Analista de laboratorio Jefe de calidad

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ANEXOS

A1-00-01 ( Rev. 01 - Vigencia: 31/07/2019)