Proyecto final para acreditar la materia de Seminario de Investigación de la

Licenciatura en Contaduría Pública:

La contabilidad como reflejo en el rendimiento económico de tiendas

abarroteras en Ixtapaluca 2019

Presenta: Jennifer Medina González

Director: Mtra. Francia Nayeli Román Pérez

Septiembre 2019
 Agradecimientos

El desarrollo de este proyecto de investigación no lo puedo catalogar como algo fácil,

pero si algo que se pudo hacer. A mi padre Reyes Medina porque por él me inspiré en la
realización del proyecto y gracias a la maestra Francia Nayeli Román Pérez, quien ayudo y
apoyo en todo el proceso de la elaboración del proyecto.
 Resumen

El proyecto de investigación de “La contabilidad como reflejo en el rendimiento

económico de tiendas abarroteras Ixtapaluca 2019” tiene como propósito el conocer cuáles

son los beneficios y desventajas de las tiendas que no cumplen con la obligación de llevar

contabilidad y en que les afecta internamente a las tiendas.

Para cumplir con ese propósito primero es necesario tener el conocimiento de que es la

contabilidad en general para poder entender el tema del proyecto de investigación. La

contabilidad sirve para registrar todas las operaciones que se realizan dentro del ente

económico para llevar un control y poder llegar a la toma de decisiones.

La contabilidad dentro de un negocio es muy importante ya que esta estudia y analiza la

situación económica que está pasando la empresa. Y para que funcione adecuadamente es

necesario tener muy en cuenta la visión del negocio y así tener un control de los diferentes

factores. La contabilidad permite tener un conocimiento absoluto de la empresa.

Por lo que se investigo a la tienda abarrotera “El trébol” que fue fundada en el año de

2002 empezando con maquinitas y así fue creciendo poco, pero que tiene problemas de

control interno debido a varios factores y por no llevar a cabo la contabilidad.

 ÍNDICE
INTRODUCCIÓN .............................................................................................................................. 1
CAPITULO I. CONTABILIDAD....................................................................................................... 3
1.1 La contabilidad .............................................................................................................................. 3
1.1.1 Objetivos de la contabilidad ....................................................................................................... 3
1.2 La importancia de la contabilidad ................................................................................................. 3
1.3 Consecuencias de no poner en práctica la contabilidad ................................................................ 4
1.4 Factores que influyen en la entidad económica............................................................................. 5
CAPITULO II. TIENDAS ABARROTERAS .................................................................................... 6
2.1 Las tiendas abarroteras .................................................................................................................. 6
2.2 Tienda abarrotera “El trébol” ........................................................................................................ 7
2.3 El puma abarrotero ........................................................................................................................ 8
2.4 Análisis de la tienda “El trébol” .................................................................................................... 8
Conclusión......................................................................................................................................... 11
Referencias ........................................................................................................................................ 13
 1

INTRODUCCIÓN

En la actualidad el sector comercio es de gran importancia en el rendimiento y estructura

económica en el municipio de Ixtapaluca, de acuerdo a los ingresos que aporta el gobierno

municipal, por lo cual se formó un padrón de comerciantes y una coordinación de tianguis que

laboran diariamente en las diferentes localidades del municipio, entre ellas son 20 mercados

municipales, en los cuales se contemplan mil ochocientos cuarenta y ocho locales, 3 bodegas de

aurrera, 4 oxxo, 3 netos, plaza estrella, plaza galerías Ixtapaluca, plaza Ixtapaluca, plaza los

héroes y negocios por iniciar operaciones.1 Sin embargo, muchos de estos mercados no llevan a

cabo el implemento de una contabilidad para su negocio, lo cual representa una gran interrogante

sobre el flujo de las ganancias del negocio, a lo que la pregunta es ¿Cómo afecta la ausencia de

contabilidad en las tiendas abarroteras?, ¿Cómo genera la contabilidad pérdidas o ganancias

dentro de las tiendas abarroteras?, ¿Cómo manifiesta la contabilidad pérdidas o ganancias en las

tiendas abarroteras?

Teniendo en cuenta que la contabilidad es una herramienta importante en un negocio porque

es la guía para la toma de decisiones presentes y futuras además de que financiando las entradas

y salidas del negocio se puede obtener un crecimiento constante y una estabilidad económica, la

presente investigación tiene como finalidad de otorgar información de los negocios abarroteros

que llevan a cabo y los que no ponen en práctica contabilidad en sus negocios para dar a conocer

las virtudes y problemáticas que pueden llegar a tener; así como, identificar las causas que

provocan pérdidas y ganancias en las tiendas abarroteras, analizar cómo influye los factores

internos y externos en la tienda abarrotera. También describir los factores internos y externos

que provocan problemas de control en los inventarios.

1
(htt1)
 2

Al no llevar contabilidad dentro de un negocio se pueden encontrar problemas que influyen

en la pérdida económica del negocio por los diferentes factores que existen, por lo que se

considera que tiendas abarroteras cuentan y no cuentan con la implementación de la contabilidad

por lo que con lleva a la pérdida y ganancia económica entonces las tiendas abarroteras no llevan

una buena contabilidad.

 3

CAPITULO I. CONTABILIDAD

1.1 La contabilidad

La contabilidad es la ciencia y técnica que enseña a clasificar y registrar, de una forma

sistemática y estructural, las operaciones mercantiles realizadas por una empresa con el fin de

producir informes que analizados e interpretados, permitan planear, controlar y tomar decisiones

sobre la actividad de la empresa.

1.1.1 Objetivos de la contabilidad.

 Registrar en forma clara y precisa todas las operaciones efectuadas por el negocio.

 Establecer un control absoluto sobre cada uno de los recursos y obligaciones del negocio.

 Ayudar a planificar con anticipación sobre las probabilidades futuras del negocio.

 Servir de fuente de información ante terceros, (proveedores, bancos y estado).2

1.2 La importancia de la contabilidad

Los registros contables en una empresa son esenciales para su éxito, ya que, además de

ayudar en la toma de decisiones estratégicas, es la manera de evaluar constantemente el estado

de las finanzas y garantizar su rentabilidad.

La importancia de llevar una correcta contabilidad en la empresa es tal que sin ella no se

sabría cuánto dinero entra y sale de la organización ni se podría planear para el crecimiento

futuro. Las estrategias contables hacen posible monitorear el estado financiero del negocio y

permiten elaborar los reportes de resultados y las proyecciones que guían el camino a seguir.

Una actividad importante dentro de las responsabilidades de un contador es presentar la

2
(B., 2010)
 4

información financiera de la compañía en los formatos necesarios para que personas externas a

la empresa la puedan entender.

Con la finalidad de que haya uniformidad en estos informes financieros, los contadores siguen

determinados lineamientos, ya sea para presentarlos ante las autoridades e instituciones locales o

extranjeras. La intención de estos reportes es generar confianza en potenciales inversionistas y

accionistas al ofrecerles información real y transparente de la empresa.3

1.3 Consecuencias de no poner en práctica la contabilidad

El artículo 108 del Código Fiscal de la Federación (CFF) regula el delito de defraudación

fiscal en los términos siguientes: Comete el delito de defraudación fiscal quien con uso de

engaños o aprovechamiento de errores, omita total o parcialmente el pago de alguna

contribución u obtenga un beneficio indebido con perjuicio del fisco federal. Este delito, tiene

una sanción de prisión que depende del monto de lo defraudado, pero que va de 3 meses hasta un

máximo de 9 años, pudiendo incrementarse tales penas en una mitad si es que el delito es

calificado, según los distintos supuestos regulados en el mismo precepto. Es decir, el no llevar

contabilidad no es un delito fiscal ya que tal conducta no se encuentra tipificada como tal, ni

tampoco en automático o como una consecuencia natural de no llevar contabilidad se configura

el delito de defraudación fiscal, más sin embargo, tal conducta emisiva del contribuyente si

podría ser un elemento que incrementara la pena de cárcel para quien cometiera el delito de

defraudación fiscal, si es que éste tiene su origen en el hecho de no llevar contabilidad.

Es necesario recordar que el delito de defraudación fiscal se comete cuando se omite de

manera parcial o total el pago de alguna contribución por medio del uso de engaños o

3
(Grupo Financiero BASE, 2016)
 5

aprovechándose de un error, o bien, cuando se obtiene un beneficio indebido con perjuicio del

fiscal federal al aprovecharse de un error o mediante el uso de engaños.

Por lo que si el engaño fue fraguado por el contribuyente con base en no llevar contabilidad,

entonces el delito de defraudación fiscal será calificado y la pena correspondiente se

incrementará en una mitad de la que corresponda, por lo que entonces la pena estará entre 4.5

meses a 13.5 años.4

1.4 Factores que influyen en la entidad económica

1 . PERSONAS: Representados por los propietarios, los administradores y los trabajadores, es

decir, el talento humano.

2. CAPITAL: Lo conforman los aportes que hacen los propietarios o socios, ya sea en dinero,

mercancías, maquinaria, equipos, muebles y otros bienes.

3. TRABAJO: Comprende la actividad que va a desarrollar la empresa. Puede ser producción,

compraventa de mercancías o la prestación de servicios.

4. TECNOLOGÍA: Es el conjunto de técnicas o procedimientos para optimizar la producción,

comercialización o prestación de un servicio.5

4
(Rodriguez, 2017)
5
(B., 2010)
 6

CAPITULO II. TIENDAS ABARROTERAS

2.1 Las tiendas abarroteras

Las tiendas de abarrotes son negocios que normalmente compran grandes volúmenes de

alimentos frescos y procesados, así como otros artículos para el hogar, y revenden sus productos

a clientes individuales.

Las tiendas de abarrotes son atractivas para el cliente porque todo lo que requieren está

convenientemente ubicado. Dependiendo del tamaño del pueblo, estas tiendas pueden tener más

de una ubicación. Las tiendas de abarrotes muy grandes tienen cadenas que se ubican alrededor

del país. Muchas tiendas de abarrotes están ahora interesadas en vender productos producidos

por agricultores locales.6

Para evitar fugas de dinero, problemas en el flujo de caja y desperdicio de oportunidades, es

fundamental realizar y mantener una contabilidad adecuada, mediante la cual se pueda obtener

una importante herramienta para la eficiente administración del negocio.

Los negocios pequeños utilizan un Libro de Ingresos y Gastos, es decir, una contabilidad por

partida simple, donde llevan el registro diario de entradas y salidas monetarias, indicando a

dónde va cada inversión.

Mientras tanto, lo habitual es emplear un Libro Mayor, que involucra una contabilidad por

partida doble y señalar gastos e ingresos, así como débitos y créditos en los libros. La

contabilidad de partida simple se puede realizar con papel y lápiz o mediante un software.

Un registro de inventarios sirve para conocer las tendencias de consumo, evitar robos,

mantener las existencias al mínimo, etc. La información básica que debe incluir es: fecha de

6
(Hinman, 2012)
 7

compra, número de inventario del artículo comprado, precio de compra, fecha de venta y precio

de venta.

En empresas como tiendas de abarrotes, papelerías y misceláneas, que generalmente venden

artículos por unidad, se recomienda utilizar un software para llevar fácilmente el registro de

inventario. El papel y lápiz son más prácticos al elaborar el reporte de negocios que ofertan

productos de mayor tamaño.7

2.2 Tienda abarrotera “El trébol”

El señor Reyes Medina González, propietaria de la tienda “El trébol” inicio en el año de 2002

cuando regreso de los Estados Unidos Americanos, su vida y futuro eran algo inciertos porque

realmente no sabía qué era lo que quería por él y su familia. Cuando el señor Reyes regreso a

México entro a trabajar en una fábrica y de misma forma se puso a vender en un local que le

prestaron. Empezó a vender bolsitas de chicharrones y refrescos, luego puso unas maquinas de

videojuegos y así empezó su negocio, con el tiempo la gente le pedía al señor Reyes que

vendiera todo lo relacionado a los abarrotes y así fue que poco a poco empezó a surtir su

pequeño negocio. Con el esfuerzo y perseverancia del señor Reyes creció mucho su negocio, ya

que necesitaba un lugar más grande y amplio. Hasta la fecha el señor sigue siendo comerciante y

su negocio sigue resultando, aunque en ocasiones lo que le hace falta es llevar un control

mediante sistemas y contabilidad, ya que no cuenta con ellos y a veces no tiene ganancias

buenas por el descontrol que se tiene dentro de la tienda “El trébol”.

7
(pymempresario, 2019)
 8

2.3 El puma abarrotero

Grupo Puma Abarrotero es una empresa mexicana con más de 40 años de experiencia,

enfocada a ser el vínculo entre los detallistas, consumidor final, mayoristas y las compañías

productoras de abarrotes.

Actualmente cuenta con el formato tradicional y autoservicio con la finalidad de que sea la

mejor opción para los clientes. El dinamismo y la visión proactiva de la empresa comprometen

con el futuro para que permita mantener el liderazgo como la mejor opción de compra de los

clientes, de distribución de los proveedores y el que sea el mejor lugar de trabajo para los

colaboradores del Puma Abarrotero.

2.4 Análisis de la tienda “El trébol”

Durante una semana se llevo a cabo un formato de control a la tienda el trébol para conocer

las razones por las cuales tiene problemas económicos ya que no lleva una contabilidad y no

tiene el control de las entradas y salidas de la mercancía y dinero en efectivo.

Tabla 1.
Formato de control.

Nota: Días de la semana para conocer las pérdidas y ganancias de la tienda el trébol

Lunes: La tienda el trébol tuvo ventas por la cantidad de $1500, compras por $1786.60 y los

clientes pidieron préstamos de mercancía por $221 mas aparte tuvo gastos de $720, por lo que

rebaso a la cantidad de las ventas y obtuvo una perdida por $1227.60.

 9

Martes: La tienda el trébol tuvo ventas por la cantidad de $1350, compras por $1137, un

cliente que pidió préstamo pago $23, disminuyendo el préstamo de mercancía por $198 mas

aparte tuvo gastos de $7201022.50, por lo que rebaso a la cantidad de las ventas y obtuvo una

perdida por $1007.50.

Miércoles: La tienda el trébol tuvo ventas por la cantidad de $950, compras por $1324.90, un

cliente que pidió préstamo pago $35 que debía, disminuyendo el préstamo de mercancía por

$163, mas aparte tuvo gastos de $299.10, por lo que rebaso a la cantidad de las ventas y obtuvo

una perdida por $837.

Jueves: La tienda el trébol tuvo ventas por la cantidad de $1300, compras por $1283, un

cliente que pidió préstamo pago $42 que debía, disminuyendo el préstamo de mercancía por

$121, este día no tuvo gastos, por lo que rebaso a la cantidad de las ventas y obtuvo una perdida

por $554.

Viernes: La tienda el trébol tuvo ventas por la cantidad de $1300, solo tuvo compras por

$184, ningún cliente pago lo que debía, por lo el préstamo de mercancía quedo en $121, ese día

solo tuvo gastos de $200, por lo que obtuvo una ganancia de solo $795.

Sábado: La tienda el trébol tuvo ventas por la cantidad de $3500, solo tuvo compras por $500,

ningún cliente pago lo que debía, por lo el préstamo de mercancía quedo en $121, ese día no

hizo gastos la tienda, por lo que obtuvo una ganancia de solo $2879.

Domingo: La tienda el trébol tuvo ventas por la cantidad de $7500, tuvo compras por $1000,

ningún cliente pago lo que debía, por lo el préstamo de mercancía quedo en $121, ese día hizo

gastos por $3652.70 de cerveza, por lo que obtuvo una ganancia de solo $2726.30.
 10

Del día Lunes al Jueves obtuvo una pérdida total de $3230.1 y del día Viernes al Domingo

obtuvo una ganancia de $6400.3, por lo que la cantidad de pérdida de $3230.1 lo compenso con

las ganancias que obtuvo el fin de semana obteniendo solo una ganancia total de $3170.2.

Grafica 1.1.
Pérdidas y ganancias.

.
Nota: En donde se puede observar que solos fines de semana la tienda el trébol obtiene mayores
ganancias y durante los días de la semana obtiene una pequeña pérdida económica.
 11

Conclusión

En el proyecto de investigación se llevo a cabo la investigación para dar a conocer

principalmente lo que es la contabilidad y sus factores para así poder comprender más fácilmente

el tema y el propósito a lo que se quiso llegar. La contabilidad es muy importante y necesario en

todo negocio para que se pueda conocer si el negocio cuenta con utilidad o pérdida y si puede

llegar a tener rentabilidad en un futuro. Pero, la omisión de la contabilidad tiene consecuencias,

si un negocio no lleva registro de ella en el artículo 108 del Código Fiscal de la Federación

marca como un delito fiscal por la omisión de pago de contribuciones por lo que puede llegar a

tener de 3 meses a 9 años, y por no llevar contabilidad dentro del negocio será de 4 y medio

meses a 13 años de cárcel. Pero teniendo conocimiento que en Ixtapaluca y varios lugares del

mundo los pequeños negocios casi no llevan el registro de sus operaciones, es decir,

contabilidad, por lo que omiten la obligación de los pagos de contribuciones ante la Secretaria de

Hacienda y Crédito Público (HSCP) y están expuestos a una pena de cárcel, además de que

internamente en el negocio se pueda dar la quiebra del negocio debido a que no tienen control de

la administración del dinero en efectivo, de la mercancía con la que cuenta el negocio y por

cuestiones personales.

Se llevó a cabo la investigación de la tienda abarrotera “El trébol” ubicada en Ixtapaluca

centro, el dueño de la tienda es el señor Reyes Medina Morales, empezó su negocio iniciando

con maquinas de video juegos y vendiendo bolsas de chicharrones y poco a poco se fue

convirtiendo en una tienda abarrotera, la cual tiene problemas de administración, de control, por

lo que la lleva a tener pérdidas en ocasiones y muy pocas ganancias actualmente.

 12

La investigación se llevó por un tiempo de una semana en la cual se da a conocer que las

pérdidas que obtiene la tienda el trébol es debido a que no lleva un sistema de control por lo que

familiares de la tienda disponen de la mercancía sin pagar un costo alguno.

Otro factor que interviene en las perdidas es porque el dueño de la tienda hace prestamos a los

clientes, los cuales tardan días en pagar y los préstamos a veces rebasan de los $100 pesos.

Y otro factor importante es debido a la competencia, ya que en Ixtapaluca existen muchas

tiendas abarroteras y una es mejor que otra y los clientes optan por un precio accesible para

ellos.

Y con la ausencia de la contabilidad dentro de la tienda el dueño no puede conocer cuáles son

las ganancias que obtiene de cada producto, para saber cuánto seria de su utilidad para que pueda

llegar a invertir en su negocio y obtenga mayores ganancias sin que el efectivo que dispone de

vuelta y no pueda obtenga ganancias mayores. Y sin mucha utilidad no puede invertir y tener

más variedad en sus productos. En ocasiones la tienda abarrotera se queda sin mercancía debido

a que a veces no obtiene muchas ganancias y tiene que pedir préstamos de dinero en efectivo a

sus familiares. Aparte de que el dueño puede tener consecuencias de no implementar la

contabilidad y de cierta manera obstruir el pago de contribuciones y esto le puede ocasionar una

multa o una pena de cárcel de 4 a 13 años.

 13

Referencias
(s.f.). Obtenido de https://www.entornofiscal.com/2017/06/la-repercusion-de-no-llevar-contabilidad-
en-el-delito-de-defraudacion-fiscal/

(s.f.). Obtenido de https://ixtapaluca.gob.mx/tu-municipio/

B., O. L. (2010). Contabilidad Básica. Bogotá D.C Colombia: Fundación para la Educación Superior San
Mateo.

Grupo Financiero BASE. (11 de Noviembre de 2016). Obtenido de https://blog.bancobase.com/la-

importancia-de-la-contabilidad-en-el-exito-de-una-empresa

Hinman, M. A. (2012). Consejos para vender a tiendas abarroteras. Obtenido de

http://www.attra.ncat.org/espanol

pymempresario. (2019). Obtenido de https://www.pymempresario.com/2011/03/aprende-a-llevar-tu-

contabilidad-facilmente/

Rodriguez, V. R. (2017). Entorno Fiscal. Obtenido de https://www.entornofiscal.com/2017/06/la-

repercusion-de-no-llevar-contabilidad-en-el-delito-de-defraudacion-fiscal/