Viscosidad

Índice
Viscosidad...................................................................................................................................... 1
Resumen.................................................................................................................................... 3
Introducción .............................................................................................................................. 4
Fundamento teórico.................................................................................................................. 5
Ecuación de transporte para flujo de fluidos .................................................................. 5
Viscosidad de los líquidos ................................................................................................. 6
Explicación de la viscosidad ............................................................................................. 7
Unidad de medida .............................................................................................................. 8
Calculo de caudal ............................................................................................................... 8
Datos, cálculos y resultados .................................................................................................... 10
Experimento 1 ................................................................................................................... 10
Experimento 2 ................................................................................................................... 11
Experimento 3 ................................................................................................................... 12
Calculo de porcentaje de error ....................................................................................... 15
Discusión de resultados........................................................................................................... 18
Conclusión ............................................................................................................................... 19
Recomendaciones ................................................................................................................... 20
Bibliografía .............................................................................................................................. 21
Anexo ...................................................................................................................................... 22
 Resumen
En esta sesión se centrara sobre la viscosidad, por lo que aplicaremos con un
sistema, donde fluye el agua a diversas temperaturas y en diferentes alturas
almacenado en un recipiente. Mangueras que conectan también con el
manómetro en forma de U, y al final del sistema colocamos una probeta. Hicimos
fluir el agua por todo el sistema. Anotamos los volúmenes y la diferencia de las
alturas, con esto se podrá hallar la viscosidad, conociendo que la viscosidad es
el rozamiento interno entre las capas del fluido o también definido como la
resistencia de una porción de un fluido cuando se desliza sobre otra.

En el primer experimento a 20°C y una altura de 19.6 cm obtuvimos un

porcentaje de error de 2.75% con el valor de viscosidad experimental de 1.0306
cP, contando con un valor teórico de 1.003 cP. Por lo tanto este valor es
aceptable y confiable.

En el segundo experimento a 20 °C y a una altura de 30 cm, obtuvimos el

porcentaje de error de 4.10% con un valor de viscosidad experimental de 1.0442
cP y un valor teórico de 1.003 cP. En este procedimiento se tuvo que hacer con
cuidado porque el tanque estaba a una altura considerable.

En el tercer experimento calentamos el agua a la plancha a una temperatura de

40 °C y altura de 19.6 cm, obtuvimos un porcentaje de error de 4.86%. Teniendo
de viscosidad experimental de 0.6722 cP y una viscosidad teórica de 0.641 cP.
Por lo tanto este resultado es confiable.
 Introducción

La práctica de viscosidad es una práctica muy importante en el sentido industrial debido

a que esta se fundamenta mucho en leyes físicas y químicas que nos permite entender
porque tal compuesto es más espeso que otro, o porque un compuesto es utilizado
como lubricante, etc.

El saber cuan viscoso es una solución nos permite saber por ejemplo su peso molecular,
es decir podemos determinar el peso molecular de una solución desconocida gracias al
método de viscosidad. El poder estudiar la viscosidad de una sustancia nos ayuda a
concluir cuanto varia con respecto a la temperatura, si es más viscoso o menos viscoso,
etc.

En este experimento se determinara la viscosidad del agua en temperaturas diferentes,

así como también alturas, calculando también el caudal para cada caso e inferir el valor
experimental con los datos obtenidos, luego se determinara los porcentajes de error que
indicara las precisiones de los datos obtenidos respecto a los datos teóricos.

En este informe se determinara la viscosidad de los líquidos a temperatura diferente,

para reconocer si esta se va a afectar. Ya que implicaría que a altas temperaturas la
viscosidad decrece y a bajas temperaturas aumenta.

La viscosidad de un flujo decrece con la reducción de densidad que tiene lugar al subir
la temperatura. En un fluido menos denso hay menor numero de moléculas por unidad
de volumen.
 Fundamento teórico
Es lo opuesto de fluidez; puede definirse de modo simplificado, como la mayor o menor
resistencia que ofrece un líquido para fluir libremente. Todos los líquidos poseen algo
de viscosidad.
En términos generales la viscosidad de un líquido es independiente de su densidad o
gravedad específica, pero si depende de la temperatura a que se encuentre, siendo
inversamente proporcional a esta.
La fuerza con la que una capa de fluido en movimiento arrastra consigo a las capas
adyacentes de fluido determina su viscosidad. De ahí que los fluidos de alta viscosidad
presentan resistencia al fluir, mientras que los de baja viscosidad fluyen con más
facilidad.
También se conoce como viscosidad dinámica(n) = (F/A) / (dv/dy) donde F/A: Esfuerzo
cortante por unidad de área de una capa de fluido y dv/dy: Gradiente de velocidad
(cambio de velocidad entre capas separadas por la distancia y).

Ecuación de transporte para flujo de fluidos

Flujo: coeficiente de fricción relativo a viscosidad x gradiente de presión
𝑸 = 𝑽/𝒕 = 𝒑𝒓𝟒/𝟖𝒏. 𝒅𝑷/𝒅𝒙
Dónde:
Q: Caudal del fluido
V: Volumen del fluido que circula en el tiempo (t)
p: constante pi
r: radio del tubo capilar
n: viscosidad
dP/dx: gradiente de presión entre dos puntos del tubo separados una
distancia

Para dos puntos del tubo

𝒅𝑷/𝒅𝒙 = (𝑷𝟐 − 𝑷𝟏)/𝑳 = 𝒅𝒈𝒉/𝑳
Dónde:
d: densidad del fluido manométrico
g: aceleración de la gravedad
h: altura de presión manométrica entre los puntos 1 y 2
L: longitud entre los puntos 1 y 2 del tubo
Entonces se puede determinar viscosidad según:
𝒏 = (𝒑𝒓𝟒𝒅𝒈𝒉)/𝟖𝑸𝑳
Régimen de flujo de fluidos: Cuando un fluido circula según capas paralelas se dice
que el régimen de flujo laminar y se determina calculando un numero adimensional
llamado número de Reynolds
𝑹𝒆 = 𝒅𝒗𝑫 / 𝒏
Dónde:
d: densidad del fluido
v: velocidad del fluido
D: diámetro del tubo por donde circula el fluido
n: viscosidad

Cuando
Re < 2,100 el fluido circula en régimen laminar
Re > 5,000 el régimen es turbulento
2,100<Re<5,000 el régimen es de transición

Viscosidad de los líquidos

La mayoría de los métodos empleados para la medición de la viscosidad de los
líquidos se basa en las ecuaciones de Poiseville o de Stokes.
La viscosidad de un liquido puede ser determinado su velocidad de flujo a través
de un bulbo capilar. Para el volumen (v) de un liquido que fluye a través de un tubo
capilar de radio r, longitud L, en un tiempo t, bajo una diferencia de
presión P; su viscosidad es expresada mediante la ecuación de
Poiseuille:

Si las dimensiones del capilar y el volumen del líquido que fluye son constantes,
entonces para dos líquidos, uno de ellos el de referencia, se tiene:

Donde las presiones son proporcionales a la densidad. Esta ecuación es la

base del viscosímetro de Oswaldo.
N1: Viscosidad del liquido de referencia
N2: Viscosidad la que vamos a hallar
D1: Densidad del liquido de referencia.
D2: Densidad del que vamos a hallar su viscosidad
ti1: Tiempo en que escurre el líquido de referencia
ti2: Tiempo en que escurre el segundo liquido
Explicación de la viscosidad
Para explicar el fenómeno en los fluidos primero imaginemos que tenemos un grupo
de cartas de esas que se usan en los juegos de póker, colocamos el mazo completo
unas sobre las otras perfectamente colocadas (ver esquema posición 1), luego
aplicamos una fuerza tangencial sobre la carta que se encuentra arriba y ¿qué ocurre?
Podemos apreciar una deformación en el mazo completo (ver esquema posición 2 y
3).
En los fluidos las capas se distribuyen de la forma que muestra el esquema unas
sobre las otras y las que están en contacto directo o más próximas a la fuerza que
provoca el movimiento se desplazarán más rápido que las restantes, la velocidad irá
disminuyendo de forma paulatina, marcada por el pequeño rozamiento que existe
entre ellas, o sea, la viscosidad. Si tomamos un recipiente y lo llenamos de agua
aplicando una fuerza tangencial en su superficie las capas superficiales se moverán
mas rápido y este moviendo ira disminuyendo a medida que nos alejamos del lugar
donde se aplique la fuerza.
La viscosidad solo es posible apreciarla en fluidos, o sea, en presencia de movimiento,
si el sistema esta en reposo no hay oposición al movimiento en este caso la superficie
del líquido permanecerá plana y en reposo oponiéndose a la única fuerza que actúa
sobre el mismo, la gravedad.
En el caso de que la viscosidad sea
muy grande, el rozamiento entre
capas adyacentes también sería
muy grande, por lo que no habría
movimiento de unas respecto a las
otras o este sería muy pequeño, por
tanto, se estaría en presencia de un
sólido. Y si la viscosidad fuera cero,
estaríamos ante un superfluido, que
presenta propiedades notables
como escapar de los recipientes
aunque no estén llenos, ejemplo: el
nitrógeno líquido a temperatura y
presión atmosférica.
La viscosidad es característica de
todos los fluidos, líquidos y gases,
aunque, en los gases su efecto
suele ser despreciable, por lo que
están más cerca de ser fluidos
ideales.
Unidad de medida

Viscosidad dinámica

La viscosidad de un fluido puede determinarse por un coeficiente, el coeficiente de

viscosidad (η o μ) que es dependiente de la velocidad, asé tenemos:

 En el sistema Internacional de Unidades (μ) = [Pa·s] = [kg·m-1·s1]

El pascal-segundo (pa*s).

 En el sistema cegesimal de unidades

El poise (P), el nombre fue establecido en honor al fisiólogo francés Jean Louis Marie
Poiseuille (1799-1869). 1 poise = 1 [P] = 10-1 [Pa·s] = [10-1 kg·s-1·m-1]
Viscosidad cinética

Es el cociente entre la viscosidad dinámica y la densidad (ν = μ/ρ).

 En el sistema Internacional de Unidades

Viscosidad cinemática [ν] = [m2.s1]

 En el sistema cegesimal de unidades

Viscosidad cinemática [ν] = (St) St (stokes)

Calculo de caudal
El caudal volumétrico es el volumen del líquido que fluye a través de un tubo en un
tiempo definido.
Por ejemplo se necesita aproximadamente 1 minuto para llenar un depósito de 10 litros
con agua, proveniente de un grifo. En este caso el caudal volumétrico en el grifo es de
10 L/min.

Volumen (V) Tiempo (t)

En la hidráulica se emplea el símbolo Q para denominar el caudal volumétrico y se

emplea la siguiente fórmula.
Q = Caudal volumétrico (m3/s)
V= Volumen del fluido
t = tiempo
Q = V / t = pr4 / 8n. dP/dx
Donde:
p = constante pi n = viscosidad
r = radio del tubo capilar
dP/dx = gradiente de presión entre dos puntos del tubo separados una distancia x
d = densidad del fluido manométrico
g = aceleración de la gravedad
h = altura de presión manométrica entre los puntos 1 y 2 del tubo
L = longitud entre los puntos 1 y 2 del tubo
Entonces se puede determinar viscosidad según:
(𝑝𝑟 4 𝑑𝑔ℎ)
𝑛=
8𝑄𝐿
 Datos, cálculos y resultados
Calculo del caudal (Q) para cada medición:

Q = V
T
t
DATOS

Experimento 1
Se tomo en total 5 minutos; 1 minuto para cada prueba.

Número Altura Temperatura Volumen h1 – h2 = Q

de (cm) (º C) (ml=cm³) h (cm) (cm³/s)
pruebas
1 20 270 3.6 4.5
2 19.6 20 335 4.2 5.5
3 20 285 3.5 4.7
4 20 325 4.05 5.4
5 20 335 4.7 5.6

h1 – h2 = Q
h (cm) (cm³/s)

3.6 4.5

4.2 5.5

3.5 4.7

4.05 5.4

4.7 5.6
 Experimento 2

Se tomo en total 5 minutos; 1 minuto para cada prueba.

Número Altura (cm) Temperatura Volumen h1 – h2 = Q

de (°C) (ml=cm³) h (cm) (cm³/s)
pruebas
1 20 315 3.7 5.25
2 20 380 4.7 6.3
30
3 20 280 3.4 4.6
4 20 340 4.4 5.6
5 20 390 5.4 6.5

h1 – h2 = Q
h (cm) (cm³/s)

3.7 5.25

4.7 6.3

3.4 4.6

4.4 5.6

5.4 6.5
 Experimento 3
Se tomo en total 5 minutos; 1 minuto para cada prueba.

Número Altura (cm) Temperatura Volumen h1 – h2= Q

de (° C) (ml=cm³) h (cm) (cm³/s)
pruebas
1 41 305 3.4 5.08
2 19.6 41 335 3.8 5.58
3 41 360 4.6 6.00
4 41 390 5.0 6.50
5 41 415 5.0 6.91

h1 – h2 = Q
h (cm) (cm³/s)

3.4 5.08

3.8 5.08

4.6 6.00

5.0 6.50

5.0 6.91
CÁLCULOS

Calcular de la viscosidad según la formula deducida, considerar unidades

en el sistema CGS así para viscosidad (n) será: gramo/cm-s = Poise

Se realiza el cálculo de la viscosidad, con la formula siguiente: Para dos puntos del
tubo:
𝒅𝒑/𝒅𝒙 = (𝑷𝟐 − 𝑷𝟏)/𝑳 = 𝒅𝒈𝒉/𝑳
Donde
d: densidad del flujo manométrico
g: aceleración de la gravedad
h: altura de presión manométrica entre los puntos 1 y 2 del tubo
Entonces se puede determinar viscosidad según

𝒑𝒓𝟒 𝒅𝒈𝒉
𝒏=
𝟖𝑸𝑳

EXPERIMENTO 1 EXPERMIENTO 2 EXPERIMENTO 3

Para una T = 20°C, una
altura de 19.6 cm.
D = 0.99829 gr/cm³
r = 0.19 cm
L = 31.5 cm
Para una T = 20 °C, una Para una T = 41 °C, una
altura de 30 cm. altura de 19.6 cm.
D = 0.99829 gr/cm³ D = 0.99186 gr/cm³
r = 0.19 cm r = 0.19 cm
L = 31.5 cm L = 31.5 cm
  Experimento 1

Se debe tomar en cuenta que para hallar la viscosidad se ha tomado un factor de

corrección de 0.86

Número Altura Temperatura Volumen h1 – h2 = Q

Viscosidad
de (cm) (º C) (ml=cm³) h (cm) (cm³/s)
(cP)
pruebas
1 20 270 3.6 4.5
1.093
2 19.6 20 335 4.2 5.6
1.028
3 20 285 3.5 4.7
1.007
4 20 325 4.05 5.4
1.022
5 20 335 4.1 5.6
1.003

 Experimento 2

Se debe tomar en cuenta que para hallar la viscosidad se ha tomado un factor

de corrección de 0.9

Número Altura Temperatura Volumen h1 – h2 = Q Viscosidad (cP)

de (cm) (°C) (ml=cm³) h (cm) (cm³/s)
pruebas
1 20 315 3.7 5.25 1.008
2 20 380 4.7 6.3 1.062
30
3 20 280 3.45 4.6 1.057
4 20 340 4.1 5.6 1.035
5 20 390 4.9 6.5 1.078

 Experimento 3

Se debe tomar en cuenta que para hallar la viscosidad se ha tomado un factor

de corrección de 0.6

Número Altura Temperatura Volumen h1 – h2= Q

de (cm) (° C) (ml=cm³) h (cm) (cm³/s) Viscosidad (cP)
pruebas
1 41 305 3.4 5.08 0.638
2 19.6 41 335 3.8 5.58 0.649
3 41 360 4.1 6.00 0.652
4 41 390 5.0 6.50 0.733
5 41 415 5.0 6.91 0.689
 Experimento 1 2 3

Viscosidad 1.0306 Cp 1.048 Cp 0.6722 Cp

Promedio
Experimental

Calculo de porcentaje de error

| 𝐕𝐚𝐥𝐨𝐫 𝐭𝐞ó𝐫𝐢𝐜𝐨 − 𝐕𝐚𝐥𝐨𝐫 𝐞𝐱𝐩𝐞𝐫𝐢𝐦𝐞𝐧𝐭𝐚𝐥 |

%𝐄 = 𝐱 𝟏𝟎𝟎
𝐕𝐚𝐥𝐨𝐫 𝐭𝐞ó𝐫𝐢𝐜𝐨

I. Viscosidad del agua 21°C

T = 20ºC
Viscosidad:
Viscosidad (valor teórico) = 1.003 Cp
Viscosidad (valor experimental) = 1.0306 Cp
| 1.003 − 1.0306|
%E = x 100
1.009
%E= 2.75%

II. Viscosidad del agua a 21°C

T = 20ºC
Viscosidad:
Viscosidad (valor teórico) = 1.003 cP
Viscosidad (valor experimental) = 1.0442 Cp

| 1.003 − 1.0442|
%E = x 100
1.009

%E= 4.10 %
 III. Viscosidad del agua a 41°C

T = 41ºC
Viscosidad:
Viscosidad (valor teórico) = 0.641 Cp
Viscosidad (valor experimental) = 0.6722 Cp
| 0.641 − 0.6722|
%E = x 100
0.641

%E= 4.86 %
 Determinación de las constantes A y B, la ecuación teórica con
respecto a la Temperatura

𝐵
𝑙𝑜𝑔(ƞ) = A +
𝑇

Donde:
Ƞ= Viscosidad
T=dTemperatura

Para: T°=20 °C
𝐵
Log1.005 = A + 20
𝐵
2.1661*10-3 = A + 20

Para: T°=30 °C
𝐵
Log0.8007=A+30
𝐵
-0.09653=A+30
𝐵
-0.09653-30=A

Igualando

𝐵 𝐵
2.1661 𝑥10-3= -0.09653 - 30+20

B=5.921766 °C

A=-02939222

5.921766
LogȠ=-02939222 +
𝑇
 Discusión de resultados
 En el primer experimento se calculó la viscosidad del agua a
temperatura de 20°C y con altura de 19.6 cm, luego se obtuvo una
viscosidad promedio de 1.0306 Cp. Comparamos con el valor teórico
que es 1.003 Cp, nos da un porcentaje de error de 2.75%. Lo cual hace
indicar que fue un resultado relativamente verídico.

 En el segundo experimento se calculó la viscosidad del agua, ahora a la

temperatura de 21°C. En esta ocasión la guía de laboratorio nos indicó
la variación de altura a 30 cm. Se determinó que el valor experimental de
la viscosidad es 1,0442 cP y el valor teórico es 1.003 cP. Obtuvimos un
porcentaje de error de 4.10%.

 En el tercer experimento se obtuvo una viscosidad del agua pero a

temperatura de 46°C a una altura de 19.6 cm. Se determinó que la
viscosidad experimental es 0.6722 cP y el valor teórico es 0.641 cP.
Otorgando así un % de error de 4.86%.
 Conclusión
 Se comprueba que la relación de la viscosidad del agua disminuye a
medida que se va aumentando la temperatura, donde se concluye que la
viscosidad tiene una relación inversa con la temperatura.

 También se infiere que la viscosidad esta en función a la altura ya que

cuando modificamos la altura a una misma temperatura, observamos
que la viscosidad disminuye.

 El caudal variara dependiendo de la altura que este colocada el tanque

de agua.

 El log(n) vs 1/T (relación inversa) va a tender en las óptimas condiciones

para los líquidos a formar una línea recta.

 Se dedujo que todos los resultados cumplen con los estándares de que
deben ser menos del 5% de error. Por eso es que son confiables.
 Recomendaciones
 Usar dos o más cronometro para mayor precisión

 Debe estar ordenado y limpio el área de trabajo

 Se debe colocar bien el tubo de salida del líquido para no mojar nuestra área de
trabajo

 Se recomiendo colocar bien el tubo de salida del líquido para no mojar nuestra área de
trabajo

 Se debe asegurar que estén bien conectados los tubos en el sistema para
evitar burbujas y evitar fuga de líquido

 Estar atentos al momento de las lecturas de las medidas, ya que así se

evitaras malos datos y malos resultados.

 No producir polvo.

 Trabajar en coordinación, osea repartir los roles para un optimo trabajo.

 Bibliografía
http://www.geocities.ws/todolostrabajossallo/fico12

https://www.ecured.cu/Viscosidad

Guía de Practica de Laboratorio

Fisicoquímica – Pons Musso

http://www.firp.ula.ve/archivos/cuadernos/S205_MedicionTension.pdf
Anexo
 CONVERSIÓN:
0.000641 kgrm-s*1000gr1 kgr*1 m100 cm=0.00641grcm-s=0.00641 Poise*100 cP1 Poise=0.641 cP
 Grafico del caudal en función del h en el experimento 1

Caudal (cm3/t) vs ∆h(m)

6
5
4
altura (m)

3
2
1
0
0 1 2 3 4 5 6
Caudal Q

Grafico del caudal en función del h en el experimento 2

Caudal (cm3/t) vs ∆h(m)

6

4
Altura (m)

0
0 1 2 3 4 5 6 7
Caudal Q
 Grafico del caudal en función del h en el experimento 3

Caudal (cm3/t) vs ∆h(m)

8
7
6
Altura (m)

5
4
3
2
1
0
0 1 2 3 4 5 6
Caudal Q

Graficamos Log(n) contra 1/T con datos teóricos:

TEMPERATURA (ºC) 20 30 40 50

VISCOSIDAD (Cp) 1.005 0.8007 0.656 0.5494

Log(n) 1/T
0.050 0.002
0.033 -0.097
0.025 -0.183
0.020 -0.260

Log(n) vs 1/T
0.050

0.000
0.000 0.010 0.020 0.030 0.040 0.050 0.060
-0.050

-0.100
Log(n)

-0.150

-0.200

-0.250

-0.300
1/T