1

VEGANÍSIMO

ALEJANDRA HUERTA
RAFAEL MORENO
MARIANA SANTOSCOY
ARTURO RODRÍGUEZ

28/08/2019
 2

Índice

Nombre de la empresa……………………………………………………………………3

Logotipo………………………………………………………………………………….…3

Slogan………………………………………………………………………………………3

Introducción………………………………………………………………………………3

Giro

Origen

Producto o servicio

Qué necesidad cubre

Mercado

Competencia

Input, transformación y output

Orgánica o mecanicista

Retroalimentación

Filosofía……………………………………………………………………………………3

Misión

Visión

Organigrama………………………………………………………………………
………5
 3

Veganísimo

“Sabor y vida a la orden del día”

INTRODUCCIÓN

Veganísmo es una empresa de servicios con fines de lucro, que ofrece alimentos
veganos accesibles y rápidos para personas que busquen llevar una vida saludable
y libre de productos animales, al ser un food truck el objetivo sería llegar a diferentes
partes de la ciudad, ampliando la cantidad de personas que puedan comer con
nosotros. Está dirigido principalmente a empleados que no puedan dedicar mucho
tiempo a su horario de comida debido al exceso de trabajo, sin embargo el servicio
puede ser para cualquier persona que busque comida saludable y rápida, nuestro
input sería realizar un estudio de mercado para ver las zonas donde podría funcionar
este servicio, la materia prima de la mejor calidad para realizar los alimentos y
cocineros experimentados en comida vegana, nuestros outputs, serían la comida a
ofrecer y la satisfacción de nuestros clientes. La retroalimentación será medida por
medio de la afluencia de clientes y teniendo un “buzón de opiniones” y para
comenzar con el proyecto, los recursos financieros serían inversión de los socios y
un préstamo al banco.

● Producto: comida
● Mercado: empleados
● Necesidad: alimentación, salubridad, tiempo
● Giro: servicios, con fines de lucro
 4

● Inputs: estudio de mercado, recursos materiales (materia prima)

● Personal: Dueño, cocineros, cajero, mesero
● Salidas: comida hecha, satisfacción
● Retroalimentación: afluencia (cuánta gente va, cajero), opinión, $ promedio
● Recursos financieros: préstamo factible y viable, inversión socios

FILOSOFÍA

Misión: Crear un negocio que consista en fomentar el no maltrato animal,

ofreciendo comida vegana que busca reducir el estereotipo que se ha creado de la
misma, ofreciendo productos alimenticios innovadores y creativos.
Visión: ser una franquicia reconocida de comida vegana innovadora que se mueva
por todos los estados de la república mexicana.
Orgánica: Porque la empresa tendrá la flexibilidad de permitir propuestas y
participaciones externas que garanticen una mejor adaptación dentro del mercado
de venta alimentario, así como una alta adaptación al cambio que permita ampliar
el mercado de ventas.

ORGANIGRAMA
 5

Dirección General

Arturo Rodríguez

Objetivo del puesto: Será el encargado de organizar, prever, coordinar, mandar y

controlar las actividades de toda la organización. Tiene que estar el pendiente y
supervisando el trabajo y esfuerzo de los demás puestos, dando consejería y
retroalimentación para así poder cumplir con los objetivos establecidos, brindando
un equilibrio entre la eficiencia y eficacia de la empresa. Así mismo, tiene que
administrar las relaciones interpersonales, transmitir información y tomar las
mejores decisiones para el bien común.

Funciones

● Llevar un control de la empresa (con planes y estrategias)

● Coordinación de todos los puestos de la empresa
● Orientar y capacitar al personal
● Mantener la dirección de la empresa
● Integración del personal
● Tener liderazgo y responsabilidad
● Realizar informes constantemente
● Establecimiento de metas en diferentes plazos

Estrategias

- Acondicionar un Foodtruck con utensilios de cocina necesarios para preparar

alimentos veganos, así como seleccionar personal que esté capacitado en la
administración de los recursos, la administración y preparación de los
alimentos y el mantenimiento del espacio de producción.

Planes
 6

- Trazar rutas de venta donde existan áreas conurbadas, que demanden un

servicio de alimentación rápida y saludable.
- Hacer uso de espacios publicitarios dentro de redes sociales, donde al mismo
tiempo se abra un espacio para recibir retroalimentación de los alimentos y
del servicio.
- Crear días específicos que ofrezcan promociones especiales como
descuentos o bebidas gratis.

Programas

- Conseguir un automóvil con las especificaciones necesarias para

acondicionarlo y poner los utensilios necesarios para la manufactura de
alimentos.
- Comprar utensilios de cocina necesarios y de acuerdo con el espacio dentro
del Foodtruck.
- Contratar dos personas que estarán encargadas de la suministración y
preparación de los alimentos, con capacitación necesaria para hacer
alimentos de calidad y con la menor merma posible.
- Contratar a un empleado que se encargará de la administración de los
recursos, así como de las ganancias, con la finalidad de administrar de
manera eficiente los recursos de la empresa.
- Tener contactos de plomería y mecánica que puedan darle mantenimiento al
espacio laboral.
- Cumplir con todas las normas y permisos requeridos para la elaboración y
distribución de alimentos en áreas públicas.
- Conseguir espacios publicitarios que ayuden a promocionar a la empresa así
como incentivar a los primeros clientes a regresar con promociones que no
afecten la economía de la empresa y garanticen su regreso.

Finanzas
 7

Rafael Moreno

Objetivo del puesto: Administrar todos los recursos pertenecientes a la empresa

con la finalidad de suministrar adecuadamente y de manera proporcional los bienes,
facilitando la producción y venta de los alimentos, así como cualquier demanda
económica que venga del personal o del automovil.

Recursos Humanos

Mariana Santoscoy

Objetivo del puesto: La persona responsable en esta área se encargará del

reclutamiento, selección, contratación e inducción del personal así mismo de la
capacitación y adiestramiento, y de las relaciones laborales.

Mercadotecnia y Publicidad

Alejandra Huerta

Objetivo del puesto: Investigar, determinar, examinar y evaluar la demanda de un

producto, marca o servicio, con el fin de desarrollar campañas y estrategias de
publicidad atendiendo a las particularidades del público objetivo. En tal sentido,
están a cargo de establecer y conservar su imagen, manteniendo la visión y valores
de la empresa.

Funciones

● Delimitar el público objetivo al que se le va a ofrecer un producto o servicio

● Identificar a la competencia y a los mercados potenciales
 8

● Desarrollar e implementar estrategias y campañas de Publicidad y

Mercadotecnia a corto y largo plazo, a los fines de impulsar el alcance de la
marca
● Gestionar y supervisar todos los aspectos de Mercadotecnia ante una
situación de conflicto.
● Remitir informes detallados sobre el volumen de ventas, el comportamiento
de los consumidores, tendencias del mercado y requerimientos

Perfil del candidato

★ Estar en la capacidad de prever y adaptarse a las necesidades de los clientes
de una manera estratégica y proactiva.
★ Organizado y capaz de manejar su tiempo efectivamente
★ Analítico con capacidad de resolución de problemas
★ Tener conocimiento sobre el manejo de MS Office, Adobe, hojas de cálculo
y de programas para la elaboración de gráficos y flujogramas.
★ Proactivo, confiable, responsable y detallista.

Procesos

Lograr una implicación que se forme a través de la participación, no desde la imposición.