UNIVERSIDAD NACIONAL “HERMILIO VALDIZÁN”

FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS

CARRERA PROFESIONAL
INGENIERÍA AGROINDUSTRIAL

SILABO

CONTABILIDAD COSTO Y
PRESUPUESTO

Ing. Klinton Jonás Espinoza Benancio

HUÁNUCO – PERU
2019
 UNIVERSIDAD NACIONAL “HERMILIO VALDIZÁN” - HUÁNUCO

FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS

CARRERA PROFESIONAL DE INGENIERÍA AGROINDUSTRIAL

LEMA:
INGENIERÍA QUE TRANSFORMA Y CONSERVA AL SERVICIO DE LA COMUNIDAD

VALORES
PROPÓSITO MISIÓN
COMPARTIDOS
“Ser la carrera líder en ingeniería “Formar ingenieros
1. Trabajo
agroindustrial, acreditada nacional agroindustriales
colaborativo.
e internacionalmente, con innovadores,
2. Emprendimiento
emprendimiento y producción emprendedores con
3. Investigación
científica de impacto en las ciencia tecnología,
4. Responsabilidad
condiciones de vida de la región y humanismo y con
social
país”. responsabilidad social”.

SILABO DE LA ASIGNATURA: CONTABILIDAD DE COSTO Y

PRESUPUESTO

I. DATOS INFORMATIVOS

1.1. Carrera Profesional. : Ingeniería Agroindustrial

1.2. Dpto. Académico.
1.3. Ciclo
1.4. Código
1.5. Año Académico
1.6. Condición
1.7. Pre requisito
1.8. Créditos
1.9. Horas semanales
1.10. Semestre académico
1.11. Docente Responsable
1.12. Correo electrónico
: Agroindustrial
: VII
: 4101
: 2019
: Obligatorio
: Macroeconomía
: 3 Créditos
: 02 Teorías y 02 Practicas
: Semestre 2019 – I
: Ing. Klinton J. Espinoza Benancio
: Klinton_2@hotmail.com

II. SUMILLA:

Para que los recursos de las entidades puedan ser administrados en forma eficaz, es necesario que
sus operaciones sean controladas plenamente, requiriéndose establecer el proceso contable. La
información contable pues es básica para la toma de decisiones de los propietarios y directivos de las
entidades, además de otros usuarios, lo que determina que la información sea de uso general.

La contabilidad, los costos y presupuestos tienen diversas funciones, pero su principal objetivo es
suministrar, cuando sea requerida o en fechas determinadas, información razonada, en base a
registros técnicos, de las operaciones realizadas por un ente público o privado. El curso trata de una
manera ágil y práctica los principios básicos de la Contabilidad de Costos y Presupuestos y
proporciona a los estudiantes los conocimientos sobre los fenómenos económicos y financieros que
se producen en las empresas, motivando su interés para conocer aún más esta herramienta de gestión
empresarial.

III. COMPETENCIA:

Contribuye en la agroindustria con las herramientas básicas y su aplicación práctica en los análisis
de los costos y gastos en que se incurre al gestionar una empresa, buscando siempre la eficiencia y la
eficacia en la producción.
 Identifica y desarrolla los diferentes estados financieros de una empresa y dar sugerencias adecuadas
para efectos de obtener mejor presencia y permanencia en el mercado.
IV. CAPACIDADES:

 CAPACIDAD I:

Conoce la importancia de la contabilidad y distingue y comprende claramente los principales

conceptos usados en la contabilidad.

 CAPACIDAD II:

Distingue claramente entre los conceptos de estados financieros. Construye de forma precisa el
estado financiero, estado de pérdidas y ganancias, utilidades, activos, pasivos y patrimonio.

 CAPACIDAD III:

Justifica la necesidad de utilizar las medidas de tendencia central, posición, y dispersión, y

realiza un análisis exploratorio de datos a través de estas medidas.

 CAPACIDAD IV:

Construye e interpreta el flujo de caja o cash flow

 CAPACIDAD V:

Explica adecuadamente el concepto de contabilidad de costos y sus aspectos.

 CAPACIDAD VI:

Comprende las fases para realizar presupuestos lo combina con el FODA

 CAPACIDAD VII:

Determina e interpreta los estados financieros en una empresa agroindustrial.

 CAPACIDAD VIII:

Asimilar y transmitir los conocimientos científicos y tecnológicos que se desarrollan en el

mundo a las condiciones específicas del país.

 CAPACIDAD IX:

Aplicar y valorizar el conocimiento mediante la producción de bienes y servicios para el hombre

y la comunidad.

V. PROGRAMACIÓN DE CONTENIDOS

UNIDAD DE APRENDIZAJE I: CONCEPTOS BÁSICOS SOBRE CONTABILIDAD

Capacidad I.
SEMANA SESIÒN CONCEPTUAL PROCEDIMENTAL
Definición. Ideas en las que se
Investiga las definiciones
basa.
I relacionadas con los elementos de
Igualdad fundamental de la la contabilidad Analiza la
(01-04-2019
1y2 Contabilidad. Plan de Cuentas: terminología del plan de cuentas.
al
Libro Mayor. Tipos de
05-04-2019) Se familiariza con los tipos de
Contabilidad: Comercial,
Industrial y General. contabilidad
II 1y2 Costo y Gasto. Fines. Objetivos. Comprende y analiza los
(08-04-2019 Funciones. Campos de conceptos para interpretar los
al aplicación. resultados de costos y gastos
 Relación con otras ciencias.
Utiliza las herramientas
Importancia de la Contabilidad
12-04-2019) informáticas para una contabilidad
computarizada. Diferencia
computarizada.
entre Capital y Pasivo.
III Origen de la Utilidad o Pérdida.
Identifica en forma adecuada la
(15-04-2019 Necesidad de las Cuentas de
1y2 utilidad o pérdida
al Resultados. Clasificación de
Diferencia y analiza las cuentas
19-04-2019) las Cuentas.
CONTENIDO ACTITUDINAL
Muestra interés, disposición y auto gestiona su aprendizaje.
Reflexiona sobre la importancia de los temas realizando preguntas y buscando información.
Participa activamente.

UNIDAD DE APRENDIZAJE II: ESTADOS FINANCIEROS

Capacidad II.
SEMANA SESIÒN CONCEPTUAL PROCEDIMENTAL
Estado de Ganancias y
Pérdidas. Definición. Zonas
IV del Estado de Ganancias y Comprende y analiza los
(22-04-2019 Pérdidas: Zona de Utilidad conceptos. Aplica lo aprendido
1y2
al Bruta-Zona de Utilidad de en su caso práctico y realiza un
26-04-2019) OperaciónZona de Utilidad análisis descriptivo.
Neta u Otros. Desarrollo de
Problemas.
Balance General. Necesidad
V del Balance. Definición. Plan Comprende y analiza los
(29-04-2019 de Cuentas de una Firma conceptos. Aplica lo aprendido en
1y2
al Comercial e Industrial: Activo, su caso práctico y realiza un
03-05-2019) Pasivo y Capital. análisis descriptivo.
Desarrollo de problemas.
CONTENIDO ACTITUDINAL
Participa activamente en los casos prácticos con Excel. Desarrolla un espíritu crítico y
constructivo.
Muestra interés, disposición y auto gestiona su aprendizaje.

UNIDAD DE APRENDIZAJE III: EL FLUJO DE CAJA

Capacidad III.
SEMANA SESIÒN CONCEPTUAL PROCEDIMENTAL
Comprende y analiza los
Definición. Importancia.
VI conceptos. Aplica lo aprendido en
Propósito. Ventajas. Definiciones
(6-05-2019 al 1y2 su caso práctico manual y
y conceptos utilizados para
10-05-2019) computarizado y realiza un análisis
elaborar el Flujo de Caja
descriptivo.
VII
Elaboración del Flujo de
(13-05-2019 Plantea y elabora flujos de caja
1y2 Recomendaciones. Desarrollo
al para una empresa agroindustrial
problemas.
17-05-2019)
CONTENIDO ACTITUDINAL
Muestra interés, disposición y auto gestiona su aprendizaje.
Participa activamente en los casos prácticos con Excel.
Desarrolla un espíritu crítico y constructivo.
 UNIDAD DE APRENDIZAJE IV: LA CONTABILIDAD DE COSTOS
Capacidad IV.
SEMANA SESIÒN CONCEPTUAL PROCEDIMENTAL
Definición. Elementos y
División del Costo. Costo
VIII
Primo-Costo de Fabricación- Usa adecuadamente los elementos
(20-05-2019 Costo de Producción Costo de y la división de costos.
1y2
al
Hacer y Vender. Precio de Venta. Establece costos y precio de venta.
24-05-2019)
Utilidad de los Costos en una
Firma Industrial.
IX
(27-05-2019 Comprueba conocimientos
1y2 Examen Parcial.
al adquiridos.
31-05-2019)
Aspectos Contables de la
Contabilidad de Costos:
Relación entre la Contabilidad de
Costos y la Comprende y explica los aspectos
X
en la contabilidad de costos.
(3-06-2019 al 1y2 Contabilidad General. Cuentas
Comprende, diferencia la
7-06-2019) que integran la Contabilidad de
contabilidad general y de costos.
Costos. Cuentas adicionales
necesarias en la Contabilidad
Industrial.
Comprende y explica los estados
Estados Financieros de una
XI financieros en una empresa
Empresa agroindustrial: Cuentas
(10-06-2019 agroindustrial.
1y2 de Costos-Estado de Manufactura
al Comprende, diferencia y aplica
(Costo de Manufactura).
14-06-2019) cuentas de costos y estado
Desarrollo de problemas.
manufactura
CONTENIDO ACTITUDINAL
Muestra interés, disposición y auto gestiona su aprendizaje.
Participa activamente en los casos prácticos.
Reflexiona sobre la importancia de los temas de la Unidad realizando preguntas
Demuestra su nivel de conocimiento alcanzado en la materia

UNIDAD DE APRENDIZAJE V: EL PRESUPUESTO

Capacidad V.
SEMANA SESIÒN CONCEPTUAL PROCEDIMENTAL
Definición. Principios.
XII Clasificación.
Comprende y explica la dinámica
(17-06-2019 Importancias. Casos prácticos.
1y2 de los presupuestos y la relación
al Relación de los Presupuestos con
con el procesos administrativo
21-06-2019) el Proceso Administrativo.
Limitaciones. Casos prácticos.
Etapas del Proceso
XIII Presupuestario. Los Diferencia y analiza los conceptos
(24-06-2019 Presupuestos y el FODA. Tipos tratados en la unidad.
1y2
al de Presupuestos. Identifica y aplica casos prácticos
28-06-2019) Presupuesto Maestro. Casos de presupuestos.
prácticos.
 CONTENIDO ACTITUDINAL
Muestra interés, disposición y auto gestiona su aprendizaje.
Reflexiona sobre la importancia de los temas realizando preguntas y buscando información que
amplíe los temas tratados.

UNIDAD DE APRENDIZAJE VI: ESTADOS FINANCIEROS PROYECTADOS

Capacidad VI.
SEMANA SESIÒN CONTENIDO CONCEPTUAL PROCEDIMENTAL
XIV Diferencia y analiza los conceptos
(1-07-2019 Definición. Bases para su tratados en la unidad.
1y2
al elaboración. Objetivo principal. Aplica el método para casos
5-07-2019) prácticos.

XV Relación con el Presupuesto de Relaciona los estados financieros

(8-07-2019 Caja. Importancia. Ventajas de con el presupuesto de caja
1y2
al su aplicación. Identifica las ventajas de un estado
12-07-2019) Características. Casos prácticos. financiero proyectado

CONTENIDO ACTITUDINAL
Participa activamente en los casos prácticos.
Reflexiona sobre la importancia de los temas realizando preguntas y buscando información que
amplíe los temas tratados

UNIDAD DE APRENDIZAJE VII: CONTABILIDAD APLICADA A LA AGROINDUSTRIA

Capacidad VII. Capacidad VIII. Capacidad IX
CONTENIDO
SEMANA SESIÒN CONTENIDO CONCEPTUAL
PROCEDIMENTAL
Ensayo de las condiciones
XVI
contables, costos y
(15-07-2019 Elabora ensayos para identificar y
1y2 presupuestario en las
al aplicar lo aprendido.
instituciones ligadas a la
19-07-2019)
agroindustria de la localidad
XVII
(22-07-2019 Comprueba los conocimientos
1y2 Examen final
al adquiridos.
26-07-2019)
CONTENIDO ACTITUDINAL
Muestra disposición y auto gestiona su aprendizaje.
Evalúa y resuelve problemas mediante el análisis e interpretación de resultados.
Demuestra su nivel de conocimiento alcanzado en la materia.

VI. ESTRATEGIAS METODOLÓGICAS

El desarrollo de la asignatura se efectuará mediante exposiciones dialogadas y demostrativas, con la

participación activa de los alumnos (dinámica del aprendizaje participativo), en ella el docente
desarrollará todo el contenido del programa analítico del curso. Se promoverá el “aprender
haciendo” ligado siempre al desarrollo de la teoría y la práctica.
La aplicación de los contenidos conceptuales y la adquisición o promoción de habilidades
procedimentales y actitudinales se logran en gran medida durante el desarrollo de las clases
prácticas. La profundización e integración de unidades temáticas relacionadas se realiza mediante
trabajos prácticos.
VII. MEDIOS Y MATERIALES EDUCATIVOS

7.1 Material bibliográfico

El material bibliográfico a utilizar para las sesiones de clase teóricas y prácticas se en encuentran
en la biblioteca de la UNHEVAL, de la cual docentes y estudiantes tienen acceso a través de una
contraseña ya establecida; se cuentan además con material bibliográfico de la Carrera
Profesional de Ingeniería Agroindustrial de la Sección La Unión. También se facilitarán en
resúmenes para una mejor enseñanza y aprendizaje.
7.2 Material autoinstructivo
Se utilizará mediante el asesoramiento y apoyo para el dominio de la asignatura.
7.3 Medios audiovisuales
Se recurrirá a las diapositivas tutoriales referentes a los temas de desarrollados y estarán
disponibles para cada estudiante.
7.4 Material electrónico
Se recurrirá a la plataforma de la EAP Ingeniería Agroindustrial, en donde estará todos
materiales de enseñanza y aprendizaje para ello el estudiante deberá estar matriculado en la
asignatura.

VIII. MÉTODO DE EVALUACIÓN

8.1 Instrumentos: Pruebas escritas, Informes, prácticas, trabajos encargados.

8.2 Criterios de evaluación:

Examen Parcial (E1)
Examen Final (E2)
Promedio de Informes de Prácticas (PPT) y/o trabajos encargados + Trabajo de Investigación y
Exposición.

PF = (E1*0.35)+(E2*0.35)+(PPT*0.3)

8.3 Requisitos para aprobar la asignatura.

a. Asistencia mínima a clases 70% teoría

b. Asistencia a Prácticas 100%
c. Promedio final mínimo de 10.5

La evaluación será de 00 (cero) a 20 (veinte). Las evaluaciones seran acordadas en clases y en caso de
inasistencia seran justificadas debida y oportunamente por un certificado médico, caso contrario la
nota correspondiente es cero.
La asistencia de practicas individuales y grupales son obligatorias e irremplazables.

IX. BIBLIOGRAFIA

1. TORRES SALAZAR, Gabriel – CONTABILIDAD, COSTOS Y

PRESUPESTOS PARA GESTION FINANCIERA – 2da Edición – 2006
2. BACKER, J. y RAMÍREZ, P. 1998. Contabilidad de Costos y un
Enfoque Administrativo para la Toma de Decisiones. Edit. CALYPSO S.A.. México D.F.-
México.
3. BID-PROBIDE. 2000. Manual para la Formulación y Evaluación de
Proyectos de Inversión. Edit. Programa CREER PARA CREAR. Lima-Perú.
4. FINNEY, H.A y MILLAR, H.E. 2000. Curso de Contabilidad -
Introducción. Edit. ACRIBIA. Zaragoza-España.
5. FLORES S., J. 2002. Presupuestos – Instrumento que Genera Valor en
una Empresa. Edit. CECOF E.I.R.L. Lima-Perú.
6. FLORES S., J. 2006. Contabilidad de Costos y Presupuestos. Edit.
CECOF E.I.R.L. Lima-Perú.
7. GÓMEZ R., F. 2001. Contabilidad - Teoría y Práctica. Ediciones
FRAGOR. Buenos Aires-Argentina.
8. GUTIERREZ, A.D. 1996. Contabilidad de Costos. Edit. Universidad
Nacional de San Martín. Tarapoto-Perú.
9. IPET-CEAP-IDG. 2002. Fabricación de Alimentos con Frutas y otros
Vegetales- Determinación de Costos y Precio de Venta. Edit. Programas de Especialización.
Módulo – Texto de Estudio. Lima-Perú.

Huánuco, abril del 2019

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Ing. Klinton J. Espinoza Benancio
DOCENTE