Integrantes:

● Juan Carlos Mahecha Palacios ● Maria Mercedes Jimenez Alfaro

● Mario Daniel Morales Diaz ● Julye Andrea Rondon Castillo

Parcial en grupos
Analizar en grupos de trabajo el caso de Grupo Nutresa

1. Construir el mapa de procesos

ESTRATEGICOS
ESTRATEGICOS

ORGANIZACIÓN
ORGANIZACIÓN GESTION PLANEACION
PLANEACION
DIRECCION GESTION ESTRATEGICA
DIRECCION Y
Y FINANCIERA
FINANCIERA ESTRATEGICA PLANEACIÓN
PLANEACIÓN
CONTROL
CONTROL

MARKETING
MARKETING
ESTRATEGICO
ESTRATEGICO INVERSIONISTAS
INVERSIONISTAS INNOVACIÓN
INNOVACIÓN
EXPECTATIVAS
NECESIDADES YY EXPECTATIVAS

MISIONALES
MISIONALES
INTERESADAS: NECESIDADES

CALIDAD
CALIDAD DE
DE VENTAS
VENTAS EN
EN SEGURIDAD
SEGURIDAD DE
DE LOS
LOS
VIDA
VIDA LINEA
LINEA ALIMENTOS
ALIMENTOS
PARTES INTERESADAS:

GESTION DE
GESTION DE
AMBIENTAL
AMBIENTAL SST
SST RIESGOS
RIESGOS
CLIENTES YY PARTES

APOYO
APOYO
CLIENTES

TECNOLOGIA
TECNOLOGIA CALIDAD
CALIDAD PRACTICAS
PRACTICAS DE
DE
SOSTINIBILIDAD
SOSTINIBILIDAD
TECNOLOGIA
TECNOLOGIA CALIDAD
CALIDAD PRACTICAS DE
PRACTICAS DE
SOSTINIBILIDAD
SOSTINIBILIDAD
 PLANEACIÓN
PLANEACIÓN

INNOVACIÓN
INNOVACIÓN
SATISFECHAS
INTERESADAS: SATISFECHAS

RIDAD
RIDAD DE
DE LOS
LOS
PARTES INTERESADAS:

IMENTOS
IMENTOS

ESTION DE
ESTION DE
RIESGOS
RIESGOS
CLIENTES YY PARTES
CLIENTES

PRACTICAS
PRACTICAS DE
DE
SOSTINIBILIDAD
SOSTINIBILIDAD
 PRACTICAS DE
PRACTICAS DE
SOSTINIBILIDAD
SOSTINIBILIDAD
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2. Construir la cadena de suministro

MERCADO LOCAL
AGRICULTORES COMERCIANTES
(MINORISTAS Y MAYORISTAS)

INTERMEDIARIOS

DESPACHO
PREVENTA NACIONAL
Y VENTA ALMACENAMIENTO

DESPACHO
INTERNACIONAL

CONSUMO FINAL
 CENTROS DE
COMERCIANTES ABASTECIMIENTO
ORISTAS Y MAYORISTAS)

CENTROS DE
PRODUCCIÓN

TRANSFORMCIÓN DE
MATERIAS PRIMAS

ALISTAMIENTO

CLASIFICACION POR
ALMACENAMIENTO NICHOS
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3. Construya un procedimiento (Actividades / Responsable/ Tiempo / Registros) por cada uno de los procesos de la cadena d

DIAGRAMA DE PROCESOS

PROCESO Procedimientos de la cadena de suministro

ELABORADO

FECHA

N° ACTIVIDAD RESPONSABLE TIEMPO

Conformar agricultores unidos como asociaciones para Tiempo de duracion de los cultivos
1 Agricultores
producir y cultivar las materias primas para el grupo Nutresa. agricolas.

el tiempo se basa en las distancias q

Transportar las cosechas de los cultivos hasta los mercados
2 conductores y transportadores haya desde la cosecha hasta el merc
locales
local

recibir las cosechas y productos de los diferetes agricultores

cada fin de semana o el dia que sea
3 viculados y asociados en el mercado local para su posterior asociaciones de agricultores
mercado en la region
comercializacion

reunir la mayor recleccion de productos, para hacer grandes

el mismo dia que se realiza el merca
4 lotes de mercancia para su venta al grupo nutresa y su comerciantes mayoristas y minoristas
en la region
posterior transformacion

transportar las mercancias y productos recibidos por los el tiempo se basa en las distancias q
5 comerciantes, hasta la planta de abastecimiento del grupo conductores, transportadores y responsables haya desde la cosecha hasta la plan
nutresa. abastecimiento del grupo utresa

desde que el vehiculo llegue con los

recibbirlas mercancias enviadas por los comerciantes, en la
6 planta de abastecimiento del grupo nutresa para su posterior
transformacion y produccion
productos a las instalaciones de la pl
entradas y recibo del grupo nutresa
de abastecimiento, tienen dos horas
realizar el descargue

transportar las mercancias y productos recibidos por la planta el tiempo se basa en las distancias q
7 e abastecimiento, hasta la planta de produccion del grupo conductores, transportadores y responsables haya desde la cosecha hasta la plan
nutresa. produccion del grupo utresa

transformar y producir productos con la materia prima que

8 planta de producccion N?A
llegan desde los agricultores

se debe almacenar en el menor tiem

almacenar los productos y mercancias terminados y listos
9 almacen y bodega posible para poder dar disponibilidad
para su posterior venta
demercancia

10
procesos de la cadena de suministro.

TIEMPO REGISTROS

o de duracion de los cultivos se llevara a cabo desde el dia de

as. siembra y cosecha

po se basa en las distancias que se debe registrar la cantidad de

esde la cosecha hasta el mercado prducto que se transporta y que se
recibe en cada cosecha.

n de semana o el dia que sea el se debe evidenciar mediante registros

do en la region la cantidad de cada agricultor

registrar atraves de un sistema de

mo dia que se realiza el mercado
computo la cantidad de mercancia y
egion
producto que se recibe y se laberga

po se basa en las distancias que registrar a traves de manifiestos de

esde la cosecha hasta la planta de carga, remisiones la cantidad exacta
cimiento del grupo utresa de la mercancia, su peso y su valor.

que el vehiculo llegue con los

se debe registrar en el sistema de
tos a las instalaciones de la plasta
informacion las mercancias recibidass
stecimiento, tienen dos horas para
y detallar la cantidad y peso
r el descargue

po se basa en las distancias que se debe registrar en el sistema de

esde la cosecha hasta la planta de informacion las mercancias recibidass
cion del grupo utresa y detallar la cantidad y peso

N?A N?A

e almacenar en el menor tiempo se debe registrar en el sistema de

e para poder dar disponibilidad informacion las mercancias recibidass
cancia y detallar la cantidad y peso
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4. Relacione los documentos formatos y registros que se deben manejar en el proceso de compras de Nutresa

1. Solicitud de pedido
2. Matriz comparativa de cotizaciones
3. Evaluación de proveedores
4. Revaluación de proveedores
5. Cotización
6. Orden de compra
7. Seguimiento de pedido
8. Recibo del producto
9. Entrega de producto
10 Check lis del estado del producto
11 Factura de compra
e compras de Nutresa
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5. Construya una lista de chequeo para evaluar y seleccionar a los proveedores

1. Cuenta con certificado de cámara y comercio

2. Cuenta con Registro Único Tributario –RUT- Vigente
3. Cuenta con Resolución auto retenedor y/o gran contribuyente. (Si aplica). O su equivalente según el país.
4. Cuenta con licencias, acreditaciones o permisos de autoridades de control (según aplique)
5. Presenta certificaciones de calidad, fichas técnicas de los insumos, productos y/o materiales según aplique
6. Cuenta con Certificación bancaria
7. Cuenta con Carta de autorización para traslado de fondos.
8. Cuenta con Fotocopia de la cédula de ciudadanía del representante legal o su equivalente según país.
9. Cuenta con un código de conducta para sus propios proveedores que incluya componentes de la sostenibilidad.
10. Cuenta con la declaración de fuentes de aprovisionamiento, certificados de sistemas integrados de gestión de los fabricant
11. Cuenta con Carta de garantia continua
12 Cuenta con Certificado de sistema integrado de gestion
13. Cuenta con sistema de trazabilidad de su linea de producto
lente según el país.

eriales según aplique

ente según país.

entes de la sostenibilidad.
ntegrados de gestión de los fabricantes.(según aplique)