UNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERÍA

Facultad de Ingeniería Industrial y de Sistemas

EXTRACCIÓN DE

TRIMISTINA DE LA NUEZ

MOSCADA

PRE INFORME DE Alumno: Anthony Junior Bonilla Vallejos

LABORATORIO
(20180113H)

Ciclo académico: 2018-2

N°1 Docentes:

Ing. Nancy Fukuda Kagami

CURSO: QUIMICA II (FB-202) Ing. Hernán Parra Osorio

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I. OBJETIVOS

Esta primera práctica de laboratorio tiene como objetivo que el estudiante logre entender de
manera práctica los conceptos y las propiedades de las fuerzas intermoleculares, a través de
experimentos dentro del laboratorio en los que corrobore su utilidad y sus características.

También es clave, que se logre a través del experimento de la extracción de la nuez moscada
una enseñanza practica donde se pueda aplicar los conceptos de fuerzas intermoleculares y de
la química orgánica, a la vez que el alumno interactúa con productos naturales y con los
materiales del laboratorio.

II. MAPAS CONCEPTUALES

A)

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B)

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III. DIAGRAMA DE PROCESOS

a) Materiales y productos:

7.0 g de nuez moscada Papel filtro

Rayados Frasco Erlenmeyer 50 ml
Mortero Sulfato de sodio
Frasco Erlenmeyer 125 ml Equipo de destilación
n-hexano (liquido) Granallas de vidrio limpios
Tapón de corcho Vaso de precipitados
Embudo de vidrio Luna de reloj

b) Extracción solido-líquido

Rayar 7 gramos de Introducir en un Verter 20 ml de n-

nuez moscada erlenmeyer hexano al frasco

Filtrar y verter la
Tapar el frasco por Lavar lo que queda
solución organica
media hora. por 5 minutos.
en otro erlemeyer

Agregar además
Agitar en un frasco
Filtrar la solución algunos mg de
junto con 10 ml de
organica Na2SO4 a la
n-hexano
solución organica.

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c) Destilación simple

Armar el equipo de Filtrar la solución

distalación. orgánica al balón de Introducir en el balón
Utilizando como destilación a través de dos a cuatro granallas
fuente un "baño un embudo con papel de vidrio
maria" filtro

Destile el solvente . Se recuperara el n-

hasta concentral la hexano que se elimina
disolución organica por destilación

d) Precipitación

Cubrir el vaso con

Verter la solución
Disolver el metanol una luna de reloj y
concentrada en un
(20 ml) deje reposar por 1
vaso de 50 ml
hora y media

Precipitara la
trimistina, en un Pasar el aire a través
embudo de filtración Se filtra todo el del filtro durante unos
al vacio colocar un producto solido minutos
papel filtro

Con el papel filtro Se deja secar y se

con el producto sobre pesa el producto
la luna de reloj, se obtenido. Se
coloca sobre una determina el
estufa (45C) rendimiento.

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IV. TABLA DE PROPIEDADES FÍSICAS DE REACTIVOS Y PRODUCTOS
REACTIVOS PROPIEDADES F ÍSICAS
- Estado d e agregación: sólido.
Trimiristina - Punto de fusion: 54 C
- Lı́quido incoloro, volátil, de
olor
caracterı́stico.
n – Hexano - Punto de ebullición: 69 C.
- Punto de fusion: –95 C.
- Densidad relativa: 0.66
- Lı́quido incoloro.
Ciclohexano - Punto de ebullición: 81 C.
- Punto de fusion: 7 C.
- Lı́quido dulce de leve aroma
dulce.
- El compuesto se descompone al
contacto con llamas abiertas y
Cloruro de superficies radiantes con la
metilo formacion de gases dañinos.
- Punto de fusion: -96 C.
- Punto de ebullición: 40 C.
- A temperatura ambiente, es un
lı́quido volatil, no inblamable,
incoloro, de olor dulzón.
Cloroformo - Punto de fusion: -63,65 C.
- Punto de ebullición: -61,05 C.
PROPIEDADES QU ÍMICAS
- Soluble en compuestos
orgánicos: hexanol, metano, etc.
- Grasa neutra.
- Es hidrolizable, saponificación
con sales alcalinas formando
jabones.
- Es inmiscible en agua.
- Reacciona con oxidantes fuertes,
originando peligro de incendio
y explosión.
- Es inmiscible en agua.
- Es altamente inflamable y tiene
olor penetrante similar al del
petróleo.
- No es inflamable en condiciones
normales.
- Altamente estable.
- Completamente miscible con una
amplia gama de disolventes.
- No es inflamable.
- Se descompone lentamente por
accion combinada del oxigeno y la luz
solar, tranformándose en fosgeno
(COCl2 ) y cloruro de hidrógeno.
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- Es un éter lı́quido, incoloro. - Es un buen disolvente de grasas,

- Punto de fusion: -116,3 C.
Eter etı́lico - Punto de ebullición: 34,6 C.
- Es una mezcla lı́quida de
diversos
Éter de petroleo compuestos volatiles.
azufre, fosforo, etc.
- Tiene aplicaciones industriales
como y en la fabricaión de
explosivos.
- Inflamable.
- Incompatible con oxidantes
fuertes.
- Ataca a algunas formas de
plásticos, caucho y recubrimientos.

- Punto de fusion: -94,9 C. - Soluble en agua.

- Punto de ebullición: 56,3 C. - Puede disolverse en etanol,
Acetona isopropanol y tolueno.

- Lı́quido incoloro, inoloro,

altamente volatil.
Etanol - Punto de fusion: -114,3 C.
- Punto de ebullición: 78,4 C.
- Estado de agregación: lı́quido.
- Incoloro, incoloro.
Metanol - Densidad: 0,7918 g/cm3 .
- Punto de fusion: -97,16 C.
- Punto de ebullición: 64,7 C.
- Inflamable, miscible en agua.
- Carácter basico.
- Acidez (pKa = 15,5)
- Solubilidad en agua
- Momento dipolar: 1,69 D

- Estado de agreagación: sólido. - Estable bajo condiciones

Sulfato de sodio 3 normales
anhidro - Punto de fusion: 884 C. - Se produce oxidos de axufre.

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V. REACCIONES DE LA PRÁCTICA

VI. BIBLIOGRAFIA

1. Diego Alencer Rangel Rendon (2009). Propiedades físicas y químicas del sulfato de sodio
(2009).

2. Victor M. Reyna Pinedo. Compendio de Química Orgánica Experimental I. Editorial

Universitaria, Universidad Nacional de Ingeniería.

UNI
Agosto, 27 del 2018

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