ESCUELA DE CIENCIAS BÁSICAS, TECNOLOGÍA E

INGENIERÍA
- Biotecnologia
Evaluacion De Reconocimiento.

EVALUACION DE RECONOCIMIENTO

Presentado por:
Laura Lizeth Montes

Tutor:
Freda Lorena Ortiz

Curso:
Biotecnologia

UNIVERSIDAD ABIERTA Y A DISTANCIA (UNAD) CEAD PALMIRA

Escuela de ciencias básicas, tecnología e ingeniería

Ingeniería en alimentos

2017 – 2

Valle

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Descripción de la actividad.

1. Estudie la OVA sobre Argumentación. e identifique en el ejemplo expuesto, las

categorías argumentales que constituyen el Modelo argumentativo de Toulmin,
establezca la función que cumple cada uno de los elementos en el modelo e
identifique la relación entre ellos para construir un argumento científico. Realice un
esquema del Modelo argumentativo con el ejemplo que se encuentra en la OVA de
argumentación.

2. Una vez haya estudiado la ova: Procesos de argumentación científica, lea y estudie
el artículo “Biotecnología: Una vieja ciencia que abre nuevos caminos del
conocimiento.”, que se encuentra en el Entorno de Conocimiento. Unidad Uno.
Referencias complementarias. Identifique en el artículo, cada uno de los
componentes del modelo argumentativo de Toulmin: (Tesis, Datos, Garantía,
Respaldo, Reserva y Cualificador modal. Escriba al frente de las categorías
argumentales el texto correspondiente, que según su criterio corresponde a la
categoría, de acuerdo como se presenta en la en la siguiente plantilla.
.

CATEGORIA TEXTO
Tesis La biotecnología ofrece nuevos sistemas de
conservación biológica a través de
microorganismos alimentarios modificados
que tienen la capacidad de proporcionar
conservación de los alimentos sin utilizar
aditivos químicos.
Datos La biotecnología se puede tomamar como algo
novedoso; pero lleva cientos de años se puede
percibier en productos como: Cerveza,
productos lácteos, jugos y concentrados de
frutas, panificadoras entre otras en la
actualidad se presenta la estructura
tridimensional del ADN
Garantia La Aplicación de esta tecnología en la industria
alimentaria trae muchas posibilidades en la
mejora de la calidad en beneficio del
hombre.Biotecnología moderna es la terapia
génica, en la que un gen que no funciona
adecuadamente se reemplaza por uno
funcional. A la misma vez se logra resolver
problemas de salud enfermedades como VIH
SIDA y tuberculosis atravez de la
nanotecnologia.

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Respaldo se puede acceder a nuevos tratamientos

locales, que no afectan el organismo entero,
por ejemplo en los trasplantes de médula ósea,
la investigación con células madre, la terapia
genética, el cáncer o la hemólisis
enfermedades como SIDA VIH y tuberculosis
Reserva ay muchas proteínas con un alto interés médico
y económico, como antibióticos, enzimas,
hormonas (, vacunas, proteínas sanguíneas
Cualificador Modal Una de las metas primarias de la biotecnología
moderna es hacer que una célula viviente actúe
de una forma útil y específica de una forma
predecible y controlable.

3. Estudie la ova sobre generalidades de biotecnología que se encuentra en el entorno

de conocimiento de la Unidad uno y a partir de aquí, realice un mapa de ideas de los
principales aspectos de la Biotecnología: Definición, Historia y su impacto en la
industria alimentaria.

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