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CÁTEDRA: TERMODINAMICA
Objetivo General
Determinar el punto de equilibrio en las muestras de leche.
Objetivo Específico
Identificar el tiempo que demoro en llegar al punto de equilibro en las
muestras.
MARCO TEORICO:
Materiales
1 Caja de tecnopor de 15 x 20 cm
2 Tazas
1 termómetro de 210°c
Lapicero
Hoja de apuntes
Cronometro
MÉTODOS
1.Medir el volumen de muestra a utilizar (125 mL de agua y 10 g aprox de leche) utilizando la taza.
2. Realizar esta operación para cada muestra.
3.Agitar levemente la muestra líquida y registrar en el cuaderno de apuntes.
3.Medir la temperatura inicial de las muestras de alimentos,
5.Tener en cuenta el tiempo y temperatura de inicio.
6. Colocar las dos muestras en la caja de tecnopor.
RESULTADOS Y DISCUCIONES
1 54°c 1 25°c
2 41.3°c 2 31.9°c
3 36.9°c 3 32.°c
4 43.6°c 4 31.6°c
DISCUSIONES
Conclusiones:
Recomendaciones:
Tener todos los materiales muy inocuos para poder realizar la práctica.
Tener en cuenta que las muestras deberían de estar una de ellas a mayor
temperatura y uno de ellos a menor temperatura ya que ello facilitara
determinar el punto de equilibrio exacto.
REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS