El Gerente de Alimentos y Bebidas reporta directamente al Director General y tiene a su cargo al

Gerente de Restaurante.

El Jefe de Piso, el Jefe de Bar, El Chef Ejecutivo y el Contralor General dependen del Gerente de
Restaurante.

El Jefe de Piso tiene a si cargo al Capitán de Meseros, al Sommelier y al Recepcionista.

Los Meseros reportan directamente al Capitán de Mesero, el Barman depende del Jefe de Bar.

El Subchef reporta directamente al Chef Ejecutivo y a la vez está a cargo del Pastelero, Cocina Fría
y Caliente, Salsero, Parrillero, Steward.

El Jefe de Compras, la Caja General y el Jefe de Contabilidad dependen del Contralor General.

El Jefe de Compras supervisa al Encargado de Almacén, Caja General a Cajero Depertamental.

Nómina, Contabilidad General e Impuestos dependen del Jefe de Contabilidad.