EVIDENCIA 3 PROPUESTA “ESTRUCTURACION DEL SISTEMA DE

TRAZABILIDAD”

AREPAS MEDALLA DE ORO

OBJETIVO SOCIAL: Se tiene por objetivo principal la elaboración de arepas

producto principal y esencial para las familias colombianas de manera fresca y
bien procesada, con el mejor maíz.

En el desarrollo de su objetivo social podrá alcanzar la exportación de su producto,

compra venta y distribución.

1. Seleccione un producto de su preferencia que tenga código de barras,

luego señale todas sus partes, determinando la estructura bajo la cual
fue creado dicho código, además de indicar a qué corresponde cada
grupo de números que lo conforman.

CODIGO PAIS CODIGO CODIGO DE DIGITO

EMPRESA PRODUCTO VERIFICACION
EAN -13
El sistema EAN-13 es la versión más difundida a nivel mundial: · Consta de un
código de 13 cifras, aunque existe una versión corta de 8 posiciones que se utiliza
cuando el espacio disponible para la impresión es pequeño.
· Las tres primeras posiciones que forman el prefijo EAN, identifican la
Organización de Codificación de la cual surge el número (ej. 770 es Colombia).
· Las cuatro posiciones siguientes corresponden al código de la empresa.
· Los cinco dígitos restantes pueden ser administrados por el fabricante e
identifican al producto.
· La decimotercera posición es una cifra de control que permite verificar si las
cifras precedentes han sido correctamente leídas.

2. A través de un operador logístico o una empresa de distribución

acceda a una etiqueta de un producto de importación o exportación
(preferiblemente de exportación) e identifique cada una de las partes
que la componen.

Es importante saber que cada mercado establece los lineamientos a seguir

para presentar la información del producto exportado, aunque se pueden
citaremos puntos comunes:
 Nombre comercial del producto.
 Nombre y dirección comercial del productor, exportador, importador y
distribuidor.
 País de origen.
 Registro ante la autoridad competente.
 Peso neto, cantidad del producto, volumen.
 Instrucciones de uso y e almacenamiento.
 Fecha de producción, caducidad o de durabilidad mínima.
 Lote.
Código: 1008 Und: x10 Peso: 900 gramos
 3. Proceso de aprovisionamiento y actores que intervienen, alianzas o
negociaciones y sus funciones.

Buscando fortalecer los lazos con nuestros proveedores arepas medalla de oro
genera un plan de fidelización con la empresa de granos y cereales de
Colombia quienes nos brindan el maíz para la elaboración de nuestro producto.
Nace conjunto con nuestro producto este proveedor lleva cerca de 10 años con
nosotros, aportando al desarrollo y crecimiento de nuestro producto
comprometido con la sostenibilidad de la empresa, apadrinando nuestra
compañía.

4. Proceso de producción o comercialización y actores que intervienen.

Contamos con una planta de producción ubicada en la cuidad de Manizales en el

kilómetro 9 vía al magdalena, diagonal a súper de alimentos, esta se encarga de la
distribución de nuestro producto a nivel local y nacional.
 5. Proceso de distribución y actores que intervienen, alianzas o
negociaciones y sus funciones

Arepas medalla de oro tiene 3 canales de distribución, el canal tradicional tienda a

tienda, el canal de autoservicios (supermercados) y punto de venta directo en la
planta de producción, teniendo 200 clientes directos en la ciudad, se llega hasta el
último rincón de la capital caldense

CANAL TRADICIONAL

50% DE LAS VENTAS

CANALES DE
DISTRIBUCION CANAL AUTOSERVICIOS

35% DE LAS VENTAS

CANAL DIRECTO

15% DE LAS VENTAS

6. Descripción de la cadena de abastecimiento, tipos de trazabilidad y

sus componentes.

La Logística es aquella parte de la gestión de la Cadena de Abastecimientos que

planifica, implementa y controla el flujo -hacia atrás y adelante- y el
almacenamiento eficaz y eficiente de los bienes, servicios e información
relacionada desde el punto de origen al punto de consumo con el objetivo de
satisfacer los requerimientos de los consumidores.

TRAZABILIDAD:
 PROVEEDOR CENTRO

CLIENTE
CENTRO
FINAL

DESPACHO

Dentro de la identificación de la información es necesario unir cada uno de los

eslabones desde el inicio de la operación hasta el final, así se podrá identificar
cuáles son los tiempos para cada una de las operaciones y se le debe solicitar a
cada una de las partes en la colaboración del suministro de información de una
manera organizada y constante. ¨El mejor sistema de trazabilidad para una
empresa es aquél que encaje con sus actividades de trabajo habituales y permita
registrar información necesaria a la que luego se pueda acceder de forma rápida y
fácil.
CONCLUSIONES:

Se puede concluir que la trazabilidad es una herramienta bastante importante para

los procesos logísticos porque permite tener más conocimiento de los productos
que se llevan a cabo en una compañía brindando información relevante sobre el
proceso que se lleva a cabo para poder establecer la herramienta de trazabilidad
adecuada y necesaria para el diagnóstico de los puntos a trabajar, que hace falta
que información se tiene y cual no a partir de allí se inicia la estructuración de los
tiempos.