COLEGIO INDEPENDENCIA

INCORPORADO A LA UNIVERSIDAD DE GUANAJUATO

Nombre de la maestra: Juana María del Socorro Vega Bravo.

Nombre de la alumna: Abigail Hernandez Alamilla

MATERIA.
Química Orgánica

PRACTICA Conductividad eléctrica y pH en los compuestos

orgánicos.

Ciencias naturales y exactas 5to

09 de febrero 2018

Dolores Hidalgo Guanajuato C I N

Objetivo:
Aprender el funcionamiento de la medición de PH y conductividad
Que el alumno realice pruebas de conductividad eléctrica y determinación del PH
en diferentes muestras de compuestos orgánicos.
Relacionar conceptos vistos en clase con esta práctica de laboratorio.
Introducción:
Los seres vivos están constituidos por moléculas orgánicas, entre las que se
encuentran los carbohidratos, las proteínas, las grasas y los ácidos nucleicos. En
todas estas estructuras se encuentra presente el elemento carbono. Determinar la
conductividad eléctrica permite saber más acerca del comportamiento de estos
compuestos.
Marco teórico:
en:
Química
Compuesto químico En química, un compuesto es una sustancia formada por la
unión de dos o más átomos en una razón fija. Una característica esencial es que
tiene una fórmula química. Por ejemplo, el agua es un compuesto formado por
hidrógeno y oxígeno en la razón de 2 a 1 (en número de átomos).
En general, esta razón fija es debida a una propiedad intrínseca. Un compuesto está
formado por una serie de átomos unidos mediante enlaces estables y no obedece
a una selección humana arbitraria. Por este motivo el bronce o el chocolate son
denominadas mezclas o aleaciones pero no compuestos.
Los elementos de un compuesto no se pueden dividir o separar por procesos físicos
(decantación, filtración, destilación, etcétera), sino sólo mediante procesos
químicos.
El pH es el logaritmo de la inversa de la concentración de iones de hidrógeno. Y
mide la condición llamada acidez.
Una propiedad importante es que el producto de las concentraciones iónicas de H+
y OH- varía con la temperatura siendo 10 (-14) a 24 ºC.
El logaritmo del inverso es 14 que es la suma del pH más el pOH. En la neutralidad
ambas concentraciones son iguales por lo que el pH vale 7. El pH disminuye
conforme aumenta la temperatura y también conforme aumenta la profundidad, en
este caso disminuye 0,25 por cada 1000 metros.
El pH se mide comparando el color que resulta usando indicadores con el que se
obtiene con soluciones de pH conocido como bórax y ácido bórico. También se mide
el potencial del electrodo de hidrógeno que miden la actividad de los iones.
pH menores de 3 o mayores de 9 pueden considerarse tóxicos para el protoplasma
de plantas vasculares debido a las concentraciones de iones H+ y OH-
respectivamente.
pH de 1,8 a 5 hacen perecer a los organismos acuáticos, pero son raros en la
naturaleza. Aunque algunos organismos como las algas desmidiáceas están muy
bien adaptados a medios ácidos y existen muchas especies.
Indirectamente afectan a la concentración de tóxicos sobre todo si el pH es bajo
como Al +3, Mn +2 y Fe +3.
En los suelos alcalinos pueden quedar inmovilizados los nutrientes como Mn +2, Fe
+3 o los fosfatos.

Material: Reactivos:
5 vasos de precipitado 50 ml Agua destilada
1 agitador Ac. Ascórbico
1 equipo de prueba con foco Ac. Acético
Piseta con agua destilada HCL diluido
Servilletas o papel higiénico Dispirina disuelta en agua y jugo de limón

Procedimiento:
1.-Deposite en los vasos de precipitado las muestras de prueba. Disuelva
previamente las muestras solidas en agua. Realice la prueba de conductividad
eléctrica de cada muestra utilizando el equipo de prueba, como muestra la figura
que su profesor dibujara en el pizarrón.
2.-Con mucho cuidado introduzca las puntas de los cables en la muestra número
uno. Observe si el foco se enciende o permanece apagado Una vez realizada la
prueba saque las puntas del cable, y desconecte el equipo. Enjuague las puntas del
cable con agua utilizando la piseta y seque utilizando papel. Realice la misma
prueba con las otras muestras.

3.-Complete la siguiente tabla con las observaciones realizadas.

Muestra Conductividad PH Tipo de compuesto
Ac. clorhídrico Si mucho 3 Orgánico
Ac. Ascórbico Si mucho 4 Vitamina c

Ac. Acético Si mucho 2 iónico

Jugo de limón Si mucho 5 Iónico por agua

Agua destilada Muy poco casi 6 Átomos de

nada hidrógeno y oxigeno
Disprina medio 2 Fármaco y aromático
Observaciones:
Al realizar el procedimiento de esta práctica nos dimos cuenta que cada sustancia
tiene su reacción de acuerdo a lo que está compuesta ya que se diferencia mucho
los ácidos con bases que los ácidos en el concepto de la conductividad reaccionan
poco, pero en PH son altos y que La conductividad eléctrica en las sustancias es
más potente al final en la conclusión se dirá el por que.
 MATERIALES
ACIDO ASCORBICO(PASTILLA)

PH DE LAS SUSTANCIAS
Investigación Bibliográfica
¿Cuál de las muestras usadas es el control positivo?
Muy bien en PH agua destilada en conductividad los ácidos.
¿Cuál de las muestras utilizadas es el control negativo?
La disprina
¿Cuál es la estructura química del ácido cítrico y del acético?

¿Conocer el PH de las sustancias tiene alguna relación con la conductividad

eléctrica?
El pH es el potencial hidrogeno de tu sustancia, y si hay una relacion entre la
conductividad eléctrica y este; a mayor pH mayor conductividad, lo cual es lógico
puesto que el H- es un conductor.

Investiga cual es el principio activo de la disprina, y explica en que es

semejante a los otros compuestos probados en la práctica.
El principio activo de la aspirina es el ácido acetilsalisílico, en química se conoce
como: Ácido 2-(acetiloxi)-benzoico.Tiene un grupo carboxilo libre y otro esterificado
con un metilo(-CH3).
La NaOH se agrega para :
1) Saturar o neutralizar su carboxilo libre formando la sal respectiva.
2) Hidrolizar el enlace ester y liberar (casando el metilo) y en consecuencia
formando otra Neutralización de carboxilo
Con estas acciones se consigue hacer del ácido acetilsalisílico un material mas
soluble para el análisis u otros fines.
CONCLUSIONES:
La conductividad eléctrica en las sustancias es más potente ya que sus átomos
conducen muy bien la electricidad por la velocidad tan baja en que viajan sus
electrones, y por tanto conducen con mayor facilidad.
La conductividad en el agua también será potente, ya que el agua es un buen
conductor de electricidad.
El PH es el cual indica que solución es acida básica o neutra se encuentra,
dependiendo de dichas concentraciones.
Tambien se pudo concluir que el PH es una sustancia colorida que cambia de color
según su acido o básico.
Al concluir con nuestro experimento pudimos observar que nuestra hipótesis no fue
del todo correcta, ya que el agua destilada no conduce electricidad, y el agua de la
llave, la conduce, pero es debido a las bacterias que contiene.
Gracias a este experimento pudimos conocer y comprobar la capacidad de
conductividad de algunas sustancias, mezclas y compuestos.
BIBLIOGRAFIAS:
http://quimicavallejo130amavan.blogspot.mx/2012/11/conductividad-electrica-de-
las.html

http://quimica.wikia.com/wiki/Compuesto_qu%C3%ADmico

http://www.academia.edu/8726850/INFORME_DE_LABORATORIO_DETERMINA
CION_DE_PH

https://educacion.elpensante.com/cual-es-el-ph-del-jugo-de-limon/

https://cienciaybiologia.com/el-ph/
http://quimicavallejo130amavan.blogspot.mx/2012/11/conductividad-electrica-de-
las.html