Formato preinformes e informes

Curso: Cromatografía
Código: 401542
Temáticas por desarrollar: velocidad de migración de solutos,
cromatografía plana y cromatografía en columna.
Número de semanas: 12
Fecha de desarrollo: las fechas para el desarrollo del componente
práctico las programa el Sistema Nacional de Laboratorio entre el 06 de
septiembre y el 28 de noviembre de 2019.

Estrategia de aprendizaje del curso (ABT):

El desarrollo in-situ del componente práctico del curso, hace parte de la
estrategia de Aprendizaje Basada en Tareas (ABT) mediante la cual se
desarrolla el curso, cuya importancia se basa en realizar cada práctica
con un sentido crítico, buscando la aplicación de técnicas
cromatográficas en muestras de alimentos (analítos), procurando la
preservación de nuestro entorno con prácticas que no involucran
reactivos peligrosos y el uso de simuladores para representar diversos
procesos cromatográficos.

Propósito:
Las prácticas descritas en la guía para el desarrollo del componente
práctico están planeadas con la finalidad de apoyar y complementar el
avance teórico del curso. De esta manera, se espera que el estudiante:
● Logre un pensamiento crítico y científico ante los resultados
obtenidos en el laboratorio.
● Genere una relación teórica y práctica del curso de cromatografía,
coherente con su proceso de aprendizaje.
● Se apropie de las temáticas y conceptos básicos requeridos para el
desarrollo de las prácticas propuestas.
● Comprenda y brinde soluciones a hipótesis y/o problemas
asociados a casos de la vida real.

Introducción:
Teniendo en cuenta que uno de los principios de la UNAD es el
aprendizaje autónomo, centrado en la autogestión formativa, mediante
el uso pedagógico, apropiado e intensivo de las tecnologías de la
información y la comunicación, el desarrollo del componente práctico
requiere por cada práctica la elaboración de:

1. Preinfomes: se realizan antes del desarrollo de cada práctica y

deben contener, los siguientes aspectos:
● Nombre y número de la práctica.
● Nombre del estudiante, correo electrónico, código.
● Fecha y CEAD donde se realiza la práctica.
● Objetivos: general y específicos.
● Parte experimental: materiales, reactivos, equipos, procedimiento
en diagramas de flujo y cálculos (si aplican)
● Bibliografía.

2. Informes: se realizan después de finalizar la práctica de laboratorio

y su elaboración es consolidada por el grupo colaborativo que se
establezca en el laboratorio. El informe debe contener los siguientes
aspectos:
● Nombre y número de la práctica.
● Nombre de los estudiantes, correos electrónicos, códigos.
● Fecha de entrega del informe.
● Resumen de lo desarrollado en la práctica.
● Objetivos: general y específicos.
● Marco teórico.
● Parte experimental: materiales, reactivos, equipos y procedimiento
en diagramas de flujo.
● Cálculos y resultados en tablas.
● Análisis de resultados.
● Cuestionario.
● Conclusiones.
● Bibliografía

1. Preinformes
Fecha de realización: las fechas para el desarrollo del componente
práctico, las programa el Sistema Nacional de Laboratorio.
Puntaje: por cada práctica descrita en la guía para el desarrollo del
componente práctico, se encuentra una rúbrica que valora la realización
del preinforme.
Procedimiento: Por cada práctica propuesta en la guía para el
desarrollo del componente práctico, usted deberá desarrollar un
preinforme de manera individual y a mano, y entregarlo al ingresar al
laboratorio.
Nota: los preinformes se desarrollan antes de realizar las prácticas, pues
su objetivo es preparar y tener un conocimiento de lo que se realizará
en el laboratorio. Si usted entrega el preinforme después de realizar las
prácticas, estaría saltando una etapa importante de su proceso de
aprendizaje.

2. Informes

Fecha de realización: las fechas para el desarrollo del componente

práctico, las programa el Sistema Nacional de Laboratorio.
Puntaje: por cada práctica descrita en la guía para el desarrollo del
componente práctico, se encuentra una rúbrica que valora la realización
del informe.
Procedimiento: Por cada práctica desarrolla, y en el grupo colaborativo
conformado en el laboratorio, deberán desarrollar un informe de manera
colaborativa y entregarlo después de realizar la práctica, según la fecha
acordada en el desarrollo de las prácticas.
 PREINFORME DE PRÁCTICA #1
DETERMINACIÓN DEL COEFICIENTE DE DISTRIBUCIÓN DEL ÁCIDO
ACÉTICO

Leydi Yohanna Perdomo Pedomo

Universidad Nacional Abierta y a Distancia. Escuela de Ciencias Básicas,

Tecnología e Ingeniería. Ingeniería de Alimentos. Grupo # 1 CEAD:
Laboratorio Multipropósito 1: Química CEAD Ibagué - Colombia.
Sesión 1: 13 septiembre de 2019
Entrega pre informe: 13, septiembre de 2019

Estudiante Correo electrónico Código

Leydi Yohanna
Perdomo le31per249@unadvirtual.edu.co 31324947
Perdomo

.
OBJETIVOS
GENERAL
● Determinar el coeficiente de
distribución del ácido acético,
mediante la estandarización
de hidróxido de sodio como
agente titulante y con la
mezcla de un soluto en dos
solventes inmiscibles
ESPECÍFICOS
. −
● Realizar análisis de muestras
a través de Erlenmeyer
● Encontrar las concentraciones
de cada mezcla
● Relacionar resultados con los
conceptos
CONCEPTOS TEÓRICOS
− Estandarización o titulación de
soluciones: es el proceso mediante el
cual se determina con exactitud la
concentración de una solución.
PARTE EXPERIENTAL
MATERIALES
− Erlenmeyer.
Bureta.
− Pipeta graduada de 25 y 50 mL.
− Embudo de separación.
− Soporte universal.
− Pinza para bureta.
− Aro.
 − Probetas.

REACTIVOS

− Ácido acético (0,5 M, 0,25 M

Y 0,125 M).
− Pentanol.
− Ftalato ácido de potasio.
− Fenolftaleína.
− Hidróxido de sodio (0,5 M)

PROCEDIMIENTO

CÁLCULOS

FICHAS DE SEGURIDAD

− Ácido acético (0,5 M, 0,25

M y 0,125 M): Líquidos y vapores
inflamables, Provoca quemaduras
graves en la piel y lesiones oculares
graves. Mantener alejado del calor, de
superficies calientes, de chispas, de
llamas abiertas y de cualquier otra
fuente de ignición. No fumar, llevar
guantes/prendas/gafas/máscara de
protección. EN CASO DE INGESTIÓN:
 Enjuagar la boca. NO provocar el vómito
EN CASO DE CONTACTO CON LA PIEL (o
el pelo): Quitar inmediatamente toda la
ropa contaminada. Enjuagar la piel con
agua (o ducharse) EN CASO DE
CONTACTO CON LOS OJOS: Enjuagar con
agua cuidadosamente durante varios
minutos. Quitar las lentes de contacto
cuando estén presentes y pueda
hacerse con facilidad. Proseguir con el
lavado. Llamar inmediatamente a un
CENTRO DE TOXICOLOGĺA/médico.
− Pentanol: Líquidos y vapores
inflamable, provoca irritación cutánea,
nocivo en caso de inhalación y puede
irritar las vías respiratorias. Mantener
alejado del calor, de superficies calientes,
de chispas, de llamas abiertas. No fumar,
no respirar la niebla/los vapores, EN CASO
DE CONTACTO CON LA PIEL: lavar con agua
y jabón abundantes, llamar a un centro de
Toxicóloga/médico si la persona se
encuentra mal.
− Ftalato ácido de potasio: Es
tóxico, la inhalación, ingestión o contacto
con la piel con el material puede causar
lesiones graves, Sustancia nociva para la
salud. Evite el contacto con ojos No respire
el polvo. Mantener estrictas normas de
higiene, no fumar, beber, ni comer en el
sitio de trabajo. Lavarse las manos
después de usar el producto. Quitarse la
ropa y el equipo protector contaminados
antes de entrar en los comedores. Usar las
menores cantidades posibles y almacenar
bien cerrado, seco, entre 15°C y 25°C.
− Fenolftaleína: Se sospecha que
provoca defectos genéticos H350 Puede
provocar cáncer Se sospecha que
perjudica a la fertilidad, Solicitar
instrucciones especiales antes del uso.
Evitar respirar el polvo, llevar
guantes/prendas de protección. EN CASO
DE exposición manifiesta o presunta:
Consultar a un médico
− Hidróxido de sodio (0,5 M):
Puede ser corrosivo para los metales,
Provoca quemaduras graves en la piel y
lesiones oculares graves. Mantener el
recipiente herméticamente cerrado, Llevar
guantes/gafas de protección. EN CASO DE
CONTACTO CON LA PIEL (o el pelo) Quitar
inmediatamente toda la ropa
contaminada. Enjuagar la piel con agua [o
ducharse]. P305+P351+P338 EN CASO DE
CONTACTO CON LOS OJOS: Enjuagar con
agua cuidadosamente durante varios
minutos. Quitar las lentes de contacto
cuando estén presentes y pueda hacerse
con facilidad, proseguir con el lavado y
llamar inmediatamente a un centro de
Toxicóloga/médico.
BIBLIOGRAFÍA:

 ROTIPURAN, Ficha de datos de seguridad ácido acético. 31.08.2018 recuperado de:

https://www.carlroth.com/downloads/sdb/es/3/SDB_3738_ES_ES.pdf

 ROTIPURAN, Ficha de datos de seguridad Pentanol 01.03.2017 recuperado de:

https://www.carlroth.com/downloads/sdb/es/9/SDB_9077_ES_ES.pdf

 ROTIPURAN, Ficha de datos de seguridad Fenolftaleína 02.06.2015 Revisión: 26.04.2019

recuperado de: https://www.carlroth.com/downloads/sdb/es/T/SDB_T126_ES_ES.pdf

 Hoja de seguridad Ftalato ácido de potasio MSDS 22 de julio de 2010 recuperado de :

file:///C:/Users/ulqui/Downloads/Ftalato%20acido%20de%20potasio%20(2).pdf

 ROTIPURAN, Ficha de datos de seguridad Hidróxido de sodio. 02.06.2015 Revisión:

19.11.2018 recuperado de:
https://www.carlroth.com/downloads/sdb/es/6/SDB_6771_ES_ES.pdf
 PREINFORME DE PRÁCTICA #2
DETERMINACIÓN DEL COEFICIENTE DE DISTRIBUCIÓN DEL ÁCIDO
ACÉTICO

Leydi Yohanna Perdomo Pedomo

Universidad Nacional Abierta y a Distancia. Escuela de Ciencias Básicas,

Tecnología e Ingeniería. Ingeniería de Alimentos. Grupo # 1 CEAD:
Laboratorio Multipropósito 1: Química CEAD Ibagué - Colombia.
Sesión 1: 13 septiembre de 2019
Entrega pre informe: 13, septiembre de 2019

Estudiante Correo electrónico Código

Leydi Yohanna
Perdomo le31per249@unadvirtual.edu.co 31324947
Perdomo

.
OBJETIVOS cromatografía en la capa
fina.
GENERAL
Determinar las diferentes preparaciones de la CONCEPTOS TEÓRICOS
fase móvil e identificar las características de la − cromatografía en la capa fin
fase estacionaria para la separación de es un procedimiento que se
diferentes compuestos. utiliza para separar moléculas
relativamente pequeña, este
ESPECÍFICOS se basa en el principio del
. reparto entre dos fases.
● Conocer las características y
factores que interviene en la PARTE EXPERIENTAL
fase móvil y la fase
estacionaria de la MATERIALES
cromatografía.
● Encontrar las concentraciones − Placas de gel de sílice.
Identificar las características − Aplicador capilar (Tubo capilar).
de separación de la − Mechero.
− Cámara cromatográfica (también PROCEDIMIENTO
puede emplear un vaso de
precipitados y un vidrio de
reloj).
− Cámara de revelado con Yodo.
− Lápiz de grafito.
− 3 probetas de 10 mL.
− Erlenmeyer 25 mL.
− Lámpara de luz UV.
− Regla.
− Tijeras.
− Corcho.
− Pinzas.
− Papel filtro.
− 5 vasos de precipitado de 10
mL.
− 4 vasos de precipitado de 25
mL.
− Gotero.
− 3 pipetas aforadas de 10 mL.
− Pipeteador.
− Plancha de calentamiento

REACTIVOS
− Tolueno.
− Diclorometano.
− Éter etílico.
− Pentano, heptano hexano.
− Vainilla.
− Benzaldehído.
− Anilina o cloroanilina.
− Cristales de Yodo
 FICHAS DE SEGURIDAD

 Tolueno: Líquido y vapores muy

inflamables puede ser mortal en caso de
ingestión y penetración en las vías
respiratorias, provoca irritación
cutánea, puede provocar somnolencia o
vértigo, se sospecha que daña al feto ,
Puede provocar daños en los órganos
tras exposiciones prolongadas o
repetidas. Mantener alejado del calor,
de superficies calientes, de chispas, de
llamas abiertas y de cualquier otra
fuente de ignición. No fumar, Llevar
guantes/prendas/gafas/máscara de
protección. En caso de contacto con la
piel: lavar con abundante agua y jabón,
en caso de exposición manifiesta o
presunta: consultar a un médico. no
provocar el vómito
− Diclorometano: Puede ser nocivo
en caso de ingestión o en contacto con la
piel, Provoca irritación cutánea, provoca
irritación ocular grave, Puede irritar las
vías respiratorias, Puede provocar
somnolencia o vértigo, Se sospecha que
provoca cáncer, provoca daños en los
órganos, puede provocar daños en los
órganos tras exposiciones prolongadas o
repetidas. No respirar el polvo/el humo/el
gas/la niebla/los vapores/el aerosol y
Llevar guantes/prendas/gafas/máscara de
protección.
− Éter etílico: Líquido y vapores
extremadamente inflamables, nocivo en
caso de ingestión, puede provocar
somnolencia o vértigo. Mantener alejado
del calor, de superficies calientes, de
chispas, de llamas abiertas y de cualquier
CÁLCULOS otra fuente de ignición. No fumar, tomar
 medidas de precaución contra descargas
electrostáticas
− Pentano, heptano hexano:
Líquido y vapores muy inflamables, Puede
ser mortal en caso de ingestión y
penetración en las vías respiratorias,
Provoca irritación cutánea., Puede
provocar somnolencia o vértigo, Muy
tóxico para los organismos acuáticos, con
efectos nocivos duraderos. Mantener
alejado del calor, de superficies calientes,
de chispas, de llamas abiertas. No fumar.
Llevar guantes/prendas/gafas/máscara de
protección. en caso de ingestión: llamar
inmediatamente a un centro de
información toxicológica o a un médico, en
caso de contacto con la piel: lavar con
abundante aguay jabón abundantes y no
provocar el vómito
− Vainilla: Provoca irritación ocular
grave, Llevar guantes/gafas de protección.
EN CASO DE CONTACTO CON LOS OJOS:
Enjuagar con agua cuidadosamente
durante varios minutos. Quitar las lentes
de contacto cuando estén presentes y
pueda hacerse con facilidad. Proseguir con
el lavado Si persiste la irritación ocular
Consultar a un médico
− Benzaldehído: Nocivo en caso de
ingestión. No comer, beber ni fumar
durante su utilización.
− Anilina o cloroanilina:
Combustible líquido. Nocivo en caso de
ingestión. Tóxico en contacto con la piel o
si se inhala. Puede provocar una reacción
alérgica en la piel. Provoca lesiones
oculares graves, se sospecha que provoca
defectos genéticos, Se sospecha que
provoca cáncer, provoca daños en los
órganos y provoca daños en los órganos
tras exposiciones prolongadas o repetidas.
No respirar el polvo/el humo/el gas/la
niebla/los vapores/el aerosol, Llevar
guantes/prendas/gafas/máscara de
protección. en caso de contacto con la
piel: lavar con abundante agua, en caso de
contacto con los ojos: aclarar
cuidadosamente con agua durante varios
minutos. quitar las lentes de contacto, si
lleva y resulta fácil. seguir aclarando, en
caso de exposición manifiesta o presunta:
llamar a un centro de toxicologĺa/médico.
en caso de incendio: utilizar arena,
carbono dióxido o extintor de polvo para
la extinción.
Cuestionario
− ¿cuáles son los factores se deben tener en
cuenta para tener una separación
cromatográfica exitosa?
RTA.
− ¿Qué es un cromóforo?
RTA. Es cualquier molécula o parte de una
molécula responsable por el color del
material. También se puede definir como
una sustancia que tiene electrones
capaces de absorber energía y excitarse, a
diferentes longitudes de onda.
− ¿cuáles son sistemas los cromóforos
más importantes y mencione ejemplos de
colorantes sintéticos empleados en la
industria alimenticia?
RTA: La clorofila sería el cromóforo que
capta la energía de la radiación solar para la
fotosíntesis en los vegetales.
Tartracina: Es ampliamente utilizado en
repostería, galletas, productos cárnicos,
sopas instantáneas vegetales en conserva,
helados, caramelos y bebidas no
alcohólicas, y como adulterante en platillos
como la paella, en lugar de azafrán. Puede
 producir alergia en el 10% de los
consumidores.
Caramelo en polvo para la industria
panadera, bebidas oscuras y cárnicas, este
colorante se obtiene mediante el
tratamiento térmico de carbohidratos, dice
Tecnas. El producto puede ser incorporado
directamente durante el proceso o en
dilución. Suele ser estable en soluciones
ácidas, alcohólicas.
Carmín en confiterías y lácteo.
Tal colorante se obtiene por extracción
acuosa de la cochinilla, que luego es secado
por spray dry para su versión en polvo. Este
producto se recomienda para uso en
bebidas, confitería, productos lácteos y
cárnicos.
Natural annato para quesos y margarinas:
Proporciona tonalidades que van del naranja
rojizo al amarillo. Este aditivo se usa en
quesos como el cheddar o el mimolette, la
margarina, la mantequilla, el arroz, el
pescado ahumado, helados, yogurt, entre
otros.
Amarillo natural para platos preparados a
base de arroz:
El “naranja amarillento” es un aditivo natural
extraído de la raíz de curcuma. Se usa en:
mantequillas, quesos, mostaza, productos de
pastelería, curry en polvo, té y platos
preparados a base de arroz. Es la principal
fuente de reemplazo de la tartrazina
− ¿Por qué la cámara cromatográfica se debe
cubrir con papel filtro?

− ¿Qué es polaridad y qué relación tiene con

los ensayos de cromatografía de capa fina?
Clasifique las muestras analizadas de la más
polar a la menos polar.
BIBLIOGRAFÍA:

 ROTIPURAN, Ficha de datos de seguridad Tolueno 24.09.2015 Revisión: 21.02.2019

recuperado de: https://www.carlroth.com/downloads/sdb/es/9/SDB_9558_ES_ES.pdf

 ROTIPURAN, Ficha de datos de seguridad Diclorometano 2016-04-08 recuperado de:

https://www.carlroth.com/downloads/sdb/es/8/SDB_8424_MX_ES.pdf

 ROTIPURAN, Ficha de datos de seguridad Dietileter 07.12.2015 recuperado de:

https://www.carlroth.com/downloads/sdb/es/5/SDB_5920_ES_ES.pdf

 Hoja de seguridad octano 08.05.2015 recuperado de :

https://www.carlroth.com/downloads/sdb/es/4/SDB_4435_ES_ES.pdf

 ROTIPURAN, Ficha de datos de seguridad Vanilina: 28.08.2015 Revisión: 29.04.2019

recuperado dehttps://www.carlroth.com/downloads/sdb/es/7/SDB_7887_ES_ES.pdf

 ROTIPURAN, Ficha de datos de seguridad BENZALDEHÍDO: 01.08.2014 recuperado de

https://www.carlroth.com/downloads/sdb/es/9/SDB_9039_ES_ES.pdf

 ROTIPURAN, Ficha de datos de seguridad Anilina p 2016-06-21 recuperado de

https://www.carlroth.com/downloads/sdb/es/9/SDB_9856_MX_ES.pdf

 NEXO 2. Formato informe

A continuación, encontrará el formato del preinforme con las

instrucciones que deberá borrar al reemplazar por la información
solicitada.

INFORME DE PRÁCTICA # (indicar el número de la práctica)

NOMBRE DE LA PRÁCTICA EN MAYÚSCULA SOSTENIDA

Nombre APELLIDO1; Nombre APELLIDO2; Nombre APELLIDO3; Nombre

APELLIDO4; Nombre APELLIDO5.
Universidad Nacional Abierta y a Distancia. Escuela de Ciencias Básicas,
Tecnología e Ingeniería – ECBTI. Ingeniería de Alimentos. Grupo #
(indicar el número de grupo de laboratorio y no el grupo de campus)
CEAD: nombre del CEAD en donde se desarrolló la práctica. Nombre de
la ciudad - Colombia.
Sesión (indique si es sesión 1, 2 o 3): día, mes de 2019
Entrega preinforme: día, mes de 2019
 Estudiante Correo electrónico Código
Nombre APELLIDO1 ejemplo@unadvirtual.edu.co
Nombre APELLIDO 2 ejemplo @unadvirtual.edu.co
Nombre APELLIDO 3 ejemplo @unadvirtual.edu.co
Nombre APELLIDO 4 ejemplo@unadvirtual.edu.co
Nombre APELLIDO 5 ejemplo @unadvirtual.edu.co

RESUMEN
Este espacio está diseñado para realizar un resumen de la práctica
desarrollada en la sesión de laboratorio. Se debe redactar en tercera
persona
Palabras claves: mínimo cinco 5 palabras que estén incluidas en el texto
del resumen, se deben escribir en cursiva.

OBJETIVOS No quiero marcos teóricos extensos

GENERAL
● Iniciar los objetivos con
verbos en infinitivo.
ESPECÍFICOS (debe ser más de uno)
● Exponer los objetivos acordes
a la práctica del informe.
● Exponer los objetivos acordes
a la práctica del informe.
MARCO TEÓRICO
Deben exponer los fundamentos
teóricos necesarios para la
compresión y desarrollo de la
práctica.
El marco teórico debe contener
bibliografía. Las bibliografías,
deben ser de fuentes confiables y
de nivel profesional.
y que no se entienda lo que diga. El
marco deberá ser claro y conciso.
Recuerden que cantidad no es
calidad.
Si es necesario poner tablas o
gráficas en el informe, cada una de
ellas deberá tener su nombre y ser
referenciada en el párrafo en que
se nombre. En el siguiente párrafo
se nombra un ejemplo.
El colesterol es producido ya sea
por el cuerpo o se consume a
través de alimentos de origen
animal. Adentro del cuerpo, se
encuentra el cerebro y en el
sistema nervioso, en el hígado, en
la sangre y en un pequeño grado
en otros tejidos del cuerpo. Se usa
para formar hormonas sexuales y
suprarrenales, vitamina D, y bilis,
la cual se necesita para la digestión colesterol en miligramos por cada
de las grasas. En la siguiente Tabla gramo de productos comunes de
1 se esquematiza las cantidades de origen animal.1

Tabla 1 Cantidades de colesterol presente en miligramos por cada

gramo de productos comerciales

Fuente: incluir la fuente bibliográfica de la Tabla 1.

Al finalizar el párrafo anterior, papel filtro, pinza para bureta,

podrán observar un número como
superíndice señalado con color
azul; eso hace referencia a la
bibliografía y al final del informe
deberán incluirla con el respectivo
número uno (Ver sección de
bibliografías)
PARTE EXPERIENTAL
Deberán describir paso a paso del
desarrollo de la práctica. Por
ejemplo
MATERIALES
Vasos de precipitado; probetas;
embudos; matraces de
Erlenmeyer; espátula; varillas de
agitación; balanza analítica marca
Mettler Toledo AL-204; bureta;
cronómetro
REACTIVOS
En el desarrollo de esta práctica se
emplearon reactivos de grado
analítico comercial como:
Fenolftaleína, marca Mol Labs;
Hidróxido de Sodio (NaOH), marca
Merck; Ácido Clorhídrico (HCl) al
37%, marca Merck; Cloruro de
Potasio (KCl), marca Merck con
nivel de pureza de 99,0%; Fluoruro
de Sodio (NaF), marca Meck. (Si no
tiene la marca, no la incluya. Para
la próxima sesión deberán hacerlo)
PROCEDIMIENTO
Podrán describir paso a paso
(enumerando), o poner el diagrama
de flujo. En este caso se hablará en
pasado porque la práctica ya se
realizó.

RESULTADOS Y CÁLCULOS
Deberán poner todos resultados en
tablas y cálculos necesarios.

ANÁLISIS DE RESULTADOS
Los análisis de resultados deben
realizarse en base a los resultados
obtenidos del proceso práctico. En
este espacio deberán justificar el
porqué de los resultados, si eran
los esperados o fueron diferentes.
También deberán argumenta las
causas de los resultados y los
posibles errores que se
presentaron. Se debe hacer un
soporte con búsqueda bibliográfica
y teórica, por lo que se debe hacer
una relación teórico- experimental
citando.

CUESTIONARIO
Aquí deberán resolver las
preguntas planteadas en la guía
para el desarrollo del componente
práctico.

CONCLUSIONES
● Generalmente, las
conclusiones son la respuesta
al cumplimiento de los
objetivos.
BIBLIOGRAFÍA
1. Pitchforf, P. Sanando con alimentos integrales: tradiciones
asiáticas y nutrición moderna. Noriega Limusa Editores. 1998
México. P 176-178