INSTITUTO DE

TRANSICIÓN
ROMPE EL
CÍRCULO Más allá del petróleo, más allá del capitalismo

¿ Q U É E S E L I N S T I T U TO D E T R A N S I C I Ó N ? M Ó S TO L E S E N T R A N S I C I Ó N

FORMACIÓN – DIVULGACIÓN HAMACÓDROMO 2030

H U E RTO E N L A T E R R A Z A C A 2 M A L I M E N TA C I Ó N PA R A L A V I D A B U E N A

OT RO S P ROY E C TO S CALENDARIO

CULTIVO DE CHAMPIÑONES EN CASA

Cultivar champiñones es sencillo y una vez
que comienzan a salir, podemos tener producción continua hasta que se agoten los nutrientes
del preparado. Aun así, hemos de tener en cuenta algunas consideraciones previas para que
nuestro cultivo no sea atacado por enfermedades que vuelvan improductiva nuestra cosecha.

Algunos conocimientos que hay que saber:

Lo que conocemos como champiñón o seta no es más que el “fruto” de un hongo que en estado
natural no vemos a simple vista. Mientras que el champiñón tiene un determinado tamaño, el
hongo que lo produce puede tener un volumen altamente superior, y coloniza el subsuelo sin que
nosotros lo veamos. Los hongos pertenecen a un reino distinto del reino animal o al vegetal, por
eso sus condiciones de cultivo difieren del de las plantas. Hay muchos tipos de hongos, en este
caso trabajaremos con un hongo saprófito, es decir, que se alimenta de materia en descomposi-
ción, por eso hemos de crearle un hábitat que favorezca esta situación: unas condiciones de hu-
medad y calor idóneas para que el micelio (masa de hifas que constituye el cuerpo vegetativo de
un hongo) pueda colonizar dicha materia orgánica.

Así pues, los materiales que utilizaremos son los siguientes:

Una caja de porexpan, que contendrá toda la materia y mantendrá la temperatura.

Paja (puede estar hervida para evitar que los restos de grano germinen).
Compost (para que las bacterias en él contenidos comiencen el trabajo de
descomposición).
Agua, para humedecer la mezcla.
Turba o mantillo para cubrirlo.
Micelio en grano (en nuestro caso de la variedad Agaricus Bisporus, champiñón de París).
Tapa para cubrir la caja.

Nosotros recomendamos el uso de mantillo frente a la turba ya que, aunque esta última tiene un
alto contenido en nutrientes, lo consideramos un recurso no renovable, a la altura del petróleo u
otros tipos de carbón, ya que su proceso de creación requiere miles de años de plantas en des-
composición, y su velocidad de regeneración es similar al de estos otros compuestos.

Antes de comenzar, debemos atender a la higiene de nuestras manos y utensilios de trabajo, ya

que durante el proceso de “sembrado” pueden producirse contaminaciones que impidan la colo-
nización del hongo que nos interesa frente a otros hongos o bacterias que puedan estar en ellos.
Por eso, no sólo es importante lavarse las manos, si no tener cuidado de no toser o estornudar
cerca de la mezcla.

Procedimiento:

1. En un cubo, mezclaremos la paja con el compost humedeciéndolo un poco mientras remo-

vemos. A esta mezcla pueden añadírsele posos de café, ya que hay estudios que han de-
mostrado que éstos, utilizados como aporte nutritivo, podrían hasta multiplicar por tres la
producción de champiñones.
2. Colocaremos la mezcla en la caja cubriéndola prácticamente hasta arriba. Cuanto más la
cubramos, más alimento proporcionaremos a nuestros champiñones.
3. Sobre ésta, espolvorearemos los granos colonizados con micelio de champiñón.
4. Cubriremos el resultado con aproximadamente un dedo de mantillo humedecido y rociare-
mos con agua en spray para asegurarnos que se ha humedecido por completo.

Una vez terminado este proceso, tendremos que cubrir nuestra caja para que no le entre luz du-
rante un período entre 5 y 8 días, o hasta que veamos que el micelio (representado por un pelillo
blanquecino) ha colonizado la superficie de la mezcla. Durante estos días, hemos de mantener
nuestra caja humedecida. Aconsejamos, para no excedernos, ir echando poco a poco el agua con
ayuda de un spray o difusor.

Mientras tanto, prepararemos una tapa (es necesario que tenga altura para permitir a nuestros
champiñones crecer) en la que haremos una ventana por la que entrará la luz. Esta ventana, para
no perder humedad ni calor, será cubierta por un film plástico transparente que permita la entra-
da de la luz, recordando que no es adecuado situarlo donde pueda darle la luz directa, sino más
bien indirectamente (sobre un armario, en un patio interior…).

Una vez realizado el proceso completo, mantendremos nuestra caja a una temperatura entre los
10 y los 22 grados aproximadamente, en un lugar sin luz directa y con un grado de humedad del
80%, es decir, reproduciendo las condiciones del sotobosque, hábitat natural de setas y otros
hongos.

Para mantener la humedad durante el tiempo posterior y el crecimiento de los champiñones, con-
tinuaremos pulverizando agua cuando consideremos necesario. Si queremos evitar que los cham-
piñones se humedezcan y se pudran, lo haremos sobre la cara interior de la tapa, y no sobre los
champiñones. Esto evitará que haya un exceso de humedad en el cultivo y que puedan llegar a
pudrirse antes de su recolección. Sabremos que necesita agua cuando se hayan evaporado todas
las gotitas en la tapa.

A los 12 días aproximadamente comenzarán a salir los primeros minichampiñones. La primera

producción madura se obtiene aproximadamente a los 20 días, cuando el sombrero de los cham-
piñones alcanza diámetros entre 5-8 cm. Se deben recoger los champiñones mientras las láminas
por debajo del sombrero estén de color rosado, su color tabaco indican que empiezan a pasarse.

Podemos ir recogiendo los más grandes a medida que los necesitemos, teniendo en cuenta que si
hemos realizado bien todo el proceso, podremos disponer de una cosecha semanal. Para su reco-
lección, es importante que no los cortemos, sino que debemos retorcer ligeramente el cuerpo del
champiñón para que se desprenda del substrato

Dependiendo de la temperatura que podamos mantener, la cosecha durará desde su plantación a

partir de octubre, hasta marzo/abril, aunque si pasada esta fecha todavía mantiene alimento, po-
drá durar mientras se mantenga la temperatura indicada.

Ver presentación: TALLER DE CULTIVO DE CHAMPIÑONES

Posted in Uncategorized on 04 de noviembre de 2014. 3 Comments

← ASOCIACIÓN DE CULTIVOS, ROTACIÓN Y PLANTACIÓN DESDE PLANTEL.

NUTRICIÓN DE LAS PLANTAS. RESIDUOS ORGÁNICOS Y COMPOST →

3 COMMENTS
Pingback: Aprende a cultivar tus champiñones orgánicos en casa | Secreto Cotidiano

Pingback: Entretenimiento: Aprende a cultivar tus champiñones orgánicos en casa | Quitopolis

Pingback: Aprende a cultivar tus champiñones orgánicos en casa – Radio Chapelco

DEJA UN COMENTARIO

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados
con *

Comentario

Nombre *

Correo electrónico *

Web

PUBLICAR COMENTARIO

ITREC

MóstolesenTransición
retwitteó

Socaire
@Socairenergia

Hay mañanas de trabajo divertidas y

luego está hacer un horno solar para
nuestro taller del día 15 en el parque
Finca de Liana (11:30 am).

Sí, habrá pizza para todos los que

vengáis

18h

MóstolesenTransición
retwitteó

Alkhalachofa
@Alkhalachofa0

Nos encantan las iniciativas que

fomentan la soberanía alimentaria:
Huerto en la terraza iniciado por
@CA2M_Madrid hace 6 años en su
azotea. Este año mientras cultivan
tratará problemáticas ecológicas,
como el cambio climático y la
escasez de recursos en un planeta
finito,¡BRAVO!

8 sept. 2019

MóstolesenTransición
retwitteó

contraeldiluvio
@contraeldiluvio

No nos gusta el texto sobre cambio

climático de The New Yorker que
está circulando con fuerza desde
ayer, y aquí @DoctorVive resume
muy bien nuestros motivos.
https://twitter.com/DoctorVive/status/
1170815429864034304
 9 sept. 2019

MóstolesenTransición
retwitteó

Socaire
@Socairenergia

¡¡Volvemos a la carga!! A partir del

próximo día 10 estaremos en centro
ecosocial del parque Finca de Liana
en Móstoles.

¡No os lo perdáis!

3 sept. 2019

MóstolesenTransición
retwitteó

Rompe El Círculo
@RompeElCirculo

Este domingo en la Plaza de los

Pájaros hay un acto bien bonito en
formato de radio. Habrá zona infantil
de recreo en la plaza.
Todo ello organizado por la gran
@delirioenlaweb .
¡No os lo perdáis!

29 ago. 2019
 Buscar …

(ENGLISH) LOGO
RECOLOGICA

! " #

CATEGORÍAS
banco de tiempo (1)

dinámicas de educación popular

(5)

Eventos (3)

Formación (17)

Crisis de civilización y transi-

ciones poscapitalistas (15)

Huerto de Leal (4)

Móstoles en transicion (5)

Recuperación de saberes tradicio-

nales (16)

Reencantamiento de la vida coti-

diana (1)

rhuam (3)

talleres de huerta ecológica (34)

Uncategorized (61)
ENTRADAS RECIENTES
Un repaso a las diferentes tenden-
cias en agricultura ecológica

Iniciación a la agricultura regene-

rativa

Diseña tu huerto ecológico

Plazo abierto para el concurso

Será una vez Móstoles 2030: una
utopía decrecentista

Recetas vegetarianas para las fies-

tas

META
Acceder

RSS de las entradas

RSS de los comentarios

WordPress.org
PÁGINAS
¿Qué es el Instituto de Transición?

Hamacódromo 2030

las micorrizas en terraza

Otros proyectos

El Vermú del colapso

Banco de tiempo

Dinámicas de educación popu-

lar para la transición

Distribuidora ecológica Rompe

el Círculo

Huertos experimentales y Red

de Huertos Urbanos

Huertos de la RHUAM!

El huerto de Conchi

Huerto de Leal

Account

Cart

Cart

Checkout

Enlaces

Formación – divulgación

Asociaciones y colectivos
científicos

Biblioteca

Ciclo: “Crisis de civilizacion y

transiciones postcapitalistas”

Investigación

Materiales

Pico del petróleo y crisis socio-

ecológica

Huerto en la terraza CA2M

 Iniciativas en Transición

Será una vez…Móstoles 2030

Móstoles sin petróleo – 2012

Móstoles, ciudad en Transición

My Account

Recuperación de saberes tradicio-

nales y buenas prácticas.

Shop

Store

Talleres de huerta ecológica

Videoteca

Alimentación para la vida buena

Proyectos

PROUDLY POWERED BY WORDPRESS · THEME: SUITS BY THEME WEAVER