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Pollo

Ingredientes

4 Porciones

Seleccionar todos los ingredientes

4 pechugas de pollo sin piel

250 mililitros de crema ácida

1 lata de chile chipotle

3 cucharadas de consomé de pollo

2 cucharadas de mantequilla

suficiente de pimienta

Preparación

En un sartén caliente poner la mantequilla a que se funda.

Poner las pechugas sal pimentadas.

Por otra parte en la licuadora, se pone la crema, el chile chipotle al gusto y el consome y se
reserva.

Cuando se hayan cocinado las pechugas por ambos lados se l es vacia la salsa y se deja hervir por 2
minutos.

PRESENTACIÓN

Se acompaña con arroz con mantequilla y se le pone un poco de la salsa al arroz y unas tiritas de
chile chipotle y a un lado la pechuga bañada de salsa de crema con chile chipotle.

Ingredientes

8 Porciones

Seleccionar todos los ingredientes

1/2 taza de Mantequilla LALA® derretida

1 manojo de estragón para marinar

1/2 cucharada de jugo de limón amarillo

1/2 taza de aceite de oliva


1 diente de ajo

4 piezas de chile chipotle adobado

1 pizca de sal

1 pizca de pimienta molida

2 tazas de champiñón entero

2 tazas de Queso Panela LALA® cortado en cubos

3 tazas de papa cambray cortadas por la mitad, para el relleno

5 dientes de ajo para el relleno

2 cucharadas de sal de grano para el relleno

1 cucharada de pimienta negra molida para el relleno

1/2 taza de aceite de oliva para el relleno

1 pieza de pollo entero 1.600 kg aproximadamente, limpio por dentro

Preparación

Precalentar el Horno a 180° C.

Para la marinada, licúa la mantequilla, el estragón, jugo de limón, aceite de oliva, ajo, chiles
chipotles, sal y pimienta negra a tu gusto, y reserva.

Para el relleno, en un bowl agrega los champiñones, el Queso Panela LALA®, las papas cambray,
ajos, sal de grano y pimienta negra al gusto, agrega el aceite de oliva y mezcla hasta que todo esté
bien bañado de aceite y reserva.

Coloca el pollo en una charola para hornear y rellénalo con la preparación anterior. Amarra las
patitas del pollo para conservar la forma.

Unta el pollo con la marinada y hornea durante 1 hora, untando constantemente con la marinada.

Deja reposar antes de servir.

PRESENTACIÓN

Sirve una piernita o la pieza que más te guste con un poco de relleno para acompañar, será
delicioso por que el relleno tendrá todo el sabor del pollo.

TIPS

Para que el pollo tenga la piel más dorada y crujiente, unta de vez en cuando mientras se hornea
un poco de miel con paprika y tendrá un color perfecto.