El baño María o baño de María es un método empleado en

las industrias (farmacéutica, cosmética, de alimentos y conservas), en laboratorio

de química y en la cocina, para dar una temperatura uniforme a una sustancia líquida
o sólida o para calentarla lentamente, sumergiendo el recipiente que la contiene en
otro mayor con agua u otro líquido que se lleva a o está en ebullición. Esta es la
forma más usada para cocinar en Baño María
Primero coloca una cacerola en la estufa. Después, coloca una olla más pequeña o
un bol por encima y vierte agua en la olla grande. Ahora, calienta el agua a fuego
lento y los ingredientes en el recipiente más pequeño. Finalmente, Retira el
recipiente pequeño del fuego y estará listo.

Receta de Flan de chocolate al baño María

Ingredientes:

 5 Huevos
 1 lata de leche evaporada
 1 lata de leche condensada
 2 cucharadas de postre de Extracto de vainilla
 2 tazas de Azúcar (400 gramos)
 ½ taza de Agua (120 mililitros)

Pasos a seguir para hacer esta receta:

1- Para preparar este delicioso flan casero lo primero que debes hacer es licuar los
cinco huevos junto con la leche condensada y la leche evaporada.

2- Enseguida, agrega las dos cucharaditas de extracto de vainilla a la mezcla y

sigue batiendo.

3- Cuando todo esté bien mezclado y muy bien licuado, resérvalo un momento.
Luego, coge un cazo y pon a calentar el agua con el azúcar para hacer el caramelo.
Caliéntalo a fuego medio y moviendo la preparación con una cuchara de madera o
espátula. Cuando el azúcar se haya disuelto y el caramelo esté espeso, viértelo en
los moldes para flan.

4- Sobre el caramelo vierte la preparación del flan de huevo, tapa los moldes con
papel de aluminio y colócalos en una bandeja de horno de borde alto. Para
cocinarlos al baño María tendrás que llenar la bandeja de agua hasta alcanzar la
mitad de los moldes. Hornea el flan al baño María durante 45 minutos a 165ºC.

5- Si no dispones de horno puedes cocinar el flan al baño María con una olla a
presión. Introduce el molde del flan tapado con papel de aluminio en la olla, vierte
agua hasta llegar a la mitad del molde, tapa la olla y cocina durante 25 minutos
desde que el agua empiece a hervir.

6- Comprueba que el flan está listo pinchándolo con un palillo de madera, si sale
limpio es que ya está. Deja que el flan casero se enfríe y sírvelo con nata
montada o chocolate fundido.