Documente Academic
Documente Profesional
Documente Cultură
Redusa
45m
ingrediente
cap de peste -1
5 kg
cartofi- 3 bucati
morcovi-2 bucati
telina-1 bucata
patrunjel 1 bucata
ardei gras-1 bucata
rosii -2-3 bucati
ceapa-1 bucata
verdeata: patrunjel
leustean
bors de putina-250 ml
orez-100g
apa-2-5 l
sare
mod de preparare
Se curata pestele, se spala, se pune intr-un castron si se presara cu sare.Se pune apa
intr-o oala si se lasa pe foc, pana incepe sa fiarba. Se spala, se curata legumele se taie
cubulete mici si apoi se pun la fiert: ceapa, morcovii, ardeiul gras, patrunjelul, telina.
Cand acestea incep sa se inmoaie se pune orezul, spalat si apoi cartofii si se continua
fierberea. Cand orezul a fiert, se adauga rosiile, curatate de coaja, taiate marunt, si
borsul (fiert si spumat in prealabil). Se lasa sa fiarba cateva clocote, dupa care se
pune pestele, sare dupa gust, si se fierbe 10 minute. La sfarsit se pune leusteanul si
patrunjelul taiat marunt.
Se serveste fie rece, fie cald.