離職dのdeC徴$鵜ol :

//へ¥ 鉛諒et釦融鵬掘e"e -即qiet de c『6ation d,une

ぬO両angerie岬ati罵恵erie a Ouarzazate

A鵬CT用CONO兄畑 【]E DUP碍OJET

旦‡⊇哩坦嘱S SUR LE MARCHE DU PAIN DE LA VILLE DE O葛蛤RZAZATE

親職・調c加重re d$ la co競cu賞・「e腿Ce

上’c岬一組一一一C-壷dans ]a v剛e de OUARZAZATE a d6moI-tr6 quc Ic march6 de la boulangerie

両肩sscI’ic cs《 ∞鵬titu6 dc 5 stmCtureS Ol.ganis6s qul Partagent CC mar(‥he. L,observation du

血じ1ion脚lCl}t dc ccs structurcs m'a pcrmis de co教1Stater que Ce marehe cs=argcment sous巾eXPloit6

SurtOut dans Ics nouvcaux quartiers de la ville.

/へ Cし,互助NT簿_C貫BLES:
一・ Pa証culicrs

- eanlinesdesecoles

- Epicerics

- Restaurants

- Snacks

- 手工6tds

- 掠c…

壌脚⊆音型¥喧Q脚臆DU PAIN ACHETE POUR LES 5 PROCHA貫NES

王ノa CC‘nSOmmation prc‘′isionnelle dしI Pain d`申1dra essentic11ement de la croissance dchrographiquc

e‡ des航x t(冊1Sl】q些旦.

上し難か高si(駆働e l損eroさS曲窒畦迫聖
LノC nOmbre de la population a OUARZAZATE est de l'ordre dc 300 000 habitants cn 2007.

avec咽taux d’accroissement annuel de 2,06% (estimation o珊cielle)

Iノe tablea`I Ci-aPr6s nous donne par extrapolation levolution de la popしIlation」uSqu一組an 201 2.

EVOLUTすON D財LA POPULATION EN L'AN 2012

掴み卒誓蜜

圏圏国 、証か壷急

用仁(∴ I/’/’- I’時点間I,C肩/ l/:′恢[)順弓t所肌用(,Il/ (!し,, (互y7(`諒/所′一面),紺休,/‘) / `のI /’[牛

I′’(州(7/’()′, C短′・叩,0/71高枕,‘白星,部i`・I)高 書ん(,柄〃(野

間w(空浩のC′7圧点寝,〃・、l /面当・面/(間I/ /l冊/)

_  ・ 」
/(
2・ Pr鉦sions de conso叩mation d些J)裏町些蛙坐
La COnSOmmation du pain achet6 par habitant et par an est de 12,O kg/H/an. (estimation o珊cielle)

′                                                                   ′  ● ・

Le tableaしI C主apres -1OuS dome une id6e sl-r la consommation prevIS賞Omelle du pam aChete jusqu一紺an

2012.

CONSOMMATION PREVISIONNELLE DU PAIN ACHETE (en tonnesl.

ANNE照S NOMBRED'HAB葛TANTS CONSOM.ENKG/H/AN CONS.PREV

2007 300000 12,00 3600

2008 306180 12,00 3674

2009 312487 12,00 3750
2010 318925 12,00 3827

201I 325494 12,00 3906

2012 332200 12,00 3986
/へ、

La capacit6 th6orlqし一e de production installee d OUARZAZATE est de 3000 tonnes.

L'ana]yse du tableau prec6dent sur la consommation prevIS重Omelle du paln aChete nous permet de

COnStater que’la capacit6 instal16e a OUARZAZATE est saturee et ne peut plus rcpondre aux besoins

de la ville en pam achet6 qul SOnt eStim6s en l'an 2012 a 3986 tomes’SanS tenir compte des flux

toし1rist重queS.

塑些⊆ET臆P臆B旦VI?事ONNEL DU PAIN A⊆H凹型〔哩坦

Budget EN
E D-HABITANTS 言-ニー「
BUDGET
dh/H/AN
300 000 15,00 4 500 000,00
306 180 15,00 4 592 700,00
312487 15,00 4 687 309,62
16,00 5 102 792,74
一     書 喜 喜 喜 器

/へ、
16,00 5 207 910,28

し--○○臆臆臆  2012 1 6,00 5315 193,23

騨聖霊霊

高話諒子吉∵’

/￣¥

‘¥/( ●(￣’ノ‘ (/’/’- P′’(,IC,告ぐ。!‘(ic,肩/ ‘廟′・印面e - Rc,所r(、e′77e′7I `1ぐ.T (`‘V,(7壷s (函・面。,,n。I/c,高/.Ol「PPT

/‘ol榊I/(,′7 `ねs ′で華子)′7'ぐ(7/)短‘Ie細C′7e/仁/‘(,仇周q一‘ぐ

‘・)/‘雄`,ge′ne〃! f母(e′7タ,' /′7/値7all(,′ `7/ (∧応l)

2
〆′￣、、

班LEM田NTS DIEXPLOI AT貫ON

Produetio調

す/ PÅT看SSER喜E :

言.a c郷間c鵬inst加160 Serait de :

* Vicmoiseries (Petits pains au chocolat, CrOissant, …) : 80% de la production soit 438000 Pi主ces

* G釦ea11X SOir6es (tartes, tranChes milles feui=es同10uSSeS…‥) : 20% de la production soit lO9500

萱)ieccs

8(点間e pl’。ductio]l de p合tisseries dc 547500 Pieces

II/ BOULANGERIE :
//へ¥ La caI)aCit6 instal16e serait de :
* Baguettes ‥ 30% de la production soit 595680 Pieces

* Pains ronds : 70% de la production soi=479856 Pieces

Soit une production dc pains de 2075536 Pieces

Lcs taux d'utilisation de la capacite instal16e devraient 6voluer comme suit ‥

Ann6e l Ann6c 2     Ann6e 3     Ann6e 4   Ann6e 5

50%      55りん       60%       65%     70%

Normes de facturation

L’etude de marche a montre que les prlX PratlquさS Par la concurrence sont:

I/ DE LA PATISSERIE

//へ

VI闘NOISER喜ES l,50 Dh

GATEAUX SOIREES  3,00 Dh

喜営/DE LA BOULANGERI巴

BAGUETTES O,90 Dh
PAINS RONDS O,95 Dh

Les Achats

Lcs Ach分ts 50% du chi冊e d'a舵lres pour la boulangerie

60% dしI Ch櫛・e d’affaires pour la p釦isserie

/へ¥

恢￨( ’ ‘ 一I) - I)′・(,所,f立!在/7 d I’祐圧印I・is’e -歳,所ol・CC′彫子宮`/(,.? (’`I/,(一(,′短(所r柄on/7e/短(ね/ ’()/‘’PPT

研・I7!a/mn des /・e岬OnSCJb/‘,出!e g話c/7画一L(一掬′?q ‘ぐ

捕an〔Ig6’Ine面やノ雄′nS /面,′聞Il。I7`一/ /柄やI)

//￣¥¥

Les travaux, fourlliturc§, Services ex鱒垣錐曲直

Services exterieurs Loo% POur la pl◆emiere annee

l’50% POur la deuxieme annee

2,00% POur la troisieme am6e

Loye賞・  4000重)1Jmois

Eaしl/Electrjcit6    2000 Dh/mois

Carburant   12000 Dh/mois

Honorail`eS    500 Dh/mois

皇生垣饗虹鱒、生壁p申箪叫鈍重三
陸’ag両ll tranSPO-1 dc marchandises ct des matiercs premiercs.

( IIs peuvent etre estim6s a l,8% du chiffre d’aff壷res.

皐鱒亘理S divcrs d堆く頭重嬰」

Comprennent les foumitures de bureau, le t61ephone, le fax et divers, et PeuVent etre eStim6s
a l,20% du chi鱒le d'affaires.

/ (

//へ

打「(つ‘′f /’P -朽qi`・I ‘S’0′面′? d / ’杭Irq’’′高年R所)′・C研C'/′自在C`岬7Ci南砂c;r(l(l()nnC,催s最, /.()砕P7-

戸’研n7aI,On `短re',pOnSab/es de飾Chet'仁- Iノ〔高(岬 在,

/怖,7(培鋤く雄I S¥’陸棚In/ぐrl/(面,側I (有畑l)

 ASPECT場EC鯖楯 【]E DU PROJET

Q蒔 些垂nation P.U ′冒ot租l

1 FOURROTATIF 100000,00 100000,00
3 CHARIOTINOX 4000,00 12000,00
子O 上堕せESALUMINIUMONDULEES 60,00 3000,00
50 PLAQUESALUMINIUMP±A[NES 70,00 3500,00

1 東丁0URAGAZ 25000,00 25000,00

1 PETRIN 27000,00 27000,00

1 FACONNEUSE R20 5000,00 5000,00

l MACHINEPOURHACHERLEPAIN 10000,00 工0000,00

TOTAL DH 185500,00

Agcncement. Am6na鑑Cment et Installation

Designation
Travaux de maconnerie et rcv台tement 6 000,00
MenulSerle m6tallique 2 000,00
Menuiserie en bois 1 500,00
Electricitく; 2 500,00
PIomberie et sanitaire 1 800,00 I

Peinture sur murs et plafond

需藷魂薙
1 500,00
TOTAL HT 15 300,00

/へ¥
鵠‡薄い
堕nens HumalnS

E鮒もctif Nbre Sa獲aire Total

Personne量commerぐ a嘉

ー Agcntlivrcul- 1 200000 200000

ー VendeしIrSurPlace 1 2000,00 2000,00

一 Cours賞er 重 185000 1850,00

Personne細technique

ー Boulanger 2 2000,00 4000,00

ー P含tissier 1 200000 200000

￣ Malnd’c肌vres     l 2 1850,00 3700,00

8
」些50,00

//￣¥

1/(て’用’/’+’/’r’/‘,常用而′7 AV ‘l諦′・叩r層- R叩研く,e”酬/壷.ぐ( ’(卑C砿旬’諒,I,。研ピIIe買方/ `C)/リ,l)7`

手(,研aIIO′7 des ′・e甲On瑠bIe買Ie g肌C力雄工a掬Ilq碑

怖′7優e〃1eI有言かsIe研有71eI佃互oI妬l (樵り
/〈臆臆、、¥

AS脇CT F棚NC;肥R D U PROJET

喜.  Chi請re d-affaircs Pr6visionneI :

R〃briq〃eS AnnゐI Ann(わ2 Ann〆e3 Annくわ4 Annくわ5

喜/DEし∧!}A「、置SS巴R!E VI調NOISERIES ProdしICtion

219000 240900 262800 284700 306600

Prixcndh 1,50 上50 1,50 1,50 1,50
「富のt租l 328500,00 36宣350,00 394200,00 427050,00 459900,00

GATEAUX !)roduction 54750 60225 65700 71175 76650

Prixendh 3,00 3,00 3,00 3,00 3,00

Tot租l 164250,00 180675,00 197100,00 213525,00 22"50,00

=/DELABOULANGER事E

BAGUETTES Production 297840 327624 357408 387192 416976

Prixendh 0,90 0,90 0,90 0,90 0,90

Tota霊 268056,00 2少4861,60 32宣667,20 348472,80 375278,40

PA量NS敗ONDS Production 739928 813921 887914 961906 1035899

Prixendh 0,95 0,95 0,95 0,95 0,95

Tot分lC.A 702931,60 773224,95 843518,30 913810,70 984104,05

TotalC.A 1463737,60 1610111,55 1756485,50 1902858,う0 2049232,45

/へ¥

/へ

誰(て’/(/’l’- /’/‘(雄パ(,杵〃pIl d / ’短所/’′・’‘招- ke所′で開聞I訪s (’`碑Ci短G卑′・`沈on′1C祐s dc, / ‘()I/)[)l“

柄)I’/榊//個所os rt’,V)OI鮪b/e▲ぐd生母ic柄s /,。柄周q准

肋′ ・やemCnI母Ie備I両所(高。′7(lI (屈すI)
 旺競l紺g鈍く責’鍬霊l寛o融tion :
//、¥

l. Achats
†l s’agit de l’achat des matieres premieres, farincs, beurre…

Les achats sont estim(;s comme suit :

、職eeS Ann(;el Annec2 Annec3 Annee4 Annee5

n書租nt 781143,80 859258,28 937372,75 1015486,75 1093601,23

2・ F海諒de pe櫛'Ome/

Massc Sa血iale amlし⊥e=e :       1 86600,00

m糾or6c dc 30% de charges socialcs soit : 242580,00

La ′n(郡e Wlariale a gmente dと5 % /OZ /es 2 ans.

′/へ Amee上           242580,00

Amlee 2 :         242580,00

Annee 3 :         254709,00

Annee 4 :         254709,00

A青lnさe 5 :         267444,45

J.1m O徽章ell倣eS

Rubrique Anneel Am全e2 Annee3 Annee4 Annee5

Taxed-edilite 1347,46 1347,46 1347,46 1347,46 1347,46

Tot租事 1347,46 1347,46 1347,46 1347,46 1347,46

者7ナa叩蹄, ♪〃r′タ海re∫ et SerVices αtみie〃購

Loyer           4000,00 /Mois 48 000,00 /An

Electricite + Eau       2000,00 /Mois 24 000,00 /An
Carburant 12000,00 /Mois 144 000,00 /An
/へ
トIonorai reS 500,00 /Mois 6 000,00 /An
Assurancc l% dしI materiel 1 855,00

ass.v6hicule O,00

Entretien et Reparation
- 1,00% de la valeur du mat6riel et outillage la lere ann6e
置l’50% de la valeur du mat6riel et outillage la 2eme ann6e

- 2,00% de la valeur du mat6riel et outi11age la 3eme annee et suivantes

Sqi手:
Annee l
竺竺竺」一「A聖堂三一十一金型牽牛一十全種垂i」 ィ,√講薫雰l!
1855,00

し ぶ、)●
R6capltulation des TFSE :

lnnee置 Annee2 Ann6e3 Am全e4 Annく…e5

㍑5710,00 226637.50 227565,00 227565,00 227565,00

▲lll(て ′ノ( I’/’書/’I-(函/ So面en高/ ’励!′・eI)rlsc, -鮎I待vI・Ce周eI了I擁Y C(叩a(・i臨C年)存(7/l()n,?C’/Ie,S dr / ‘()/華P7‘

子loγ′棚方on `1e出・e岬0′7・ぐabI`,買1c君Ii`l7e高 子(, B(-′7甲e

/l′/mOge′nen/ Sl所e順/r7(〔リ・Il(面)Itt7/ //崎/)

 5,乃棚叩Ort /D車高ceme′,t
/ (、

Cc poste l・ePreSentC 2,00% du chiffrc d’affaires

AnれeC I 29274,75

Annee2 32202,23

Annee3 35129,71
A賞lnee4 38057,17

Arlll宅C5 40984,65

6。 F海応力杭,el嶋くねgesiioIタ
Comprcmen=cs foumitures de bureau, le t61ephone, le fax et divers, Hs peuvent etre estim6s a l,00%
du chj冊c d’a情壷l・eS, Soit :

¥nn全es A爪n`c賞 Amlee2 Annee3 Ann全e4 Ann6e5

4011ta血 」14637,38 16101,12 17564,86 19028,59 20492,32

7Fγ諦丑的〃Cie篤

Annさes Annee喜 Amee2 A肌ee3 Ame右￣「 Annee5

Montant 13775,00 13775,00 13775,00 12285,00 10687,00

8. A朋ort近事ementg

D6signation Anneel Annee2 Annく;e3 Amee4 Annさe5

AmchagementetInstal. 3060,00 3060,00 3060,00 3060,00 3060,00

Materieletouli11age 27825,00 27825,00 27825,00 27825,00 27825、00

F.dI6tablissement 1000,00 1000,00 1000,00 1000,00 1000、00

Tot分l 31885,00 31885,00 31885,00 31885,00 31885,00

9. B.FR

! Tresoreric
/へ

TOTAL  ￣￣￣ ￣￣￣￣ ￣￣￣ ￣￣￣￣￣￣ ￣￣ ￣丁￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣〇 二十二二車重亘

DE丁TES D’EXP.(RESSOURCES)

Cr6dits Foumisseurs 0           0,00

￣￣￣￣￣￣￣￣￣工 ￣ ￣ ￣ 」二二二重
TOTAL
捗才芸蒋ぽ
職FR = 10000,00

鼠volution du BFR
譲欝欝
し An nee置 iAm6e2i Annee3 lAn ne。4i Ån nee5

10000,00 1008舛1し ￣￣￣「d428,37i 10513,75l 10846,77

89,11 i 85,38i 333,02

‘ (丁′用,戸J,roIeI S()軌e/=) / ’k/7/I・e/)I・棚〇八年/()l・〈、eI粧所木s (旬,(7(・i高(小か`高()’717C//c,.` C/c / ’のl甲I)7‘

手研mlI研`Ie出●e母)。郁abIど買!e g雄I7els -工でI初男q購

入lan呼e′)まenl勺,.ぐIe研II71erI7(面,naI (居り
8
/へ「_、                -      一

COMPT冊D-EXPLOITAT喜ON PREVISIONNELLE

了貴書ON Ann6el Annee2 Annec3 Annee4 Annee5

研ATR勘S さ量)蔦Xl)【ノO廿. 岬CrS(-nnCl 1463737,60 1610111「55 1756485,50 1902858,50 2049232,45

781143,80 242580,00 8592う8,28 242580,00 937372,75 242580,00 1015486,75 242580.00 1093601,23 242580,00

しくaxes gestion 1347,46 1347,46 1347,46 1347,46 1347,46

225710,00 225710,00 22う710,00 225710,00 225710,00

29274,75 29274,75 29274,75 29274,75 29274,75

14637,38 14637,38 14637,38 賞4637,38 14637,38

1anClerS )NSAUX ;SEMENTS 13775,00 31885,00 13773,00 31885,00 13775,00 31885,00 13775,00 31885,00 1377う,00 31885、00

●gCS GR 1340353,39 1423786,58 1519348,78 1600363,97 1694007,11

123384,21 186324,97 237136,73 302494,54 123384,21

39589,05 67282,99 89640,16 118397,60 141599,15

しTNE丁’ 83795,16 119041,98 147496,57 184096,94 83795,16

.OW 115680,16 150926,98 179381,57 21598l,94 115680,16

OW/CA 8% 9% 10% 11% 8%

し荘ノ高鎚 も/,{Iで

高、小事事

/￣¥

A/( ‘( ’’/I/’/’一肌)/ぐI高/’li研‘㍉仁勅I′・叩risc, - Re′砂rccI,酬/ d“ (華`?C諦s' ()〆I・ali研Iwl/`・S訪/ ’Ol弓)Iリ‘

手(,rn?(高()n ・短,‘e叩個,mbIe“佃g昭Il諦 Ja筋子7q昭
航′一CngC,/7ur,/ '9昭/e研,‘ /′沈′′ ′一`′//(,IIC// (樵/)
(¥ -              -一‥喜一一葛葛○○-臆臆○ ○-- --臆〇〇一「臆葛--○○-○ ○○○○○臆○○葛喜一「 -臆-一書-臆臆-喜一一書「○○臆葛臆-○○-- --一一」臆臆〇 〇一「

」__                             」
PROGRÅMME D-INVESTISSEMENT

Fr証s dlEtablisscment 4000,00

Frais de constjtution 4000,00

Amchagemcnt et InstaIlation 15300,00

M隷書6「ic賞ct ou豊i賞!age 1 85300,00

賞‡esoi乱打o鵬(Is (量e Roulement 1 0000,00

TOTAL 214800,00

/へ

PLAN DE FINANCEMENT ○○_葛__臆臆二二l

l. Fonds propres 1 4800,00

2. Avance Etat 1 0000,00

3. P一’合t banque 1 90000,00

TOTAL 214800,00

/￣、¥

子話し)音

A/( [’/‘/’/)一/,/.0/C,/位′‘lie′了(〃 ’拐!′・印r亙-粒w/読「研`沼/ (短(l(甲高高(母性IIO/周(,/I部品/Y)I・￣P/,7’

l・1(,I・′7,a′10′7 `短r叩,0′7SabIe∫壷g-11cI聞 La β`川砂聞e

’怖′型㍗〃 en(申す/e研/I碑r/7(面)I7(J/ (,l姶〃

10

_     /
//、-¥

TRESORERIE PREVISIONNELLE

Designation Anneel Annさe2 Annee3 A皿ee4 Annee5

娘esoi調§ Physj甲】e 「D青く、 口DR additionne=c 204800,00 10000,00 10089,1】 10428,37 10313,7う 10846,77

Remboursement To書albesoins Re§§O調recS Capital Cr全dit 0,00 0,00 20553,00 22043,00 23641,00

214800,00 10089,11 30981,37 32556,75 34487,77

14800,00 200000,00

Cash組OW 1「0t租霊「essources 113680,16 150926,98 179381,57 215981,94 24551上19

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