UNIVERSIDAD TÉCNICA DEL NORTE

FACULTAD CIENCIAS DE LA SALUD

ESCUELA DE NUTRICIÓN Y SALUD COMUNITARIA

Nombre: Andrés Villarreal.

Nivel: Cuarto.
Aula: 204
Docente: Amparo Barahona
 TIPOS DE PRUEBAS

Estáticas Funcionales

Miden las consecuencias

Mediante este método se mide la funcionales de la deficiencia de un
tasa de excreción algún nutriente o nutriente específico, por lo que
metabolito de la muestra o biopsia tienen mayor significado biológico
de las pruebas estáticas.

Esta prueba refleja la concentración

del nutriente en el lugar en el que Miden cambios en en la actividad
fue medido (Albúmina) de ciertas enzimas o de un
componente en la sangre y su
relación con un nutriente
específico

1ra categoría 2da categoría

Permite detectar
problemas del
Mediciones de un nutriente en los Medición de la excreción urinaria estado de nutrición
fluidos biológicos o en los tejidos de un nutriente o sus metabolitos y su gravedad.

Orina, este examen se modifican

Cabello, saliva, líquido amniótico,
según los últimos alimentos que
uñas
comió (no es muy recomendable)
 Refleja la ingestión dietética actual.
SANGRE Estado nutricional agudo

ERITROCITOS Refleja el estatus nutricional crónico

vida media de 120 día.
Medición de nutriente en
PRUEBAS ESTÁTICAS

fluidos o tejidos
LEUCOCITOS Cambios en el estado nutricional a
corto plazo refleja el estado deficitario

TEJIDO DE Oligoelementos (pelo, uñas)

RESERVA

Medición de excreción ORINA

Refleja ingestión reciente (estatus
(ingesta
agudo)
reciente)
Considerar el funcionamiento renal

EVALUACION DE PROTEINAS

FUNCIONES

Transporte: Fijan o transportan iones o Hormonales: La Insulina, tiroxina y la

moléculas específicas de un órgano a otro. hormona del crecimiento

Estructurales: Actúan como soporte de los Inmunológicas: La Gamma globulina o

diferentes organismos con el fin de Inmunoglobulinas constituyentes de los
proporcionar fuerza, elasticidad y anticuerpos y del sistema inmunitario
protección

Contráctiles: Confieren a las células la Homeostáticas: Tienen un papel

capacidad de cambiar de forma, importante en el equilibrio hídrico.
contraerse. Actina y miosina contráctil
músculo