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ALUMNA: CINTHIA ANDREA TRUJILLO VICENTE CURSO: FISIOLOGIA SEMESTRE III

Absorción, metabolismo y homeostasis del zinc en los animales y el


cc
hombre

El zinc es requerido para una gran cantidad


de funciones esenciales en el organismo,

El objetivo de este trabajo es revisar y


discutir los conocimientos generados
en los últimos años acerca de los
procesos de absorción y el
metabolismo del zinc en el organismo,
así como los distintos mecanismos
implicados en la homeostasis del zinc.

SERES
Zinc METABOLISMO, ANIMALES,
HUMANOS.

No se ha informado Hallaron que la mayoría


Palmiter y Findl El mecanismo de
en células de de la absorción de Zn a
fue el primer transporte mediado por
mamíferos de un partir de una dosis oral
transportador ZnT y Zip no es bien
trasporte activo en humanos ocurre en
de Zn de conocido. La captación
celular de Zn puede primario ligado a ATP la parte proximal del
mamíferos ey, asa.
puede ser un proceso intestino delgado.
1995
cotransporte

-En rumiantes, el intestino delgado es -La eficiencia máxima de absorción de Zn en


también el principal sitio de absorción. intestino delgado se alcanza temprano en la
vida, a juzgar por el trabajo de Hambidge et
- El ensayo de Jou et al. (2009), que al. (2006), quienes hallaron que la absorción
en el que se trabajó con cuatro niveles de Zn es similar en niños de 4 meses que en
dietarios de Zn en ratas, confirma la adultos, cuando es ajustada por el largo del
importancia de Zip4 y ZnT1 en el intestino
proceso de absorción intestinal de Zn
Investigaciones posteriores, sin embargo,
Los primeros trabajos que investigaron la revelaron que el incremento en la síntesis
relación entre Zn dietario y MT intestinal, de MT intestinal ante niveles elevados de
proponían algún rol de la misma en la Zn es transitorio y que, en exposiciones de
protección frente a niveles tóxicos, tanto largo término, se ponen en juego otros
como en la absorción del Zn mecanismos regulatorios

Sin embargo, Reeves et al. (1993) hallaron En otras especies, como los ovinos, parece no
en ratas que 560 ppm de Zn disminuyeron hacer inducción detectable de la síntesis de MT
la concentración de Cu en suero e hígado, por Zn

Factores que pueden afectar la absorción de Zn

Hierro: Los suplementos de hierro de altas dosis (mayor a 25 mg)


pueden disminuir la absorción de zinc. Esto no ocurre con el hierro
proveniente de la dieta

Calcio: El calcio en combinación con el ácido fítico inhibe al zinc ya


que forma complejos insolubles para el intestino

Fitatos: Presentes en granos integrales, maíz y arroz. Los fitatos


se unen al mineral bloqueando su absorción. Existen diferentes
tratamientos que las industrias alimentarías realizan sobre ciertos
alimentos para disminuir el contenido de absorción de zinc
ybhierro.

Fibra: Presente en alimentos que también contienen


fitatos.Cadmio: Niveles tóxicos de cadmio pueden inhibir la
absorción de zinc.

Caseína: Proteína presente en la leche muestra tener un efecto


negativo sobre la absorción de zinc. Medicamentos: Antibióticos
(tetraciclinas), anticonvulsionantes

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