Juan Caroca Carrasco

Tarea 4 Herramientas para la gestión ambiental empresarial.

Instituto IACC
Lunes 11 febrero de 2019
Desarrollo

1) Mencione 5 motivaciones fundamentales que impulsan a la empresa Undurraga a

firmar un acuerdo de producción limpia.

Hoy en día una organización que no esté alineada con la sustentabilidad y protección al
medio ambiente más allá de una buena administración deberá incluir estos parámetros ya
nombrados entre sus fundamentos específicos están los siguientes:

- Reducir la cantidad de desechos

- Establecer un ahorro de uso en las materias primas
- Buscar más eficiencia en el proceso productivo bajando los costos de la
productividad
- Aumentar la eficiencia de los procesos
- Abrirse a nuevos mercados
- Al ser fiscalizada por el ISP no se arriesga a multas.
- Además de otorgar una mayor seguridad a los operarios del viñedo.

2) Indique 5 beneficios que obtiene la empresa al acceder a la herramienta de

producción limpia

 Reducción de costos en sistemas de tratamiento y disposición de residuos.

 Disminución de riesgos en trabajadores y población aledaña.
 Menor cantidad de multas y/o prohibiciones ambientales.
 Minimización de emisiones contaminantes.
 Mayor cumplimiento de la legislación (benefician la comunicación con las
entidades fiscalizadoras.
 Reducción del uso de recursos (energéticos, hídricos).
 Mejora de la imagen pública de la empresa y una mayor confianza del consumidor.
 Facilita el cumplimiento de la regulación ambiental

3) Describa cada uno de los siguientes instrumentos, relacionando sus beneficios

con el APL de la viña Undurraga

Producción Limpia
Es una estrategia aplicable a los procesos del trabajo la cual nos permitirá mejorar la
eficiencia además de cuidar el medio ambiente esto se logra utilizando de manera
responsable y eficiente las materias primas, disminuyendo las emisiones a la atmosfera,
además de reducir los riesgos para la salud humana.

El ser responsable e incorporar la producción limpia en los procesos industriales nos

ayudara a mejorar la competitividad de las empresas sin encarecer los costos
necesariamente.

Prevención de la contaminación

Promueve y busca básicamente atacar la fuente de origen de donde se originan los

desechos, desperdicios u contaminantes que puedan generar problemas en el proceso
industrial del bien en cuestión. Empezando primeramente por un cambio en los procesos
operacionales, reestructuración de la realización de las actividades de cada trabajador,
incorporar herramientas que ayuden con la finalidad en común que se busca la mejora
continua del proceso realizando el trabajo en menos pasos, cuidando la salud del
trabajador, elevando los cánones de calidad y ocupando materias primas acorde a lo que
se requiere priorizando la eficiencia con la calidad y el cuidado constante del medio
ambiente junto al empleador el estado y los operarios de la industria.

Eco eficiencia

Es una palabra la cual se resume en producir más con menos utilizar de manera eficiente
y responsables nuestros recursos generando los menos impactos ambientales posibles
además de la eficiencia consiente de nuestras materias primas a ocupar maximizando
siempre nuestros resultados de calidad en los productos con una mirada responsable y
sostenible en el medio ambiente y eficiencia de lo que se busca y se quiere como
organización.

Buenas prácticas
Medidas de carácter preventivo las cuales buscan generar cambios sin grandes costes
económicos para la organización porque en algunos casos las pymes no cuentan con los
recursos necesarios.

Minimización de residuos

Es una herramienta de gestión la cual ayuda a mantener la mejora de la eco eficiencia

ambiental de cualquier organización y rubro esta herramienta se emplee utilizando
medidas que sean eficientes conforme a los medios económicos con los que cuente la
organización. Ya sea desde la sustitución del producto o la modificación del diseño del
producto, (utilización de material reciclable en el producto)

ISO 14001

Norma internacional de sistemas de gestión ambiental (SGA) la cual es capaz una vez
implementada en la organización permite identificar luego a priorizar para posteriormente
gestionar los riesgos ambientales que se generan en cualquier industria que implemente
esta normativa de carácter voluntario hoy en día es casi una necesidad y un plus adicional
certificar un negocio con esta normativa de la familia ISO.

4.- Analice el APL y, de acuerdo a ello, señale cómo interviene cada una de las
normas ISO tratadas en el contenido de la semana. Puede indicar: aportes,
amenazas, ventajas, barreras, etc.

Cada normativa de la familia de normas ISO tiene su aporte según el área de la ISO en
cuestión por ejemplo la ISO 19011 esta norma es la encargada de auditar a las empresas
que necesitan saber cuál es la radiografía actual de su sistema de gestión implementado
pueden ser por razones propias o contractuales.

En el caso de la norma ISO 9001 de calidad esta normativa busca certificar la calidad en
cada una de las etapas del proceso productivo del servicio que se le entrega al cliente
desde la entrada la recepción de las materias primas y en cada salida que tenga hasta la
entrega del mismo al cliente final.
La norma ISO 18001 ohsa establece los requisitos mínimos para desempeñar el trabajo
de los operadores de la industria a través de mejores prácticas en temas de seguridad y
salud ocupacional para los trabajadores de una organización norma la cual ayuda a crear
mejores condiciones de trabajo, identificar riesgos para ser tratados mediante controles,
capacitar y comprometer al personal creando mejores lugares de trabajo, bajar la tasa de
accidentabilidad y enfermedades de trabajo reduciendo costos asociados por perdidas de
días ausentados de los trabajadores que tengan estas contingencias. Norma que hoy en
en su actualización es la ISO 45001.

Y la norma más importante si queremos hablar de producción limpia y sustentabilidad es

la ISO 14001 creando un sistema de gestión ambiental basado en el cuidado del medio
ambiente esta norma ayuda a la organización a controlar los impactos ambientales
mediante el crecimiento sostenible en el tiempo por ello el SGA ayuda identificar los
impactos que se generasen y cuáles son los requisitos legales para tomar las medidas
conforme a la normativa chilena interna del país y actuar bajo la normativa y norma ISO
14001.

El que la organización tenga un sistema integrado de gestión con las normativas ya

detalladas solo le otorgara un plus adicional una apertura de nuevos mercados
además de estar en una mejora constante respecto a los competidores que
ofrezcan en este caso un mismo producto. Hoy en día la globalización no solo exige
un producto determinado si no el ir mas allá el innovar y que mejor que hacerlo
mediante la sustentabilidad, creando mejores lugares de trabajo para los operarios
cuidando de ellos, dando un producto de calidad sustentable y a tiempo.

Bibliografía
IACC (2019) Semana 4 Nuevas herramientas para la gestión ambiental empresarial:
producción limpia

Material adicional de la semana Viña Undurraga